Обмен белков и аминокислот

1. Биологическая ценность пищевого белка зависит от: 1) порядка чередования аминокислот 2) присутствия незаменимых аминокислот 3) аминокислотного состава

2. Установить соответствие:

Азотистый баланс	Физиологическое состояние человека
1) положительный 2) отрицательный 3) азотистое равновесие	а) тяжелое заболевание б) беременность в) старение г) взрослый человек, полноценная диета д) растущий организм

1 – б, д; 2 – а, б; 3 – г.

3. Установить соответствие:

Пептидазы	Название
1) экзопептидазы 2) эндопептидазы	а) трипсин б) карбоксипептидаза в) эластаза г) пепсин д) аминопептидаза е) химотрипсин

1 – б, д; 2 – а, в, г, е.

4. Расщепление белков в желудке катализируется: 1) трипсином 2) пепсином 3) гастриксином 4) химотрипсином 5) эластазой

5. В расщеплении белков до полипептидов в кишечнике участвуют: 1) эластаза 2) карбоксипептидаза 3) трипсин 4) аминопептидаза 5) химотрипсин

6. Механизм образования активных пептидаз из проферментов включает: 1) изменение вторичной структуры 2) аллостерическую активацию 3) фосфорилирование-дефосфорилирование 4) локальный протеолиз 5) изменение третичной структуры

7. Установить соответствие:

Профермент	Активирующий агент
1) пепсиноген 2) трипсиноген 3) химотрипсиноген	а) пепсин б)трипсин в) соляная кислота г) энтеропептидаза

1 – а, в; 2 – г, б; 3 – б.

8. Трипсин гидролизует пептидные связи, образованные: 1) аминогруппами аминокислотных остатков лизина и аргинина 2) карбоксильными группами аминокислотных остатков лизина и аргинина 3) аминогруппами ароматических аминокислот 4) карбокси группам и ароматических аминокислот

9. Химотрипсин осуществляет гидролиз пептидных связей, образованных при участии: 1) карбоксигрупп алифатических аминокислот 2) карбоксигрупп ароматических аминокислот 3) аминогрупп ароматических аминокислот 4) аминогрупп алифатических аминокислот

10. Карбоксипептидаза А гидролизует пептидные связи, образованные С-концевыми аминокислотами: 1) алифатическими 2) дикарбоновыми 3) лизином и аргинином 4) глицином и аланином 5) ароматическими

11. Аланинаминопептидаза гидролизует пептидную связь, образованную N-концевыми аминокислотами: 1) лейцином 2) аланином и лейцином 3) аланином 4) аланином и любыми N-концевыми аминокислотами

12. Расщепление пептидов до свободных аминокислот в тонком кишечнике завершают: 1) трипсин 2) химотрипсин 3)трипептидаза 4) дипептидаза

14. Установить соответствие:

Аминокислота	Продукт распада аминокислоты микрофлорой кишечника
1) орнитин 2) цистеин 3) тирозин 4) лизин 5) триптофан	а) мстил меркаптан б) фенол в) скатол г) кадаверин д) индол е) путресцин

1 – е; 2 – а; 3 – б, в; 4 – г; 5 – д.

15. Обезвреживание токсичных продуктов гниения белков происходит при участки: 1) АТФ 2) моноаминоксидаз 3) 3'-фосфоаденозин-5'-фосфосульфата (ФАФС) 4) уридиндифосфоглюкуроновой кислоты (УДФГК)

16. Транспорт аминокислот через клеточные мембраны происходит: 1) посредством первично-активного транспорта 2) пиноцитозом 3) при участии ферментов у-глутамильного цикла 4) путем простой диффузии 5) посредством вторично-активного транспорта

17. Глутатион является трипептидом: 1) у-глутамил-серил-цистеин 2) у-глутамил-цистеинил-глицин 3) глицил-цистеинил-аланин 4) глицил-глутамил-цистеин

18. Фермент у-глутамильного цикла у-глутамилтрансфераза катализирует процесс: 1) распада комплекса у-глутамиламинокислота 2) переноса транспортируемой аминокислоты на у-глутам ильную группу глутатиона 3) регенерации глутатиона

19. На ресинтез глутатиона в у-глутамильном цикле затрачивается количество молекул АТФ: 1)2 2) 1 3)4 4)5 5)3