43. Гигиена выращивания телят.

После того как телята достигают возраста пятнадцать-двадцать дней и с окончанием профилактического периода их переводят в специально оборудованный телятник. При содержании телят в это время необходимо строго соблюдать ряд общепринятых правил. Лучше всего осуществлять содержание молодняка с использованием нескольких вариантов:  1) в индивидуальных клетках;  2) беспривязное содержание группам на глубокой несменяемой подстилке;  3) боксовое содержание с применением щелевых полов и кормонавозных проходов;  4) беспривязное содержание с устройством в месте отдыха деревянных настилов.

Основные аспекты гигиены выращивания телят: 

Условия содержания:

• Помещение: Телятники должны быть сухими, хорошо вентилируемыми, без сквозняков и с оптимальной температурой (12-20℃). Влажность воздуха не должна превышать 70%. 

• Индивидуальные домики: В первые недели жизни телят рекомендуется содержать в индивидуальных домиках, расположенных на расстоянии не менее 50 см друг от друга. 

• Полы: Полы в помещениях для телят должны быть сухими и легко очищаемыми. 

Кормление:

• Молозиво: Новорожденные телята должны получать молозиво в первые часы жизни. 

• Молоко: В первые дни телятам необходимо скармливать молоко или заменитель цельного молока (ЗЦМ) не менее 6 раз в сутки. 

• Переход на твердые корма: Постепенно телят переводят на твердые корма, такие как сено, зерно и корнеплоды. 

Профилактика заболеваний:

• Вакцинация: Необходима своевременная вакцинация телят в соответствии с рекомендациями ветеринарного врача. 

• Дегельминтизация: Регулярно проводить дегельминтизацию телят для предотвращения заражения паразитами. 

• Лечение: При первых признаках заболеваний необходимо своевременно обращаться к ветеринарному врачу. 

Организация производства:

• Разделение по возрасту: Телят следует разделять по возрастным группам, чтобы избежать конкуренции за корм и передачи заболеваний. 

• Санитарная обработка: Регулярно проводить санитарную обработку помещений и оборудования для предотвращения распространения инфекций. 

• Гигиена персонала: Соблюдать правила личной гигиены при работе с телятами, чтобы избежать переноса заболеваний. 

44. Гигиена доения. Санитарно-гигиенические мероприятия по улучшению качества молока.

Гигиена доения и санитарно-гигиенические мероприятия направлены на получение молока высокого качества, свободного от микробов и примесей. Это включает в себя поддержание чистоты доильного оборудования, вымени коров, а также соблюдение правил личной гигиены доярками. Важно также правильно хранить и транспортировать молоко, чтобы предотвратить его порчу.

Основные направления гигиены доения: 

Подготовка коров к доению:

• Регулярная чистка и обмывание вымени теплой водой с применением специальных средств, например, геля-мыла для обработки вымени.

• Использование одноразовых полотенец для вытирания вымени. 

• Удаление загрязнений с вымени и задних ног коровы. 

Подготовка доильного оборудования:

• Тщательная мойка и дезинфекция доильного оборудования после каждого доения. 

• Использование специальных средств для дезинфекции, неагрессивных по отношению к животным и продукту. 

Соблюдение личной гигиены:

• Доярки должны соблюдать правила личной гигиены, включая чистоту рук и одежды. 

• Не допускать к доению людей с гнойничковыми заболеваниями. 

Контроль качества молока:

• Регулярный контроль качества молока по показателям, таким как кислотность, плотность, бактериальная обсемененность. 

• Охлаждение молока сразу после доения. 

Хранение и транспортировка молока:

• Хранение молока в чистых, охлаждаемых емкостях. 

• Транспортировка молока в специальных, чистых и охлаждаемых цистернах. 

Санитарно-гигиенические мероприятия в молочном помещении:

• Регулярная уборка и дезинфекция помещения. 

• Наличие водонепроницаемых полов, стен и перегородок. 

• Обеспечение достаточной вентиляции. 

Мероприятия по улучшению качества молока: 

Предотвращение обсеменения молока микрофлорой:

• Строгое соблюдение гигиенических правил при доении и обработке молока. 

• Оптимизация условий содержания коров (чистота, сухость подстилки, вентиляция). 

• Регулярная ветеринарная проверка коров. 

Создание условий, сдерживающих развитие микроорганизмов:

• Быстрое охлаждение молока после доения. 

• Хранение молока при низкой температуре. 

Устранение факторов, ухудшающих качество молока:

• Своевременная замена подстилки в коровнике. 

• Регулярная мойка и дезинфекция доильного оборудования. 

• Предотвращение попадания механических примесей в молоко. 

• Контроль за наличием соматических клеток в молоке.