- •1. Предмет и содержание дисциплины «Экономика и организация производства сельскохозяйственных и пищевых предприятий».
- •Особенности:
- •5. Классификация, состав, структура и оценка основных средств.
- •6. Состояние, износ, амортизация и воспроизводство основных средств.
- •Показатели состояния основных средств
- •7. Оснащенность и эффективность использования основных средств.
- •Пути повышения эффективности использования оборотных средств.
- •Классификация
- •12. Понятие производительности труда.
- •13. Методика расчета производительности труда.
- •14. Понятие, виды издержек производства и себестоимости продукции.
- •Себестоимость
- •Дополнительно (материал из лекции)
- •Состав затрат при расчёте себестоимости продукции (таблица)
- •15. Затраты и их классификация. Факторы, определяющие затраты. Расчет затрат на производство и себестоимость продукции.
- •Факторы, определяющие затраты:
- •2) Внутренние факторы (связаны с деятельностью предприятия):
- •Расчет затрат на производство и себестоимость продукции.
- •16. Пути снижения себестоимости.
- •17. Сущность и функции финансов предприятия.
- •Прочие расходы:
- •Виды рентабельности:
- •21. Понятие и состав продукции, работ и услуг предприятия.
- •Понятие и состав продукции
- •Понятие и состав работ
- •Понятие и состав услуг
- •Виды валовой продукции:
- •Виды товарной продукции:
- •25. Понятие, значение, функции и виды цен.
- •26. Ценовая политика предприятия.
- •27. Методы ценообразования.
- •Стратегические методы
- •28. Система цен на продукцию и возможности их регулирования.
- •29. Концентрация производства и размеры предприятия.
- •30. Специализация и кооперирование производства.
- •Дополнительно
- •31. Комбинирование производства.
- •32. Экстенсивное развитие и его роль в экономике предприятия.
- •33. Интенсивное развитие и его роль в экономике предприятия. Соотношение интенсивных и экстенсивных факторов развития производства.
- •1) Определения:
- •2) Соотношение в экономическом развитии:
- •34. Понятие и виды инвестиций.
- •1. В зависимости от объекта инвестирования:
- •35. Понятие и виды капитальных вложений.
- •36. Сущность и классификация инноваций.
- •Классификация
- •Дополнительно
- •39. Понятие и назначение нормирования труда.
- •41. Методы нормирования труда.
- •Компенсационные выплаты
- •Стимулирующие выплаты
- •2. На макроуровне (для государства и общества):
- •3. Для экономики в целом:
- •44. Формы и системы оплаты труда.
- •Системы оплаты труда
- •Тарифная система оплаты труда
- •Дополнительно
- •Дополнительно
- •47. Методы организации производства.
- •48. Понятие экономической эффективности.
- •49. Экономическая оценка мероприятий в различных областях жизнедеятельности.
- •Дополнительно
- •1) Классический метод затрат и выгод.
- •2) Метод дисконтированных денежных потоков.
- •3) Метод анализа рисков.
- •4) Метод стоимости жизни.
41. Методы нормирования труда.
Нормирование труда – представляет собой установление норм труда на выполнении определенного объема работ или на производство единицы продукции. Это позволяет правильно решать вопросы разделения и кооперации труда, расстановки работников на производстве и их материального вознаграждения, организации и обслуживания рабочих мест. Без нормирования невозможно планировать потребность в рабочей силе и технике, рассчитать фонд оплаты труда и другие важные показатели.
Назначение нормирования труда заключается в том, чтобы обеспечить эффективное использование производственного и трудового потенциала компании, конкурентоспособности выпускаемой продукции.
На предприятиях АПК применяют два метода нормирования труда: аналитический (поэлементное нормирование) и суммарный. Первый из указанных методов в сельском хозяйстве является основным.
Аналитический метод предусматривает разработку норм труда на основе изучения составных элементов рабочего дня (смены), нормообразующих факторов и проектирования рациональной организации трудового процесса. Он позволяет устанавливать технологически обоснованные нормы, рассчитанные на применение прогрессивных технологий и полное использование рабочего времени.
