МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВАРОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ

ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

«РЯЗАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ П. А. КОСТЫЧЕВА»

(ФГБОУ ВО РГАТУ)

Каширина Л.Г., И.В. Щербакова

Гистология с основами эмбриологии

Учебно-методические указания

к лабораторным занятиям

Часть 1

РАЗДЕЛЫ ЦИТОЛОГИЯ, ЭМБРИОЛОГИЯ И ОБЩАЯ ГИСТОЛОГИЯ

для студентов очной формы обучения

по направлению подготовки

36.03.01 Ветеринарно-санитарная экспертиза

Рязань

2020

УДК 591.8; 591.3 (075.8)

Методические указания составлены с учетом требований федерального государственного образовательного стандарта высшего образования по специальности 36.05.01 Ветеринария, утвержденного приказом Минобрнауки России от № 939 от 19.09.2017 года.

Разработчики:

Зав. кафедрой анатомии и физиологии

сельскохозяйственных животных Л. Г. Каширина

Ассистент кафедры анатомии и физиологии

сельскохозяйственных животных И.В. Щербакова

Учебно-методические указания рассмотрены и утверждены на заседании кафедры анатомии и физиологии сельскохозяйственных животных 31 августа 2020 года, протокол № 1.

З ав. кафедрой анатомии и физиологии

сельскохозяйственных животных Л. Г. Каширина

СОДЕРЖАНИЕ

Занятие № 1 5

Занятие № 2 6

РАЗДЕЛ ЭМБРИОЛОГИЯ 7

Занятие№ 3 7

Занятие№ 4 10

Занятие № 5 12

РАЗДЕЛ ОБЩАЯ ГИСТОЛОГИЯ 13

Занятие № 6 13

Занятие №7 15

Занятие № 8 17

Занятие №9 19

Занятие №10 20

Занятие № 11 21

Занятие № 12 22

РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА 29

Введение

Гистология принадлежит к числу наук, которые нельзя изучать теоретически, по книгам. Только путем самостоятельного изучения гистологических препаратов студент может усвоить данную дисциплину.

Цель и задачи дисциплины: формирование фундаментальных и профессиональных знаний о закономерностях тончайших структурных организаций и развития клеток, тканей, органов не только с целью познания общебиологических законов, определяющих жизнь, но и с целью управления жизненными процессами организма; обменом веществ, ростом, наследственностью, воспроизводством, продуктивностью.

задачи:

- обучение студентов правилам работы с микроскопом;

- ознакомление студентов с методами исследования в цитологии, гистологии и эмбриологии;

- формирование знаний о гистологическом строении и развитии клеток, тканей и органов организма;

-формирование знаний об эмбриональном развитии живых организмов.

Требования к результатам освоения дисциплины

Формируемые компетенции:

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:

Общепрофессиональных (ОПК): - Способен определять биологический статус и нормативные клинические показатели органов и систем организма животных (ОПК-1).

Профессиональных (ПК) :- Способен проводить ветеринарно-санитарную экспертизу мяса и продуктов убоя, пищевого мясного сырья, мясной продукции (ПК-8).

В результате изучения дисциплины обучающийся должен получить:

знания: микроструктуру клеток, тканей и органов животных; эмбриональное развитие тканей и органов; особенности гистологического строения органов и систем животных, их взаимосвязь между собой;

умения: различать под микроскопом клетки, ткани и органы животных; сопоставлять особенности строения клеток, органов и тканей с выполняемой ими функцией;

навыки: чтения гистологических препаратов

РАЗДЕЛ ЦИТОЛОГИЯ

Занятие № 1

Тема: «Введение. Правила работы с микроскопом»

Цель занятия - овладение методами световой и электронной микроскопии гистологических объектов.

Вопросы для подготовки к занятию:

1. Гистология как наука. Методы исследования.

2. Технология приготовления гистологических препаратов.

3. Красители в гистологии.

4. Методы исследования в гистологии

Задание 1:Ознакомиться с устройством и принципом работы различных световых микроскопов. И зарисовать в альбом микроскоп, обозначив все его составные части.

Задание 2: Возьмите микроскоп. Изу­чите его составные части. Наладьте освещение. Поставьте на предметный столик препарат, проследите за тем, чтобы покров­ное стекло было обращено вверх. На малом увеличении найдите интересующую вас структуру и рассмотрите ее при большом увеличении. В альбом зарисуйте рассматриваемый вами препарат.

При зарисовке гистологических препаратов необходимо:

Соблюдать правильный масштаб. Цвета должны соответствовать действительным цветам деталей препарата. Рисунок нужно помещать на листе так, чтобы оставались поля для обозначения. Обозначаемые детали лучше указывать цифрами, а рядом в виде столбца выписывать обозначения. Каждый рисунок должен сопровождаться ясным заголовком, где указывается название ткани или органа, вид животного и способ окраски данного препарата.

