доклады / доклад на тему понятие, состав и структура агропромышленного комплекса / доклад понятие, состав и структура агропромышленного комплекса

Доклад по дисциплине «Экономика и организация сельскохозяйственных и пищевых

предприятий»

на тему «Понятие, состав и структура агропромышленного комплекса»

2

1 Основная часть

1.1 Понятие агропромышленного комплекса, его значение и задачи

Агропромышленный комплекс (АПК) – это совокупность отраслей народного хозяйства, связанных между собой экономическими отношениями по поводу производства, распределения, обмена и потребления сельскохозяйственной продукции.

Конечная цель АПК – наиболее полное удовлетворение потребности населения страны в продуктах питания и других товарах, вырабатываемых из сельскохозяйственного сырья, при минимально возможных единичных затратах труда, материальных, энергетических и финансовых ресурсов.

В составе АПК важное место отведено инфраструктуре, обслуживающей все сферы АПК. Инфраструктура – совокупность отраслей народного хозяйства, обеспечивающих всестороннее воспроизводство, устойчивую деятельность предприятий АПК и получение большего количества продукции.

Значение агропромышленного комплекса заключается в:

1)удовлетворении потребностей населения в продуктах питания и обеспечение продовольственной безопасности страны. Для сохранения продовольственной независимости от влияния внешнего рынка доля отечественных продуктов питания в общем объёме потребления должна составлять не менее 70%;

2)создании рабочих мест. Успешный АПК даёт возможность людям работать, а также является источником продуктов питания и сырья;

3)экспорте продукции. Агропромышленный комплекс экспортирует свою продукцию в десятки стран мира, ключевые товары экспорта — зерно, рыба и морепродукты, маслосемена, мясо и зернобобовые.

Задачами агропромышленного комплекса является:

1)обеспечение продовольственной безопасности. Для этого нужно повышать урожайность, развивать племенное дело, создавать новые технологии производства, переработки и хранения продукции;

2)улучшение производственных мощностей. Для этого необходимо повышать уровень инвестиций в АПК, чтобы внедрять новые технологии, передовые решения и строить современные предприятия;

3)увеличение объёма экспорта продукции АПК. Для этого нужно создавать новую товарную массу продукции и сохранять присутствие российской продукции на традиционных рынках;

4)эффективное вовлечение в оборот земель сельскохозяйственного назначения. Для этого, в частности, предполагается развивать мелиорацию и повышать плодородие почв;

5)создание единой цифровой платформы АПК. Она позволит в режиме реального времени получать сведения, нужные для принятия управленческих решений, и упростит для аграриев получение различных видов господдержки;

6)сохранение доли сельского населения и повышение качества его жизни. Для этого нужно развивать инженерную и транспортную инфраструктуру в сельской местности. [3]

3

1.2 Инфраструктура агропромышленного комплекса, его роль в экономике и отраслевая структура

Инфраструктура АПК подразделяется на производственную, социальную и рыночную. Производственная инфраструктура состоит из предприятий и отраслей, обеспечивающих работу средств производства и поддерживающих их работоспособность на протяжении длительного периода времени. Сюда же входят обслуживающие агропромышленные производства отрасли и предприятия: ремонтно-технические, энергетические, дорожные и транспортные, научно-производственные, информационно-вычислительные, проектно-тех- нологические, строительно-монтажные и др., а также специализированные службы: служба защиты растений, агротехническая, ветеринарная и т. д.

Кпроизводственной инфраструктуре относят инженерные сооружения: дороги, линии электропередачи и связи, водопроводные и газовые сети и т. д. Показателем деятельности производственной инфраструктуры служит окупаемость расходов на создание подразделений (предприятий, служб) инфраструктуры за счет увеличения объемов производства конечной продукции АПК и одновременного сокращения единичных затрат трудовых, материальных, энергетических и финансовых ресурсов.

Социальная инфраструктура представлена отраслями и предприятиями, деятельность которых направлена на создание необходимых условий для воспроизводства трудовых ресурсов АПК. Цель инфраструктуры - создание комфортных социально-бытовых условий для сельского населения.

