18. Установить соответствие:

Стероид	Особенности структуры
1) холсстсрол 2) эргостерол	а) алифатическая цепь при С-17 из восьми углеродных атомов б) степень ненасышенности выше в) всего число атомов углерода 27 г) всего число атомов углерода 28

1 – а, в; 2 – б, г.

19. Холестерол не является предшественником: 1) желчных кислот 2) витамина D₂ 3) кортикостероидных гормонов 4) половых гормонов 5) витамина D₃

20. При окислении 1 г жира выделяется энергия в количестве (кДж): 1) 16,9 2) 220,0 3) 39,0 4) 75,0 5) 34,5

21. Йодное число является показателем: 1) качества природного жира 2) содержания свободных жирных кислот 3) эстерифицированных жирных кислот 4) содержания в жире ненасыщенных жирных кислот

24. Установить соответствие:

Липид	Функции, локализация
1) триацетилглицерол 2) глицерофосфолипид 3) сфингомиелин 4) холестерол	а) предшественник витамина D3 б) локализован преимущественно в мембранах всех типов клеток в) основные компоненты мембран нервных клеток г) выполняет энергетическую функцию

1 – г; 2 – б; 3 – в; 4 – а.

28. Стерины находятся в крови обычно в форме: 1) свободных стеринов 2) комплекса с белками 3) эфиров стеринов и высших жирных кислот 4) конъюгатов с гидрофильными субстратами

29. Регуляторную функцию выполняют: 1) фосфолипиды 2) сфинголипиды 3) простагландины 4) стеролы 5) терпены

30. Установить соответствие:

Кислота	Число атомов углерода: число двойных связей, ∆ – их положение
1) стеариновая 2) линолевая 3) олеиновая 4) линоленовая 5) пальмитиновая	а) 18: 1 (∆ 9) 6)16:0 в) 18: 3 (∆ 9, 12, 15) г) 18: 2 (∆ 9) д) 18:0

1 – д; 2 – г; 3 – а; 4 – в; 5 – б.

Биологические мембраны

1. В настоящее время общепризнанной моделью строения клеточной мембраны является: 1) триламинарная 2) жидкостно-мозаичная 3) липидно-белкового ковра 4) липидного бислоя

2. Установить соответствие:

Функция биомембран	Определение
1) разделительная 2) метаболическая 3) рецепторная 4) электрическая 5) транспортная	а) участие в химических превращениях различных веществ б) поддержание разности электрических потенциалов в) разделение внутри- и внеклеточного пространства г) перенос веществ между различными компартментами и внеклеточной средой д) участие в восприятии внешних стимулов

1 – в; 2 – а; 3 – д; 4 – б; 5 – г.

3. Основными липилными компонентами (80-90%) плазматических биомембран являются: 1) нейтральные липиды 2) гликолипиды 3) фосфолипиды 4) стероиды 5) свободные жирные кислоты

4. Установить соответствие:

Липоид	Состав, ориентация в мембране
1) цереброзид 2) фосфатид и л холин 3) холестерол 4) триаиилглииерол	а) является биполярным ионом б) содержится преимущественно в плазматической мембране в) содержит углевод г) полностью погружен в мембрану

1 – в; 2 – а; 3 – б; 4 – г.

5. Способность молекул фосфолипидов самопроизвольно формировать бислои в водных растворах обусловлена их: 1) гидрофобными свойствами 2) гидрофильными свойствами 3) амфифильными свойствами