ТЕЗИСЫ ЛЕКЦИЙ

ПО УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЕ Б1.О.18 «МИКРОБИОЛОГИЯ»

ПО НАПРАВЛЕНИЮ ПОДГОТОВКИ:

36.03.01 ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА

НАПРАВЛЕННОСТЬ (ПРОФИЛЬ) ПРОГРАММЫ:

«ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА»

Тема 1. Предмет, история развития. Задачи и основные направления науки

Микробиология (micros- малый, bios – жизнь, logos – учение) – наука, изучающая строение, функции, распространение и специфическую активность микробов. На микроорганизмах впервые установлена роль ДНК в передаче наследственной информации, доказаны сложная структура гена и взаимосвязь мутационных процессов со структурой ДНК. Мир микробов обширен. В него включены одноклеточные простейшие, сине-зеленые водоросли, микроскопические грибы, актиномицеты, бактерии, микоплазмы, риккетсии. Развитие микробиологии обязано опытам голландского ученого Антонии Ван Левенгука (1632-1723), впервые увидевшего микробов в микроскоп. М.М. Тереховский в 1775 г. защитил диссертацию по инфузориям. Французский ученый-химик Луи Пастер доказал, что наряду с морфологическими различиями микробы отличаются друг от друга особенностями метаболизма, изучил процессы брожения и обнаружил анаэробную жизнь некоторых микробов. В 1881г. разработал вакцину против сибирской язвы, затем против рожи свиней и бешенства. Немецкий врач Роберт Кох доказал этиологию сибирской язвы, спорообразование у сибиреязвенного микроба, открыл возбудителя туберкулеза, разработал метод выделения чистой культуры бактерий, автоклавирование, ввел понятия о дезинфекции, изобрел туберкулин. И.И. Мечников, исследовал взаимодействие молочнокислых и гнилостных бактерий и фагоцитоза. С.Н Виноградский доказал наличие у микробов хемосинтеза. В развитии ветеринарной микробиологии и микологии роль сыграли и исследования Леффлера и Фроша, открывших возбудителя ящура (1897г.), Нокара и Ру - открывших возбудителя перипневмонии крупного рогатого скота. Л.С. Ценковский изготовил в 1883 г. I и II вакцину против сибирской язвы. Свой вклад внесли С.Н. Вышелесский, А.А. Владимиров, П.Н. Андреев, Н.А. Михин и другие отечественные ученые

Тема 2. Морфология микробов

Все живые организмы распределяются в трех сферах обитания: животный, растительный и мир простейших. Все проститы по строению клеток разделены на две группы – высшие и низшие. У высших клетки сходны с растительными и животными клетками, это – эукариоты (имеющие истинное ядро). К ним отнесены микроскопические водоросли (кроме сине-зеленых), микроскопические грибы (плесени и дрожжи). К низшим отнесены проститы, клетки, которых отличаются от других организмов (бактерии и сине-зеленые водоросли), это – прокариоты (доядерные). В них нет четкой границы между ядром и цитоплазмой; отсутствует ядерная мембрана; ДНК не образует структур. К прокариотам отнесены сине-зеленые водоросли, бактерии, риккетсии, актиномицеты и микоплазмы. Для группирования прокариотов принята иерархическая система классификации, где есть вид, род и семейства. Если при изучении выделенных бактерий обнаруживают отклонения от типичных видовых свойств, то такую культуру рассматривают как подвид. Существуют также и инфраподвидовые подразделения при отклонении какого-либо наследственного признака: натигенного – серовар, Биохимического – биовар, отношения к фагам – фаговар, патогенности – патовар. В микробиологии используют следующие термины: «чистая и смешанная культура», «клон», «штамм». Под термином «культура» понимают микроорганизмы, выращенные на плотной или в жидкой среде в условиях лаборатории. Культура микроорганизмов из особей одного вида называют чистой культурой. Смешанной называют смесь неоднородных организмов, выросших в питательной среде при посеве исследуемого материала (молока, почвы, воды, патологического материала), или при попадании микробов в однородную среду микробов. Клон – это культура, полученная из одной популяции клетки определенного вида микроба. Штамм – чистая культура определенного вида микроба, выделенная из того или иного объекта и отличающаяся от эталонного штамма незначительными изменениями свойств (например, чувствительностью к антибиотикам, ферментацией углеводов и др.).