Ксоциальной инфраструктуре относят сельское жилищно-коммунальное хозяйство, пассажирский транспорт, медицинские и дошкольные учреждения, службы по охране труда, общественное питание и торговля, спортивно-оздо- ровительные и культурно-массовые учреждения, связь и информационные службы и т. д.

Для успешного функционирования рынка необходима рыночная инфраструктура, которая объединяет сеть организаций и учреждений, обеспечивающих движение товаров, денежных ресурсов и услуг на рынке. В состав рыночной инфраструктуры входят товарные и фондовые биржи, информационноконсультативные учреждения, кредитно-финансовые организации, инвестиционные фонды и т. д.

Роль агропромышленного комплекса в экономике заключается в следующих функциях:

1) обеспечение продовольственной безопасности. АПК предоставляет населению качественные и разнообразные продукты питания, что важно для здоровья и благополучия жителей;

2) создание рабочих мест. Сельское хозяйство и промышленные предприятия АПК являются крупными работодателями в сельских районах. Создание рабочих мест способствует сокращению безработицы и повышению уровня жизни местного населения;

4

3)экспорт и доходы. Сельскохозяйственная продукция, производимая в рамках АПК, является важным элементом экспортного потенциала региона. Экспорт продукции позволяет увеличивать доходы и привлекать инвестиции

вэкономику;

4)стимулирование развития других секторов. Деятельность АПК имеет множественное воздействие на другие сектора экономики. Он создаёт спрос на услуги логистики, обработку продукции, производство сельскохозяйственной техники и т. д., что способствует развитию этих отраслей;

5)социальная стабильность. Процветающий АПК способствует социальной стабильности в регионе. Сельские районы, обеспеченные доходом от сельского хозяйства, имеют меньше социальных проблем и напряжённости. [1]

Эффективность деятельности АПК зависит от качественной работы каждого из его звеньев и выражается в непрерывном увеличении выпуска конечного продукта с одновременным снижением единичных затрат всех видов ресурсов. Конечный продукт АПК есть объем продукции, выработанный за определенный период времени и поступивший в личное пользование населения страны или направленный в производственное потребление. В натуральном выражении конечный продукт объединяет такие элементы, как:

– продукты сельского хозяйства для населения;

– предметы потребления и сельскохозяйственное сырье;

– сельскохозяйственную продукцию и предметы ее переработки;

– продукцию отраслей первой сферы АПК.

У агропромышленного комплекса есть своя отраслевая структура, основанная на экономическом значении различных отраслей предприятий.

Отраслевая структура – это совокупность видов хозяйственной деятельности и отраслей агропромышленного комплекса, характеризующаяся определенными пропорциями и взаимосвязями. Отрасль – это часть национальной экономики или иной хозяйственной системы, отличающаяся видом и назначением выпускаемой продукции. Народное хозяйство России представляет собой совокупность взаимосвязанных отраслей, каждая из которых выполняет определенную функцию.

Все отрасли народного хозяйства принято делить на две группы: материального производства и социально-культурной сферы (нематериального производства). В отраслях первой группы создается материально-вещественный продукт, второй – интеллектуальный и информационный продукт.

Агропромышленный комплекс имеет сложную структуру, так как в нем прямо или косвенно участвуют около 80 отраслей народного хозяйства. К промышленным отраслям АПК относятся: пищевая промышленность, которая включает пищевкусовую (хлебопекарную, кондитерскую, плодоовощную, мясную, молочную); легкая промышленность (текстильная, обувная); машиностроение для агропромышленного комплекса и др.

Основной (комплексообразующей) отраслью АПК является сельское хозяйство. На более ранних этапах общественного разделения труда оно включало только две подотрасли – земледелие и животноводство. В дальнейшем

5

постепенно выделились в самостоятельные отрасли производства различных продуктов – зерновое хозяйство, производство сахарной свеклы, овощеводство, садоводство, скотоводство, свиноводство и др. Все они отличаются видами производимой продукции, технологией и организацией производства, системами применяемых машин. При этом крупные отрасли подразделяются на более мелкие. [5]

С целью рационального использования земельных, материальных и трудовых ресурсов в сельскохозяйственных предприятиях обычно имеется несколько отраслей; по экономическому значению они делятся на основные, дополнительные и вспомогательные (подсобные).

