13.Водный обмен и его регуляция.

Водный обмен — это совокупность процессов всасывания воды из желудочно-кишечного тракта, синтеза воды в организме при окислении органических веществ, распределения, участия ее в физиологических и биохимических процессах и выведения.

Вода в организме выполняет ряд важных функций. Она входит в состав каждой клетки, определяет диссоциацию электролитов, является средой для всех физико-химических реакций, протекающих в организме, является универсальным растворителем. Вода необходима для нормального течения всех процессов жизнедеятельности: дыхания, кровообращения, пищеварения, выделения, теплорегуляции.

Основным показателем водного обмена является водный баланс. У взрослых животных, у которых рост закончился, количество воды, потребляемой организмом при поении, кормлении и синтезированной в процессе метаболизма равно количеству воды, выделяемой из организма, что называется водным равновесием. У растущих, беременных животных наблюдается положительный водный баланс (гипергидрия). В старческом возрасте, когда преобладают процессы диссимиляции, и при различных патологических состояниях наблюдается отрицательный водный баланс (гипогидрия), то есть обезвоживание организма. Выделение воды из организма происходит через почки с мочой, желудочно-кишечный тракт с фекалиями, кожу с потом, легкие в виде паров, молочные железы с молоком у лактирующих животных и половые железы с секретами. Регуляция водного обмена в организме осуществляется нервной и гуморальной системой. Количество потребляемой и выделяемой воды, постоянство осмотического давления крови регулируются специальной системой, центральным звеном которой является супраоптическое ядро гипоталамуса. Осморецепторы, посылая импульсы в гипоталамус, вызывают образование в нем антидиуретического гормона. С кровью гормон поступает в почки, где увеличивает реабсорбцию воды и уменьшает диурез.

Большое влияние на водный обмен оказывают гормоны щитовидной железы, коры надпочечников, гипофиза, поджелудочной и половых желез.

14.Минеральный обмен. Значение макро- и микроэлементов для организма животного.

Минеральные вещества отвечают за: 1. Транспорт газов 2. Входят в состав буферных систем 3. НСl  - входит в состав желудочного сока: активизирует ферменты желудочного сока, создает бактерицидность 4. Бикарбонаты кишечного сока 5. Входят в состав ферментов, гормонов, витаминов 6. Участвует в поддержании осмотического давления 7. Участвует в обмене протеина, жира, углеводов 8. Участвует в обезвреживании и выведении ядовитых продуктов обмена веществ 9. Участвует в синтезе составных частей молока, выделяются в большом количестве с молоком  10. Обеспечивают интенсивный рост молодняка, входя в состав костной ткани 11. У яйцекладущей птицы обеспечивают нормальную яйцекладку, входя в состав скорлупы и самого яйца 12. Входя в состав семени производителей и участвуя в образовании сперматозоидов, обеспечивают высокое качество спермы 13. Входя в состав шерсти овец и участвуя в синтезе белка шерсти обеспечивают высокую продуктивность тонкорунных овец и качество их шерсти 14. Некоторые микроэлементы обладают кумулятивными свойствами, накапливаясь сверх пороговых концентраций в организме становятся ядовитыми.

Макро-

1) Кальций оказывает влияние на рост молодых животных, на величину и качество продукции, возбудимость мышечной и нервной ткани, участвует в регуляции проницаемости клеток, в свертывании крови, образовании костной ткани, в поддержании кислотно-щелочного равновесия в организме

Недостаток: Расстройство пищеварения (атония), воспаление кишечника, рахит молодняка, остеомаляцию (размягчение) костей у взрослых животных остеопороз – атрофия костной ткани (истончение, пористость, хрупкость), родильный парез – у высокопродуктивных коров после отела: судороги мышц, паралич задней трети туловища, потеря сознания 

Избыток: снижением продуктивности и нарушением воспроизводительной функции

2) Фосфор содержится в костной ткани (до 87 %), участвует в белковом, углеводном, жировом, энергетических обменах, является компонентом при образовании гексозофосфатов и аденозинфосфатов.

