7. Ветеринарная хирургия.
Ветеринарная хирургия - наука, изучающая такие болезни, для лечения которых кроме общих врачебных методов, требуется проведение хирургических операций. Современная хирургия в системе преподавание разделяется на три самостоятельные дисциплины, или раздела: оперативную, общую и частную.
Оперативная хирургия — наука о хирургическом инструментарии, о хирургических операциях, методах хирургических вмешательств, суть которых сводится к механическому воздействию на органы и ткани с диагностической, лечебной или восстановительной целью.
Общая хирургия — это раздел хирургии, сфокусированный на органах брюшной полости, включая пищевод, желудок, тонкую кишку, толстую кишку, печень, поджелудочную железу, желчный пузырь и желчные пути, также зачастую щитовидную железу (в зависимости от возможностей специалистов). Также они имеют дело с заболеваниями кожи, груди, мягких тканей и грыжей.
Частная хирургия занимается изучением хирургических заболеваний отдельных областей и органов тела животного.
Одной из причин хирургических заболеваний в хозяйстве является - травмирование животных.
В хозяйстве из хирургических болезней в основном встречаются раны, ушибы и болезни конечностей.
За время практики проводила клиническое обследование и оказывала лечебную помощь животным с такими диагнозами как: абсцесс. Закрепила практические умения и навыки по методам асептики и антисептики при выполнении хирургических операций (подготовка рук хирурга, операционного поля, стерилизация инструментария, шприцев, иголок и др.); местному и общему обезболиванию и обездвиживанию животных; способам фиксации различных видов животных; технике наложения повязок; технике различных видов процедур: инъекции растворов лекарственных веществ внутривенно, подкожно, внутримышечно; лечению животных с асептическими и септическими воспалениями; диагностике и лечению животных при болезнях конечностей.
8. Патологическая анатомия, вскрытие и судебная экспертиза.
Патологическая анатомия – эта наука о развитии нарушений в строении больного организма.
Вскрытие трупов животных в ОАО «Туровщина» проводят на специально оборудованных вскрывочных площадках, трупы утилизируют в биотермической яме. Патологический материал после вскрытия отправляют в отдел диагностики для постановки окончательного диагноза в Житковичскую РВС.
Перед вскрытием трупа необходимо произвести опрос ухаживающего персонала или ветработника хозяйства, а также ознакомиться с сопроводительными документами и возможно полнее выяснить клинические проявления болезни. Далее принимаются за наружный осмотр с установления возраста животного, вида, пола, масти, породы, массы, габаритов (длина и высота) тела. Возраст, как правило, определяют по зубам/данным о рождении. Массу измеряют ориентировочно, при нужде труп можно и взвесить. Телосложение обмеряют как крепкое, пропорциональное либо слабое, непропорциональное. При выявлении отклонений в телосложении отмечается, в чем оно конкретно заключается (например: патологии конечностей и др.). Заостряют внимание на форме и размере живота (увеличен, подтянут). Полнотелость определяют, обычно, после снятия кожных покровов по количеству подкожного жира и скелетных мышц. В случае истощения жир не наблюдается, проступают ребра, позвоночник, маклоки. При ожирении заметное количество жира накапливается под кожей, между мышцами и вокруг почек. При фиксации трупных трансформаций обращают внимание на окоченение, разложение, трупные пятна. При осмотре кожных покровов отмечают состояние волосяного, шерстного либо перьевого покрова; блеск либо тусклость, лохматость и т. д. Фиксируют также цвет, эластичность, целостность кожных покровов, присутствие на ней эрозий, язв, разнообразных рубцов, пустул, папул, афт, кровоизлияний. Изучают костные образования (рога, когти, копыта), а также у птиц -- гребень, сережки, бородку. На них могут иметься ссадины, различные деформации. После наружного осмотра трупа устремляют внимание на естественные отверстия (рот, глаза, анус, клоаку), которые случаются бывают закрыты либо открыты. Устанавливают состояние слизистых оболочек - блеск, цвет, характер повреждений, наложений, истечений: кровянистое, гнойное, нечистое.
