МУ Инфекционные болезни
.pdfпроводят ежедекадно во время контрольных обловов. Одновременно с определением рыбоводно-биологических показателей (средней массы,
прироста, коэффициента упитанности, поедаемости кормов и т. д.) при контрольных обловах проводят клинический осмотр, паразитологическое и патологоанатомическое вскрытие. При клиническом осмотре обращают внимание на какие-либо отклонения или изменения во внешнем виде:
водянка, ерошение чешуи, изменение жабр и т. д. При вскрытии отмечают изменения плавательного пузыря, цвета и формы печени, кишечника и др. В
естественных водоемах (озерах, водохранилищах) для получения правильного представления об эпизоотическом состоянии рыб производят отловы в разных участках водоема, исследуя по 25 живых рыб различного вида и возраста.
Вслучае необходимости более трудоемкие бактериологические,
вирусологические, микологические или токсикологические исследования проводят в специализированных лабораториях.
Профилактическая противопаразитарная обработка рыбы проводится с целью предупреждения как инвазионных, так и инфекционных заболеваний.
В прудовых хозяйствах такая обработка чаще всего проводится весной и осенью при пересадке рыбы из зимовальных прудов в летние или наоборот.
Кроме того, профилактическая обработка может проводиться при перевозках рыбы из одного водоема в другой в транспортной таре.
Весенняя и осенняя профилактическая обработка рыбы осуществляется двумя способами: в ваннах или непосредственно в прудах. Для приготовления ванн используют растворы поваренной соли, аммиака,
марганцовокислого калия, формалина, хлорной извести, хлорамина,
метиленового синего и др.
101
1.3.УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ
Основная литература:
1.Макаров, В. В. Эпизоотологический метод исследования [Электронный ресурс] Учебное пособие / В. В. Макаров, А. В. Святковский, В. А.
Кузьмин, О. И. Сухарев, Лань, 2009.- 224 с.- Режим доступа: www.lanbook.ru
2.Сидорчук, А. А.Ветеринарная санитария [Электронный ресурс]
Учебное пособие / А.А.Сидорчук, В.Л. Крупальник, Н.И. Попов, А.А.
Глушков/ Лань, 2011.- 368 с. - Режим доступа: www.lanbook.ru
Дополнительная литература
1.Агапова, М. Ф. Диагностика, профилактика и меры борьбы при туберкулезе сельскохозяйственных животных [Электронный ресурс]
Учебно-методическое пособие / М.Ф. Агапова, Н.А. Донченко, В.Т.
Вольф/ НГАУ |
(Новосибирский |
государственный |
аграрный |
университет), 2011.- 83с. - Режим доступа: www.lanbook.ru |
|
||
2. Барышников, П. И. Лабораторная диагностика вирусных болезней
животных [Электронный ресурс] |
Учебное пособие / П. |
И. |
Барышников, В.В. Разумовская /2-е изд., испр., Лань, 2015.- 672 |
с. - |
|
Режим доступа: www.lanbook.ru |
|
|
3.Белкин Б.Л. Барсуков В.С. Прудников В.С. Зоонозы: этиология,
клиника, патоморфология и меры профилактики [Электронный ресурс]
Учебное пособие/ |
Б.Л. Белкин, |
В.С. Барсуков, В.С. |
Прудников/ ОрелГАУ |
(Орловский |
государственный аграрный |
университет), 2014.-48 с. - Режим доступа: www.lanbook.ru
4.Гаффаров, X. 3. Инфекционные болезни свиней и современные средства их диагностики, лечения и профилактики [Текст] /X. 3.
Гафаров, Е. А. Романов - М.: Аквариум, 2004. - 192с.
5.Дезинфекционные средства, разрешенные к применению на территории Российской Федерации [Текст]: справочник. Ч.1:
102
Дезинфицирующие средства / под ред. А.А. Монисова, М.Г. Шандалы.
- 2-е изд.; испр., доп. - М.: РАРОГЪ, 1998. - 176 с.
