- •1. Предмет и содержание дисциплины «Экономика и организация производства сельскохозяйственных и пищевых предприятий».
- •Особенности:
- •5. Классификация, состав, структура и оценка основных средств.
- •6. Состояние, износ, амортизация и воспроизводство основных средств.
- •Показатели состояния основных средств
- •7. Оснащенность и эффективность использования основных средств.
- •Пути повышения эффективности использования оборотных средств.
- •Классификация
- •12. Понятие производительности труда.
- •13. Методика расчета производительности труда.
- •14. Понятие, виды издержек производства и себестоимости продукции.
- •Себестоимость
- •Дополнительно (материал из лекции)
- •Состав затрат при расчёте себестоимости продукции (таблица)
- •15. Затраты и их классификация. Факторы, определяющие затраты. Расчет затрат на производство и себестоимость продукции.
- •Факторы, определяющие затраты:
- •2) Внутренние факторы (связаны с деятельностью предприятия):
- •Расчет затрат на производство и себестоимость продукции.
- •16. Пути снижения себестоимости.
- •17. Сущность и функции финансов предприятия.
- •Прочие расходы:
- •Виды рентабельности:
- •21. Понятие и состав продукции, работ и услуг предприятия.
- •Понятие и состав продукции
- •Понятие и состав работ
- •Понятие и состав услуг
- •Виды валовой продукции:
- •Виды товарной продукции:
- •25. Понятие, значение, функции и виды цен.
- •26. Ценовая политика предприятия.
- •27. Методы ценообразования.
- •Стратегические методы
- •28. Система цен на продукцию и возможности их регулирования.
- •29. Концентрация производства и размеры предприятия.
- •30. Специализация и кооперирование производства.
- •Дополнительно
- •31. Комбинирование производства.
- •32. Экстенсивное развитие и его роль в экономике предприятия.
- •33. Интенсивное развитие и его роль в экономике предприятия. Соотношение интенсивных и экстенсивных факторов развития производства.
- •1) Определения:
- •2) Соотношение в экономическом развитии:
- •34. Понятие и виды инвестиций.
- •1. В зависимости от объекта инвестирования:
- •35. Понятие и виды капитальных вложений.
- •36. Сущность и классификация инноваций.
- •Классификация
- •Дополнительно
- •39. Понятие и назначение нормирования труда.
- •41. Методы нормирования труда.
- •Компенсационные выплаты
- •Стимулирующие выплаты
- •2. На макроуровне (для государства и общества):
- •3. Для экономики в целом:
- •44. Формы и системы оплаты труда.
- •Системы оплаты труда
- •Тарифная система оплаты труда
- •Дополнительно
- •Дополнительно
- •47. Методы организации производства.
- •48. Понятие экономической эффективности.
- •49. Экономическая оценка мероприятий в различных областях жизнедеятельности.
- •Дополнительно
- •1) Классический метод затрат и выгод.
- •2) Метод дисконтированных денежных потоков.
- •3) Метод анализа рисков.
- •4) Метод стоимости жизни.
Дополнительно
Организация труда предполагает:
подбор и профессиональную подготовку кадров;
разработку методов, с помощью которых целесообразно выполнять тот или иной вид работы;
разделение и кооперацию труда;
расстановку работников в соответствии с характером стоящих перед ними задач;
организацию рабочих мест, создание благоприятных условий труда;
установление определенной меры труда с помощью нормирования;
материальное и моральное стимулирование высокопроизводительного труда.
Основными принципами организации трудовых коллективов в сельском хозяйстве являются:
постоянство состава кадров;
передача в пользование, владение и распоряжение земли и других средств производства;
организация деятельности на основе коммерческого расчета;
материальная ответственность за выполнение производственной программы и договорных обязательств;
материальная и моральная заинтересованность.
39. Понятие и назначение нормирования труда.
Нормирование труда – представляет собой установление норм труда на выполнении определенного объема работ или на производство единицы продукции. Это позволяет правильно решать вопросы разделения и кооперации труда, расстановки работников на производстве и их материального вознаграждения, организации и обслуживания рабочих мест. Без нормирования невозможно планировать потребность в рабочей силе и технике, рассчитать фонд оплаты труда и другие важные показатели.
Назначение нормирования труда заключается в том, чтобы обеспечить эффективное использование производственного и трудового потенциала компании, конкурентоспособности выпускаемой продукции.
