Аминокислоты. Пептиды. Белки.

При декарбоксилировании глутаминовой кислоты образуется - y-аминомасляная кислота	При декарбоксилировании лизина -образуется биогенный амин -уменьшается число функциональных групп -укорачивается углеродная цепь
Аспарагиновая кислота под действием фермента аспартазы превращается в -фумаровую кислоту	При денатурации белка сохраняется -первичная структура
а-аминокислоты образуют соли при взаимодействии -с оксидом кальция -с соляной кислотой -с гидроксидом натрия	а-аминокислоты -взаимодействуют друг с другом -образуют соли с гидроксидом натрия -образуют соли с хлороводородной кислотой -являются гетерофункциональными соединениями
Тирозин образует соединения желтого цвета при взаимодействии с -концентрированной азотной кислотой	Валентные взаимодействия в первичной структуре белка -пептидные связи
При взаимодействии электролитов на растворы белков наблюдаются явления: -высаливания -коацервации -дегидратации	В результате полного гидролиза дипептида (NH2)-CH2-CO-NH-CH(CH3)-COOH образуются -глицин -аланин
В реакции аланина с этанолом участвует -карбоксильная группа аланина	Аминокислоте (NH2)-CH2-COOH соответствуют названия -а-аминоуксусная кислота -2-аминоэтановая кислота -глицин
Как правило, начальный этап растворения высокомолекулярных соединений -набухание	Первичная структура белка это -определенное число и послдовательность аминокислот, соединенныхпептидными связями в полипептидную цепь
Третичная структура фибриллярного белка -в-складчатые листки, уложенные в пространстве в форме волокна	Аминокислоты обязательно содержат -карбоксильную и аминогруппу
Протонированный лизин является -катионной формой -трехосновной кислотой	Аминокислоте HSCH2-CH(NH2)-COOH соответствуют названия -а-амино-меркаптопропионовая кислота -цистеин
Продукты дезаминирования аланина азотистой кислотой -азот -молочная кислота	Невалентные взаимодействия во вторичной структуре белка -водородные связи
Параллельный и антипараллельный складчатые листы характеризуются -различным направлением от N-к С-концу -множеством межмолекулярных водородных связей	Пептидная связь подвергается гидролизу -в щелочной среде -в кислой среде
В сильнощелочной среде кислота лизин H2N-(CH2)4-CH(NH2)-COOH -находится в анионной форме	В тирозине гидроксильная группа -ионогенная -имеет фенольный характер
Обратимое осаждение белка из раствора вызывают -нитрат калия -хлорид натрия -хлорид аммония	При фенилкетонурии человеческий организм не синтезирует а-аминокислоту -тирозин
Растворимость и набухание белков при переходе в изоэлектрическое состояние -уменьшается	Биуретовая реакция- это -ярко-фиолетовое окрашивание при действии на белок реактивом, содержащим ионы меди
Цистеин образует черный осадок при взаимодействии с -раствором ацетата свинца (11)	Гистамин получается при -декарбоксилировании гистидина

Текст вопроса

Растворимость и набухание белков при переходе в изоэлектрическое состояние

Выберите один ответ:

a. уменьшается

Текст вопроса

В тирозине гидроксильная группа

Выберите один или несколько ответов:

a. ионогенная

b. имеет фенольный характер

Текст вопроса

Биуретовая реакция –это 

Выберите один ответ:

содержащие ароматические циклы

d. ярко-фиолетовое окрашивание при действии на белок реактивом, содержащим ионы меди

Текст вопроса

Валентные взаимодействия в первичной структуре белка:

Выберите один ответ:

c. пептидные связи

Текст вопроса

При воздействии электролитов на растворы белков наблюдаются явления:

Выберите один или несколько ответов:

b. дегидратации

c. высаливания

d. коацервации

Текст вопроса

В сильнощелочной среде кислота лизин H₂N-(CH₂)₄-CH(NH₂)-COOH 

Выберите один ответ:

e. находится в анионной форме

Текст вопроса

При декарбоксилировании лизина

Выберите один или несколько ответов:

a. образуется биогенный амин

c. уменьшается число функциональных групп

d. укорачивается углеродная цепь

Текст вопроса

Протонированный лизин является 

Выберите один или несколько ответов:

b. катионной формой

e. трехосновной кислотой

Текст вопроса

В результате полного кислотного гидролиза дипептида  (NH₂)–CH₂–CO–NH–CH(CH₃)–COOH образуются

Выберите один или несколько ответов:

c. аланин

e. глицин

Текст вопроса

Обратимое осаждение белка из раствора вызывают:

Выберите один или несколько ответов:

a. хлорид натрия

b. нитрат калия

d. хлорид аммония

Аминокислоте HSСH₂–CH(NH₂)–COOH соответствуют названия

Выберите один или несколько ответов:

c. цистеин

d. α-амино-β-меркаптопропионовая кислота

Аминокислоты обязательно содержат

Выберите один ответ:

d. карбоксильную и аминогруппу

Текст вопроса

В реакции аланина с этанолом участвует

Выберите один ответ:

b. карбоксильная группа аланина

Как правило, начальный этап растворения высокомолекулярных соединений:

Выберите один ответ:

a. набухание

Текст вопроса

α -аминокислоты

Выберите один или несколько ответов:

a. образуют соли с гидроксидом натрия

c. взаимодействуют друг с другом

d. являются гетерофункциональными соединениями

e. образуют соли с хлороводородной кислотой

Текст вопроса

Первичная структура белка–это 

Выберите один ответ:

внутримолекулярных водородных связей

c. определенное число и последовательность аминокислот, соединенных пептидными связями в полипептидную цепь

дисульфидных и других связей

Текст вопроса

Аминокислоте (NH₂)–CH₂–COOH соответствуют названия

Выберите один или несколько ответов:

a. α-аминоуксусная кислота

c. 2-аминоэтановая кислота

d. глицин

Текст вопроса

Третичная структура фибриллярного белка

Выберите один ответ:

c. β–складчатые листки, уложенные в пространстве в форме волокна

Текст вопроса

При декарбоксилировании глутаминовой кислоты образуется

d. γ-аминомасляная кислота

Текст вопроса

Невалентные взаимодействия во вторичной структуре белка:

Выберите один ответ:

e. водородные связи

α– аминокислоты образуют соли при взаимодействии

Выберите один или несколько ответов:

a. с гидроксидом натрия

b. с хлором на свету

c. с этанолом

d. с соляной кислотой

e. с оксидом кальция

Гистамин получается при 

Выберите один ответ:

d. декарбоксилировании гистидина

Текст вопроса

Пептидная связь подвергается гидролизу

Выберите один или несколько ответов:

a. в щелочной среде

b. в кислой среде

Текст вопроса

Параллельный и антипараллельный складчатые листы характеризуются

Выберите один или несколько ответов:

a. множеством межмолекулярных водородных связей

c. различным направлением от N- к C-концу

Текст вопроса

При денатурации белка сохраняется

Выберите один ответ:

d. первичная структура

Текст вопроса

Тирозин образует соединения желтого цвета при взаимодействии с 

Выберите один ответ:

b. концентрированной азотной кислотой

Текст вопроса

Аспарагиновая кислота под действием фермента аспартазы превращается в 

Выберите один ответ:

a. фумаровую кислоту

Текст вопроса

Продукты дезаминирования аланина азотистой кислотой

Выберите один или несколько ответов:

b. молочная кислота

d. азот

При фенилкетонурии человеческий организм не синтезирует α–аминокислоту

Выберите один ответ:

d. тирозин

Цистеин образует черный осадок при взаимодействии с 

Выберите один ответ:

c. раствором ацетата свинца (II)

Протонированный лизин является 

Выберите один или несколько ответов:

a. трехосновной кислотой

b. катионной формой

Текст вопроса

Аминокислоте HSСH₂–CH(NH₂)–COOH соответствуют названия

Выберите один или несколько ответов:

a. цистеин

d. α-амино-β-меркаптопропионовая кислота

В сильнощелочной среде кислота лизин H₂N-(CH₂)₄-CH(NH₂)-COOH 

Выберите один ответ:

a. находится в анионной форме

Текст вопроса

В результате полного кислотного гидролиза дипептида  (NH₂)–CH₂–CO–NH–CH(CH₃)–COOH образуются

Выберите один или несколько ответов:

d. аланин

e. глицин

Валентные взаимодействия в первичной структуре белка:

Выберите один ответ:

e. пептидные связи

В реакции аланина с этанолом участвует

Выберите один ответ:

c. карбоксильная группа аланина

Текст вопроса

α -аминокислоты

Выберите один или несколько ответов:

a. образуют соли с гидроксидом натрия

b. взаимодействуют друг с другом

c. образуют соли с хлороводородной кислотой

d. являются гетерофункциональными соединениями

Текст вопроса

Пептидная связь подвергается гидролизу

Выберите один или несколько ответов:

b. в кислой среде

c. в щелочной среде

Текст вопроса

Параллельный и антипараллельный складчатые листы характеризуются

Выберите один или несколько ответов:

c. множеством межмолекулярных водородных связей

d. различным направлением от N- к C-концу

Текст вопроса

При воздействии электролитов на растворы белков наблюдаются явления:

Выберите один или несколько ответов:

a. дегидратации

d. высаливания

e. коацервации

Текст вопроса

Тирозин образует соединения желтого цвета при взаимодействии с 

Выберите один ответ:

a. концентрированной азотной кислотой

Цистеин образует черный осадок при взаимодействии с 

c. раствором ацетата свинца (II)

Текст вопроса

В тирозине гидроксильная группа

Выберите один или несколько ответов:

c. имеет фенольный характер

d. ионогенная

Текст вопроса

При декарбоксилировании глутаминовой кислоты образуется

Выберите один ответ:

a. γ-аминомасляная кислота

Текст вопроса

Аминокислоты обязательно содержат

Выберите один ответ:

e. карбоксильную и аминогруппу

Аминокислоте (NH₂)–CH₂–COOH соответствуют названия

Выберите один или несколько ответов:

c. глицин

d. α-аминоуксусная кислота

e. 2-аминоэтановая кислота

α– аминокислоты образуют соли при взаимодействии

Выберите один или несколько ответов:

b. с гидроксидом натрия

d. с соляной кислотой

e. с оксидом кальция

Третичная структура фибриллярного белка

Выберите один ответ:

e. β–складчатые листки, уложенные в пространстве в форме волокна

Текст вопроса

Растворимость и набухание белков при переходе в изоэлектрическое состояние

Выберите один ответ:

a. уменьшается

Текст вопроса

При фенилкетонурии человеческий организм не синтезирует α–аминокислоту

Выберите один ответ:

c. тирозин

α-Аминокислоты обязательно содержат

б. карбоксильную и аминогруппу у одного и того же атома углерода

α-Аминокислоты обязательно содержат

б. карбоксильную группу

г. аминогруппу

Пептиды и белки состоят из

б. α-аминокислот L-ряда

α-Атом углерода в углеродной цепи аминокислоты имеет номер

б. 2

α-Аминокислоты

в. растворимы в воде

г. проявляют амфотерные свойства

α-Аминокислоты

а. являются гетерофункциональными соединениями

в. образуют соли с минеральными кислотами

г. образуют соли со щелочами

д. образуют пептиды

α-Аминокислоты обязательно содержат

б. NH₂-группу

г. COOH-группу

Стереоизомеры, как правило, обладают

б. различной биологической активностью

В составе белков

а. аминокислоты L-ряда

в. α-аминокислоты +

В молекуле глутаминовой кислоты содержатся

в. две карбоксильные группы+

г. аминогруппа +

α-Аминокислоты, относящиеся к разным стереохимическим рядам

б. имеют различную конфигурацию асимметрических атомов+

г. имеют одинаковый вкус+

Не имеет оптических изомеров

a. глицин +

α-Аминокислота гистидин относится к

г. основным

α-Аминокислота лизин относится к

а. алифатическим +

г. основным+

Аминокислота гистидин

CH CH COOH

NH

NH₂

содержит гетероцикл

г. имидазол +

α-Аминокислоте H₂N-(CH₂)₄-CH(NH₂)-COOH соответствуют названия

б. лизин +

г. 2, 6-диаминогексановая кислота+

д. α, ε- диаминокапроновая кислота+

α-Аминокислоте H₃С-CH(NH₂)-COOH соответствуют названия

б. аланин +

г. 2-аминопропановая кислота+

д. α-аминопропионовая кислота+

α-Аминокислоте HOOС-CH₂-CH(NH₂)-COOH соответствуют названия

а. аспарагиновая кислота +

в. 2-аминобутандиовая кислота+

г. аминоянтарная кислота +

α-Аминокислоте HSСH₂-CH(NH₂)-COOH соответствуют названия

б. цистеин +

в. 2-амино-3-меркаптопропановая кислота +

Из 300 обнаруженных в природе аминокислот постоянно встречаются во всех белках

б. 20 +

Полярные функциональные группы, способные к ионизации, называют

1. ионогенными +

Полярные функциональные группы, не способные к ионизации, называют

б. неионогенными +

В тирозине гидроксильная группа

б. имеет фенольный характер+

в. ионогенная +

В треонине гидроксильная группа

а. имеет спиртовую природу+

г. неионогенная +

В серине гидроксильная группа

а. имеет спиртовую природу+

г. неионогенная +

Ионогенные группы

а. –COOH +

б. –OH фенольная +

в. –NH₂ +

Неионогенные полярные группы

г. –OH спиртовая+

д. –СО–NH₂ +

В белках ионогенные группы, как правило

б. располагаются на поверхности макромолекул+

в. обусловливают электростатические взаимодействия+

В белках неионогенные группы

г. участвуют в образовании водородных связей +

Полярные радикалы α-аминокислот содержат

а. ионогенные группы +

б. неионогенные группы+

Кислыми являются кислоты:

в. моноаминодикарбоновые+

Основными являются кислоты

б. диаминомонокарбоновые +

Из 20 наиболее важных α-аминокислот не синтезируются в организме

д. 8 +

При фенилкетонурии человеческий организм не синтезирует α-аминокислоту

г. тирозин+

Незаменимая серосодержащая α-аминокислота:

г. метионин+

Незаменимая ароматическая гетероциклитическая α-аминокислота:

г. триптофан +

Все α-аминокислоты содержат асимметрический атом углерода, исключая

б. глицин +

Большинство природных α-аминокислот является оптическими изомерами

а. L-ряда +

α-Аминокислота валин L-ряда:

C H(CH 3)₂

а. H ₂N C H

C O O H

CH(CH 3)₂

б. H C NH ₂ +

CO O H

Изоэлектрическая точка нейтральных аминокислот находится

2. в слабокислой среде +

Оснόвные кислоты находятся в изоэлектрическом состоянии при

б. рН > 7 +

Изоэлектрическая точка кислых аминокислот находится при

в. pH < 7 +

Биполярный ион

H₃C CH(OH) CH ^COO-

+

NH3

соответствует кислоте

б. треонин +

У нейтральных аминокислот

б. кислотные свойства выражены сильнее основных +

В водном растворе α-аминокислота существует в виде

г. равновесной смеси биполярного иона, катионной и анионной форм +

Общим для всех α-аминокислот является преобладание

а. анионных форм в сильнощелочных средах +

в. катионных форм в сильнокислых средах +

Протонированная моноаминомонокарбоновая αаминокислота является

б. двухосновной +

в. катионной формой+

Протонированная диаминомонокарбоновая α-аминокислота является

в. трехосновной +

г. катионной формой+

Соотношение различных форм α-аминокислоты в водном растворе зависит от

а. значения рН +

в. наличия ионогенных групп +

В сильнокислой среде кислота лизин

H₂N-(CH₂)₄-CH(NH₂)-COOH

в. является трехосновной +

г. находится в катионной форме +

В сильнокислой среде глутаминовая кислота

HOOC-(CH₂)₂-CH(NH₂)-COOH

в. является трехосновной +

г. находится в катионной форме +

В реакции образования дипептида

O

3

NH₂ H CH(CH₃)₂

участвуют:

б. нуклеофильный центр молекулы валина+

в. электрофильный центр молекулы аланина+

В реакции аланина с этанолом участвуют:

а. электрофильный центр молекулы аланина+

г. нуклеофильный центр молекулы этанола +

Изоэлектрическая точка лейцина находится

3. в слабокислой среде +

Количество карбоксильных и аминогрупп в молекуле гемоглобина крови примерно одинаково, следовательно, его изоэлектрическая точка pI:

в. 6,83 +

Яичный альбумин является кислым белком, следовательно, его изоэлектрическое состояние приходится на область значений рН:

a. pH < 7+

Биогенный амин этаноламин продукт реакции декарбоксилирования

б. серина +

Продукт монодекарбоксилирования глутаминовой кислоты

б. 4-аминобутановая кислота+

Биогенный амин

CH 2 N H

NH 2

продукт декарбоксилирования

в. гистидина +

Продукты дезаминирования α-аминокислоты азотистой кислотой

б. N₂ +

в. оксикислота +

Продукт реакции декарбоксилирования серина

а. биогенный амин+

д. этаноламин +

Газообразный продукт дезаминирования α-аминокислоты азотистой кислотой

б. N₂ +

В схеме превращений

CН3-СНBr-СOOНNH3→ X HNO →2 Y t0→Z +2H2O вещество Y:

в. 2–гидроксипропионовая кислота+

г. молочная кислота +

Аспарагиновая кислота превращается в фумаровую путем

б. отщепления аммиака под действием фермента аспартазы +

Продукт окислительного дезаминирования фенилаланина при участии НАД⁺:

а. фенилпировиноградная кислота +

Превращение

2 H₂N COOH

CH₂SH

представляет процесс

а. окисления+

в. дегидрирования +

д. образования дисульфидной связи +