При наружном осмотре нередко обнаруживаются характерные признаки болезни, например пятна при роже, расчесы при болезни Ауески, ящурные афты и т. п.
При вскрытии полостей определяют их содержимое и правильность расположения органов. При смещениях, заворотах кишечника наблюдается резкий венозный застой неправильно расположенных органов. У крупного рогатого скота органы извлекают раздельно или небольшими комплексами - язык, глотку, трахею, легкие и сердце извлекают одним комплексом. У крупного рогатого скота весь кишечник извлекают одним комплексом, преджелудки и сычуг - другим. Печень и почки извлекают по отдельности; матку, мочевой пузырь, отрезок прямой кишки - единым комплексом.
Вскрытие проводят в левом боковом положении трупа. Вначале отделяют правые конечности и наружные половые органы. Затем делают 2 разреза брюшной стенки: один из них продольный, идущий по белой линии от мечевидного отростка грудины до лонного сращения, второй - перпендикулярный первому, проходящий по реберному краю грудной клетки, и удаляют весь лоскут брюшной стенки. Осматривают брюшную полость (положение органов, содержимое, состояние брюшины). После этого вскрывают грудную полость. С этой целью удаляют мягкие ткани возле позвоночника, перерубают (перепиливают) все ребра на расстоянии примерно 15 см от остистых отростков, отворачивают грудную стенку в сторону грудины и отделяют ее у места соединения ребер с реберными хрящами; можно ребра вычленять по одному на месте соединения реберной головки с телом позвонка. Обследуют грудную полость (положение органов, содержимое), состояние реберной плевры.
Закончив осмотр грудной полости, удаляют правую почку, разрезают сальник, осматривают поджелудочную железу, после чего накладывают две лигатуры на начальную часть 12-перстной кишки и перерезают ее между лигатурами. В области правой почки на 12-перстную кишку накладывают вторую пару лигатур и снова ее перерезают. Отрезок этой кишки остается с печенью. Затем переводят труп в правое полубоковое положение, перерезают пищевод и отделяют преджелудки вместе с сычугом и селезенкой.
Далее извлекают весь кишечник, мочевой пузырь (матку). Для извлечения органов таза разрубают (распиливают) седалищную и лонную кости с двух сторон от лонного сращения. Затем удаляют левую почку, селезенку извлекают вместе с рубцом, а печень - совместно с органами грудной полости. Органы грудной полости удаляют в комплексе с органами рта, глотки и шеи, для чего делают 2 глубоких разреза между ветвями нижней челюсти, извлекают язык и, вытягивая его наружу, подрезают мягкое нёбо и перерезают с обеих сторон ветви подъязычной кости по суставам между ее члениками. Затем отделяют от окружающих тканей органы шеи и единым комплексом, начиная от языка, извлекают органы грудной полости и печень. До извлечения органов грудной полости рекомендуется вскрыть и осмотреть перикард.
Черепную полость вскрывают после отделения головы и удаления с нее мышц. Для вскрытия полости делают 4 распила (разруба): один поперечный, находящийся на 5 см выше надбровных дуг; два боковых под рогами, соединяющих края поперечного распила с затылочным отверстием, и один продольный, проходящий посередине между рогами и соединяющий поперечный распил с затылочным отверстием. Вследствие таких распилов образуются две полустворки черепной крышки, которые отделяют ударом молотка (обухом топора) по внутренней поверхности рогов. Закончив осмотр и отделение твердой мозговой оболочки, обследуют мягкую оболочку, а затем удаляют мозг. Для этого подводят рукоятку скальпеля (пинцета) под лобные доли мозга и отводят обонятельные луковицы от основания черепа. После этого перерезают перекрест зрительных нервов и извлекают мозг целиком, оставляя гипофиз на дне черепной коробки.
