Кислотные и основные свойства органических соединений. Спирты, фенолы 1. Смещение электронной плотности в молекуле органического соединения под влиянием заместителей а. называют электронным эффектом в. приводит к изменению реакционной способности отдельных связей и молекулы в целом 2. В насыщенных системах а. электронное влияние заместителей передается по цепи - связей в. рассматривают только индуктивный эффект 3. В сопряженных системах б. рассматривают совместное действие индуктивного и мезомерного эффекта в. электронное влияние заместителей передается по - связям и -связям 4. Заместители с отрицательным индуктивным эффектом б. уменьшают электронную плотность соседних -связей в. содержат гетероатомы, более электроотрицательные, чем атомы углерода д. вызывают появление частичных положительных зарядов (+) на соседних атомах 5. Заместители с положительным индуктивным эффектом а. способствуют повышению электронной плотности в цепи г. вызывают появление частичных отрицательных зарядов (-) на соседних атомах 6. Заместители с отрицательным индуктивным эффектом б. могут иметь отрицательный мезомерный эффект в. могут иметь положительный мезомерный эффект 7. В молекуле CH2=CH-Cl б. осуществляется р--сопряжение в. заместитель проявляет положительный мезомерный эффект д. заместитель проявляет отрицательный индуктивный эффект 8. Электронодонорные заместители: б. облегчают реакции AE г. облегчают реакции SE 9. В молекулах фенола и этилового спирта гидроксильная группа: в. соответственно электронодонорный и электроноакцепторный заместитель 10. Электроноакцепторные заместители: а. затрудняют реакции AE в. затрудняют реакции SE 11. NH2 - группа является: б. донорным заместителем в сопряженной системе в. акцепторным заместителем в насыщенном радикале 12. В соответствии с теорией Льюиса кислота - а. частица, принимающая пару электронов 13. В соответствии с теорией Льюиса основание - б. частица, отдающая пару электронов 14. В соответствии с теорией кислота г. частица, отдающая протон 15. В соответствии с теорией Бренстеда-Лаури основание - в. частица, принимающая протон 16. Изменение кислотности соединений в ряду Н-F →H-OH →H-NH2 →H-CH3 определяется а. природой атома в кислотно-основном центре г. электроотрицательностью атома в кислотно-основном центре 17. Изменение кислотности соединений в ряду CH3COOH →H2CCl-COOH →HCCl2-COOH → →CCl3-COOH определяется б. характером радикала, связанного с кислотно-основным центром 18. Увеличение силы кислот в ряду: 1) Cl3CCOOH 2) CH2ClCOOH 3) HCOOH 4) CH3COOH – происходит в последовательности: в. 4, 3, 2, 1 19. Основность этиламина а. выше основности анилина г. ниже основности диэтиламина 20. Ароматические амины б. менее основны, чем аммиак 21. Водный раствор диэтиламина имеет в. щелочную реакцию среды 22. СН – кислотность ацетилена в сравнении с СН – кислотностью бензола а. выше 23. СН – кислотность бензола в сравнении с СН – кислотностью ацетилена б. ниже 24. СН – кислотность хлороформа CHCl3 в сравнении с СН – кислотностью метана а. выше 25. Пиррол N H б. более слабое основание, чем аммиак в. более сильная N – H кислота, чем аммиак 26. Кислотность алифатического спирта в сравнении с фенолом б. ниже 27. Реакция R–ONa + HOH ROH + NaOH свидетельствует о том, что кислотность алифатических спиртов в сравнеиии с кислотностью воды а. ниже 28. Нитрование фенола а. увеличивает его кислотность 29. Кислотные свойства наиболее выражены у г. CCl3 – CH2OH 30. Соединения расположены в порядке уменьшения кислотности в водном растворе в ряду г. фенол вода метанол этанол 31. Соединения расположены в порядке увеличения кислотности в водном растворе в ряду б. этанол метанол вода фенол 32. В ряду алифатических спиртов кислотность в водном растворе уменьшается а. с увеличением длины углеводородного радикала г. с увеличением разветвленности углеводородного радикала 33. В ряду алифатических спиртов кислотность в водном растворе увеличивается б. с уменьшением длины углеводородного радикала в. с уменьшением разветвленности углеводородного радикала 34. Функциональная группа спиртов а. -OH 35. Различная кислотность спиртов и фенолов обусловлена б. характером радикала, связанного с кислотно-основным центром 36. Истинная кислотность в ряду первичные, вторичные, третичные спирты определяется б. характером радикала, связанного с кислотно-основным центром 37. По теории Бренстеда кислотными свойствами не могут обладать группы: в. –CO- г. – S – S – 38. По теории Бренстеда кислотными свойствами могут обладать группы: а. – О – Н б. – S – Н д. – N – Н 39. При одинаковых радикалах кислотность возрастает в последовательности б. углеводороды, амины, спирты, тиолы 40. При одинаковых радикалах кислотность уменьшается в последовательности а. тиолы, спирты, амины, углеводороды 41. При одинаковых углеводородных радикалах наибольшей кислотностью характеризуется связь б. S – Н 42. Большую кислотность, чем фенол, имеют а. парааминофенол в. парасульфофенол 43. В соединении H – CH2 – СН2 – OH наибольшую кислотность проявляет группа а. О – Н 44. Тиолы имеют большую кислотность, чем алифатические спирты, так как б. поляризуемость атома серы больше поляризуемости атома кислорода в. стабильность аниона RS- выше, чем аниона ROг. стабильность аниона RO- выше, чем аниона RS- 45. Кислотность алифатических спиртов увеличивается при введении в радикал б. электроноакцепторных заместителей 46. Самая низкая ОН - кислотность у в. пропанола-2 47. С разветвлением углеводородного радикала кислотность одноосновных карбоновых кислот б. уменьшается 48. Кислотность двухатомных спиртов выше, чем у а. одноатомных спиртов д. аммиака 49. Наименьшую СН-кислотность имеет а. этан 50. Наибольшую СН-кислотность имеет в. ацетилен 51. Кислотность n-крезола в сравнении с кислотностью фенола б. ниже 52. Кислотность фенола в сравнении с кислотностью nкрезола а. выше 53. Основания по теории Бренстеда б. акцепторы протонов г. характеризуются избытком электронной плотности 54. Наибольшую основность среди органических соединений проявляют г. амины 55. В кислой среде легче протонируется в. CH3 – CH2 – NH2 56. К π-основаниям относят а. арены г. алкены д. алкины 57. Основность анионов в сравнении с основностью нейтральных молекул а. выше 58. Верны утверждения а. основность алкоксид-иона RO– выше основности спирта R-OH в. основность амина R – NH2 выше основности спирта R-OH 59. Основаниями по Бренстеду могут быть а. этилен б. бензол д. этанол 60. Не могут быть основаниями по Бренстеду в. этан г. циклобутан 61. В ряду H3C-CH2-NH2-H3C-CH-CH3-NH2-H3C-C-NH2-CH3-CH3 собственная основность б. увеличивается 62. Электронодонорные заместители основность а. увеличивают 63. Электроноакцепторные заместители основность б. уменьшают 64. Наибольшую основность имеет б. диэтиламин 65. В молекуле новокаина H2N C-O-O CH2 CH2 N-C2H5-C2H5 наиболее сильным основным центром является б. N C2H5 C2H5 66. Кислотные центры в молекуле тирозина HO CH2 CH COOH NH2  расположены в порядке уменьшения кислотности в ряду б. – COOH > – OH > - – NH2 > – α-CH 67. Слабоосновные свойства пиридина обусловлены б. предоставлением в ароматическую систему одного электрона атома азота г. наличием неподеленной электронной пары у атома азота 68. Основность гетероциклов: 1) имидазол 2) пиридин 3) пиримидин снижается в последовательности: б. 3, 2, 1 69. Основные, амфотерные, кислотные свойства присущи гетероциклам: 1) пиррол 2) пиразол 3) пиридин соответственно в последовательности в. 3, 2, 1 70. Водный раствор пиридина имеет г. слабощелочную реакцию среды 71. Коламин CH2-OH-CH2-NH2 образует устойчивую соль с HCl за счет группы а. – NH2 72. В молекуле анестезина H2N C OC2H5-O наиболее сильным основным центром является г. аминогруппа 73.Соединения, способные образовывать биполярные ионы а. α-аминокислота г. сульфаниловая кислота 74. Для алканолов характерны реакции б. SN1 и SN2 д. Е 75. Структурными изомерами бензилового спирта являются а. метоксибензол б. о-крезол в. п-крезол 76. Общая формула тиолов г. R-SH 77. Бутанол-1 и бутанол-2 являются а. структурными изомерами д. изомерами положения функциональных групп 78. Изомерами бутанола-1 являются а. бутанол-2 в. метилпропанол-2 г. диэтиловый эфир 79. Изомерами бутанола-1 не являются б. 3-метилбутанол-1 д. этилацетат 80. Среди перечисленных соединений: пропанол-2, метилпропанол-2, диметилпропанол-1, 2-метилбутанол-2 вторичных спиртов б. один 81. Среди перечисленных соединений: пропанол-2, метилпропанол-2, диметилпропанол-1, 2-метилбутанол-2 третичных спиртов в. два 82. Формуле СnH2n+2O соответствуют а. предельные одноатомные спирты г. простые эфиры 83. Метилпропанол-2 является в. третичным спиртом 84. Пропанол-2 является б. вторичным спиртом 85. Соединение CH CH2 CH2OH-H3C-H3C называется а. первичный изоамиловый спирт г. 3-метилбутанол-1 86. По заместительной номенклатуре соединение CH CH2 CH2OH-H3C-H3C называется г. 3-метилбутанол-1 87. Диоксибензол существует в виде в. 3 изомеров 88. Глицерин а. устойчивый трехатомный спирт в. первичный спирт г. вторичный спирт 89. При обычных условиях в газообразном агрегатном состоянии находятся б. метан в. этан 90. При обычных условиях жидкостями являются а. метанол г. этанол д. глицерин 91. С удлинением углеводородного радикала растворимость спиртов в воде в. уменьшается 92. Этиленгликоль и этанол б. двухатомный и одноатомный спирты соответственно г. можно различить по взаимодействию со свежеосажденным гидроксидом меди (II) 93. При взаимодействии с NaOH фенол проявляет а. кислотные свойства 94. Фенолят натрия б. не разлагается водой в. разлагается хлороводородной кислотой д. разлагается под действием углекислого газа 95. Мягкое окисление алкенов водным раствором перманганата калия приводит к образованию а. диолов д. двухатомных спиртов 96. Углеводород состава С4Н8 обесцвечивает бромную воду, а при гидратации образует вторичный спирт. Этим углеводородом может быть в. бутен-1 г. бутен-2 97. Для продукта внутримолекулярной дегидратации бутанола-2 цис-транс-изомерия а. возможна 98. Для продукта внутримолекулярной дегидратации 3-метилбутанола-2 цис-транс-изомерия б. не возможна 99. Качественная реакция на многоатомные спирты – это реакция д. взаимодействия с активными металлами 100. Со свежеосажденным гидроксидом меди (II) не взаимодействуют а. этанол б. фенол 101. Со свежеосажденным гидроксидом меди (II) взаимодействуют в. этиленгликоль г. глицерин д. глюкоза 102. Фенолят натрия нельзя получить при взаимодействии б. CH2OH и Na г. CH2OH и NaOH 103. Фенолят натрия можно получить при взаимодействии а. OH и Na в. OH и NaOH 104. Взаимодействие фенола с NaOH – это реакция б. обмена в. нейтрализации 105. Легче всего взаимодействует с NaOH в. пикриновая каслота 106. Этанол может взаимодействовать с б. Na в. CH3COOH г. C2H5OH 107. Этанол не может взаимодействовать с а. CH4 д. Cu(OH)2 108. Для предельных одноатомных спиртов характерны реакции б. SN г. E 109. Взаимодействие спирта с кислотой – это реакция б. этерификации 110. В результате реакции H3C – CH2 – OH + HBr происходит замещение a. ОН-группы на галоген 111. Межмолекулярная дегидратация этанола приводит к образованию в. диэтилового эфира г. этоксиэтана 112. В схеме превращений С2Н5ОН →K2Сr2O7Х С→2Н5ОН , НY → NaOH,водн Z + F вещества Z + F : г. С2Н5ОН д. ацетат натрия 113. Реакция этерификации б. CH3OH + CH3 – COOH 114. При внутримолекулярной дегидратации пропанола-1 и пропанола-2 получаются a. одинаковые продукты 115. Внутримолекулярная дегидратация пропанола-1 в сравнении с дегидратацией пропанола-2 протекает б. труднее 116. Внутримолекулярная дегидратация пропанола-2 в сравнении с дегидратацией пропанола-1 протекает а. легче 117. Этанол нельзя получить а. действием на хлорэтан спиртового раствора NaOH г. окислением этаналя 118. В схеме превращений A NaOH (вода) CH3 CH2 CH2 Br NaOH (спирт) B вещества А и В соответственно б. пропанол-1 и пропен 119. Пропанол-1 нельзя получить а. гидратацией пропена в. восстановление ацетона д. действием спиртового раствора NaOH на 1-хлорпропан 120. Пропанол-1 можно получить а. гидролизом пропилацетата г. восстановлением пропаналя д. обработкой пропилхлорида водным раствором щелочи 121. В схеме превращений (CH3)3CCl + H2O →X + A HBr →Y + H2O вещество Х и механизмы реакций получения Х и Y соответственно: б. трет-бутиловый спирт д. SN1 и SN1 122. В схеме превращений бромэтан + NaOH(водный) →X → H, to Y → H O 2 этанол вещества Х, Y и механизмы реакций их получения соответственно: а. этанол в. этен г. SN2 и E2 123. В схеме превращений Х →K2Сr2O7СН3СНО С→2Н5ОН Y С→2Н5ОН Z+F вещество Х: a. С2Н5ОН б. 1-этоксиэтанол-1 124. Из двух реакций, протекающих по механизму SN, труднее протекает a. R – OH + Cl – R – Cl + OH – 125. Из двух реакций, протекающих по механизму SN, легче протекает б. R – Cl + OH – R – OH + Cl – 126. Продукт реакции межмолекулярной дегидратации этилового спирта является a. более сильным основанием, чем исходный спирт 127. Реакция C2H5 O C2H5 + HCl C2H5 O C + 2H5 HCl отражает а. основные свойства простого эфира в. донорный характер оксониевого центра 128. Внутримолекулярной не является реакция в. изопропиловый спирт диизопропиловый эфир +H2O 129. Альдегиды образуются при a. окислении первичных спиртов 130. Этилформиат – это б. этиловый эфир муравьиной кислоты 131. Соединение C2H5 – O – С2H5 – это б. диэтиловый эфир г. простой эфир 132. Этилат натрия в сравнении с фенолятом натрия б. менее устойчив в водном растворе 133. Продукты взаимодействия этанола с натрием б. этилат натрия г. водород 134. В сторону образования продуктов смещено равновесие в реакциях взаимодействия а. фенола с NaOH в. фенола с Na г. этанола с Na 135. Пропанол-2 нельзя получить а. окислением ацетона в. гидрированием пропена 136. Бутанол-2 можно получить восстановлением б. бутанона 137. ОН-группа в бензольном кольце направляет следующий заместитель а. в о-положение в. в п-положение 138. Осадок c бромной водой дает б. фенол 139. Цветную реакцию с хлоридом железа (III) дают в. фенол д. салициловая кислота 140. Кислотные свойства у фенола выражены сильнее, чем у а. метанола б. воды 141. Кислотные свойства у фенола выражены слабее, чем у в. соляной кислоты г. угольной кислоты 142. При нитровании фенола в присутствии H2SO4 (к.) образуется преимущественно б. п-нитрофенол 143. В превращении пропанол-1->X->пропанол-2 б. 1 – реакция дегидратации, 2 – реакция гидратации в. 1 – реакция отщепления, 2 – реакция присоединения 144. В результате реакции COOH + C6H5OH OH H+ получается продукт б. салол в. взаимодействия карбоксильной группы салициловой кислоты 145. В реакции: X + Y + Z фенол + гидрокарбонат натрия исходными веществами являются в. C6H5ONa г. CO2 д. H2O Реакции нуклеофильного присоединения, замещения с участием карбонильной группы. Альдегиды, кетоны и карбоновые кислоты. Биологическое значение карбонильных соединений 1. Функциональную группу >C=O содержат молекулы б. пропанона г. этилацетата 2. Функциональная группа карбоновых кислот г. -COOH 3. Функциональная группа альдегидов д. -CHO 4. Карбонильный атом углерода образует в. три -связи и одну -связь 5. Пропаналь и пропанон являются а. структурными изомерами г. изомерами функциональных групп 6. Бутаналь и бутанон являются а. структурными изомерами г. изомерами функциональных групп 7. Вещество, имеющее формулу C6H5CH2CHO, является д. фенилэтаналем 8. Атом углерода карбонильной группы находится в состоянии гибридизации: б. sp2 9. Конфигурация карбонильного атома углерода: а. плоская б. тригональная 10. В схеме превращений X + R` NH2 R CH(OH) R` N H -H2O Y вещества Х и Y соответственно: б. R-CHO и R-CH=NR` 11. Для альдегидной группы характерны реакции в. AN г. окисления д. восстановления 12. Реакционная способность альдегидов определяется а. величиной положительного заряда на карбонильном углероде б. пространственной доступностью реакционных центров в. кислотно-основными свойствами среды 13. В реакциях присоединения к альдегидам б. карбонильный атом углерода – электрофил г. атом кислорода карбонильной группы – нуклеофил 14. В кислой среде б. увеличивается активность карбонильной группы в. на карбонильном атоме углерода возникает полный положительный заряд 15. Карбонильный атом углерода а. электронно-дефицитен в. представляет удобный центр для нуклеофильной атаки д. является электрофильным центром 16. В отличие от спиртов и карбоновых кислот, альдегиды и кетоны б. не имеют подвижного атома водорода, связанного с кислородом г. не образуют ассоциаты за счет межмолекулярных водородных связей 17. Молекулы альдегидов и кетонов в. полярные соединения г. не связаны межмолекулярными водородными связями 18. Карбоновые кислоты ассоциированы за счет в. водородных связей д. невалентных взаимодействий 19. В молекулах альдегидов и кетонов имеется а. электрофильный центр б. нуклеофильный центр г. СН-кислотный центр 20. Для альдегидов CnH2nO реакции замещения в углеводородном радикале д. невозможны только для одного 21. Реакции AE характерны для группы б. >C=C< 22. Причина кето-енольной таутомерии карбонильных соединений: б. подвижность α-водородных атомов органического радикала 23. Кето-енольная таутомерия невозможна для а. метаналя д. 2,2-диметилпропаналя 24. Для осуществления превращения CH3CHO CH3CH2OH необходимо: в. восстановить альдегид 25. В схеме превращений H3C C OCH3 H3C CH CH3OH+X +YH3C CHOCH3CH3 веществами X и Y могут быть a. X – H2; Y – CH3OH 26. Для обнаружения альдегидов используют а. реактив Толленса б. их восстановительные свойства г. реактив Фелинга 27. Альдегиды образуются при окислении а. первичных спиртов 28. Конечные продукты окисления метаналя аммиачным раствором нитрата серебра: б. CO2, H2O, Ag 29. Реакционная способность соединений: 1) метаналь; 2) бензальдегид; 3) п-нитробензальдегид – по отношению к нуклеофильным реагентам увеличивается в следующей последовательности: г. 2, 3, 1 30. Взаимодействие -оксокислоты (R – C (O) – COOH) и ацетилкофермента А in vivo б. реакция альдольного присоединения в. происходит с удлинением углеродной цепи 31. В ряду хлораль →метаналь →ацетон способность к гидратации а. ослабевает 32. В реакциях присоединения по карбонильной группе а. атаку начинает нуклеофильный центр в реагенте б. к кислороду присоединяется электрофил г. к углероду присоединяется нуклеофил 33. Число атомов углерода в основной цепи продукта альдольной конденсации пропионового альдегида а. пять 34. Продукт альдольной конденсации пропионового альдегида а. альдоль б. содержит –ОН группу в. содержит альдегидную группу 35. При альдольной конденсации углерод карбонильной группы а. присоединяется к -углеродному атому другой молекулы 36. При конденсации бутаналя образуется а. 2-этил-3-гидроксигексаналь 37. Для насыщенных альдегидов и кетонов характерны реакции в. АN 38. Для насыщенных карбоновых кислот характерны реакции в. SN 39. Образование и гидролиз сложных эфиров протекает по механизму в. SN 40. Механизм альдольной конденсации б. AN 41. Углеродная цепь этаналя удлиняется в реакциях в. альдольной конденсации г. присоединения циановодородной кислоты 42. Подвижность атома водорода в -положении у альдегидов является причиной а. альдольной конденсации б. кето-енольной таутометрии 43. Реакционная способность альдегидов а. усиливается при введении в радикал электроноакцепторных заместителей г. ослабевает при введении в радикал электронодонорных заместителей 44. Продукт реакции СН3 – СН2 – СНО + С2Н5ОН → а. полуацеталь в. 1-этоксипропанол-1 45. Конечные продукты реакции СН3 – СН2 – СНО + 2С2Н5ОН → а. ацеталь в. вода г. 1,1-диэтоксипропан 46. В молекуле бутаналя кислотный С – Н центр находится а. у -углеродного атома 47. Продукт альдольной конденсации пропаналя: в. 3-гидрокси-2-метилпентаналь 48. Реакция альдольной конденсации: а. CH3CHO + CH3CHO 49. Для реакции альдольной конденсации характерны б. увеличение длины R в. механизм AN 50. С альдегидами тиолы взаимодействуют б. более активно, чем спирты в. с образованием полутиоацеталей 51. Ацетали образуются в реакциях альдегидов а. в избытке спирта б. в кислой среде 52. Полуацеталь 1-этоксиэтанол образуется из веществ: а. уксусный альдегид в. этанол 53. В схеме превращений СН3-СН2-СHO → Br2 1, мольХ→ОY →H2О,НZ→С2Н5ОН,Н CH3-CH(OH)-COOC2H5 вещество Y: б. 2-бромпропионовая кислота 54. В схеме превращений X + C2H5OH ↔полуацеталь←→ C H OH, H2 5Y←→H O, H 2Х вещества Х и Y соответственно: б. R-CHO и R-CH(OC2H5)2 55. В схеме превращений СН3-СН2-СHO →Br2 1, мольХ→ОY →H2О,НZ→С2Н5ОН,Н CH3-CH(OH)-COOC2H5 вещество Z: в. 2-гидроксипропановая кислота г. молочная кислота 56. Уменьшение электрофильной активности карбонильной группы следующих соединений: 1) пропаналь; 2) 2-метоксипропаналь; 3) 2-хлорпропаналь – происходит в последовательности: в. 3, 2, 1 57. Реакцией “серебряного зеркала” можно обнаружить а. HCOOH г. HCHO д. глюкозу 58. Кетоны образуются при окислении б. вторичных спиртов 59. Ацетон можно обнаружить б. йодоформной пробой 60. Реакция формальдегида с водой относится к типу в. реакций диспропорционирования 61. Реакция «серебряного зеркала» относится к реакциям г. окисления-восстановления 62. Взаимодействие Cl3C CO H+ H2O можно отнести к реакциям г. гидратации 63. Трихлоруксусный альдегид (хлораль) а. взаимодействует с водой б. более реакционноспособен, чем уксусный альдегид г. образует стабильный хлоральгидрат 64. В водном растворе формальдегид б. гидратирован более чем на 99,9 % 65. Продукты диспропорционирования формальдегида б. метанол в. метановая кислота 66. Реакция среды в водном растворе формальдегида а. pH < 7 67. Реакционная способность соединений: 1) ацетон; 2) формальдегид; 3) уксусный альдегид – по отношению к нуклеофильным реагентам увеличивается в следующей последовательности: г. 1, 3, 2 68. Промежуточный продукт “X” в схеме превращений HCHO + NH3 Y X (CH2)6N4 : в. имин 69. В схеме превращений Х [O] →СН3СНО С→2Н5ОН Y С→2Н5ОН Z + F вещество Y: б. 1-этоксиэтанол-1 70. В схеме превращений Х [O] →СН3СНО С→2Н5ОН Y С→2Н5ОН Z + F вещества Z + F: в. 1,1-диэтоксиэтан д. вода 71. В схеме превращений H3C COCH3 СН →3SH Х Н→2O,HY +Z вещества Y и Z: в. ацетон г. метантиол 72. При реакции CH3CHO + H – CN → б. к карбонильному углероду присоединяется CNв. реакция идёт по кислотному центру в -положении г. образуется -гидроксинитрил 73. Присоединение первичных аминов к альдегидам протекает а. по нуклеофильному механизму б. с последующим отщеплением воды 74. Уротропин образуется при взаимодействии б. муравьиного альдегида с аммиаком 75. Конечный продукт “C” в схеме превращений CH3CHO H2 , Pd XHCl Y NaOH водн. Z CH3CHO, H+C: б. 1-этоксиэтанол 76. Для уксусного альдегида и уксусной кислоты характерны реакции б. AN и SN соответственно г. нуклеофильного характера 77. Альдегидная группа в веществах обусловливает б. дезинфицирующие свойства соединений в. наркотическое действие 78. В схеме превращений H3C C CH3O→СН SH3Х →Н2O,H Y +Z вещество Х: а. 2–тиометилпропанол–2 79. Цепь π-π-сопряжения в молекуле ретиналя, который участвует в процессе зрительного восприятия, содержит CH3CH3C CH3CH3 CH3H O б. атомы углерода и кислорода г. 12 атомов 80. Цепь π-π-сопряжения в молекуле ретиналя, который участвует в процессе зрительного восприятия, содержит CH3CH3C CH3CH3 CH3H O в. 12 атомов 81. Превращение ретинол ретиналь

