27. Санитарно-гигиеническая оценка грубых, сочных, зерновых и комбинированных кормов. Химическая недоброкачественность кормов.

Химическая недоброкачественность обусловлена содержанием в кормах химических кормовых добавок в повышенных концентрациях или ядовитых химических веществ.

Оценка грубых кормов: 

• Органолептическая оценка:

Определение запаха, цвета, наличия плесени, гнили, посторонних примесей (например, ядовитых растений). 

• Физико-механические исследования:

Определение влажности, размеров частиц, степени измельчения. 

• Химические исследования:

Определение содержания основных питательных веществ (протеин, клетчатка, жиры, углеводы), а также наличия токсичных веществ, микотоксинов, пестицидов. 

• Ветеринарно-биологические исследования:

Определение наличия патогенных микроорганизмов, гельминтов, ядовитых веществ. 

Оценка сочных кормов: 

• Органолептическая оценка:

Определение цвета, запаха, консистенции, наличия гнили, плесени. 

• Химические исследования:

Определение содержания питательных веществ, наличие молочной кислоты, летучих жирных кислот, токсичных веществ. 

• Микробиологические исследования:

Определение наличия бактерий, плесени, дрожжей, а также специфических микроорганизмов, характерных для силоса. 

Оценка зерновых кормов: 

• Органолептическая оценка:

Определение запаха, цвета, наличия посторонних примесей, поврежденных зерен, признаков плесени. 

• Физико-механические исследования:

Определение влажности, массы 1000 зерен, стекловидности. 

• Химические исследования:

Определение содержания питательных веществ, наличие микотоксинов, пестицидов, токсичных элементов. 

• Ветеринарно-биологические исследования:

Определение наличия патогенных микроорганизмов, гельминтов, вредителей запасов. 

Оценка комбинированных кормов: 

• Оценка сырья:

Проводится оценка каждого компонента, входящего в состав комбикорма. 

• Оценка готового продукта:

Органолептическая, физико-механическая, химическая и микробиологическая оценка готовой смеси. 

28. Способы обеззараживания и обезвреживания недоброкачественных кормов. Биологическая недоброкачественность кормов.

Биологическая недоброкачественность кормов связана с поражением кормов грибами, микроорганизмами и вредителями. Отмечается при нарушении технологии заготовки кормов, при неправильном их хранении.

Методы обезвреживания и обеззараживания кормов — делят на группы:

1) механические — сортировка, удаление пораженных участков, просеивание, перетряхивание;

2) физическое — высокая температура, пар, давление, УФЛ, гамма-лучи;

3) химические — щелочи, сода, аммиачная вода, известь;

4) комбинированные.

После обезвреживания нельзя скармливать эти корма высокопродуктивным, племенным и беременным животным, а также молодняку. Без ограничений скармливают обеззараженные корма всем откормочным животным.

Методы обеззараживания кормов: 

• Термическая обработка:

Включает в себя пропаривание, обжаривание, варку, пастеризацию. Высокая температура уничтожает бактерии, грибки и вирусы, а также снижает активность ферментов, которые могут негативно влиять на корм. 

• Химическая обработка:

Используются различные дезинфицирующие средства, такие как формальдегид, хлорная известь, перекись водорода, растворы кислот и щелочей. Они применяются для обработки кормов, оборудования и помещений. 

• Радиационная обработка:

Применяется для обеззараживания зерна и других кормов от вредителей и микроорганизмов. Используются гамма-лучи, которые не изменяют химический состав корма, но уничтожают патогены. 

• Биологическая обработка:

Включает использование микроорганизмов, которые способны уничтожать патогены или улучшать переваримость корма. Например, ферментация кормов с помощью бактерий и грибков. 

• Механическая обработка:

Помогает очистить корма от примесей, таких как пыль, грязь, семена сорняков и насекомые. Включает в себя измельчение, просеивание, гранулирование, что также улучшает поедаемость кормов. 

• Хранение:

Правильное хранение кормов в сухом, прохладном и хорошо вентилируемом месте, защищенном от грызунов и насекомых, помогает предотвратить развитие плесени, гниения и размножение вредителей.