Разновидностью данного метода являются аналитически-расчетный и аналитически-экспериментальный методы.
Аналитически-расчетный метод основан на применении заранее разработанных нормативов. Для этого используются типовые нормы, которые дифференцированы по природным, экономическим и техническим условиям.
В состав этого метода входят:
метод элементных нормативов. Расчёт норм времени на основании имеющихся нормативов времени и режимов работы оборудования по разложенным элементам рабочей операции. К полученной сумме добавляется дополнительное время на перерывы и отдых, которые установлены предприятием для данного вида работ;
метод микроэлементных нормативов. Расчёт норм времени по наиболее рациональной последовательности и составу движений, трудовых приёмов, выполняемых рабочим;
метод на основе нормативных материалов. Разработка норм времени на основе уже имеющихся данных о фактической выработке.
Аналитически-экспериментальный метод предполагает проведение наблюдений и других исследований, а также необходимых расчетов для определения норм труда непосредственно на рабочем месте.
Для изучения трудовых процессов при использовании аналитического метода нормирования труда применяют фотографию (хронографию), хронометраж и фотохронометраж.
Фотография рабочего дня заключается в последовательном фиксировании затрат рабочего времени в течение смены. При этом трудовые операции (пахота, посев, культивация, кормление животных и т.д.) расчленяют на отдельные приемы (посев, поворот, засыпка семян и т.п.). Фотография позволяет выявить потери рабочего времени, найти резервы в улучшении его использования.
Хронометраж отличается от фотографии более детальным изучением процесса труда, который осуществляется путем замера затрат времени на выполнение циклически повторяющихся приемов, действий и движений. Это позволяет установить эффективные способы их выполнения. По данным хронометража нормы затрат труда устанавливаются не на весь процесс, а лишь на отдельные операции.
Фотохронометраж представляет собой комбинированное изучение трудового процесса путем проведения фотографии рабочего дня и хронометража отдельных трудовых приемов. Этот способ получил широкое распространение на сельскохозяйственных предприятиях.
Метод моментных наблюдений. Наблюдения в случайно выбранные моменты времени и установление на основании полученной информации удельного веса и абсолютных значений затрат и потерь рабочего времени.
При суммарном методе нормы труда устанавливаются опытно-статистическим путем, то есть по средним фактическим нормам или на основе опыта нормировщиков. Процесс труда не расчленяют на отдельные элементы и не изучают их. Нормы устанавливают на весь процесс, поэтому их и называют суммарными. Из-за низкой точности данный метод нормирования применяют редко (в основном для установления норм труда на работах, выполняемых в небольших объемах, а также для разработки временных норм).
Виды суммарного метода нормирования труда:
опытное нормирование. Норма устанавливается на основе личного опыта нормировщика с использованием данных оперативного учёта;
статистическое нормирование. Норма определяется на основе данных статистического учёта, объёма выработки исполнителями по отдельным процессам за конкретный период работы. За основу берётся среднее арифметическое выработки за определённый период;
сравнительное нормирование (по аналогии). Норма времени устанавливается путём сравнения её с аналогичной операцией, на которую норма уже существует.
Нормирование осуществляется в несколько этапов:
подготовка к изучению трудового процесса и организация наблюдения;
обработка и анализ полученных материалов;
обоснование рациональной организации трудового процесса;
разработка норм труда;
производственная проверка норм и внесение в них необходимых корректировок;
внедрение норм труда.
42. Сущность заработной платы.
Заработная плата – это вознаграждение за труд в зависимости от квалификации работника, сложности, количества, качества и условий выполняемой работы, а также выплаты компенсационного и стимулирующего характера.