Основными называются отрасли, играющие наиболее важную роль в экономике хозяйства и имеющие наибольший удельный вес в товарной продукции. Среди них может выделяться одна главная отрасль, занимающая более 50% в структуре товарной продукции.

Дополнительные отрасли, как и основные, являются товарными, но имеют меньшее значение в экономике хозяйства. Они способствуют развитию основных отраслей, позволяют более эффективно использовать производственные ресурсы и получать дополнительный доход.

Подсобные отрасли, как правило, являются нетоварными; они обеспечивают нормальное функционирование основных и дополнительных отраслей. Типичный пример подсобной отрасли – кормопроизводство; его продукция используется в животноводческих подразделениях хозяйства.

Кроме сельскохозяйственных отраслей в крупных сельхозпредприятиях обычно имеются вспомогательные производства (ремонтные мастерские, подразделения водо- и энергоснабжения), подсобные промышленные производства (цеха по переработке сельскохозяйственной продукции, производству тары). Вспомогательные производства способствуют бесперебойной работе всех отраслей и подразделений хозяйства. В сельскохозяйственном предприятии рациональное сочетание отраслей базируется на следующих принципах:

–производство конкурентоспособной продукции при минимальных затратах труда и средств, получение максимальной прибыли;

–учет почвенно-климатических и экономических условий хозяйства;

–преимущественное развитие тех отраслей, которые технологически и организационно связаны между собой;

–рациональное использование и повышение плодородия сельскохозяйственных угодий;

–эффективное использование трудовых ресурсов и техники;

–снижение сезонности производства и равномерное поступление денежных средств на протяжении всего года.

Рациональное сочетание отраслей предполагает в первую очередь оптимизацию пропорций между различными отраслями растениеводства и животноводства; при этом следует исходить из целей производства, индивидуальных особенностей хозяйства, природно-экономических условий, расположения хозяйства, структуры сельскохозяйственных угодий. [2]

6

1.3 Особенности сельского хозяйства, сферы агропромышленного комплекса, их проблемы и пути их решения

Сельское хозяйство имеет свои неустранимые особенности, которые необходимо учитывать при планировании его развития, осуществлении предпринимательской деятельности, формировании системы государственной поддержки АПК.

Первая особенность сельского хозяйства заключается в том, что в качестве главного, незаменимого ресурса здесь выступает земля. В отличие от других средств производства она при правильном использовании не изнашивается, а сохраняет свои качества.

Вторая особенность – в качестве специфических средств производства в сельском хозяйстве используются живые организмы (растения и животные), развитие которых подчиняется биологическим законам. Таким образом, экономический процесс воспроизводства в данной отрасли переплетается с естественным, природным.

Третья особенность состоит в пространственной рассредоточенности сельскохозяйственного производства; оно ведется в различных почвенно-кли- матических условиях, и это приходится учитывать при выборе средств механизации трудовых процессов, химизации производства и мелиорации земель, подборе сортов сельскохозяйственных культур и пород животных.

Четвертая особенность – результаты сельскохозяйственного производства сильно зависят от природных условий (они оказывают существенное влияние на размещение и специализацию отрасли). В урожайные годы объем выпуска сельскохозяйственной продукции заметно возрастает, а значит, увеличивается и ее предложение на рынке со всеми вытекающими последствиями.

Пятая особенность состоит в том, что в сельском хозяйстве(прежде всего в растениеводстве) рабочий период не совпадает с периодом производства, что резко усиливает его сезонность. Она характерна и для перерабатывающей промышленности, так как сельскохозяйственное сырье поступает в течение года очень неравномерно. Например, сахарные заводы в наибольшей степени бывают загружены в сентябре-ноябре, в период уборки корнеплодов и их поставки на переработку, молокозаводы – в весенне-летний период, когда надои молока в хозяйствах значительно возрастают.

Шестая особенность сельского хозяйства – созданная в нем продукция часто продолжает использоваться в самой отрасли (семена, корма, скот).

