
- •1. Предмет и содержание дисциплины «Экономика и организация производства сельскохозяйственных и пищевых предприятий».
- •Особенности:
- •5. Классификация, состав, структура и оценка основных средств.
- •6. Состояние, износ, амортизация и воспроизводство основных средств.
- •Показатели состояния основных средств
- •7. Оснащенность и эффективность использования основных средств.
- •Пути повышения эффективности использования оборотных средств.
- •Классификация
- •12. Понятие производительности труда.
- •13. Методика расчета производительности труда.
- •14. Понятие, виды издержек производства и себестоимости продукции.
- •Себестоимость
- •Дополнительно (материал из лекции)
- •Состав затрат при расчёте себестоимости продукции (таблица)
- •15. Затраты и их классификация. Факторы, определяющие затраты. Расчет затрат на производство и себестоимость продукции.
- •Факторы, определяющие затраты:
- •2) Внутренние факторы (связаны с деятельностью предприятия):
- •Расчет затрат на производство и себестоимость продукции.
- •16. Пути снижения себестоимости.
- •17. Сущность и функции финансов предприятия.
- •Прочие расходы:
- •Виды рентабельности:
- •21. Понятие и состав продукции, работ и услуг предприятия.
- •Понятие и состав продукции
- •Понятие и состав работ
- •Понятие и состав услуг
- •Виды валовой продукции:
- •Виды товарной продукции:
- •25. Понятие, значение, функции и виды цен.
- •26. Ценовая политика предприятия.
- •27. Методы ценообразования.
- •Стратегические методы
- •28. Система цен на продукцию и возможности их регулирования.
- •29. Концентрация производства и размеры предприятия.
- •30. Специализация и кооперирование производства.
- •Дополнительно
- •31. Комбинирование производства.
- •32. Экстенсивное развитие и его роль в экономике предприятия.
- •33. Интенсивное развитие и его роль в экономике предприятия. Соотношение интенсивных и экстенсивных факторов развития производства.
- •1) Определения:
- •2) Соотношение в экономическом развитии:
- •34. Понятие и виды инвестиций.
- •1. В зависимости от объекта инвестирования:
- •35. Понятие и виды капитальных вложений.
- •36. Сущность и классификация инноваций.
- •Классификация
- •Дополнительно
- •39. Понятие и назначение нормирования труда.
- •41. Методы нормирования труда.
- •Компенсационные выплаты
- •Стимулирующие выплаты
- •2. На макроуровне (для государства и общества):
- •3. Для экономики в целом:
- •44. Формы и системы оплаты труда.
- •Системы оплаты труда
- •Тарифная система оплаты труда
- •Дополнительно
- •Дополнительно
- •47. Методы организации производства.
- •48. Понятие экономической эффективности.
- •49. Экономическая оценка мероприятий в различных областях жизнедеятельности.
- •Дополнительно
- •1) Классический метод затрат и выгод.
- •2) Метод дисконтированных денежных потоков.
- •3) Метод анализа рисков.
- •4) Метод стоимости жизни.
Дополнительно
Классификация производственных процессов в экономике может проводиться по разным признакам:
по роли в изготовлении готового продукта:
основные. В ходе них сырьё и материалы превращаются в готовую продукцию;
вспомогательные. Это обособленные части производственного процесса, которые заняты изготовлением продукции и оказанием услуг, необходимых основному производству. К ним относятся изготовление инструментов и технологической оснастки, запасных частей, ремонт оборудования и т. д.;
обслуживающие. Они неразрывно связаны с основным производством, их невозможно обособить от него. Главная задача — обеспечить бесперебойную работу всех подразделений предприятия. К ним относятся межцеховой и внутрицеховой транспорт, складирование и хранение материально-технических ресурсов и т. д.;
по степени сложности организации производства:
простые. Это простые действия в отношении простых предметов трудового процесса. В таком процессе отсутствуют операции сборки. Пример простого процесса — изготовление одинаковых деталей;
сложные. Состоят из нескольких простых процессов по изготовлению составляющих конечной продукции;
по степени технического оснащения:
ручные. Отличительной чертой является отсутствие какого-либо оборудования в процессе работы. Такой процесс полностью зависит от навыков, опыта и квалификации сотрудника;
машинно-ручной. Операции выполняются сотрудником при помощи предметов трудового процесса (машины и оборудование);
машинные. Свойственно минимальное участие сотрудника в них. Поэтому такой процесс почти полностью зависит от характеристик и состояния оборудования и машин;
автоматические. Присущи только контроль и наблюдение со стороны сотрудника, все операции выполняются автоматически (роботами);
аппаратурные. Характеризуется выполнением операций оборудованием, которые зависят от скорости химических, физико-химических и других подобных процессов;
4. по протеканию во времени:
непрерывные. Переработка сырья в готовый продукт протекает непрерывно без остановки при стационарном режиме работы оборудования;
периодические. Технологические процессы осуществляются последовательно возобновляющимися частями, по характеру работ выделяются циклы, которые отделены друг от друга во времени. Работа оборудования протекает с интервалами.
46. Типы производства и их характеристика.
Тип производства – это классификационная категория, которая представляет собой комплексную характеристику технических, организационных и экономических особенностей производства.