CH3CH2OHH3C CH3CH3 CH3CH3CH3C CH3CH3 CH3H O а. удлиняет цепь π-π-сопряжения 82. В карбоксильной группе имеют место электронные эффекты а. - I в. + M г. - M 83. Для карбоксильной группы характерны реакции а. замещения в. этерификации д. диссоциации 84. По названию ионы CH3 COO-,CH3 C O+,R COO-,R C O+ располагаются в последовательности: в. ацетат, ацетил, ацилат, ацил 85. Образование ангидрида уксусной кислоты является реакцией в. ацилирования 86. Названия кислоты HCOOH и ее солей а. муравьиная г. формиаты 87. Названия кислоты CH3 COOH и ее солей б. уксусная д. ацетаты 88. Названия кислоты CH3 СH2 COOH и ее солей в. пропионовая д. пропионаты 89. Названия кислоты CH3 СH2 СH2 COOH и ее солей б. масляная г. бутираты 90. Капронаты – соли кислоты, содержащей д. 6 атомов углерода 91. Масляная кислота не реагирует с а. HCl г. H2 92. Масляная кислота реагирует с б. NaOH в. CH3OH 93. Уксусная кислота реагирует с б. NaOH в. CH3OH 94. В схеме превращений CH3CHO+ X CH3COOH+ Y CH2ClCOOH веществами X и Y могут быть а. X – [O], Y – Cl2 95. Продуктом гидратации пропеновой кислоты является б. 3-гидроксипропановая кислота 96. Особенности строения высших жирных кислот, входящих в состав биологически важных липидов: б. четное число атомов углерода г. цис-конфигурация 97. Ненасыщенные ВЖК (линолевая, линоленовая, арахидоновая) представляют группу витаминов д. F 98. Пальмитиновая кислота проявляет свойства а. одноосновных карбоновых кислот в. предельных углеводородов 99. Олеиновая кислота проявляет свойства а. одноосновных карбоновых кислот г. непредельных углеводородов 100. Стеариновая кислота проявляет свойства а. одноосновных карбоновых кислот в. предельных углеводородов 101. Количество моль водорода, которое способна присоединить линоленовая кислота в. 3 102. Количество моль водорода, которое способна присоединить линолевая кислота б. 2 103. Количество моль водорода, которое способна присоединить олеиновая кислота а. 1 104. Количество моль водорода, которое способна присоединить арахидоновая кислота г. 4 105. Результатом нуклеофильной атаки АТФ карбоксилатионом является образование г. ацетилфосфатов 106. Реакция этерификации протекает в условиях катализа а. кислотного в. гомогенного 107. В реакции