Носовую полость вскрывают тремя распилами (разрубами). При этом первый, продольный, распил носовых костей делают, несколько отступя от средней линии черепа, чтобы не повредить носовую перегородку. Второй распил, перпендикулярный первому, производят по скуловой кости. По этой же кости проводят и третий распил, соединяющий предыдущий с носовым отверстием. Завершив последний распил, отделяют костную основу в виде треугольника и осматривают носовые раковины одной стороны, а после удаления носовой перегородки исследуют носовые раковины другой стороны носовой полости.
Вскрытие спинномозгового канала можно производить двумя способами. При первом способе вскрытие спинномозгового канала производят с наружной стороны трупа. Для этого удаляют мягкие ткани с обеих сторон позвоночного столба, после чего рассекают дуги позвонков вначале с одной стороны, как можно ближе к суставным отросткам позвонков, а затем вскрытый труп переворачивают на другую сторону и рассекают их с другой стороны, начиная с поясничных позвонков и заканчивая шейными.
При втором способе вскрытие производят со стороны брюшной и грудной полостей. Для этого под спинную часть трупа подкладывают деревянные предметы с таким расчетом, чтобы получить выгибание позвоночника, а затем рассекают тела позвонков вблизи их суставных отростков и обнажают таким образом спинной мозг.
9. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии переработки продукции животноводства.
Изучает методы ветеринарно-санитарного и техно - химического исследования продуктов животного и растительного происхождения и определяет пути их реализации. Кроме этого, объектом ветеринарно-санитарной экспертизы является техническое сырье.
За время прохождения практики ознакомилась с целью и задачей санитарно-ветеринарной экспертизы.
Основная цель ветеринарно-санитарной экспертизы:
1) Оберегать людей от болезней, которые могут передаваться через мясо-молочные, рыбные и яичные продукты, животное сырье;
2) Обеспечивать высокое санитарное качество продуктов и сырья животного происхождения в процессе их первичной обработки, хранения и транспортировки;
3) Контролировать качество поступающих в продажу на рынок продуктов;
4) Не допускать распространения через продукты животноводства инфекционных и инвазионных болезней.
Ветеринарно-санитарная экспертиза и технология продуктов животноводства как учебная дисциплина рассматривает также вопросы гигиены и технологии пищевых продуктов и сырья животного происхождения, методы санитарно-гигиенических исследований этих продуктов и дает им ветеринарно-санитарную оценку.
При прохождении практики принимал участие в исследовании молока на мастит. Использовал «МилкТест».
Для исследования применяют готовый раствор. В каждое углубление пластинки из соответствующей четверти вымени надаивают по 1 мл молока и добавляют 1 мл препарата из бутылки с пипеткой-автоматом. Смесь молока с реактивом перемешивают палочкой в каждой лунке поочередно в течение 10 - 15 секунд. При использовании пластинки МКП-2 палочка не требуется, смешивание молока с реактивом производится путем горизонтального вращения пластинки одновременно во всех лунках. Реакция учитывается по густоте желе и изменению цвета.
Учет реакции по вязкости желе:
- отрицательная реакция - однородная жидкость (-);
- сомнительная реакция - следы образования желе (+/-);
- положительная реакция - ясно видимый сгусток (от слабого до плотного), который можно выбросить из луночки палочкой при перемешивании (+).
На пластинке МКП-2 при отрицательной реакции (-) образуется однородная смесь. Сомнительная реакция (+/-) - во время вращения пластинки на дне лунки заметны тонкие хлопья без тенденции образования сгустка. Положительная реакция (+) - отчетливое появление слабого или быстро образующего плотного сгустка, концентрирующегося при вращении в центре луночки.
Определение pH по цвету:
- оранжевый, оранжево-красный (красно-оранжевый) - нормальная реакция молока (pH 6,5 - 6,8);
- желтый - повышение кислотности молока (pH < 6,5);
- красный - сдвиг в сторону повышения щелочности (pH > 6,8);
- алый, пунцовый, малиновый - ярко выраженная щелочность (pH > 7,0).
