МУ Основы акушерства ЛЗ

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

«РЯЗАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ П.А. КОСТЫЧЕВА»

Е. В. Киселева

ОСНОВЫ АКУШЕРСТВА

учебно-методическое пособие

для лабораторных занятий студентов по направлению подготовки 36.03.01 – Ветеринарно-санитарная экспертиза

уровень основной образовательной программы – бакалавриат профиль «Ветеринарно-санитарная экспертиза»

Рязань -2020

1

Учебно-методическое пособие составлено с учетом требований федерального государственного образовательного стандарта высшего образования (ФГОС ВО) третьего поколения по направлению подготовки 36.03.01 Ветеринарносанитарная экспертиза, утвержденного Министерством образования и науки Российской Федерации 01 декабря 2016 года, приказ № 1516.

Разработчик: канд. биол. наук, доцент кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы, хирургии, акушерства и внутренних болезней животных Е. В. Киселева

Рассмотрено и утверждено на заседании кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы, хирургии, акушерства и внутренних болезней животных 31 августа 2020 года, протокол №1.

2

СОДЕРЖАНИЕ

3

ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

На протяжении всей истории животноводческой науки и практики пе-

ред специалистами стояла и стоит задача создания высокопродуктивных по-

род сельскохозяйственных животных. Профессор П.Н. Кулешов еще в 1890 г.

писал, что одна из главных причин медленного совершенствования животно-

водства в России - слабое использование наилучших племенных производи-

телей. Методом естественного осеменения можно в течение года получить от одного быка или барана 60-80 телят или ягнят. При искусственном осемене-

нии спермой этих же производителей в течение одного случного сезона мож-

но получить от одного быка более 20 тыс. телят. Вот почему искусственное осеменение - важное государственное мероприятие, направленное на самое широкое использование ценных производителей, способных повысить мо-

лочную, мясную, шерстную и другие виды продуктивности животных.

Искусственное осеменение животных применимо при всех методах разведения и всех видах скрещивания сельскохозяйственных животных. Оно позволяет в короткий срок изучить производителя, получить от него огром-

ное количество приплода и путем отбора и подбора усилить и закрепить по-

лезные качества животных.

Целью лабораторных занятий является закрепление теоретических зна-

ний и приобретение практических умений и навыков выполнения работ по искусственному осеменению животных и птицы.

Лабораторные занятия являются основным видом обучения, на кото-

рых студенты получают первые профессиональные навыки.

Студенты приходят на занятия теоретически подготовленными. Только в этом случае они могут в полном объеме выполнить задания, предусмотрен-

ные занятиям, провести анализ и научно-обоснованное заключение о проде-

ланной работе.

На занятиях студенты, обучаясь, одновременно исследуют. Они обоб-

щают полученные данные, анализируют их и делают выводы.

Такая организация труда на практических занятиях побуждают студен-

тов к любознательности, дисциплинирует и вырабатывает определенные навыки логического мышления.

Разумеется, лабораторные занятия дают первичные профессиональные навыки, которые окончательно будут закрепляться и совершенствоваться во время прохождения студентами учебой и производственной практик.

Цель учебной дисциплины «Основы акушерства» - формирование у буду-

щего специалиста необходимых знаний и практических навыков по основам акушерства, в объеме, необходимом для данного направления подготовки.

Задачи учебной дисциплины:

научиться определять стадии полового цикла у разных видов животных,

беременность у самок разных видов животных;

изучить причины патологий беременности, родов и послеродового пери-

ода, диагностику, лечение и профилактику болезней новорожденных;

освоить навыки диагностики патологий молочной железы и методы про-

ведения комплексных лечебно-профилактических мероприятий против маститов.

Профессиональные задачи выпускников:

вобласти производственной деятельности:

проведение ветеринарно-санитарной экспертизы сырья и продуктов убоя животного происхождения;

организация, планирование и контроль ветеринарно-санитарных меро-

приятий по дезинфекции, дезинсекции, дезинвазии, дератизации и дез-

активации на предприятиях по переработке сырья и продуктов животно-

го происхождения и объектах ветеринарного надзора;

использование нормативных и технических документов по ветеринарно-

санитарным мероприятиям;

5

использование новых ветеринарных препаратов для выполнения ветери-

нарно-санитарных мероприятий;

осуществление контроля биологической безопасности животного сырья и продуктов его переработки;

участие в промышленных испытаниях новых видов продуктов питания,

полученных из сырья животного происхождения;

ветеринарно-санитарный контроль на перерабатывающих предприятиях,

направленный на обеспечение безопасности человека и животных от за-

болеваний, передаваемых через продукты убоя, и охрану окружающей среды;

контроль выполнения ветеринарно-санитарных мероприятий;

ветеринарно-санитарный контроль качества сырья животного и расти-

тельного происхождения, технологии производства кормов для сельско-

хозяйственных, домашних животных и птиц; выполнение государствен-

ного ветеринарно-санитарного контроля при экспортно-импортных опе-

рациях.