R O P O P O P O- + H3C C
O	O	O
O-	O-	O

O O - б. ацетат-ион является нуклеофилом г. АТФ реагирует с нуклеофильным центром ацетат-иона д. АТФ предоставляет электрофильный центр 108. Реакция этерификации: б. CH3COOH + C2H5OH CH3COOC2H5 + H2O 109. Метилформиат – сложный эфир в. муравьиной кислоты и метанола 110. Этилацетат – сложный эфир д. уксусной кислоты и этанола 111. Продукты кислотного гидролиза пентилформиата д. муравьиная кислота и амиловый спирт 112. Продукты кислотного гидролиза этилформиата а. муравьиная кислота и этиловый спирт 113. Продукты кислотного гидролиза пентилацетата б. уксусная кислота и амиловый спирт 114. Продукты кислотного гидролиза этилбутирата в. масляная кислота и этиловый спирт 115. Продукты кислотного гидролиза бутилбутирата г. масляная кислота и бутиловый спирт 116. Продукты кислотного гидролиза этил-3-метилбутирата а. изовалериановая кислота и этиловый спирт 117. Для сложных эфиров характерна реакция а. гидролиза 118. В организме “активация” карбоновой кислоты осуществляется путем ее превращения в в. сложные тиоэфиры г. ацилфосфаты 119. Тиоэфиры карбоновых кислот по сравнению с обычными сложными эфирами обладают б. большей кислотностью г. большей способностью к нуклеофильному замещению 120. Меньшее взаимодействие вакантных орбиталей атомов углерода и серы по сравнению с таковым атомов углерода и кислорода приводит к а. повышению эффективного положительного заряда карбонильного атома углерода в тиоэфирах в. уменьшению +М-эффекта RS-группы по сравнению с ROгруппой 121. Наиболее активные ацилирующие реагенты среди производных карбоновых кислот г. галогенангидриды 122. Продукты реакции H3C C O P OR + KoASHO O O ацетиладенилат а. ацетилкофермент А г. АМФ 123. Механизм реакции H3C C O P OR + KoASHO OO

г. SN 124. Реакции альдольной конденсации характерны для а. альдегидов б. кетонов г. сложных тиоэфиров 125. Механизм реакции H3C C SKoAOH3C C SKoA O+ г. SN 126. Реакция H3C C SKoA O H3C C SKoA O+ является б. реакцией альдольной конденсации 127. Вещество H3C C SKoA O является б. сложным тиоэфиром 128. В схеме превращений СН3СНО →u(OH )2 Х →HSKoA Y →ROH Z + F вещества Z + F: в. кофермент А г. СН3СООR 129. В схеме превращений СН3СООН →l5 Х CH →3OH Y →NH3 Z + F вещество Y: б. метилацетат д. СН3СООСН3 130. В схеме превращений СН3СООН →l5 Х CH →3OH Y →NH3 Z + F веществa Z и F: в. ацетамид г. СН3ОН 131. В схеме превращений СН3СНО →0Cu(OH)2,tХ →HSKoAY →ROHZ + F вещество Y: б. ацетилкофермент А д. СН3СОSКоА 132. Ацетилкофермент А в результате альдольной конденсации образует а. ацетоацетилкофермент А б. кофермент А 133. В ряду H3C C ClOH3C C OOCO R' H3C C OR'OH3C C NH2 O б. уменьшается способность к гидролизу г. уменьшается способность к ацилирующему действию д. уменьшается величина эффективного положительного заряда на карбонильном атоме углерода группы H3C C O 134. В схеме превращений СН3СНО →u(OH )2 Х →HSKoA Y →ROH Z + F вещество Х: а. уксусная кислота 135. В схеме превращений СН3СООН →l5 Х CH →3OH Y →NH3 Z + F вещество Х: а. ацетилхлорид 136. В схеме превращений СН3 –СНСl–СООН →(.)Х →H O2Y→Z вещество Х: а. акриловая кислота б. СН2=СН–СООН 137. В схеме превращений CH3-CHO →X →SKoA Y →3SKoA Z +HSKoA вещество Y: б. ацетилкофермент А 138. В схеме превращений CH3-CHO →X →SKoA Y →3SKoA Z +HSKoA вещество Z: г. ацетоацетилкофермент А 139. В схеме превращений вещества Х и Y: а. ацетилкофермент А г. ацетоацетилкофермент А 140. В схеме превращений вещества Х и Y соответственно: в. RCOONH4 и RCOONa Биологически активные полии гетерофункциональные соединения. Номенклатура, стереоизомерия, свойства. Реакции в цикле Кребса 1. Признаком оксокислоты является наличие в молекуле функциональных групп: а. -CHO, -COOH в. >C=O, -COOH 2. Признаком оксикислоты является наличие в молекуле функциональных групп: б. -OH, -COOH 3. Признаком дикарбоновой кислоты является наличие в молекуле функциональных групп: д. -COOH, -COOH 4. Окси и оксокислоты в сравнении с их родоначальными карбоновыми кислотами а. более сильные 5. Оксикислоты могут проявлять свойства в. спиртов г. карбоновых кислот 6. Оксокислоты могут проявлять свойства б. кетонов г. карбоновых кислот 7. В схеме превращений СН3 –СНСl–СООН →(.)Х →H O2Y→Z вещество Y: г. 3-гидроксипропановая кислота 8. Названия кислоты НООС-СН(ОН)-СН2-СООН и ее солей б. яблочная г. малаты 9. Названия кислотыНООС-СН(ОН)- СН(ОН)-СООНи ее солей а. винная д. тартраты 10. С помощью гидроксида меди (II) можно обнаружить б. винную кислоту г. этаналь д. глюкозу 11. Названия кислоты СН3-СН(ОН)-СООН и ее солей в. молочная д. лактаты 12. Цитраты – соли в. лимонной кислоты 13.Пируваты – соли д. пировиноградной кислоты 14.Названия кислоты H3C C COOH O и ее солей в. пировиноградная г. пируваты 15.Оксалат можно получить взаимодействием г. HOOC-COOH и NaOH 16. При нагревании с серной кислотой щавелевая кислота разлагается с образованием б. CO в. CO2 г. H2O 17. При нагревании выше 100оС малоновая кислота г. декарбоксилируется 18. Цис-конфигурация углеродного скелета характерна для б. малеиновой кислоты в. арахидоновой кислоты г. линоленовой кислоты 19.Циклические ангидриды можно получить для кислот в. янтарной д. глутаровой 20. Янтарная и глутаровая кислоты при нагревании б. дегидратируются г. образуют циклические ангидриды 21.Яблочная кислота в цикле трикарбоновых кислот – это продукт гидратации г. фумаровой кислоты 22. При гидратации α,β-непредельных кислот в организме в процессе β-окисления жирных кислот образуются б. β-гидроксикислоты д. насыщенные кислоты 23.Продукт ретроальдольной конденсации 1,6-дифосфатфруктозы – H2C CO COO POOO б. фосфоенолпируват 24. Сукцинаты – соли в. янтарной кислоты 25.Лимонная кислота в. трехосновная д. гидроксикислота 26. Молекулы, которые несовместимы со своим зеркальным отражением а. не обладают плоскостью симметрии в. называются хиральными 27. Простейший случай хиральности обусловлен наличием в молекуле атома, который имеет д. четыре различных заместителя 28.В большинстве случаев наличие асимметрического атома углерода в молекуле указывает на ее а. хиральность в. оптическую активность д. способность к стереоизомерии 29.Энантиомеры – стереоизомеры, отличающиеся конфигурацией д. всех асимметрических атомов углерода 30.Диастереомеры – стереоизомеры, отличающиеся конфигурацией а. одного или нескольких асимметрических атомов углерода 31. Эпимеры – стереоизомеры, отличающиеся конфигурацией а. только одного асимметрического атома углерода 32. Энантиомеры б. оптические изомеры г. имеют различные направления угла вращения плоскости поляризации света д. имеют одинаковое значение угла вращения 33. Энантиомеры а. имеют одинаковые физико- химические свойства в. кристаллизуются в различных кристаллических формах д. вращают плоскость поляризации света в разных направлениях 34.Причина оптической (стерео-) изомерии оксикислот: б. наличие асимметрического атома углерода 35.Молочная кислота имеет . . . асимметрических атомов углерода и . . . стереоизомеров: г. 1, 2 36. В молочной кислоте асимметрическим является атом номер б. 2 37.Рацемат – это пара в. энантиомеров д. не обладающая оптической активностью 38.Винная кислота имеет . . . асимметрических атомов углерода и . . . стереоизомеров: в. 2, 3 39. Рацемат – это эквимолярная смесь в. энантиомеров 40.D-винная и мезовинная кислоты по отношению друг к другу являются а. диастереомерами 41. Продукт дегидратации –оксимасляной кислоты: б. бутен-2-овая кислота 42.В схеме превращений HOOС–(СН2)2–СООН →tХ →H O2Y→Zhмалеиновая кислота вещество Х: а. янтарный ангидрид 43. В схеме превращений вещества Х и Y: б. этиловый эфир -гидроксимасляной кислоты г. этиловый эфир -ацетоксикротоновой кислоты 44. В схеме превращений г. вещество Z – тиоэфир уксусной кислоты, полученный реакцией тиолиза д. вещество Y – тиоэфир -оксокислоты 45. В схеме превращений вещества X и Z соответственно: г. 2-оксоглутаровая кислота и тиоэфир янтарной кислоты 46. В схеме превращений вещества X и Z соответственно: д. фумаровая и щавелевоуксусная кислоты 47. В схеме превращений вещества X и Z соответственно: г. яблочная кислота и тоэфир лимонной кислоты 48.В схеме превращений HOOС –(СН2)2–СООН →tХ →H O2Y→Z→hмалеиновая кислота вещество Z: в. фумаровая кислота 49. В схеме превращений СН3 –СНСl–СООН →(.)Х →H O2→Z вещество Z: г. 3–оксoпропановая кислота 50.В схеме превращений HOOС – (СН)2–СООН →tХ →H O2Y→Z→hмалеиновая кислота вещество Y: б. янтарная кислота 51.В схеме превращений СlСН2–СООН →NH3 Х HCl →Y+Z вещество X: а. аммониевая соль аминоуксусной кислоты 52.В схеме превращений H3C C OCN→2Х →2 Y →t0 Z +F вещество Х : а. пировиноградная кислота 53.В схеме превращений