6.Инфекционные болезни животных: учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности «Ветеринария» [Текст] /под редакцией А. А. Кудряшова, А. В. Святковского - СПб: Лань, 2007 г. -
|
608с. |
|
7. |
Инфекционные болезни животных: учебник для |
студентов, |
|
обучающихся по специальности «Ветеринария» [Текст] |
/под ред. |
|
проф. А. А. Сидорчука - М: Колос С, 2007. - 671 с. |
|
8. |
Лимаренко, А. А. Болезни свиней. [Электронный ресурс] |
Учебное |
пособие, / А. А. Лимаренко, И. А. Болоцкий, А. И. Бараников, Лань, 2008, 640 с.- Режим доступа: www.lanbook.ru
9.Масимов, Н. А. Инфекционные болезни пушных зверей [Электронный ресурс] :
учеб. пособ. / Н. А. Масимов, Х. С. Горбатова, И. А. Калистратов. – СПб.: Лань,
2013. – 128 с. - Режим доступа: www.lanbook.ru
10.Практикум по эпизоотологии и инфекционным болезням с ветеринарной санитарией: Учебное пособие [Текст] / В. П. Урбан, М.
А. Сафин и др. - М.: Колос С, 2003.-216 с.
11.Сидорчук, А. А. Общая эпизоотология: учебник для вузов по спец. "Ветеринария" / А. А. Сидорчук, Е.С.Воронин, А. А. Глушков, - М.:
КолосС, 2005. - 176 с.
12.Шулембаева, З. С. Эпизоотология, профилактика и меры борьбы с бешенством животных в Жамбылской области республики Казахстан
[Электронный ресурс] /З.С. Шулембаева/ Омский ГАУ (Омский государственный аграрный университет имени П.А.Столыпина), 2016.-
42с.- Режим доступа: www.lanbook.ru
Периодические издания
1. Ветеринария [Текст]: ежемесячный журнал.- М., 2010-2015.
Базы данных, информационно-справочные и поисковые системы
ЭБС «Лань» - Режим доступа: http://e.lanbook.com
103
Электронная Библиотека РГАТУ – Режим доступа: http://bibl.rgatu.ru/web
Методические указания к лабораторным занятиям
- Кондакова, И. А. Дератизация [Текст] Методические указания /И. А.
Кондакова, Рязань, 2018; - Кондакова, И. А. Механизация дезинфекционных работ [Текст]
Методические указания /И.А.Кондакова, Рязань, 2018; - Кондакова, И. А. Ветсаннадзор при транспортировке, утилизации и
уничтожении биологических отходов [Текст] Методические указания /И. А.
Кондакова, Рязань, 2018.
Методические указания к другим видам самостоятельной работы
- Кондакова, И. А. Тестовые задания и ситуационные задачи по инфекционным болезням [Текст] /И. А. Кондакова, Ю. В. Ломова, Рязань,
2018.
104
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Рязанский государственный агротехнологический университет имени П.А.Костычева»
Факультет ветеринарной медицины и биотехнологии
Кафедра эпизоотологии, микробиологии и паразитологиии
И. А. Кондакова
ВЕТСАННАДЗОР ЗА ТРАНСПОРТИРОВКОЙ, УТИЛИЗАЦИЕЙ
И УНИЧТОЖЕНИЕМ БИОЛОГИЧЕСКИХ ОТХОДОВ
учебно-методическое пособие по дисциплине «Инфекционные болезни»
к лабораторным занятиям и для самостоятельной работы студентов факультета ветеринарной медицины и биотехнологии направления подготовки
36.03.01 «Ветеринарно-санитарная экспертиза»
РЯЗАНЬ, 2020
1
Составитель:
И. А. Кондакова, к.в.н., доцент кафедры эпизоотологии, микробиологии и паразитологии ФГБОУ ВО РГАТУ
Рецензент:
Е. В. Киселева к.б.н., доцент кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы, хирургии, акушерства и внутренних болезней животных ФГБОУ ВО РГАТУ
Утверждено на заседании кафедры эпизоотологии, микробиологии и паразитологии, 31 августа 2020 г., протокол №1.
Заведующий кафедрой |
эпизоотологии, |
микробиологии и паразитологии, |
|
к. в. н., доцент |
И. А. Кондакова |
Рассмотрено и одобрено учебно-методической комиссией факультета ветеринарной медицины и биотехнологии, 31 августа 2020 г., протокол № 1.