Седьмая особенность – высокая фондоемкость отрасли, низкая скорость оборота капитала, что делает сельское хозяйство менее привлекательным для инвестиций по сравнению с другими отраслями.

Восьмая особенность связана с условиями использования техники. В сельском хозяйстве, как правило, передвигаются орудия производства (трактора, машины, комбайны и другие технические средства), а предметы труда (земля, растения) неподвижны. В промышленности, напротив, обычно

7

перемещаются предметы труда (сырье), а оборудование, машины, станки закреплены на месте.

Девятая особенность сельского хозяйства состоит в том, что общественное разделение труда здесь проявляется по-иному, чем в промышленности, где предприятия обычно бывают узкоспециализированными. Большинство сельскохозяйственных предприятий производят несколько видов товарной продукции, развивая одновременно растениеводство и животноводство. Это позволяет эффективно использовать побочную продукцию (зерноотходы и навоз), а также земельные ресурсы, непригодные для возделывания полевых культур.

Наконец, десятой особенностью сельского хозяйства является наличие большого числа однотипных товаропроизводителей, что создает условия для высокой конкуренции на рынке. Это делает невозможным влияние на рыночную цену со стороны отдельного сельхозпредприятия или их группы.

Перечисленные особенности агропромышленного производства необходимо обязательно учитывать при анализе и оценке функционирования предприятий АПК, организации производства сельскохозяйственной продукции и продовольствия.

Агропромышленный комплекс представляет собой сложную многоотраслевую производственно-экономическую систему, в составе которой выделяют три основные сферы.

Первая сфера включает отрасли, которые производят средства производства для сельского хозяйства. Она обеспечивает сельское хозяйство необходимой для работы техникой, занимается разработкой новых технологий ведения хозяйства, своевременно справляется с вредителями и болезнями, поставляет удобрения. Первая сфера комплекса, по существу, определяет возможности индустриализации и интенсификации производства, как в сельском хозяйстве, так и в других отраслях АПК.

Вторая сфера представлена сельским хозяйством и является центральным звеном всего агропромышленного комплекса. Сельское хозяйство получает производственные ресурсы от 80 отраслей и само поставляет свою продукцию в 60 отраслей. Каждый работник сельскохозяйственного производства обеспечивает за его пределами занятость еще 5 человек.

Третья сфера включает совокупность отраслей и предприятий, обеспечивающих заготовку, транспортировку, хранение, переработку сельскохозяйственного сырья, а также реализацию конечного продукта. В данную сферу входят пищевая промышленность (пищевкусовая, молочная, мясная), легкая промышленность (текстильная, кожевенно-меховая, обувная), комбикормовая промышленность, заготовительные и торговые организации.

Одним из главных условий динамичного развития АПК является сбалансированность всех трех его сфер; по их вкладу в стоимость конечного продукта можно судить о возникающих диспропорциях. В развитых странах основная часть стоимости конечного продукта создается в третьей сфере. В ней обеспечиваются комплексная безотходная переработка сельскохозяйственного сырья, его хранение, фасовка и упаковка готовой продукции. [4]

8

Конечный продукт – это стоимость валовой продукции (произведенных товаров и услуг) за вычетом объема производственного потребления; другими словами, это продукция, выходящая за пределы данного звена. На уровне АПК в целом – это продукция, созданная во всех сферах производства, используемая на конечное потребление и на экспорт.

Рациональная структура агропромышленного комплекса обеспечивает:

–получение максимального количества конечной продукции при минимальных затратах труда и средств на единицу продукции;

–равномерную загрузку производственных мощностей перерабатывающих предприятий;

–высокую конкурентоспособность продукции.

Агропромышленный комплекс делится на 3 сферы: сфера производства, сфера сельского хозяйства и сфера переработки сельскохозяйственного сырья.

Первая сфера включает отрасли промышленности, обеспечивающие АПК средствами производства: тракторное и сельскохозяйственное машиностроение, машиностроение для пищевой и легкой промышленности, производство минеральных удобрений и химических средств защиты растений, строительство, ремонт оборудования и техники.