H3C CCNO→2→2 Y →t0 Z +F вещества Z и F: в. лактид молочной кислоты г. вода 54.В результате окисления и последующего декарбоксилирования β-оксимасляной кислоты образуется а. ацетон 55.Пропанон можно получить декарбоксилированием в. β-оксомасляной кислоты 56. Циклические сложные эфиры – лактоны образуются при нагревании г. γ-оксикислот 57. Циклические сложные эфиры – лактиды образуются при нагревании б. α-оксикислот 58.К числу кетоновых тел относятся а. ацетон г. β-оксимасляная кислота д. ацетоуксусная кислота 59. Продукт биологического окисления яблочной кислоты в организме: а. щавелевоуксусная кислота 60. Реакция 3-гидроксибутановой кислоты с HBr протекает по функциональной группе б. -OH 61. Продукт декарбоксилирования щавелевоянтарной кислоты: г. 2-оксоглутаровая кислота 62. В схеме превращений (СН3)2СН-СООН →0Br2,tХ →(.)Y →HBr Z вещество Y: в. 2-метилпропен-2-овая кислота 63. В схеме превращений (СН3)2СН-СООН →0Br2,tХ →(.)Y →H O2Z вещество Z: г. 3-гидрокси-2-метилпропановая кислота 64. Реакция 2-оксопропановой кислоты с HCN протекает по функциональной группе: б. >C=O 65. Бутен-2-овую кислоту можно получить дегидратацией: б. β-оксимасляной кислоты 66. В результате термического разложения 2- гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновой кислоты в присутствии серной кислоты образуется: в. 4 вещества 67. Лимонная кислота в организме в результате дегидратации превращается в в. цис-аконитовую кислоту 68.Лимонная кислота дегидратируется как б. β-оксикислота 69. При реакциях декарбоксилирования происходит а. уменьшение длины R в. уменьшение числа функциональных групп 70. В цикле трикарбоновых кислот щавелевоуксусная кислота превращается в лимонную путем реакции г. альдольной конденсации 71.В цикле трикарбоновых кислот лимонная кислота превращается в цис-аконитовую путем реакции б. дегидратации 72. Стереоизомеры, как правило, обладают б. различной биологической активностью 73. Наибольшую фармакологическую активность проявляет а. D-адреналин 74.В цикле трикарбоновых кислот образуется а. транс-бутендиовая (фумаровая) кислота в. цис-аконитовая кислота 75. В цикле трикарбоновых кислот образуются стереоизомеры а. аконитовой кислоты в. бутендиовой кислоты 76. В цикле трикарбоновых кислот образуются изомеры а. аконитовой кислоты б. лимонной кислоты в. бутендиовой кислоты д. яблочной кислоты 77. В цикле трикарбоновых кислот лимонная кислота образуется в виде в. изомеров положения функциональных групп 78. В цикле трикарбоновых кислот яблочная кислота образуется в виде г. оптического изомера L-ряда 79. В цикле трикарбоновых кислот бутендиовая кислота образуется в виде б. транс-изомера 80. В цикле трикарбоновых кислот цис-аконитовая кислота превращается в изолимонную путем реакции б. гидратации 81. В цикле трикарбоновых кислот изолимонная кислота превращается в щавелевоянтарную путем реакции а. биологического окисления в. дегидрирования 82. В цикле трикарбоновых кислот щавелевоянтарная кислота превращается в 2-оксоглутаровую путем реакции д. декарбоксилирования 83. В цикле трикарбоновых кислот 2-оксоглутаровая кислота превращается в янтарную путем реакции д. окислительного декарбоксилирования 84. В цикле трикарбоновых кислот янтарная кислота превращается в фумаровую путем реакции а. биологического окисления в. дегидрирования 85. В цикле трикарбоновых кислот фумаровая кислота превращается в яблочную путем реакции б. гидратации 86. В цикле трикарбоновых кислот яблочная кислота превращается в щавелевоуксусную путем реакции а. биологического окисления в. дегидрирования 87. Реакция гидратации цис-аконитовой кислоты протекает а. по правилу Марковникова г. с образованием 1-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновой кислоты 88. Фумаровая кислота получается путем дегидрирования в. янтарной кислоты 89. Основным химическим различием фумаровой и малеиновой кислот является способность г. образовывать циклический ангидрид 90.Более сильными являются а. ароматические карбоновые кислоты 91. В схеме превращений вещества Х и Y: в. ацетоуксусная кислота д. ацетон 92. В схеме превращений вещества X и Z соответственно: в. изолимонная и 2-оксоглутаровая кислоты 93. В схеме превращений (СН3)2СН-СООН →0Br2,tХ →(.)Y →HBr Z вещество Х: б. 2-бром-2-метилпропановая кислота 94. В схеме превращений СН3-СН2-СHO →Br2 1, Х→Y →H2,→25,HO-CH2-CH(OH)-COOC2H5 вещество X: а. 2-бромпропановый альдегид 95. Цис-конфигурация углеродного скелета характерна для б. малеиновой кислоты в. арахидоновой кислоты г. линоленовой кислоты д. менее активного ретинола (витамина А) 96. Транс-конфигурация углеродного скелета характерна для а. фумаровой кислоты д. более активного ретинола (витамина А) 97. Кожное заболевание псориаз вызывается фотоизомеризацией фумаровой кислоты в малеиновую. При этом происходит превращение б. транс-изомера в цис-изомер 98. Реакция C CHHOOCCOOHH+ H2O протекает in vivo а. стереоселективно г. с образованием L-яблочной кислоты Углеводы: моно-, дии полисахариды. Номенклатура, стереоизомерия, свойства и биологическая роль углеводов 1. Открытые формы альдогексоз содержат а. шесть атомов углерода б. несколько гидроксильных групп г. одну альдегидную группу 2. Открытые формы кетопентоз содержат а. пять атомов углерода в. несколько гидроксильных групп г. одну кетонную группу 3. Стереоизомеры – соединения, молекулы которых имеют а. одинаковый состав в. одинаковое химическое строение д. одинаковую последовательность химических связей атомов 4. Молекулы, которые несовместимы со своим зеркальным отражением а. не обладают плоскостью симметрии в. называются хиральными 5. Простейший случай хиральности обусловлен наличием в молекуле атома, который имеет д. четыре различных заместителя 6. В большинстве случаев наличие асимметрического атома углерода в молекуле указывает на ее а. хиральность в. оптическую активность 7. Энантиомеры – стереоизомеры, отличающиеся конфигурацией д. всех асимметрических атомов углерода 8. Диастереомеры – стереоизомеры, отличающиеся конфигурацией а. одного или нескольких асимметрических атомов углерода 9. Эпимеры – стереоизомеры, отличающиеся конфигурацией а. только одного асимметрического атома углерода 10. Энантиомеры б. оптические изомеры г. имеют различные направления угла вращения плоскости поляризации света д. имеют одинаковое значение угла вращения 11. Энантиомеры а. имеют одинаковые физико- химические свойства в. кристаллизуются в различных кристаллических формах д. вращают плоскость поляризации света в разных направлениях 12. D-рибоза в открытой форме имеет в. 3 асимметрических атома 13. В циклической форме моносахариды по сравнению с открытой формой а. имеют больше асимметрических атомов 14. Стереоизомеры, как правило, обладают б. различной биологической активностью 15. D-глюкоза и L-глюкоза являются а. энантиомерами 16. Рацемат – это пара в. энантиомеров д. не обладающая оптической активностью 17. π-Диастереомеры г. цис-бутен-2 д. транс-бутен-2 18. Функциональные группы глюкозы в открытой форме а. -OH д. -CHO 19. α-, β-Аномеры D-глюкозы представляют собой частный случай б. эпимеров 20. Подавляющее число природных моносахаридов принадлежит а. к D-ряду 21. Функциональные группы фруктозы в открытой форме а. -OH д. >C=O 22. D-эритроза HOCH2-CHOH-CHOH-CHO имеет б. 2 асимметрических атома 23. Моносахариды

CHO	CHO
H	OH	H	OH
H	OH	HO	H
H	OH CH2OH и	H	OH CH2OH

являются в. эпимерами г. диастереомерами 24. Моносахариды

CHO	CHO
HO	H	H	OH
HO	H	HO	H
H	OH	HO	H
H	OH CH2OH и	H	OH CH2OH

являются г. диастереомерами 25. Относительная конфигурация моносахаридов определяется по конфигурации б. асимметрического атома углерода, наиболее удаленного от карбонильного в. асимметрического атома углерода с наибольшим номером 26. Энантиомеры отличаются конфигурацией в. всех центров хиральности 27. По заместительной номенклатуре галактоза называется б. 2,3,4,5,6-пентагидроксигексаналь 28. По заместительной номенклатуре глюкоза называется б. 2,3,4,5,6-пентагидроксигексаналь 29. К гетерофункциональным соединениям относятся а. D-глюкоза в открытой форме в. D-глюкозамин 30. Продукт восстановления глюкозы водородом: в. шестиатомный спирт 31. Открытая форма фруктозы б. имеет 3 асимметрических атома углерода 32. Циклические формы моносахаридов по химической природе являются циклическими: б. полуацеталями 33. При образовании циклической формы моносахарида из открытой формы - б. возникает дополнительный центр хиральности в. атом углерода карбонильной группы становится аномерным 34. Механизм образования циклического полуацеталя Dглюкозы: a. AN 35. При участии в циклизации ОН-группы при С-5 альдогексоз образуется: в. полуацеталь с пиранозным циклом 36. При участии в циклизации ОН-группы при С-4 альдогексоз образуется: б. полуацеталь с фуранозным циклом 37. При участии в циклизации ОН-группы при С-5 кетогексоз образуется: б. фуранозный цикл в. пятичленный цикл 38. Изомеры CHO H OH HO H H OH H OH CH2OH CHO HO H H OH HO H HO H CH2OH а. имеют одинаковую температуру плавления г. имеют одинаковые химические свойства д. являются энантиомерами 39. К восстанавливающим сахарам относятся а. глюкоза б. лактоза в. целлобиоза 40. К восстанавливающим сахарам относятся а. глюкоза в. целлобиоза 41. Не дают реакцию серебряного зеркала а. сахароза б. крахмал в. уксусная кислота 42. Фруктоза отличается от глюкозы в. наличием кетонной группировки 43. В результате реакции гидроксида меди (II) с глюкозой при нагревании образуется б. красный осадок оксида меди (I) 44. В результате реакции гидроксида меди (II) с глюкозой в обычных условиях образуется а. хелатное соединение г. ярко-синее окрашивание 45. Альдопентозу, формула которой приведена, относят к L-ряду по конфигурации асимметрического атома CHO