Председатель учебно-методической комиссии по направлению подготовки 36.03.01 Ветеринарно-санитарная экспертиза
Э.О. Сайтханов
2
СОДЕРЖАНИЕ
|
Введение…………………………………………………………. |
4 |
1 |
Транспортировка биологических отходов…………………….. |
7 |
2 |
Утилизация биологических отходов на утилизационных |
|
|
заводах…………………………………………………………… |
8 |
3 |
Сжигание биологических отходов…………………………….. |
20 |
4 |
Захоронение биологических отходов в биотермических ямах. |
22 |
5 |
Захоронение биологических отходов на скотомогильниках |
24 |
6 |
Заключение……………………………………………………… |
27 |
7 |
Вопросы для самоконтроля…………………………………….. |
28 |
8 |
Литература……………………………………………………….. |
29 |
|
Приложения……………………………………………………… |
31 |
3
ВВЕДЕНИЕ
Учебно-методическое пособие «Ветсаннадзор за транспортировкой,
утилизацией и уничтожением биологических отходов» составлено с учетом требований федерального государственного образовательного стандарта высшего образования по специальности 36.03.01 Ветеринарно-санитарная экспертиза, утвержденного приказом № 1516 Министерства образования и науки РФ 01 декабря 2016 года.
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:
|
Компетенции |
|
|
|
Знать |
Уметь |
|
Иметь навыки |
|||||||||
Индекс |
|
Формулировка |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
ОК-9 |
|
готовностью |
|
|
инфекционные |
пользоваться основными |
диагностики |
|
|
||||||||
|
|
пользоваться |
|
|
болезни, общие для |
методами |
|
|
защиты |
инфекционных |
|
||||||
|
|
основными |
методами |
животных и человека |
производственного |
|
болезней и работы с |
||||||||||
|
|
защиты |
|
|
|
|
и основные |
методы |
персонала и населения от |
основными |
методами |
||||||
|
|
производственного |
|
защиты |
|
возможных |
|
|
|
|
защиты |
|
|
|
|||
|
|
персонала |
|
|
и |
производственного |
чрезвычайных |
ситуаций |
производственного |
||||||||
|
|
населения |
|
|
от |
персонала |
и |
на производстве. |
|
персонала |
|
и |
|||||
|
|
возможных |
|
|
|
населения |
от |
|
|
|
|
|
населения |
|
от |
||
|
|
чрезвычайных |
|
возможных |
|
|
|
|
|
|
возможных |
|
|
||||
|
|
ситуаций |
|
|
|
на |
чрезвычайных |
|
|
|
|
|
чрезвычайных |
|
|||
|
|
производстве, |
|
|
ситуаций |
на |
|
|
|
|
|
ситуаций |
|
|
на |
||
|
|
последствий |
аварий, |
производстве. |
|
|
|
|
|
производстве. |
|
||||||
|
|
катастроф, стихийных |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
|
бедствий. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
ПК-1 |
|
способностью |
|
|
основные |
|
провести |
|
|
|
|
комплексного |
метода |
||||
|
|
проводить |
|
|
|
характеристики |
эпизоотологическое |
|
диагностики |
|
|
||||||
|
|
ветеринарно- |
|
|
инфекционных |
обследование |
хозяйства; |
инфекционной |
|
||||||||
|
|
санитарную |
|
|
|
болезней животных; |
провести |
клинические |
болезни; |
|
|
метода |
|||||
|
|
экспертизу |
сырья |
и |
принципы |
|
обследования |
|
животных |
эпизоотологического |
|||||||
|
|
продуктов животного |
диагностики |
|
с целью |
|
постановки |
обследования |
|
||||||||
|
|
происхождения |
и |
инфекционных |
диагноза |
|
|
|
на |
хозяйства; |
|
|
|||||
|
|
продуктов |
|
|
|
болезней; |
|
инфекционную |
болезнь; |
проведения массовых |
|||||||
|
|
растительного |
|
|
особенности |
терапии |
организовать и провести |
клинических |
|
||||||||
|
|
происхождения |
|
и |
лечебно- |
лечебную |
|
работу |
с |
обследований |
|
||||||
|
|
непромышленного |
|
