правила работы с животными

14

15

Гигиена почвы Почва - важнейшее звено биосферы, влияющее на видовой и химический состав растений и кормов, источник минеральных веществ и разнообразий микрофлоры, в том числе патогенной. Основным и наиболее существенным свойством почвы является плодородие, которое определяется содержанием гумуса, макро- и микроэлементов. В почве непрерывно протекают разнообразные сложные химические процессы разрушения и синтеза органических веществ. Она является приемником и поглотителем растительных, животных, хозяйственно-бытовых и промышленных отходов. Санитарно-гигиеническое состояние и качество почвы играют огромную роль при производстве продукции животноводства. Гигиена почвы определяется ее механическим составом, химическими и биологическими свойствами, влияющими на здоровье и продуктивность животных. Также почва воздействуют на температурно-влажностный режим помещений, долговечность и санитарно-гигиеническое состояние животноводческих объектов [3]. Гигиена воды и поения животных Вода - важнейший элемент биосферы и основная биологическая жидкость. Общебиологическое и физиологическое её значение подтверждается тем, что она входит в состав любого растительного и животного организмов. Чувство жажды во много раз мучительнее, чем чувство голода: без пищи животное живет 30-40 дней, без воды - 4-8 дней. Потеря организмом 10% воды приводит к расстройству здоровья и резкому снижению продуктивности, 20% - к гибели животного. Избыток воды также губителен для организма, так как лишняя вода разбавляет тканевые жидкости, что приводит к набуханию и повреждению клеток (водное отравление). Вода по санитарно-гигиеническим показателям должна отвечать ГОСТ Р 5122-98 Вода питьевая. Общие требования к организации и методам контроля качества [1]. В практике также используются два СанПиНа: 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности

16

17

20

Для определения доброкачественности фуража используют требования, указанные в ГОСТах на разные кормовые средства (сено, травяную муку, силос, сенаж, а также зерновые, комбикорма, жмыхи, шроты и т.д.). Государственными стандартами РФ регламентируют и многие методы определения качества кормов. Биологическая активность характеризуется способностью кормов стимулировать процессы обмена веществ в организме, что проявляется в ускорении роста и созревания. Чем выше биологическая активность корма, тем меньше его нужно добавлять в рацион для улучшения его питательности и повышения продуктивности, исключения излишней аллергизации и перенапряжения физиологических механизмов жизнедеятельности. Для определения качества кормов существуют органолептические, фи- зико-механические, химические и ветерикарно-биологические методы исследования кормов. Органолептические методы включают в себя определение внешнего вида кормовых средств, цвета, запаха, целостности, видового (ботанического) состава, сохранности и фазы вегетации. Их используют в производственных условиях (на ферме, комплексах, птицефабриках и т.д.) и в лабораторной практике. Любые отклонения показателей корма от нормы свидетельствуют о его порче, способной вызвать ту или иную патологию у животного. Недостаток такого метода - очень относительная оценка качества кормов, достоинства - доступность и простота определения их качества. Физико-механические методы - определение массовой доли сухого вещества или влажности корма, степени измельчения, сыпучести, наличия песка, земли, угля, шпата, стекла, металла и т.д. Химические методы представляют собой оценку питательности кормов, т.е. наличие различных органических и минеральных веществ, витаминов. В кормах определяют: рН, кислотность, щелочность, наличие различных токсинов, ядов, вредных веществ (удобрений, пестицидов, алкалоидов, гликозидов,

22

поваренной соли и т.д.). В результате этих исследований уточняют причины кормовых отравлений или нарушения обмена веществ. Ветеринарно-биологические методы, включают в себя проведение анализов микробиологических, микологических, паразитологических и алиментарных проб на лабораторных и сельскохозяйственных животных. При этом определяют влияние микробов, грибов, гельминтов, насекомых, клещей и т.д. на качество фуража и этиологию болезней животных. Очень часто при оценке качества и исследовании новых или неизвестных кормов наряду с ранее описанными проводят алиментарные пробы непосредственно на изолированной группе лабораторных или сельскохозяйственных животных. Органолептические методы. Внешний вид, консистенцию, влажность, сыпучесть определяют при просмотре кормов. Для этого пересыпают, берут в ладонь и сжимают, растирают отдельные части корма пальцами. При внешнем осмотре устанавливают однородность кормов, основной ботанический состав, примерную влажность. Цвет кормов рекомендуют определять при дневном рассеянном свете, на синей или голубой бумаге, обращая внимание на цвет и блеск поверхностных и внутренних слоев (зерно, сено и другие корма обязательно расщепляют). Цвет можно устанавливать и при искусственном освещении, сделав соответствующую запись в результатах исследования. Запах кормов выявляют при обычной температуре (15-20°С) и при подогревании (60-70°С). Сухие корма насыпают в стакан или коническую колбу, заливают горячей водой, закрывают часовым стеклом и после размешивания через 2-3 мин определяют запах. Иногда корма (жмыхи, зерно и т.д.) прогревают паром (2-3 мин) на сетке. Определение влажности. В производственных условиях влажность кормов часто определяют качественно, т.е. приблизительно. Например, зерно разрезают или корм берут в ладонь и сжимают, а грубые корма скручивают; в зависимости от влажности корм оценивают как влажный, сырой, сухой и т.д.

23