HO	H
H	OH

HO H CH2OH в. С4 д. имеющего наибольший номер 46. Кетопентозу, формула которой приведена, относят к D-ряду по конфигурации CH2OH C O HO H H OH CH2OH в. асимметрического атома С4 д. наиболее удаленного асимметрического атома углерода от оксогруппы 47. Большая часть глюкозы в природе является а. D-изомером 48. Моносахариды, формулы которых приведены, являются CHO H OH HO H HO H HO H CH2OH CHO HO H HO H H OH H OH CH2OH б. диастереомерами 49. Циклический полуацеталь моносахарида образуется по механизму a. внутримолекулярного AN 50. Глюкоза образует фуранозный цикл, если б. в реакцию присоединения вступает ОН-группа у С4-атома 51. Аномеры имеют б. разные физические свойства в. разные химические свойства 52. У –аномера альдозы ОН-группа у С1 находится a. над плоскостью цикла 53. У –аномера альдозы ОН-группа у С1 находится б. под плоскостью цикла 54. Причина мутаротации растворов моносахаридов: б. цикло-оксо-таутомерия 55. Мутаротируют а. раствор глюкозы г. раствор галактозы 56. Углевод, формула которого приведена, CHO H OH H OH H OH CH2OH осносится к а. альдопентозам г. моносахаридам д. D-ряду 57. В составе сахарозы остатки а. α-глюкозы г. β-фруктозы 58. В водном растворе D-глюкоза существует в виде смеси в. α- и β-аномеров пиранозных и фуранозных циклических форм и оксо-формы 59. В водном растворе D-глюкозы преобладают б. пиранозные формы 60. В водном растворе D-фруктозы преобладают в. фуранозные формы 61. Аминосахара а. являются производными моносахаров б. содержат одну группу –NH2 г. проявляют основные свойства 62. В проведении нервных импульсов участвуют производные моноз б. нейраминовая кислота в. сиаловые кислоты 63. Гликозиды образуютсяпри взаимодействиимоносахаридов б. с фенолами в. со спиртами г. в условиях кислотного катализа 64. D-глюкопираноза взаимодействует с этанолом б. только по гликозидной ОН-группе в. при пропускании хлороводорода 65. Простые эфиры получают при а. межмолекулярной дегидратации спиртов в. алкилировании моноз только по спиртовым ОН-группам 66. Гликозиды по химической природе являются циклическими: a. ацеталями 67. Реакцией с гидроксидом меди (II), на холоде, в молекуле глюкозы можно обнаружить a. диольный фрагмент 68. Диольный фрагмент содержат молекулы веществ а. этиленгликоль б. винная кислота в. глюкоза 69. Качественная реакция на диольный фрагмент в молекуле глюкозы a. ярко-синее окрашивание с гидроксидом меди (II) на холоде 70. Качественная реакция на альдегидную группу в молекуле глюкозы д. красный осадок с гидроксидом меди (II) при нагревании 71. В реакции с гидроксидом меди (II) на холоде глюкоза проявляет a. способность к комплексообразованию 72. При нагревании с реактивом Толленса глюкоза а. восстанавливает ионы серебра из раствора б. проявляет восстановительные свойства 73. Визуальный эффект реакции глюкоза + [Ag(NH3)2]OH →t a. образование зеркального налета на стенках пробирки 74. Гликозиды в отличие от простых эфиров: б. легко гидролизуются в кислой среде 75. Гликозиды также как сложные эфиры б. легко гидролизуются в кислой среде 76. При гидролизе метил-2,3,4,6-тетраметил-Dгалактопиранозида образуются в. 2,3,4,6-тетраметил-D-галактопираноза г. метиловый спирт 77. Легко гидролизуются а. гликозиды в кислой среде г. сложные эфиры моносахаридов 78. При восстановлении альдоз до полиолов превращению подвергаются: в. альдегидная группа 79. Ксилит является продуктом восстановления: в. ксилозы 80. Сорбит является продуктом восстановления: a. глюкозы 81. В качестве сахарозаменителей при сахарном диабете используют: б. продукты восстановления глюкозы 82. Альдозы в щелочной среде способны: в. восстанавливать катионы меди г. восстанавливать катионы серебра 83. Альдозы проявляют восстанавливающие свойства в реакциях: а. с реактивом Толленса б. с реактивом Фелинга в. с бромной водой д. с разбавленной азотной кислотой 84. Восстановительными свойствами гексозы обладают: a. только в открытой форме 85. Глюкаровая кислота является продуктом окисления глюкозы в. в кислой среде д. по альдегидной и первичноспиртовой группе 86. Альдоновые кислоты COOH CHOH)n CH2OH ( относятся к б. гидроксикислотам 87. Восстановление глюкозы водородом в присутствии никеля протекает б. с образованием сорбита г. по альдегидной группе 88. Процесс превращения C(CHOH)nCH2OH O H C(CHOH)nC O HO O OH протекает а. с образованием двухосновной оксикислоты б. в кислой среде г. с разбавленной азотной кислотой 89. В результате окисления C(CHOH)nCH2OH O H Br2/H2O . . . образуется а. гликоновая кислота г. гетерофункциональное соединение 90. Окисление гликозида протекает б. под действием O2/Pd в. по первичноспиртовой группе 91. Гликуроновые кислоты являются продуктом в. окисления гликозидов с их последующим гидролизом 92. При добавлении в известковую воду D-глюкозы происходит б. изомеризация моносахарида в. образование смеси моносахаридов г. превращение D-глюкозы в D-маннозу и D-фруктозу 93. В щелочном растворе D-глюкоза изомеризуется в: а. D-фруктозу б. D-маннозу 94. Реакция H O OH H H OH OH COOH H ~OH -CO2 H O OH H H OH OH H H ~OH является б. реакцией декарбоксилирования D-глюкуроновой кислоты в. реакцией получения D-ксилопиранозы 95. Продуктом декарбоксилирования гексуровых кислот являются в. пентозы 96. Дисахариды являются продуктами б. нуклеофильного замещения полуацетального гидроксила моносахаридов 97. По химической природе дисахариды являются: а. О-гликозидами в. полными ацеталями 98. Общая формула сахарозы и целлобиозы: б. C12H22O11 99. Гидролизу в кислой среде подвергаются а. гликозиды б. дисахариды г. сложные эфиры моносахаридов 100. Восстанавливающие дисахариды образуются при связывании в. полуацетальной ОН-группы одного моносахарида с любой спиртовой ОН-группой другого 101. При гидролизе мальтозы образуется a. D-глюкоза 102. Гидролиз дисахаридов протекает а. в кислой среде г. с образованием моносахаридов 103. При pH>7 возможно протекание процессов а. изомеризации моносахаридов г. гидролиза сложных эфиров 104. Не мутаротируют водные растворы б. этилглюкопиранозида г. сахарозы 105. Сахароза является б. дисахаридом г. гидролизирующимся сахаридом 106. Стереоизомеры, как правило, обладают б. различной биологической активностью 107. Полное название дисахарида H O OH H H H OH OH CH2OH H O H CH2OH OH H OH H H OH H O б. α-D-глюкопиранозил-(1 4)--D-глюкопираноза 108. Аномерный атом, участвующий в образовании гликозидной связи в дисахариде: O ~OH H H H OH OH CH2OH H O H O OH H H H OH OH CH2OH H б. имеет β-конфигурацию 109. Природные биозы состоят из остатков в. как одинаковых, так и разных моносахаридов г. моносахаридов, соединенных гликозидной связью 110. Моносахаридные остатки в дисахариде H O H OH H H OH OH CH2OH H O OH O H H H H OH OH CH2OH H соединены: а. за счет гликозидной ОН-группы первого моносахарида в. за счет спиртовой ОН-группы у С-4 второго моносахарида 111. В дисахариде а. нет свободных гликозидных гидроксилов г. гликозидные ОН-группы участвуют в образовании гликозидной связи 112. Мальтоза состоит из б. двух остатков D-глюкопиранозы 113. В составе α-лактозы а. β-D-галактопираноза в. α-D-глюкопираноза 114. Сахароза образована а. α-D-глюкопиранозой г. β-D-фруктофуранозой 115. В молекуле сахарозы б. β(2 1)-гликозидная связь в. α(1 2)-гликозидная связь г. нет свободных полуацетальных гидроксилов 116. Целлобиоза образуется при неполном гидролизе: г. целлюлозы 117. Мальтоза – продукт неполного гидролиза: а. крахмала в. амилопектина г. гликогена 118. При гидролизе лактозы образуется б. смесь моносахаридов – D-глюкозы и D-галактозы 119. Полисахариды по химической природе б. полиацетали в. полигликозиды г. линейные и разветвленные полимеры 120. Крахмал – это б. гомополисахарид растительного происхождения 121. Мономером крахмала является в. α-D-глюкопираноза 122. Амилопектин в отличие от амилозы б. имеет разветвленное строение г. содержит α(1 6)-гликозидные связи 123. В молекуле амилозы в. D-глюкопиранозные остатки соединены α(1 4)- связью 124. Качественная реакция на крахмал: в. йодкрахмальная проба 125. Конечные продукты гидролиза крахмала: в. α-D-глюкопираноза г. мальтоза 126. Гидролиз крахмала легко протекает при б. рН<7 127. Гликоген – это в. полисахарид животного происхождения 128. Гликоген по сравнению с крахмалом б. имеет более разветвленное строение г. имеет одинаковый тип гликозидных связей 129. Тип гликозидной связи в приведенном фрагменте присутствует в а. крахмале б. гликогене г. целлюлозе 130. Мономером целлюлозы является г. β-D-глюкопираноза 131. В макромолекуле целлюлозы звенья глюкоза связаны: в. β(1 4)-гликозидной связью 132. Целлюлоза в растительных организмах выполняет a. опорные и механические функции