Задачи нормирования труда:
расчёт издержек на производство товара – определение себестоимости одной единицы продукции (товара или услуги) и уменьшение её. Это достигается за счёт сокращения расходов на продукцию и экономного использования рабочего времени;
повышение мотивированности сотрудников с помощью мер стимулирования и поощрения работников. Норма труда может рассматриваться как средство стимулирования персонала, так как стимулирует эффективное использование материальных и трудовых ресурсов;
установка высокого качества продукции. Нормирование позволяет рассчитать производственную мощность, штатную численность, объём средств, необходимых для оплаты труда;
классификация оплаты труда, исходя из квалификации и численности сотрудников, а также определение оптимальной численности работников;
оптимизация расходов на фонд оплаты труда и планирование бюджета. Нормирование создаёт предпосылки для внедрения таких форм и систем оплаты, которые соответствуют качественной и количественной характеристике затраченного труда;
оптимизация использования производственных ресурсов. Нормирование позволяет разработать обоснованные нормы трудозатрат для каждого вида работ, составляющих производственный цикл;
расчёт объема выполняемой работы в единицу времени с учетом допустимой интенсивности труда;
планирование процессов на предприятии.
Цель нормирования труда – обеспечение производства продукции, работ, услуг с минимальным количеством рабочих.
Нормы труда подразделяются на нормы времени, нормы выработки, нормы обслуживания, нормы численности, нормы управляемости, а также нормированные задания.
Норма времени – это рабочее время, необходимое для производства единицы продукции или выполнения определенного объема работ.
Норма выработки – объем работы (продукции), который должен быть выполнен (произведен) работником (или группой исполнителей) в течение единицы времени (смены, часа).
Норма обслуживания – количество производственных объектов (машин, голов скота, производственных площадей и т.д.), которые работник или определенное число работников соответствующей квалификации должны обслужить в течение единицы рабочего времени.
Норма численности исполнителей определяет число работников определенного профессионально-квалификационного состава, необходимых для выполнения данного объема работ или обслуживания какого-либо объекта.
Норма управляемости определяет количество работников, которые могут быть непосредственно подчинены одному руководителю.
Нормированное задание – это необходимый объем работ, который должен быть выполнен группой работников (звеном, бригадой) за определенный период времени (смену, месяц).
Таким образом, на предприятиях АПК используется система норм труда, отражающая различные стороны трудового процесса. Нормы времени и численности являются нормами затрат труда, нормы выработки и нормированные задания – нормами его результатов. Нормы обслуживания и управляемости относятся к нормативным характеристикам организации труда.
Нормы труда подразделяют на единые, типовые и местные.
Единые нормы обязательны и применяются для нормирования одинаковых видов работ на всех предприятиях одной или нескольких отраслей народного хозяйства. Они разрабатываются на одинаковые работы, выполняемые по одинаковой или сходной технологии в аналогичных условиях производства.
Типовые нормы применяются для нормирования одинаковых, наиболее распространенных видов работ на предприятиях на основе типовой технологии и организации труда. Типовые нормы берут за основу при установлении конкретных норм в хозяйстве.
Местные нормы применяются в конкретных предприятиях или в группе хозяйств. Они устанавливаются на основе конкретизации типовых норм с учетом условий предприятий или разрабатываются специалистами хозяйства самостоятельно.
Нормирование труда осуществляется на основе следующих принципов:
организационно-экономическое и техническое обоснование норм;
соответствие норм конкретным условиям производства;
учет при установлении норм труда достижений науки и практики;
динамичность норм, обязательное их уточнение в связи с изменениями факторов производства (техники, технологии и др.);
обязательное участие в нормировании непосредственных исполнителей.
Нормирование осуществляется в несколько этапов:
подготовка к изучению трудового процесса и организация наблюдения;
обработка и анализ полученных материалов;
обоснование рациональной организации трудового процесса;
разработка норм труда;
производственная проверка норм и внесение в них необходимых корректировок;
внедрение норм труда.
40. Классификация затрат рабочего времени.
В соответствии с содержанием составных элементов трудового процесса рабочее время, предназначенное для выполнения дневного (сменного) задания, классифицируют по группам. Его подразделяют на нормируемое и ненормируемое.
Нормируемое время состоит из времени выполнения производственного задания, включающего время на подготовительно-заключительную, основную, вспомогательную работу и организационно-техническое обслуживание рабочего места, а также времени регламентированных перерывов.
К подготовительно-заключительной работе относят приемы и действия, связанные с подготовкой к выполнению и окончанием выполнения производственного задания (подготовка орудий к работе, технический уход, получение наряда и др.).
Во время основной работы выполняют приемы, увеличивающие выработку исполнителя, агрегата. При этом происходят количественные или качественные изменения параметров, расположения предмета труда, а также процессы, связанные непосредственно с превращением предметов труда в готовую продукцию.