Перевозка животных автомобильным транспортом. Для перевозок животных и птицы используют автомашины специального типа или обычные грузовые бортовые автомашины. Запрещается доставка скота автосамосвалом и автомобилями с металлическими кузовами без деревянного настила, а также на транспорте, не оборудованном для перевозки животных (наличие проволочных закруток, выступов, железных стержней и других предметов, вызывающих повреждение кожного покрова).
Эффективность перевозки животных в приспособленных машинах крайне низка: наблюдают значительные потери живой массы, травматизм, а коэффициент использования автомашин не превышает 0,4-0,5; затраты на перевозку достигают 15-18% себестоимости готовой продукции. Следовательно, необходимо увеличение выпуска специализированного автотранспорта для перевозки животных. Быстрое развитие автотранспорта должно полностью исключить перевозки скота железнодорожным транспортом на расстояния до 200 км.
Использование под перевозку животных автотранспорта, в котором перевозили ядовитые вещества и различные химические препараты, без предварительной механической очистки и промывки горячей водой и просушки запрещается.
Животных перед погрузкой сортируют по массе, полу, возраст и упитанности. Перед погрузкой их осматривает ветеринарный врач (фельдшер) хозяйства (базы, организации), которому они принадлежат, или ветврач (фельдшер) местного ветеринарного учреждения. При осмотре определяют состояние здоровья и упитанность, а также возможность их транспортировки. Больных животных к перевозке не допускают, за исключением случаев их доставки на мясокомбинат для вынужденного убоя. О причинах вынужденного убоя составляют акт, подписанный ветеринарным врачом. Таких животных доставляют отдельным транспортом. В один кузов машины погружают однородных по виду, полу и возрасту животных. В случае необходимости совместных перевозок один вид животного отделяют от другого перегородкой.
В одном кузове допускается совместная перевозка коров с волами; взрослого крупного рогатого скота с тяжеловесным молодняком.
Животных при перевозках размещают с таким расчетом, чтобы они не давили друг друга и при утомлении могли ложиться. В спецтранспорт животных грузят по трапам, входящим в комплект оборудования, а в приспособленные автомобили - по мосткам, трапам, с платформ, площадок. Погрузку нужно проводить без окриков и побоев животных, используя для понуждения хлопушки и кормовые приманки. Крупных животных (лошадей, коров, быков и др.) размещают в машине головой вперед и прочно привязывают. В целях сохранения пола кузова машины при перевозке крупного рогатого скота и лошадей делают деревянные настилы, а при их отсутствии пол кузова устилают соломой. Молодняк крупного рогатого скота, как в прочем и свиней, овец, коз и других мелких животных разрешается перевозить без привязи, но в таком количестве, чтобы все животные могли лежать в кузове автомашины.
Введение.
В сельском хозяйстве сегодня занята половина населения планеты, но его роль значительно отличается в разных странах мира.
К примеру, в некоторых развивающихся странах, таких как Непал, на земле работает около 90% населения. Для сравнения, на фермах Великобритании и США занято всего 2-3% трудоспособного населения. Тем не менее, США – является ведущим экспортером продовольствия.
Сельское хозяйство является важной отраслью, так как показывает развитие любой страны, а также большую роль сельское хозяйство играет в экономике страны, региона, и зависит от структуры и уровня развития. В качестве показателей роли сельского хозяйства применяют долю населения, занятого в сельском хозяйстве среди экономически активного населения, а также удельный вес сельского хозяйства в структуре ВВП. Сельское хозяйство входит в состав агропромышленного комплекса и является одним из главных его звеньев. Этот комплекс занимает особое место в жизни общества, так как обеспечивает людей продовольствием и сырьём для различных отраслей промышленности.
Основная продукция скотоводства – молоко и говядина занимают по питательности до 40% рациона человека.
Среди отраслей животноводства крупный рогатый скот занимает ведущее место, как в стоимости валовой, так и в структуре товарной продукции. Затраты труда на долю скотоводства приходится больше, чем на остальные отрасли продуктивного животноводства.