133. Хитин и целлюлоза б. содержат одинаковые гликозидные связи в. имеют неразветвленное строение г. выполняют сходные функции в природе 134. Пектовая кислота а. является гомополисахаридом г. состоит из остатков галактуроновой кислоты 135. Хитин построен из остатков в. N-ацетил-D-глюкозамина д. соединенных β(1 4)-гликозидной связью 136. В организме человека нет фермента, способного расщеплять г. целлюлозу 137. Дисахаридные фрагменты в хондроитинсульфате содержат а. D-глюкуроновую кислоту в. сульфат-N-ацетил-D-галактозамин 138. Вещество а. проявляет кислотные свойства в. проявляет сильные восстановительные свойства г. аскорбиновая кислота 139. Хондроитинсульфаты б. входят в состав сухожилий, хрящей д. являются гетерополисахаридами 140. Гиалуроновая кислота входит в состав: а. хрящей б. стекловидного тела глаза г. суставной жидкости 141. В состав гепарина входят остатки а. сульфатированной L-идуроновой кислоты б. несульфатированной D-глюкуроновой кислоты 142. Углеводным компонентом ДНК является: в. 2-дезокси-β-D-рибофураноза 143. Углеводным компонентом РНК является: б. β-D-рибофураноза 144. Функцию резервного углевода в животном организме выполняет: б. гликоген 145. Углеводные компоненты входят в состав: б. сложных липидов в. цереброзидов г. ганглиозидов Аминокислоты, пептиды, белки: строение, свойства и биологическая роль 1. α-Аминокислоты обязательно содержат б. карбоксильную и аминогруппу у одного и того же атома углерода 2. α-Аминокислоты обязательно содержат б. карбоксильную группу г. аминогруппу 3. Пептиды и белки состоят из б. α-аминокислот L-ряда 4. α-Атом углерода в углеродной цепи аминокислоты имеет номер б. 2 5. α-Аминокислоты в. растворимы в воде г. проявляют амфотерные свойства 6. α-Аминокислоты а. являются гетерофункциональными соединениями в. образуют соли с минеральными кислотами г. образуют соли со щелочами д. образуют пептиды 7. α-Аминокислоты обязательно содержат б. NH2-группу г. COOH-группу 8. Стереоизомеры, как правило, обладают б. различной биологической активностью 9. В составе белков а. аминокислоты L-ряда в. α-аминокислоты 10. В молекуле глутаминовой кислоты содержатся в. две карбоксильные группы г. аминогруппа 11. α-Аминокислоты, относящиеся к разным стереохимическим рядам б. имеют различную конфигурацию асимметрических атомов г. имеют одинаковый вкус 12. Не имеет оптических изомеров a. глицин 13. α-Аминокислота гистидин относится к б. ароматическим г. основным 14. α-Аминокислота лизин относится к а. алифатическим г. основным 15. Аминокислота гистидин содержит гетероцикл г. имидазол 16. α-Аминокислоте H2N-(CH2)4-CH(NH2)-COOH соответствуют названия б. лизин г. 2, 6-диаминогексановая кислота д. , - диаминокапроновая кислота 17. α-Аминокислоте H3С-CH(NH2)-COOH соответствуют названия б. аланин г. 2-аминопропановая кислота д. α-аминопропионовая кислота 18. α-Аминокислоте HOOС-CH2-CH(NH2)-COOH соответствуют названия а. аспарагиновая кислота в. 2-аминобутандиовая кислота г. аминоянтарная кислота 19. α-Аминокислоте HSСH2-CH(NH2)-COOH соответствуют названия б. цистеин в. 2-амино-3-меркаптопропановая кислота 20. Из 300 обнаруженных в природе аминокислот постоянно встречаются во всех белках б. 20 21. Полярные функциональные группы, способные к ионизации, называют a. ионогенными б. неионогенными 22. Полярные функциональные группы, не способные к ионизации, называют а. ионогенными 23. В тирозине гидроксильная группа б. имеет фенольный характер в. ионогенная 24. В треонине гидроксильная группа а. имеет спиртовую природу г. неионогенная 25. В серине гидроксильная группа а. имеет спиртовую природу г. неионогенная 26. Ионогенные группы а. –COOH б. –OH фенольная в. –NH2 27. Неионогенные полярные группы г. –OH спиртовая д. –СО–NH2 28. В белках ионогенные группы, как правило б. располагаются на поверхности макромолекул в. обусловливают электростатические взаимодействия 29. В белках неионогенные группы г. участвуют в образовании водородных связей д. располагаются как на поверхности, так и внутри макромолекул 30. Полярные радикалы α-аминокислот содержат а. ионогенные группы б. неионогенные группы 31. Кислыми являются кислоты: в. моноаминодикарбоновые 32. Основными являются кислоты б. диаминомонокарбоновые 33. Из 20 наиболее важных α-аминокислот не синтезируются в организме а. 4 б. 5 в. 6 г. 7 д. 8 34. При фенилкетонурии человеческий организм не синтезирует α-аминокислоту д. гистидин 35. Незаменимая серосодержащая α-аминокислота: г. метионин 36. Незаменимая ароматическая гетероциклитическая α-аминокислота: г. триптофан 37. Все α-аминокислоты содержат асимметрический атом углерода, исключая б. глицин 38. Большинство природных α-аминокислот является оптическими изомерами а. L-ряда 39. α-Аминокислота валин L-ряда: б. H C NH2 CH(CH3)2 COOH 40. Изоэлектрическая точка нейтральных аминокислот находится a. в слабокислой среде 41. Оснόвные кислоты находятся в изоэлектрическом состоянии при б. рН > 7 42. Изоэлектрическая точка кислых аминокислот находится при в. pH < 7 43. Биполярный ион H3C CH(OH) CH COO- +NH3 соответствует кислоте б. треонин 44. У нейтральных аминокислот б. кислотные свойства выражены сильнее основных 45. В водном растворе α-аминокислота существует в виде г. равновесной смеси биполярного иона, катионной и анионной форм 46. Общим для всех α-аминокислот является преобладание а. анионных форм в сильнощелочных средах в. катионных форм в сильнокислых средах 47. Протонированная моноаминомонокарбоновая α- аминокислота является б. двухосновной в. катионной формой 48. Протонированная диаминомонокарбоновая α-аминокислота является в. трехосновной г. катионной формой 49. Соотношение различных форм α-аминокислоты в водном растворе зависит от а. значения рН в. наличия ионогенных групп 50. В сильнокислой среде кислота лизин H2N-(CH2)4-CH(NH2)-COOH в. является трехосновной г. находится в катионной форме 51. В сильнокислой среде глутаминовая кислота HOOC-(CH2)2-CH(NH2)-COOH в. является трехосновной г. находится в катионной форме 52. В реакции образования дипептида H3C CH C NH2 O N CH H COOH CH(CH3)2 участвуют: б. нуклеофильный центр молекулы валина в. электрофильный центр молекулы аланина 53. В реакции аланина с этанолом участвуют: а. электрофильный центр молекулы аланина г. нуклеофильный центр молекулы этанола 54. Изоэлектрическая точка лейцина находится a. в слабокислой среде 55. Количество карбоксильных и аминогрупп в молекуле гемоглобина крови примерно одинаково, следовательно, его изоэлектрическая точка pI: в. 6,83 56. Яичный альбумин является кислым белком, следовательно, его изоэлектрическое состояние приходится на область значений рН: a. pH < 7 57. Биогенный амин этаноламин продукт реакции декарбоксилирования б. серина 58. Продукт монодекарбоксилирования глутаминовой кислоты б. 4-аминобутановая кислота 59. Биогенный амин N NH CH2 CH2 NH2 продукт декарбоксилирования в. гистидина 60. Продукты дезаминирования α-аминокислоты азотистой кислотой б. N2 в. оксикислота 61. Продукт реакции декарбоксилирования серина а. биогенный амин д. этаноламин 62. Газообразный продукт дезаминирования α-аминокислоты азотистой кислотой б. N2 63. В схеме превращений CН3-СНBr-СOOН NH3→X HNO →2 Y t0→Z +2H2O вещество Y: в. 2–гидроксипропионовая кислота г. молочная кислота 64. Аспарагиновая кислота превращается в фумаровую путем б. отщепления аммиака под действием фермента аспартазы 65. Продукт окислительного дезаминирования фенилаланина при участии НАД+: а. фенилпировиноградная кислота 66. Превращение 2 H2N CH COOH CH2SH S S CH2 CH CH2 COOH NH2 CH NH2 COOH представляет процесс а. окисления в. дегидрирования д. образования дисульфидной связи 67. Превращение 2 H2N CH COOH CH2SH S S CH2 CH CH2 COOH NH2 CH NH2 COOH представляет процесс б. восстановления г. гидрирования д. разрушения дисульфидной связи 68. Сложные эфиры α-аминокислот в отличие от исходных кислот б. не имеют биполярного строения в. растворяются в органических растворителях д. обладают летучестью 69. Декарбоксилирование α-аминокислот – путь образования г. биогенных аминов 70. Биогенный амин гистамин получается при б. декарбоксилировании гистидина 71. Продукт дегидрирования (окисления в присутствии НАД+) и последующего гидролиза L-глутаминовой кислоты б. α-оксоглутаровая кислота 72. Продукты реакции R–CH(NH2)–COOH + HNO2 б. оксикислота г. N2 д. H2O 73. Ксантопротеиновая реакция служит для обнаружения α-аминокислот, содержащих в радикале г. цикл ароматического характера 74. Фенилаланин и тирозин можно различить с помощью реагента г. FeCl3 75. При нагревании раствора белка с ацетатом свинца в щелочной среде образуется осадок сульфида свинца, что указывает на присутствие аминокислоты г. цистеина 76. Белковую молекулу можно представить как продукт реакции в. поликонденсации 77. Пептиды и белки представляют собой соединения, построеные из остатков а. α-аминокислот L-ряда 78. Условно считают, что пептиды содержат в молекуле до в. 100 аминокислотных остатков 79. Условно считают, что белки содержат в молекуле свыше а. 100 аминокислотных остатков 80. Полипептидная цепь имеет а. одинаковую конструкцию для всех пептидов и белков 81. Полипептидная цепь б. имеет неразветвленное строение в. состоит из чередующихся амидных (CONH) и метиновых (CH) групп г. характеризуется N-концом и C-концом 82. Конец полипептидной цепи, на котором находится кислота со свободной NH2-группой, называют а. N-концом 83. Пептидные и белковые цепи принято записывать с б. N-конца 84. Специфичность пептидов и белков определяется б. аминокислотным составом в. аминокислотной последовательностью 85. Остатки аминокислот в белковой молекуле соединены г. пептидной (амидной) связью 86. Особенности строения пептидной группы: а. трехцентровая р-π-сопряженная система в. атомы С и О находятся в sp2-гибридном состоянии д. вращение вокруг связи C-N затруднено 87. Пептидная связь подвергается гидролизу в. в кислой и щелочной среде 88. Пептидную связь обнаруживают с помощью б. биуретовой реакции 89. Формула трипептида, если при его расщеплении с Nконца получены аминокислоты в последовательности глицин, валин, фенилаланин: а. HOOC CH NH CO CH NH CO CH2 NH2 CH2C6H5 CH(CH3)2 в. H2N CH2 CO NH CH CO NH CH COOH CH(CH3)2 CH2C6H5 90. Формула трипептида, если при его расщеплении с C-конца получены аминокислоты в последовательности серин, лейцин, тирозин: в. HOOC CH CH2OH NH CO CH NH CH2CH(CH3)2 CO CH NH2 CH2C6H4OH г. H2N CH CO CH2C6H4OH NH CH CO NH CH CH2CH(CH3)2 COOH CH2OH 91. Невалентные взаимодействия в структуре белка: в. водородные связи г. гидрофобные взаимодействия д. торсионные взаимодействия 92. Валентные взаимодействия в структуре белка: в. пептидные связи д. дисульфидные связи 93. Первичная структура белка б. последовательность α-аминокислотных остатков 94. Вторичная структура белка а. полипептидная цепь, скрученная в спираль б. полипептидные цепи, связанные межмолекулярными водородными связями г. скрученные β-складчатые листки д. три единичные спирали, скрученные в суперспираль 95. Третичная структура белка а. полипептидная цепь, уложенная в форме сферической частицы б. β-складчатые листки, уложенные в пространстве в форме волокна 96. Основную роль в закреплении конформации α-спирали играют а. внутримолекулярные водородные связи 97. Полипептидная цепь, расположенная в пространстве в виде правозакрученной спирали представляет б. α-спираль 98. Вытянутые полипептидные цепи, связанные водородными связями и уложенные в складчатые листы, представляют б. β-структуру 99. Параллельный и антипараллельный складчатые листы характеризуются б. различным направлением от N- к C-концу в. множеством межмолекулярных водородных связей 100. Кислотные группы в молекулах белков: б. – +NH3 в. – COOH 101. Оснόвные группы в молекулах белков: а. -NH2 г. -COO– 102. При увеличении концентрации кислотных продуктов в плазме увеличивается количество белков в форме: а. H3N R COO- б. H3N R COOH 103. При увеличении концентрации оснόвных продуктов в плазме увеличивается количество белков в форме: а. H3N R COO- в. H2N R COO 104. При добавлении кислоты к белковой буферной системе [кислота] [соль] протекает реакция: а. H3N R COO + - + H+ H3N R COOH + 105. При добавлении кислоты к белковой буферной системе [основание] [соль] протекает реакция: б. H2N R COO- + H+ H3N R COO + - 106. Растворимость и набухание белков при переходе в изоэлектрическое состояние а. уменьшается 107. С увеличением молярной массы белков растворимость в воде а. уменьшается 108. Как правило, начальный этап растворения высокомолекулярных соединений: в. набухание 109. По физико-химическим свойствам растворы белков: в. занимают промежуточное положение между истинными и коллоидными г. растворы полиэлектролитов 110. При воздействии электролитов на растворы белков наблюдаются явления: а. дегидратации б. денатурации в. высаливания г. коацервации 111. В процессе высаливания белков происходит б. дегидратация их молекул в. уменьшение их растворимости 112. При денатурации белка сохраняется а. первичная структура 113. Обезвреживание сулемы яичным белком заключается в том, что ион Hg2+ а. образует нерастворимую соль, взаимодействуя с группами –СООН 114. С химической точки зрения переваривание белков - это в. ферментативный гидролиз 115. В реакции гидролиза белков а. вода является нуклеофилом в. атом углерода в амидной группе представляет собой электрофильный центр