Недостаток: афосфороз (рахит, остеомаляция, наблюдается скрип в суставах и ослабление мышц, ухудшение аппетита, замедление роста, уменьшение удоев, нарушение половой функции, извращение аппетита –(жуют древесину, кости, тряпки и др. несъедобные предметы) Избыток: отрицательно сказывается на плодовитости животных

3) Магний – тесно связан с кальцием и фосфором, 70 % содержится в скелете, активизирует обмен фосфора, участвует в обмене углеводов

Недостаток: Магниевая тетания (остро протекающая болезнь, характеризующаяся повышенной возбудимостью, клоническими и тетаническими судорогами вследствие резкого снижения содержания магния в крови)

Избыток: увеличивает выделение из организма кальция и влияет на обмен фосфора, что приводит к обызвествлению костей.

4) Калий регулирует наряду с Na осмотическое давление(К внутри клетки, Na вне клетки), возбуждение нервной и мышечной ткани, углеводный обмен.

Недостаток: потеря аппетита, снижение роста, повышенная возбудимость, аритмия сердечной мышц.

Избыток: тормозит процессы биохимического синтеза, уменьшает число сердечных сокращений и способствует проявлению пастбищной тетании 

5) Натрий  вместе с К регулирует кислотно-щелочное равновесие, регулирует осмотическое давление, выделяется слюной

Недостаток: извращение аппетита, взъерошенность и огрубление шерстного покрова, снижение продуктивности, истощение, торможение роста молодняка

Избыток: солевое отравление может произойти в том случае, если животным скармливали комбикорма с высоким содержанием плохо перемешанной соли (NaCl) при плохом снабжении водой

6) Хлор регулирует осмотическое давление,кислотно-щелочное равновесие

Недостаток: потеря аппетита, снижение продуктивности

7) Сера входит в состав белков, витаминов, гормонов

Недостаток: пропадает аппетит, появляется слезоточение, слюноотделение, слабость 

Избыток: избыток серы легко выводится почками

Микро -

1) Железо Недостаток: чаще у поросят – анемия на 5-10 день жизни, газообмен. Задержка роста, извращение аппетита, поносы, бедный волосяной покров

Избыток: ухудшение использования протеина, снижение продуктивности, атония рубца, дисфункция почек

2) Угарный газ (CO) Недостаток: остановка роста, исхудание – сухотка, анемия, шерсть утрачивает блеск, ухудшение воспроизводства, восприимчивость к паратуберкулезу, расстройства пищеварения, снижение продуктивности.

Избыток:  увеличение объема крови, потеря массы, ухудшение аппетита, вялость, взъерошенный волос, отравление

3) Медь Недостаток: ухудшается аппетит, анемия, замедляется рост, понос, остеохондроз, поражение аортального эластина – разрыв сосудов, расстройства ЦНС – парез задней части туловища, раскоординация движений, снижение репродукции – некроз плаценты и плода (рассасывание, аборт), отсутствие охоты, нарушение пигментации волос и перьев, утеря их блеска, утеря извитости шерсти.

Избыток: токсичность из-за нарушения функции печени, метгемоглобинанемия, гемоглобинурия.

4) Селен Недостаток: беломышечная болезнь, токсическая дистрофия печени, рассасывание плода, бесплодие, маститы, анемия, гемолиз эритроцитов

5) Цинк Недостаток: ухудшение воспроизводства, атрофия семенников, аппетита, роста, паракератоз кожи, пищевода, угнетение синтеза белка, укорочение конечностей, нарушение обмена углеводов, жира, выпадение волос, ухудшение их роста

Избыток: отравление – поносы, анемия, геморрагия (внутреннее кровотечение), ухудшение аппетита, нарушения обмена Сu, Fe, Ca