Время вспомогательной работы не связано с непосредственным влиянием на предмет труда, но без него не может быть выполнена основная работа — процессы, которые обеспечивают бесперебойное протекание основных процессов — перемещение предметов труда, ремонт оборудования, уборка помещений (поворот агрегата, заезд в загонку и т. п.).
Как правило, через определенные промежутки времени происходит чередование основной и вспомогательной работы. Например, скашивание (подбор валков) и обмолот комбайном зерновых культур — это основная работа, а разгрузка бункера — вспомогательная.
Время, затрачиваемое на основную и вспомогательную работу, называют оперативным.
Организационно-техническое обслуживание рабочего места включает приемы и действия, связанные с уходом за орудиями, машинами, технологическими регулировками, проверкой качества операций, очисткой рабочих органов и т. д. В отличие от вспомогательной эта работа не чередуется с основной и выполняется периодически.
Оперативное время и время на организационно-техническое обслуживание в сумме составляют время непосредственного выполнения работы.
Регламентируемые перерывы обусловлены технологией и организацией процесса труда, необходимостью отдыха и личными надобностями исполнителей по установленным нормативам.
Ненормируемое время состоит из нерегламентируемых перерывов, простоев и времени случайной работы, не обусловленной производственным заданием.
Причины простоев:
− технические, вызываемые неисправностью техники;
− организационные из-за несвоевременных указаний руководителя, неподготовленности рабочего места (ожидание транспорта, подвоза горючего, семян, удобрений и т. д.) и др.;
− по вине исполнителей;
− по метеорологическим условиям;
− по вине исполнителей из-за нарушения трудовой дисциплины и др.
Ненормируемое время не учитывается при установлении норм труда.
Все затраты рабочего времени можно классифицировать на время работы и время перерывов.
Время работы включает затраты времени на все действия работника, связанные с выполняемой работой. Исходя из содержания действий работника, оно делится на:
время, затраченное на выполнение производственного задания;
время, затраченное на работы, не предусмотренные производственным заданием.
В свою очередь время на выполнение производственного задания включает:
подготовительно-заключительное время (необходимо на подготовку к выполнению заданной работы и ее окончание. Это получение материалов и задания на смену, ознакомление с работой, изучение документации, наладку оборудования, заточку инструмента, сдачу готовой продукции и инструмента на склад. Если указанные работы отсутствуют, подготовительно-заключительное время не выделяется);
оперативное время (время, необходимое на изменение формы, размеров, свойств предметов труда, на выполнение вспомогательных действий по осуществлению этих изменений. Его делят на основное и вспомогательное:
основное (технологическое) — это время на непосредственное воздействие на предмет труда, изменение его размеров, свойств, состава;
вспомогательное включает время на установку деталей, съем готовых изделий, изменение режима работы оборудования);
время обслуживания рабочего места (включает затраты времени по уходу за оборудованием и поддержанию рабочего места в нормальном состоянии).
Время, затраченное на работы, не предусмотренные производственным заданием, включают в себя:
время случайной работы. Возникает при неожиданных отклонениях процесса производства от нормального хода. Как правило, затрачивается работником на выполнение дополнительных действий и операций, не предусмотренных основным производственным заданием. Пример — транспортировка готовой продукции, выполняемая вместо вспомогательного рабочего;
время непроизводительной работы. Затрачивается на выполнение работы, не предусмотренной производственным заданием и не вызванной производственной необходимостью. К этой категории относится, например, время исправления производственного брака.
Оставшаяся часть рабочего времени — это время перерывов, которые в зависимости от причин, их вызвавших, делятся на регламентированные и нерегламентированные:
регламентированные перерывы — это время на отдых и личные надобности и время перерывов по организационно-техническим причинам. Включает время перерывов в работе, обусловленных технологией и организацией производственного процесса. Время на отдых и личные надобности дается работнику для поддержания нормальной работоспособности и предупреждения утомления. Длительность таких перерывов зависит от степени напряженности и условий труда. Время перерывов по организационно-техническим причинам связано с различием режимов работы сопряженного оборудования;
нерегламентированные перерывы — это время перерывов в работе, вызванных нарушением нормального течения производственного процесса. Оно включает время перерывов, вызванных недостатками в организации производства: несвоевременной подачей на рабочее место материалов, сырья, неисправностью оборудования, перебоями в подаче электроэнергии и т. д., и время перерывов в работе, вызванных нарушениями трудовой дисциплины: опоздание на работу, отлучки с рабочего места, преждевременный уход с работы и т. д.