Отрасли, входящие в первую сферу призваны обеспечивать ресурсами процесс производства и переработки сельскохозяйственной продукции, создавать базу для индустриализации сельского хозяйства и технического прогресса в перерабатывающей промышленности, способствовать нормальному функционированию всех звеньев комплекса. От их деятельности во многом зависит ритмичность, поточность и стабильность темпов роста производства сельскохозяйственной продукции и конечного продукта в целом.

Однако у сферы производства есть и свои проблемы, из-за которых она не может быстро развиваться:

1)недостаток квалифицированной рабочей силы. Если не организована переподготовка кадров, необходимых для освоения новых технологий;

2)устаревание оборудования и недостаточное внедрение инновационных технологий. Это влечёт за собой ухудшение качества продукции и увеличение расходов на производство;

3)неэффективные бизнес-процессы. Процессы, которые требуют много времени и ресурсов, но не приносят ожидаемых результатов;

4)недостаток стратегического планирования. Отсутствие чётких стратегических планов и целей, что затрудняет достижение успеха;

5)нестабильная технико-материальная база и недостаток финансов. При нехватке материальных ресурсов предприятия не могут внедрить инновации;

6)недостаточно развитая научно-исследовательская работа. Нехватка научно-исследовательских мероприятий, занимающихся освоением, разработкой и внедрением в промышленность новых современных технологий. [8]

Пути решения проблем сферы производства заключаются в следующем:

1)инвестиции в оборудование. Это позволит расширить «узкое место» производства;

9

2)сокращение потерь на производстве. Стоит обратить внимание на технологичность используемого оборудования и организацию труда;

4)повышение квалификации и мотивации персонала. Следует провести обучение и тренинги, а также разработать системы мотивации и поощрения;

5)стратегическое планирование. Следует разработать и внедрить стратегические планы, которые будут направлять компанию к достижению целей. [7] Вторая сфера представлена сельским хозяйством. В ней выделяют две основные подотрасли — растениеводство и животноводство. Внутри самих отраслей растениеводства и животноводства существуют также отраслевое деление. В растениеводстве выделяют: овощеводство, садоводство, зерновое производство, хлопководство, льноводство и др. В составе животноводства выделяют отрасли по видам животных: скотоводство, свиноводство, овцеводство, птицеводство. Наряду с этим выделяются животноводческие отрасли по характеру производимой продукции: молочное скотоводство, мясошерстное овцеводство и т. д. Продукция сельского хозяйства не может быть воспроиз-

ведена в других сферах или заменена другими видами продукции.

Сельское хозяйство дает 95-96% производимого в стране продовольствия, остальные 4-5% — продукция морей, рек, озер, лесов. Кроме того, сельское хозяйство поставляет натуральное сырье — шерсть, семена различных культур, сахарную свеклу и др. Продукция сельского хозяйства не может быть воспроизведена в других сферах или заменена другими видами продукции.

Вторая сфера агропромышленного комплекса производит почти 48% конечной продукции. В ней задействовано свыше 68% производственных фондов и 60% численности работников.

При этом сфера сельского хозяйства имеет свои проблемы, тормозящие её развитие:

1)деградация земель и выбывание больших площадей из сельскохозяйственного оборота;

2)низкие темпы технической модернизации отрасли. Это касается оборудования для возделывания земель и уборки урожая;

3)низкий уровень развития рыночной инфраструктуры. Затрудняет доступ товаропроизводителей к денежным и материальным ресурсам;

4)финансовая неустойчивость отрасли и недостаток инвестиций;

5)высокие цены на горючее, существенно снижающие рентабельность производства сельхозпродукции.

Пути решения проблем сферы сельского хозяйства:

1)улучшение условий кредитования и обеспечение доступности кредитных ресурсов, в том числе среднесрочных и долгосрочных для сельскохозяйственных предприятий и личных подсобных хозяйств населения;

2)повышение уровня технической оснащенности аграрного производства, в том числе за счет развития федерального и республиканского лизинга;

3)формирование конкурентных и эффективных агропромышленных рынков на основе создания сети региональных и межрегиональных оптовых и

10