Сущность заработной платы заключается в следующих принципах её начисления:
обеспечение равной оплаты за равный труд. Дифференциация доходов может быть основана лишь на сложности труда, требованиях к квалификации сотрудника, условиях выполнения работы, величине личного вклада каждого, финансовых результатах организации;
наличие нескольких уровней оплаты труда по группам работников;
повышение реальной заработной платы. Важно, чтобы зарплата регулярно индексировалась и не обесценивалась под действием инфляции;
опережающий рост производительности труда над темпами роста заработной платы;
осуществление оплаты в зависимости от количества и качества труда;
материальная заинтересованность работников в результатах своего труда и деятельности предприятия;
наличие гарантий. На каждом предприятии устанавливается минимальный размер заработной платы работника.
Структура заработной платы включает:
основную часть (должностной оклад или тарифная ставка). Это фиксированная сумма, которую выплачивают работнику за выполнение основных рабочих обязанностей. Она может быть указана в трудовом договоре как месячная или почасовая ставка;
компенсационные выплаты (доплаты и надбавки). Как правило, полагаются за труд в специфических условиях (вредных или опасных, в ночное время, на Крайнем Севере и т. п.). Часть компенсаций установлена Трудовым кодексом, остальные работодатель назначает самостоятельно с учётом специфики работы;
стимулирующие выплаты (премии, надбавки, бонусы и т. п.). Могут назначаться при получении предприятием дополнительной прибыли благодаря личному вкладу конкретных работников.
Она выполняет следующие функции:
функция распределения или воспроизводственная функция. Она связана с обеспечением работников таким уровнем вознаграждения за пользование их трудом, которым обеспечит достаточный объем потребления благ, необходимых для восстановления рабочей силы или способностей к трудовой деятельности;
мотивирующая функция. Она имеет две стороны мотивации: мотивация производителя в использовании качественной рабочей силы для достижения положительных итоговых результатов и мотивация работника на более продуктивную рабочую деятельность;
учетно-производственная функция. Она выступает отражением меры участия живого труда в процессе формирования цены продукта, его долю в совокупных издержках производства, себестоимости готовой продукции, а также позволяет учитывать вклад каждого работника в конечные результаты, а расходы на оплату труда включаются в издержки и влияют на налогооблагаемую базу;
контрольная функция. Она связана с регулированием соотношения спроса и предложения на рынке труда и потребительского спроса;
социальная функция. Она проявляется в том, что заработная плата способствует повышению квалификации, духовному развитию работников, доступности социальных благ, а также позволяет поддерживать определенный уровень благосостояния нации, уровень потребления и сбережений. Данная функция позволяет реализовать принцип социальной справедливости.
Принципы оплаты труда следующие:
соответствие уровня заработной платы состоянию рынка труда, соотношению спроса и предложения на рабочую силу, доходности предприятия;
уровень оплаты труда не ниже минимального (гарантированного)уровня, установленного государством;
отсутствие верхних пределов заработной платы, что позволяет стимулировать работников к росту производительности труда, доходности предприятия;
сочетание личных и коллективных интересов, стимулирование через систему материального вознаграждения роста доходов предприятия и его подразделений на основе опережающего роста производительности труда, снижения себестоимости и повышения качества продукции;
обоснованная дифференциация оплаты труда работников с учетом различий в условиях производства, сложности и тяжести труда, его интенсивности и производственной квалификации исполнителей;
оплата труда в соответствии с индивидуальным трудовым вкладом каждого работника; методы, условия и размеры оценки трудового вклада должны определяться самим коллективом;
регулярность оплаты труда, простота и ясность системы, доступность ее для каждого работника.
Термин «заработная плата» может быть рассмотрен в трех смыслах, как:
плата за пользование трудовыми ресурсами или вознаграждение за труд;
выраженная в денежной форме часть национального дохода, распределяемого согласно количеству и качеству вложенного труда, рабочей силы, которой владеет индивид и использует ее в личном потреблении;
доля чистого дохода предприятия, зависящего от итогов его деятельности за определенный временной период, достижения поставленных целей и задач, который распределяется между участниками трудовой деятельности в зависимости от объемов затраченных трудовых ресурсов и вклада в достижение итогового результата.
Основные составляющие заработной платы: окладная часть и ставка по тарифу. Также в нее входят компенсационные и стимулирующие выплаты.