Молочный скот на единицу корма дает больше питательных продуктов, чем другие виды животных. Он использует более дешевые корма (преимущественно сочные и грубые). Себестоимость кормовой единицы в рационе крупного рогатого скота на 30-40% ниже, чем в рационе свиней и птицы.
В настоящее время ценность продуктов питания определяется содержанием в них белков, которые являются единственным источником аминокислот.
Основная роль в увеличении производства молока и говядины, принадлежит технологам-животноводам. От их знаний, опыта, умения зависит успех в производстве продукции скотоводства и благосостояние всей страны.
Интенсивное ведение отрасли позволит значительно снизить количество продуктивного скота, что существенно уменьшит нагрузку на земельные угодья, сократится количество занятых работников.
Характеристика места практики.
ОАО "Туровщина"
Открытое акционерное общество «Туровщина» — крупное, динамично развивающееся агропромышленное предприятие, находящееся в Житковичском районе Гомельской области. Входит в структуру открытого акционерного общества «Белагропромбанк».
Хозяйство располагает 15091 гектаром сельскохозяйственных угодий, в том числе 6181 гектаром пашни. Средний балл сельхозугодий — 32,3, пашни — 44,6. Поголовье крупного рогатого скота — 11493 головы, в том числе 3092 коровы. Также содержится 749 голов КРС мясных пород, 37 голов птицы.
Основными производственными специализациями являются выращивание зерновых и зернобобовых, кормовых и тех-нических культур, производство молока и мяса. В г.п. Туров предприятие имеет консервный завод, где в широком ассортименте выпускаются овощные консервы, салаты и закуски. Более 50 % основного объема выпуска продукции сконцентрировано на производстве зеленого горошка - это гордость завода.
ОАО "Туровщина" занята и в других сферах деятельности:
производство молочных и мясных продуктов;
оптовая и розничная торговля;
производство консервированной пищевой продукции;
предоставление услуги хранения, складирования;
услуги гостиниц, охотничьего хозяйства.
ОАО "Туровщина" заинтересовано в долгосрочном взаимовыгодном сотрудничестве по всем направлениям своей деятельности.
ФИЛИАЛЫ ОАО "ТУРОВЩИНА"(Приложение 1):
“ТУРОВСКИЙ КОНСЕРВНЫЙ КОМБИНАТ”,
“ПОЛЕСЕ”. Плавучая гостиница,
“Лосиный остров”,
Гостиница “ТУРОВ”,
“СТРУМЕНЬ” гостиничный комплекс,
“БЕЛОЕ” туристический комплекс
ОАО «Туровщина» создано путем реорганизации КСУП «Агроприпять» с присоединением КСУП «Ричевский», КСУП «Запесочье», КСУП «Вересница» и было зарегистрировано 20.08.2009г.
Основное производственное направление – мясомолочное с развитым зернопроизводством. Основные товарные отрасли растеневодства – зерно, картофель, овощи, в животноводстве – молоко, мясо КРС. Наибольший удельный вес в структуре посевных площадей занимают зерновые культуры (36%).
Сенокосы и пастбища, а так же кукуруза используются для производства сена, сенажа, зеленой массы, необходимой для обеспечения кормами отрасли животноводства.
В состав хозяйства входят следующие населенные пункты: Озераны, Знаменка, Погост, Ричев, Ридча, Сторожевцы, Семурадцы, Запесочье, Воронино, Вересница, Малешев, Любовичи. ОАО «туровщина» относится к крупным хозяйствам житковического района.
Общая земельная площадь хозяйства – 25,9 га. Наличие сельхозугодий – более 17 тысяч га, пашни – более 6 тысяч га. 06.12..2010 года к ОАО «Туровщина» было присоединено ОАО «Туров».
В ОАО «Туровщина» также выращивается КРС лимузинской пароды. Животные этой породы ценятся за неприхотливость, выносливость, хорошее использование пастбищ, высокую плодовитость, качество туш и мяса.
Приложение 1.