профилактических |
инфекционно-больными |
животных |
с |
целью |
|||||||||
|
|
изготовления |
для |
мероприятий |
при |
животными. |
|
|
|
постановки |
|
|
|||||
|
|
пищевых |
|
целей, |
а |
инфекционных |
|
|
|
|
|
клинического |
|
||||
|
|
также |
кормов |
и |
болезнях. |
|
|
|
|
|
|
диагноза |
|
|
на |
||
|
|
кормовых |
|
добавок |
|
|
|
|
|
|
|
инфекционную |
|
||||
|
|
растительного |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
болезнь. |
|
|
|
||
|
|
происхождения. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
ПК-2 |
|
готовностью |
|
|
морфологию |
и |
проводить |
|
|
|
|
патоморфологическо |
|||||
|
|
осуществлять |
|
|
свойства |
|
микробиологические |
|
й |
диагностики |
|||||||
|
|
лабораторный |
|
и |
возбудителей |
|
исследования; |
|
|
инфекционных |
|
||||||
|
|
производственный |
|
болезней, |
|
проводить |
обследование |
болезней; |
|
|
|
||||||
|
|
ветеринарно- |
|
|
специфическую |
животных |
|
с |
целью |
взятия, |
|
|
|
||||
4
|
|
санитарный |
контроль |
профилактику |
выявления |
|
|
|
|
консервирования, |
|
||||||||
|
|
качества |
сырья |
|
и |
наиболее |
значимых |
инфекционных болезней; |
|
пересылки |
в |
||||||||
|
|
безопасности |
|
|
инфекционных |
провести |
|
|
|
|
ветеринарную |
|
|||||||
|
|
продуктов животного |
болезней; |
|
|
патологоанатомические |
|
лабораторию |
|
||||||||||
|
|
происхождения |
|
и |
закономерности |
вскрытия |
трупов |
и |
|
патологического |
|
||||||||
|
|
продуктов |
|
|
|
развития |
|
|
вынужденно |
убитых |
|
материала; |
|
||||||
|
|
растительного |
|
|
эпизоотологического |
животных |
с |
целью |
|
определения |
|
||||||||
|
|
происхождения |
|
|
процесса |
|
|
постановки |
диагноза |
на |
|
патогенных |
|
||||||
|
|
непромышленного |
|
|
инфекционных |
инфекционную |
болезнь; |
|
микроорганизмов; |
|
|||||||||
|
|
изготовления |
для |
болезней, |
патогенеза, |
правильно |
|
|
|
|
правильной |
|
|||||||
|
|
пищевых |
целей, |
|
а |
патологических |
интерпретировать |
|
|
интерпретации |
|
||||||||
|
|
также |
кормов |
|
и |
изменений в |
органах |
результаты лабораторной |
|
результатов |
|
||||||||
|
|
кормовых |
добавок |
и |
тканях |
при |
диагностической |
|
|
|
лабораторной |
|
|||||||
|
|
растительного |
|
|
болезнях, |
|
|
экспертизы |
с |
целью |
|
диагностической |
|
||||||
|
|
происхождения. |
|
|
мероприятия |
по |
постановки диагноза. |
|
|
экспертизы. |
|
||||||||
|
|
|
|
|
|
|
борьбе |
|
и |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
профилактике с ними. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
ПК-12 |
|
способностью |
|
|
современные |
|
провести |
комплекс |
|
дезинфекции, |
|
||||||||
|
|
принимать |
участие |
в |
средства |
и |
способы |
общих |
|
|
|
|
|
дезинсекции, |
|
||||
|
|
проведении |
|
|
|
дезинфекции, |
профилактических |
|
|
дератизации. |
|
||||||||
|
|
экспериментальных |
|
дезинсекции |
и |
мероприятий, |
включая |
|
|
|
|
||||||||
|
|
исследований |
|
в |
дератизации; |
|
ветеринарно-санитарные, |
|
|
|
|
||||||||
|
|
области ветеринарно- |
особенности |
|
организационно- |
|
|
|
|
|
|
||||||||
|
|
санитарной |
|
|
|
противоэпизоотическ |
санитарные |
|
меры; |
|
|
|
|
||||||
|
|
экспертизы |
|
|
и |
ой |
защиты |
крупных |
выполнить дезинфекцию |
|
|
|
|
||||||
|
|
ветеринарной |
|
|
хозяйств |
|
|
помещений, |
|
навоза, |
|
|
|
|
|||||
|
|
санитарии |
|
|
с |
промышленного типа; |
территорий |
ферм |
и |
|