вобласти научно-исследовательской деятельности:

участие в выполнении научных экспериментов;

участие в экспериментальных исследованиях и составлении отчетов

(разделы отчетов) по теме научно-исследовательской работы или ее раз-

делу (этапу, заданию);

обработка и анализ экспериментальных исследований;

подбор научно-технической и патентной литературы в области перера-

ботки сырья животного происхождения, ее анализ и обобщение.

вобласти организационно-управленческой деятельности:

обеспечение ветеринарно-санитарного благополучия предприятий по переработке сырья и продуктов животноводства;

6

организация выполнения ветеринарно-санитарных мероприятий на гос-

ударственном, региональном, муниципальном уровнях и на предприяти-

ях;

организация мероприятий по обеспечению ветеринарно-санитарной без-

опасности и биологической защиты перерабатывающих предприятий в чрезвычайных ситуациях;

обработка результатов ветеринарно-санитарной экспертизы на объектах государственного ветеринарного надзора (далее – госветнадзор);

участие в организации методического руководства в производственной деятельности специалистов предприятия, в организации испытаний и внедрении новых ветеринарно-санитарных препаратов и средств, в раз-

работке нормативной и технической документации по ветеринарно-

санитарной экспертизе и ветеринарной санитарии.

Место учебной дисциплины в структуре образовательной программы

Дисциплина «Основы акушерства» относится к базовой части блока Б1 -

«Дисциплины» (Б1.В.ОД.11).

Знания по основам акушерства базируются на знаниях «Анатомия живот-

ных», «Вирусология», «Микробиология», «Биология», «Основы физиоло-

гии», «Технология и контроль качества молока и молочных продуктов», «Технология и контроль качества мяса и мясных продуктов». Дисциплина

«Основы акушерства» является предшествующей для таких дисциплин как

«Пищевая безопасность сырья и продуктов животного и растительного про-

исхождения».

Область профессиональной деятельности:

проведение ветеринарно-санитарной экспертизы, ветеринарно-

санитарного контроля в перерабатывающей промышленности, государ-

7

ственных лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы рынков, на транспорте, таможне, в пограничных ветеринарных пунктах, в лаборато-

риях ветеринарно-санитарной экспертизы научно-исследовательских институтов, организациях;

проведение ветеринарно-санитарных мероприятий (плановых и профи-

лактических дезинфекций, дератизаций, дезинсекций) на перерабатыва-

ющих предприятиях;

проведение ветеринарно-санитарного контроля сырья и продуктов жи-

вотного происхождения и продуктов растительного происхождения не-

промышленного изготовления для пищевых целей, а также кормов и кормовых добавок растительного происхождения в соответствии с зако-

нодательством в сфере ветеринарии, с требованиями санитарных и вете-

ринарных норм, системы безопасности пищевых продуктов, требований идентификации, оценки и управления качеством (Hazard analysis critical points) (далее – HACCP), международным стандартом качества (Good Manufacturing Practice) (далее – GMP);

охрану окружающей среды и территории Российской Федерации от за-

грязнения и заноса заразных болезней из других государств;

охрану населения от болезней, общих для человека и животных;

осуществление контроля биологической безопасности сырья и продук-

тов животного происхождения и продуктов растительного происхожде-

ния непромышленного изготовления для пищевых целей, а также кор-

мов и кормовых добавок растительного происхождения.

Объектами профессиональной деятельности являются:

животные всех видов, направляемые для перерабатывающих предприя-

тий, сырье и продукты убоя животных, молоко, яйца, а также продукты пчеловодства, растениеводства, гидробионты, подлежащие ветеринарно-

санитарной экспертизе для определения их пригодности к использова-

нию на пищевые, кормовые и другие цели;

8

данные ветеринарного мониторинга, состояния эпизоотологической об-

становки в регионах Российской Федерации и контроля биологической безопасности сырья и продуктов животного происхождения и продуктов растительного происхождения непромышленного изготовления для пи-

щевых целей, а также кормов и кормовых добавок растительного проис-

хождения;

документация, предприятия перерабатывающей промышленности, холо-

дильники, санитарные бойни, ветеринарно-санитарные утилизационные заводы, лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы на рынках и другие объекты и сооружения, материалы, процессы, услуги и методы исследования, подлежащие контролю на соответствие ветеринарно-

санитарным требованиям.

Виды профессиональной деятельности, к которым готовятся выпускники,

освоившие программу бакалавриата:

производственная;

организационно-управленческая;

научно-исследовательская деятельность.

9

МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ЗАНЯТИЙ

Лабораторные занятия проводятся в аудитории с группой в полном со-

ставе. В начале занятий преподаватель путем фронтального опроса проводит проверку знаний студентов и готовности их к выполнению работы.

После выполнения практической работы студент должен оформить в тетради результаты практической работы. Отчёт должен содержать:

-название работы;

-цель работы;

-краткое описание выполненных работ и выводы.

Студент также должен быть готов ответить на вопросы преподавателя по теме занятия.

ТЕМАТИКА ЛАБОРАТОРНЫХ ЗАНЯТИЙ СОГЛАСНО РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЕ ДИСЦИПЛИНЫ