Сначала необходимо разметить размеры частей рисунка, затем сделать общие контуры и только после этого приступать к зарисовке деталей препарата. Рисунок может быть выполнен хорошо только в том случае, если студент разобрался в препарате, понимает его или, как образно говорят, внимательно «прочел» препарат. Поэтому к каждому занятию необходимо подготовиться: предварительно просмотреть учебник и лекционные записки с тем, чтобы знать, что должно и можно найти на препарате. Вместе с тем нужно понять, что зарисовка гистологических препаратов не является самоцелью. Она служит для того, чтобы лучше закрепить зрительные впечатления, лучше разобраться в деталях строения, запомнить их.

Изучение каждого препарата обязательно начинается со слабого увеличения, при котором нужно рассмотреть весь срез. Надо иметь в виду, что почти на каждом препарате встречаются такие места, где типичные особенности строения данной ткани или органа выявлены более отчетливо, чем на других местах; нужно постараться найти такое наиболее удобное для изучения и зарисовки место, а не останавливаться на первом попавшемся участке среза. Весьма важно учитывать при этом направление среза; в большинстве случаев необходимо найти место, где разрез прошел вертикально, так как при этом структура ткани или органа выявляется более ясно. Поэтому нужно не спешить переходить к сильному увеличению, а сначала внимательно рассмотреть весь препарат при слабом увеличении. Во многих случаях основное изучение и зарисовка препарата производятся при слабом увеличении. В таком случае по ходу изучения и зарисовки препаратов нужно прибегать для рассмотрения отдельных деталей к сильному увеличению; полезно иногда делать отдельные небольшие зарисовки того, что удалось видеть при сильном увеличении, а затем снова возвратиться к слабому увеличению для окончания общего рисунка. В других случаях при малом увеличении только выбирается нужное и удобное для детального изучения место, которое устанавливается в центр поля зрения для дальнейшего рассмотрения и зарисовки при сильном увеличении

Занятие № 2

Тема:«Основы цитологии»

Цель занятия — изучение строения клеток и неклеточных структур,изучение микроскопического и ультрамикроскопического строения основных структурных компо­нентов, цитоплазмы: органелл и включений

Вопросы для подготовки к занятию:

1. Формы организации живой материи

2. Клетка как структурная, функциональная и генетическая единица живого.

3. Поверхностный аппарат клетки

4. Цитоплазма клетки.

5. Органоиды и включения. Их классификация.

6. Строение и химический состав ядра.

7. Функции ядра. Участие ядра и ядрышка в процессах синтеза белка, в хранении и передаче генетической информации.

8. Способы деления соматических и половых клеток.

9. Строение хромосом и хроматина.

10. Характеристика стадий митоза.

11. Клеточный цикл.

Задание 1:Зарисовать в альбом общую схему строения животной клетки.

Задание 2:Рассмотреть под микроскопом и зарисовать следующие гистологические препараты:

Препарат №1. Включения жира в клетках печени аксолотля. Окраска осмиевой кислотой. При большом увеличении микроскопа видны клетки многоугольной формы с крупными ядрами-1. В розоватой зернистой цитоплазме присутствуют черные округлые включения разных размеров — включения жира-2.

Зарисовать и обозначить:

1. ядро,

2. капля жира в цитоплазме,

3. плазмолемма.

Препарат №2. Включения гликогена в печени аксолотля. Окраска гематоксилин-эозин. На малом увеличении микроскопа (в периферичес­ких частях среза гликоген при фиксации переместился на одну половину клетки) найти центральную часть среза, где гликоген располагается в клетках более или менее равномерно. На боль­шом увеличении в центре среза видны красные глыбки гликоге­на-2, локализованные по всей цитоплазме клеток, и фиолетовые ядра-1.

Зарисовать и обозначить:

1. Ядро

2. гранулы гликогена в цитоплазме

3. плазмолемма

Препарат №3.Комплекс Гольджи в нервных клетках спинального ганглия. Окраска по методу Калачева — Насонова.

При малом увеличении микроскопа на периферии среза выбрать крупную клетку округлой формы, в цитоплазме которой хорошо видны извитые темные нити (в центре препарата они обычно не прокрашены). При большом увеличении можно видеть крупное бледное ядро-1 с хорошо заметным ядрышком и темные нити комплекса Гольджи-2, окружающие ядро в виде клубка или корзиночки, а иногда и разбросанные по всей цитоплазме, которая имеет зеленоватую окраску.

Зарисовать и обозначить:

1. Ядро

2. комплекс Гольджи

3. цитоплазма

4. плазмолемма.

Препарат№2. Митоз животной клетки, краевая зона печени аксолотля.

Препарат представляет собой гистологический срез печени аксолотля, окрашенный железным гематоксилином.

При малом увеличении производим ориентировку препарата и переводим микроскоп на большое увеличение. Передвигая препарат, отыскиваем клетки, где хромосомы обнаруживаются нити-хромосомы, а так же клетки, где хромосомы обнаруживаются вместо ядра. Встречаются клетки на стадии материнской звезды, в которых хромосомы располагаются по экватору ахроматинового веретена, а также клетки с фигурой дочерней звезды ( хромосомы расходятся по полюсам клетки). При большом увеличении зарисовать отдельные клетки, находящиеся в про-, мета-, ана-, тело-, и интерфазе.

Зарисовать и обозначить:

1 – интерфаза, 2 – профаза, 3 – метафаза, 4 – анафаза, 5 – телофаза.