|
|
|
||||||
|
|
использованием |
|
|
методику |
|
|
пастбищ, |
дератизацию, |
|
|
|
|
||||||
|
|
новой |
аппаратуры |
и |
эпизоотологического |
дезинсекцию. |
|
|
|
|
|
|
|||||||
|
|
оборудования. |
|
|
исследования. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
Учебно-методическое пособие предназначено для проведения |
|
|||||||||||||||||
лабораторных |
занятий |
|
и самостоятельной работы по «Инфекционным |
|
|||||||||||||||
болезням» со студентами четвёртого курса направления подготовки 36.03.01 |
|
||||||||||||||||||
«Ветеринарно-санитарная экспертиза». |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||
|
Биологическими отходами являются трупы животных и птиц, в том |
|
|||||||||||||||||
числе |
лабораторных, |
|
|
абортированные |
и |
мертворожденные |
плоды, |
|
|||||||||||
ветеринарные конфискаты (мясо, рыба, |
другая |
продукция |
животного |
|
|||||||||||||||
происхождения), |
выявленные после ветеринарно-санитарной |
экспертизы |
|
||||||||||||||||
на убойных |
|
пунктах, |
хладобойнях, |
в мясорыбоперерабатывающих |
|
||||||||||||||
организациях, |
рынках, |
|
организациях |
торговли и |
других объектах, |
|
|||||||||||||
другие отходы, получаемые при |
переработке |
пищевого и |
непищевого |
|
|||||||||||||||
сырья животного происхождения. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||
|
Трупы животных, |
погибших |
от инфекционных |
болезней и |
другие |
|
|||||||||||||
биологические отходы, без должного внимания к их обезвреживанию могут служить факторами передачи возбудителей инфекционных болезней. Особую
5
опасность представляют трупы животных, павших от болезней, возбудители которых длительное время сохраняются во внешней среде (сибирская язва,
эмфизематозный карбункул, брадзот овец и др.). Известно, что листерии и пастереллы в трупах сохраняются от 1,5 до 4 месяцев, возбудитель рожи свиней до 9 месяцев, микобактерии туберкулеза до 17 месяцев, споры возбудителя эмфизематозного карбункула в гниющих мышцах трупа сохраняют жизнеспособность до 6 месяцев, в инфицированной почве сохраняются десятками лет.
Данные методические указания предназначены для изучения и применения будущими специалистами знаний для обеспечения надлежащего ветеринарно-санитарного контроля мест обезвреживания трупов животных,
качества готовой продукции, выпускаемой специализированными заводами по производству мясо-костной муки, предотвращения заболевания его работников, а также недопущения разноса возбудителей заразных болезней.
1. ТРАНСПОРТИРОВКА БИОЛОГИЧЕСКИХ ОТХОДОВ
Необходимо учитывать, что дикие плотоядные, собаки, хищные птицы способны растаскивать части неубранных трупов или биологических отходов на значительные расстояния. Эти животные могут, как сами заболеть и стать источником возбудителей инфекции, так и оказаться механическими переносчиками и распространителями возбудителей инфекции. Так, собаки или дикие плотоядные животные, поевшие мясо сибиреязвенного трупа,
даже если сами не заболеют, то с фекалиями выделяют споры возбудителей в течение трех недель. Поэтому, до транспортировки биологических отходов следует преградить к ним доступ домашних и диких животных, птиц,
грызунов, а летом и насекомых, для этого необходимо иметь специальные контейнеры для сбора трупов и биологических отходов.
При транспортировке трупов животных, боенских конфискатов и других отходов животноводства со сборных пунктов колхозов, предприятий,
6