Тип производства определяется номенклатурой, видом движения предметов труда в производстве, специализацией рабочих мест, уровнем использования оборудования, квалификацией и производительностью рабочих, длительностью производственного цикла, типом оборудования, себестоимостью продукции.
Различают три основных типа организации производства: массовый, серийный, единичный (индивидуальный), каждому из которых свойственны определенные особенности организаций процессов.
Массовое производство – это тип производства, при котором товары производятся в больших количествах с использованием стандартизированных процессов и оборудования. Основная цель массового производства – снижение стоимости производства путем максимальной эффективности и повышения производительности.
Массовый тип производства характеризуется: узкой специализацией рабочего места, что обеспечивает большой удельный вес специального и специализированного оборудования; непрерывным выполнением одной операции в течение длительного времени; большим объемом и непрерывностью выпуска продукции узкой номенклатуры, коротким производственным циклом. Необходимым условием массового производства является наличие устойчивого и значительного спроса на продукцию. Высокая специализация массового производства позволяет полностью механизировать и автоматизировать производственные процессы.
Рабочие места расположены по ходу движения предметов труда, что способствует использованию поточного метода организации производства. Массовому производству свойственны параллельный вид движения предметов труда с операции на операцию, высокая загрузка рабочих мест и применение труда рабочих невысокой квалификации. Главная задача такого производства состоит в обеспечении ритмичной работы на всех стадиях устойчивого (неизменного) производственного процесса.
Массовое производство обеспечивает наиболее полное использование машин и оборудования, высокий уровень производительности труда, самый низкий уровень себестоимости производства продукции по сравнению с серийным и единичным производством.
Серийное производство – это тип производства, при котором товары производятся в ограниченных сериях или партиях. Процессы серийного производства могут быть стандартизированы, но могут также включать некоторую степень индивидуализации или настройки для каждой серии. Примеры серийного производства включают производство одежды, обуви и электроники.
Серийный тип производства характеризуется периодичностью повторяемости выпуска продукции через определенные промежутки времени сериями ограниченной номенклатуры. Серией называется выпуск некоторого количества одинаковых изделий, выпускаемых партиями, одновременно или последовательно, непрерывно в течение планового периода.
В зависимости от размера серии различают мелкосерийное, среднесерийное и крупносерийное производство. В мелкосерийном, тяготеющему к единичному типу производства, количество операций, выполняемых на одном рабочем месте, составляет от 20 до 40; в среднесерийном – от 10 до 20; в крупносерийном производстве, тяготеющему к массовому типу, – от 3 до 10.
В серийном производстве за каждым рабочим местом закрепляется периодически повторяющаяся операция, используется специализированное и универсальное оборудование, параллельно-последовательный вид движения предметов труда. Для этого типа производства характерен периодически изменяющийся производственный процесс и средняя длительность производственного цикла.
Более четкое планирование и организация серийного производства способствуют снижению незавершенного производства. Трудоемкость и себестоимость такого производства средняя, ниже единичного.
Единичное производство – это тип производства, при котором каждый товар производится отдельно и индивидуально по заказу или требованию клиента. Процессы единичного производства могут быть уникальными и настраиваемыми для каждого товара.
Предприятия, для которых единичный тип производства является основным, выпускают обычно множество разнообразной продукции, и ее ассортимент может постоянно меняться. Себестоимость таких товаров высока по сравнению с серийным или массовым производством. Это обусловлено повышенным расходом материалов, невозможностью применять стандартные инженерные решения и необходимостью привлекать высококвалифицированных рабочих, способных выполнять несколько различных операций. Единичное производство трудоемко, и время изготовления каждого изделия может быть длительным.
Для единичного типа производства характерно выполнение различных операций над предметом труда, производимых в единичных количествах, которые обычно либо не повторяются, либо повторяются редко и в определенное время; выпуск продукции широкой и непостоянной номенклатуры, постоянно изменяющийся производственный процесс. Используется труд рабочих с высокой квалификацией, применяется универсальное оборудование, не закрепляются операции за рабочим местом.
В единичном производстве преимущественно используется последовательный вид движения предметов труда с операции на операцию. Этот тип производства имеет длительный производственный цикл, низкую производительность труда, высокую материалоемкость и себестоимость продукции, сопровождается большими объемами незавершенного производства.
В сельском хозяйстве тип производства во многом определяется той или иной формой хозяйствования. На крупных специализированных предприятиях: птицефабриках, свинокомплексах, в производственных кооперативах, акционерных обществах производство является массовым, в крестьянских хозяйствах его можно отнести к серийному. Личные подсобные хозяйства граждан являются разновидностью единичного.
Кроме того, выделяют дискретное и непрерывное производство:
дискретное производство – это тип производства, при котором товары производятся в виде отдельных и отчетливо различимых единиц. Каждая единица имеет свои уникальные характеристики и может отличаться от других единиц. Примеры дискретного производства включают производство автомобилей, компьютеров и электроники;
непрерывное производство – это тип производства, при котором товары производятся непрерывно и без остановки. Процесс непрерывного производства обычно автоматизирован и основан на непрерывном потоке сырья и материалов. Примеры непрерывного производства включают производство нефти и газа, химической продукции и электроэнергии.