Омыляемые и неомыляемые липиды. Строение, свойства и биологическая роль липидов

1. Липиды . . . а. являются бифильными веществами г. содержат как полярные, так и неполярные группировки 2. Основу омыляемых липидов составляют: а. высшие одноатомные спирты б. пропантриол-1,2,3 в. высшие многоатомные спирты г. сфингозин 3. Функциональная группа жиров в. -COOR 4. Биологически важные ВЖК: а. имеют, как правило, неразветвленное строение в. не содержат систему сопряженных двойных связей г. содержат четное число атомов углерода 5. Эфиры пальмитиновой кислоты – воска: а. CH3- (CH2)14- C =(O) -O - (CH2)14 - CH3 б. CH3- (CH2)14- C =(O)-O-(CH2)29-CH3 6. В состав триацилглицеринов входят: а. ацильные остатки ВЖК в. остатки глицерина 7. Все липиды а. практически нерастворимы в воде г. хорошо растворимы в органических растворителях 8. Омыляемые липиды б. гидролизуются в кислой среде в. гидролизуются в щелочной среде 9. К неомыляемым липидам не относятся а. нейтральные жиры б. фосфолипиды д. воска 10. К неомыляемым липидам относятся в. терпены г. стероиды 11. В состав простых омыляемых липидов входят фрагменты: а. спиртов б. карбоновых кислот 12. Температура плавления жирных кислот увеличивается при а. удлинении углеводородного радикала г. уменьшении числа кратных связей 13. Температура плавления жирных кислот уменьшается при б. уменьшении углеводородного радикала в. увеличении числа кратных связей 14. К незаменимым относят ВЖК а. арахидоновую в. линолевую г. линоленовую 15. Насыщенные жирные кислоты могут быть синтезированы в организме из в. уксусной кислоты 16. Основной компонент воска – сложный эфир б. ВЖК г. высших одноатомных спиртов 17. Природные нейтральные жиры – это

Б. сложные эфиры глицерина в. триацилглицерины г. полные эфиры глицерина 18. Количественная мера насыщенности триацилглицеринов: а. йодное число 19. Линоленовая кислота C17H29COOH содержит: а. углеродную цепь из 18 атомов в. три изолированные двойные связи в радикале г. одну карбоксильную группу 20. Кислоты, способные присоединять йод: б. олеиновая г. арахидоновая д. линоленовая 21. Кислоты, не способные присоединять йод: а. пальмитиновая в. арахиновая 22. Природные глицерофосфолипиды являются производными: б. L-глицеро-3-фосфата 23. Полное название триацилглицерина

CH2-O-CO-C17H35-CH-O-CO-CH2-C15H31-O-CO-C17H35 а. 2-пальмитоилдистеароилглицерин г. 2-пальмитодистеарин 24. Полное название триацилглицерина CH2 O CO C15H31 CH O CO CH2 C17H35 O CO C17H35 в. 1-пальмитоилдистеароилглицерин г. 1-пальмитодистеарин 25. Значения йодного числа одинаковы для а. диолеолинологлицерина д. дилинолостеароглицерина 26. Значения йодного числа выше для г. триолеоилглицерина 27. Кислота COOH-CH3 (предшественник простагландинов): в. эйкозантетраеновая д. арахидоновая 28. Масляная кислота содержит а. 4 атома С, включая СООН-группу г. насыщенный радикал 29. Особенности строения высших жирных кислот, входящих в состав биологически важных липидов: б. четное число атомов углерода г. цис-конфигурация 30. В составе триглицеридов твердых жиров преобладают остатки а. насыщенных жирных кислот 31. В составе триглицеридов растительных масел преобладают остатки б. ненасыщенных жирных кислот в. олеиновой кислоты 32. Основные компоненты глицерофосфолипидов а. глицерин б. аминоспирт г. жирные кислоты д. фосфорная кислота 33. Фосфатидовые кислоты – производные а. α-глицерофосфата в. L-глицеро-3-фосфата 34. В состав фосфатидовой кислоты входят а. глицерин б. фосфорная кислота д. насыщенная и ненасыщенная ВЖК 35. В условиях организма (рН=7,4) ионогенные группировки в фосфолипидах находятся а. в ионизированном состоянии 36. Формула L-фосфатидовой кислоты: в. O

||

CH2-O-C-C17-H35

|

H33-C17-C-O-C-H O

|| | ||

O CH2-O-P-OH

|

O

37. Фосфолипид – продукт реакции этерификации фосфатидовой кислоты аминоспиртами а. по одной ОН-группе 38. При омылении фосфатидилсерина H33C17 C O CH O CH2 O C C15H31 O CH2 O P O O O - CH2 CH COO- + NH3 образуются: а. натриевые соли пальмитиновой и олеиновой кислоты в. глицерин г. натриевая соль серина 39. Структурные компоненты L-фосфатидовой кислоты соединены связями: в. сложноэфирными г. способными гидролизоваться в щелочной среде 40. Липидный компонент клеточных мембран: б. глицерофосфолипиды 41. В природных фосфатидах, как правило, R2 C O CH O CH2 O C R1 O CH2 O P O O O - CH2 CH2 N CH3 CH3 CH3 + а. R1-C+=O остаток насыщенной кислоты г. R2-C+=O остаток ненасыщенной кислоты 42. Название фосфолипида CH2 O H CH2 R2 C O O C R1 O O P O O OCH2 CH2 N CH3 CH3 CH3 + в. фосфатидилхолин д. лецитин 43. Количество сложноэфирных связей в молекуле глицерофосфолипида: г. 4 44. Суммарный заряд молекулы фосфатидилэтаноламина в условиях организма: в. 0 45. К кислым фосфолипидам относят а. фосфатидилсерины 46. В состав гликолипидов (цереброзидов и ганглиозидов) входят остатки б. сфингозина в. ВЖК д. углевода 47. Углеводная часть ганглиозидов представляет собой б. олигосахарид 48. Сфингозин CH2 CH CH NH2 CH OH CH (CH2)12CH3 OH в. двухатомный аминоспирт г. ненасыщенное соединение 49. Церамиды-ацильные производные сфингозина по: а. NH2-группе 50. В фосфатидилхолинах полярную часть молекулы образуют: б. фосфатная группа в. холиновая группа 51. Связь между ВЖК и сфингозином в молекуле гликолипида в. амидная 52. К мицеллообразованию способны молекулы а. натриевых солей ВЖК в. моноглицеридов г. фосфолипидов 53. Неполярная часть молекулы фосфолипида представляет собой г. радикал насыщенной ВЖК д. радикал ненасыщенной ВЖК 54. Фосфатидилсерин CH2 O C H CH2 H33C17 C O O C C15H31 O O P O O OCH2 CH COO- + NH3 при декарбоксилировании превращается в а. фосфатидилэтаноламин 55. В результате омыления 1-олеоил-2-пальмитоил-3- стеароилглицерина раствором гидроксида натрия образуются а. глицерин г. олеат натрия, пальмитат натрия, стеарат натрия 56. Мыла – это г. натриевые и калиевые соли ВЖК 57. Продукты кислотного гидролиза тристеароилглицерина: а. глицерин в. стеариновая кислота 58. Продукты омыления фосфатидилсерина раствором гидроксида натрия: а. глицерин в. Na3PO4, натриевые соли насыщенной и ненасыщенной ВЖК д. натриевая соль серина 59. Гидрированию могут подвергаться б. олеиновая кислота в. линолевая кислота д. 1,2-диолеоил-3-стеароилглицерин 60. Реакция гидрирования может привести к а. повышению температуры плавления жира г. изменению консистенции жира 61. Для полного гидрирования 1 моль 1,2-диолеоил-3- стеароилглицерина требуется б. 2 моль Н2 62. К присоединению галогеноводородов не способны а. 1-стеароилдипальмитоилглицерин в. 2-пальмитоилдистеароилглицерин 63. К присоединению галогеноводородов способны б. 1-стеароилдиолеоилглицерин г. 1,3-диолеоиллинолеоилглицерин 64. Гидролиз жиров в щелочной среде протекает по механизму: а. SN 65. Для полного омыления 1 моль 1-олео-2-пальмитостеарина требуется: а. 3 моль гидроксида натрия 66. Если йодное число 1-олеоилдистеароилглицерина равно 30, то б. 100 г этого жира присоединяет 30 г йода 67. Йодное число масел после их гидрогенизации в. уменьшается 68. Процесс взаимодействия жидкого жира с водородом – в. гидрогенизация г. гидрирование 69. В результате одного цикла β-окисления углеводородный радикал насыщенной ВЖК становится б. короче на 2 атома углерода 70. В цикле β-окисления под действием соответствующих ферментов осуществляются реакции: а. дегидрирования г. гидратации д. окисления 71. 10 моль ацетилкофермента образуется при полном β-окислении 1 моль в. арахиновой кислоты 72. Для полного омыления 1 моль фосфатидилэтаноламина необходимо гидроксида натрия в. 5 моль 73. Раствор мыла имеет реакцию среды б. щелочную 74. Соединение CH2 O C H CH2 H29C17 C O O C C15H31 O O P O O OCH2 CH2 NH3 + образуется в результате а. этерификации L-фосфатидовой кислоты этаноламином 75. 2 моль 1,2-дилинолеоил-3-стеароилглицерина может присоединить максимально г. 8 моль I2 76. 1 моль 1,2-дилинолеоил-3-стеароилглицерина может присоединить максимально б. 4 моль I2 77. Большее количество йода может присоединить 1 моль кислоты д. арахидоновой 78. Консистенцию жира можно изменить в результате реакции: в. гидрирования г. гидрогенизации 79. Значение “йодного числа” для тристеароилглицерина в. равно 0 80. Неомыляемые липиды . . . в. не гидролизуются как в кислой, так и щелочной среде 81. В липидах растительного происхождения преобладают производные изопрена: б. терпены 82. Стероиды – это б. неомыляемые липиды в. производные циклопентанпергидрофенантрена г. производные стерана 83. У большинства природных стероидов в скелете стерана 1 2 3 4 6 5 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 заместители: а. –OH, –OR, =O у С3 г. –СН3 у С10 и С13 д. –R у С17 84. Стерины являются б. вторичными спиртами 85. В молекуле холестерина скелет стерана 1 2 3 4 6 5 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 A B C D содержит б. двойную связь в кольце B в. –OH-группу у C3 г. –СН3-группу у C10 и С13 д. насыщенный радикал из 8 атомов углерода у C17 86. В организме холестерин содержится а. в свободном виде г. в виде сложного эфира 87. Для холестерина возможны реакции а. этерификации б. восстановления 88. Холестериды образуются в результате а. этерификации холестерина ненасыщенными ВЖК 89. Образование холестерида из свободного холестерина и ВЖК протекает по механизму в. SN 90. Формула холестерида линоленовой кислоты, где Х: CH3 CH3 H3C X б. O-C-C17H29 ||

O 91. Витамин D2 образуется при облучении УФ: а. эргостерина 92. Витамины липидной природы: б. ретинол(витамины группы А) в. Токоферол

Г. Витамин D 93. Витамин группы А-ретинол образуется в организме из: б. β-каротина 94. Число стереоизомеров незамещенного стерана с шестью асимметрическими атомами: в. 64 95. В молекуле эргостерина содержится а. больше двойных связей, чем у холестерина б. радикал у C17 с большим числом атомов углерода чем у холестерина 96. Большая часть холестерина: б. синтезируется в организме 97. Стеран является продуктом конденсации: в. трех циклогексановых колец и пятичленного цикла нелинейного сочленения 98. Холевая кислота CH3 CH3 H3C HO OH OH C OH O в отличие от холестерина а. содержит несколько ОН-групп б. не содержит двойных связей в структуре стерана 99. Желчные кислоты содержат а. скелет циклопентанпергидрофенантрена в. ОН-группы д. группу –СООН 100. Гликохолевая кислота образуется в результате взаимодействия в. СООН-группы холевой кислоты с глицином 101. Продукты реакции CH3 CH3 H3C HO OH C O OH + H2N CH2 CH2 SO3H O H б. таурохолевая кислота в. вода 102. Тауродезоксихолевая кислота – это а. амид дезоксихолевой кислоты с таурином 103. Продукты реакции: хенодезоксихолевая кислота + H2N CH2 CH2 S OH O O б. таурохенодезоксихолевая кислота в. амид хенодезоксихолевой кислоты и таурина 104. Гидрофильные группировки в молекуле холевой кислоты: CH3 CH3 H3C HO OH C OH O OH а. гидроксильные г. карбоксильная 105. К стероидным гормонам относятся а. кортикостероиды б. половые гормоны 106. Тетрациклическое соединение является структурной основой: б. стероидных гормонов г. желчных кислот 107. Гормоны – производные стероидов: в. преднизалон д. прогестерон 108. Гормон кортизон может вступать в реакции CH3 CH3 O O OH C CH2OH O а. этерификации б. AN по карбонильной группе г. AE по С=С-связи 109. Липидные молекулы принимают участие в образовании б. ассоциатов за счет невалентных взаимодействий в. поверхностных пленок г. клеточных мембран д. мицелл 110. В составе клеточной мембраны липидные компоненты образуют а. бислой 111. Окисление липидов с остатками ненасыщенных кислот раствором перманганата калия в мягких условиях приводит к: а. образованию гликолей 112. Окисление липидов с остатками ненасыщенных кислот раствором перманганата калия в жестких условиях приводит к: б. разрыву углеродной цепи в. образованию смеси кислот 113. Основная причина повреждения клеточных мембран при лучевой болезни: а. пероксидное окисление липидов 114. Пероксидное окисление липидов в организме протекает: в. по свободнорадикальному цепному механизму г. по инициации радикалов НО• и НО2• 115. β-окисление липидов в организме протекает: а. при участии кофермента А б. через стадии дегидрирования и гидратации 116. К образованию бислоя наиболее склонны б. фосфолипиды в. гликолипиды г. липиды с двумя гидрофобными “хвостами” 117. В биомембране дифильные молекулы фосфолипидов а. удерживаются гидрофобными взаимодействиями б. ориентируются полярными группами к внешней поверхности 118. Поверхность мицеллы а. в полярном растворителе полярна в. в неполярном растворителе неполярна 119. Поверхность мицеллы олеата натрия в воде в. заряжена отрицательно 120. На поверхности мицеллы, стабилизированной желчной кислотой, в полярном растворителе находятся группировки: а. –ОН б. –СООН 121. Мицеллообразование необходимо для транспортировки кровью а. нейтральных жиров в. ВЖК г. холестерина 122. Эмульгирующее действие на жиры оказывают: а. соли желчных кислот б. соли ВЖК в. моноглицериды 123. Соли желчных кислот б. понижают поверхностное натяжение в. эмульгируют жиры г. образуют мицеллы 124. Натриевые соли желчных кислот: а. эмульгируют жиры пищи б. активируют липазу г. являются поверхностноактивными веществами 125. В расщеплении молекулы фосфолипида принимают участие в. 4 фосфолипазы 126. Основные продукты гидролиза фосфолипидов: а. глицерин б. ВЖК в. Н3РО4 г. аминоспирт 127. Гидролитическому расщеплению подвергается б. холестерид 128. Без предварительного эмульгирования могут всасываться в кровь продукты гидролиза липидов: б. глицерин в. аминоспирты г. фосфаты 129. Мицеллы с солями желчных кислот образуют а. ВЖК г. моноглицериды д. холестерин 130. Желчные кислоты синтезируются в печени из б. холестерина 131. Наиболее важная функция нейтральных жиров в организме а. энергетическая 132. Витамины A, D, E хорошо растворяются в нейтральных жирах, так как их молекулы б. неполярны в. гидрофобны 133. Первая стадия утилизации и метаболизма пищевых жиров в организме г. гидролиз 134.Гликохолевая кислота – это продукт взаимодействия

холевой кислоты и глицина

135. Продуктами щелочного гидролиза тристеароилглицерина могут быть

Глицерин

стеарат натрия

136. В состав глицерофосфолипидов могут входить остатки

a. глюкозы

b. олеиновой кислоты

c. глицерина

d. фосфорной кислоты

e. уксусной кислоты

137. При омылении фосфатидилсерина образуются соли

a. холина

b. серина

c. глицерина

d. ВЖК

e. фосфорной кислоты

138. В результате реакция гидрирования жиров

b. уменьшается йодное число жира

c. увеличивается йодное число жира

d. образуются мыла

e. повышается температура плавления жира

Витамины липидной природы:

Выберите один или несколько ответов:

a. токоферол

b. витамин С

c. витамин D

d. витамины группы А

e. никотиновая кислота

В фосфатидилсеринах полярную часть молекулы образуют:

Выберите один или несколько ответов:

a. фосфатная группа

b. остаток серина

c. холиновая группа

d. углеводородные радикалы ВЖК

Отзыв

The correct answers are: фосфатная группа, остаток серина

Вопрос 3

Нет ответа

Балл: 1

Текст вопроса

Гликохолевая кислота – это продукт взаимодействия

Выберите один ответ:

a. дезоксихолевой кислоты и таурина

b. холевой кислоты и глицина

c. холевой кислоты и таурина

d. холевой кислоты и глицерина

e. хенодезоксихолевой кислоты с глицерином

Отзыв

Правильный ответ: холевой кислоты и глицина

Вопрос 4

Нет ответа

Балл: 1

Текст вопроса

Без предварительного эмульгирования могут всасываться в кровь продукты гидролиза липидов:

Выберите один или несколько ответов:

a. фосфаты

b. ВЖК

c. холестерин

d. глицерин

e. моноглицериды

Отзыв

The correct answers are: фосфаты, глицерин

Вопрос 5

Нет ответа

Балл: 1

Текст вопроса

Причины повреждения клеточных мембран при лучевой болезни:

Выберите один или несколько ответов:

a. пероксидное окисление липидов

b. избыточное количество свободных радикалов

c. избыточное количество холестерина в организме

d. гидролиз липидов

e. β-окисление ВЖК

Отзыв

The correct answers are: пероксидное окисление липидов, избыточное количество свободных радикалов

Вопрос 6

Нет ответа

Балл: 1

Текст вопроса

Жирорастворимые витамины

Выберите один или несколько ответов:

a. D

b. А

c. С

d. В

e. E

Отзыв

The correct answers are: А, D, E

Вопрос 7

Нет ответа

Балл: 1

Текст вопроса

При омылении фосфатидилсерина образуются соли:

Выберите один или несколько ответов:

a. холина

b. серина

c. ВЖК

d. глицерина

e. фосфорной кислоты

Отзыв

The correct answers are: ВЖК, серина, фосфорной кислоты

Вопрос 8

Нет ответа

Балл: 1

Текст вопроса

Значения йодного числа равно нулю для

Выберите один или несколько ответов:

a. 1-пальмитоил-дистеароилглицерина

b. тристеароилглицерина

c. 1-олеоил-2-пальмитоил-3-стеароилглицерина

d. триолеоилглицерина

e. 1-олеоил-2-линоленоил-3-стеароилглицерина

Отзыв

The correct answers are: тристеароилглицерина, 1-пальмитоил-дистеароилглицерина

Вопрос 9

Нет ответа

Балл: 1

Текст вопроса

В биомембране дифильные молекулы фосфолипидов

Выберите один или несколько ответов:

a. удерживаются гидрофобными взаимодействиями

b. ориентируются неполярными группами к внешней поверхности

c. образуют один слой

d. ориентируются полярными группами к внешней поверхности

e. связаны ковалентными связями

Отзыв

The correct answers are: удерживаются гидрофобными взаимодействиями, ориентируются полярными группами к внешней поверхности

Вопрос 10

Нет ответа

Балл: 1

Текст вопроса

Эмульгирующее действие на жиры оказывают:

Выберите один или несколько ответов:

a. фосфолипиды

b. сфингозины

c. соли желчных кислот

d. ганглиозиды

e. растворимые в воде соли ВЖК

Отзыв

The correct answers are: соли желчных кислот, растворимые в воде соли ВЖК

Вопрос 1

Нет ответа

Балл: 1

Текст вопроса

Соли желчных кислот

Выберите один или несколько ответов:

a. образуют мицеллы

b. не влияют на поверхностное натяжение

c. активируют липазу

d. эмульгируют жиры

e. увеличивают поверхностное натяжение

Отзыв

The correct answers are: активируют липазу, эмульгируют жиры, образуют мицеллы

Вопрос 2

Нет ответа

Балл: 1

Текст вопроса

В организме холестерин

Выберите один или несколько ответов:

a. содержится в виде ангидрида

b. не содержится

c. содержится в виде простого эфира

d. образуется из уксусной кислоты

e. содержится в свободном виде

Отзыв

The correct answers are: содержится в свободном виде, образуется из уксусной кислоты

Вопрос 3

Нет ответа

Балл: 1

Текст вопроса

Гидролизу подвергаются

Выберите один или несколько ответов:

a. глицерин

b. гликозид

c. триглицерид

d. холестерид

e. холестерин

Отзыв

The correct answers are: холестерид, триглицерид, гликозид

Вопрос 4

Нет ответа

Балл: 1

Текст вопроса

В результате реакция гидрирования жиров

Выберите один или несколько ответов:

a. увеличивается йодное число жира

b. понижается температура плавления жира

c. образуются мыла

d. повышается температура плавления жира

e. уменьшается йодное число жира

Отзыв

The correct answers are: повышается температура плавления жира, уменьшается йодное число жира

Вопрос 5

Нет ответа

Балл: 1

Текст вопроса

Стеран является структурной основой:

Выберите один или несколько ответов:

a. ганглиозидов

b. стероидных гормонов

c. желчных кислот

d. гликолипидов

e. фосфолипидов

Отзыв

The correct answers are: стероидных гормонов, желчных кислот

Вопрос 6

Нет ответа

Балл: 1

Текст вопроса

Количество водорода (Н₂) необходимое для полного гидрирования 1 моль 1,2-диолеоил-3-линолеоилглицеринаОтвет моль

Отзыв

Правильный ответ: 4

Вопрос 7

Нет ответа

Балл: 1

Текст вопроса

Первая стадия утилизации и метаболизма пищевых жиров в организме

Выберите один ответ:

a. дегидратация

b. гидрирование

c. гидратация

d. гидролиз

e. β-окисление

Отзыв

Правильный ответ: гидролиз

Вопрос 8

Нет ответа

Балл: 1

Текст вопроса

Поверхность мицеллы олеата натрия

Выберите один или несколько ответов:

a. в эфире неполярна

b. в воде неполярна

c. в эфире полярна

d. в воде полярна

Отзыв

The correct answers are: в воде полярна, в эфире неполярна

Вопрос 9

Нет ответа

Балл: 1

Текст вопроса

В цикле β–окисления под действием соответствующих ферментов осуществляются реакции:

Выберите один или несколько ответов:

a. гидрирования

b. гидратации

c. дегидратации

d. дегидрирования

e. окисления

Отзыв

The correct answers are: дегидрирования, гидратации, окисления

Вопрос 10

Нет ответа

Балл: 1

Текст вопроса