3.2 Анализ себестоимости зерна

Исчислению фактической себестоимости зерновой продукции предшествуют подготовительные работы, назначение которых состоит в определении суммы затрат на производство отдельных видов продукции.

При исчислении себестоимости зерна объектами калькуляции является полноценное зерно после доработки. При этом общая сумма затрат за вычетом затрат, отнесенных на солому, включая затраты прошлого года, делится на выход продукции после доработки. Затем производится корректировка себестоимости доведением плановой до фактической и списание калькуляционной разницы на соответствующие счета пропорционально массе зерна. Для этого производится умножение калькуляционной разницы в расчете на 1 ц зерна на массу зерна.

Расчет себестоимости делают последовательно [11, с.15]:

1. Определяется сумма затрат на выращивание зерна, доработку его на току фактически и в целом. В расчет включается величина незавершенного производства начала года, годовой выход продукции – основной, побочной.

2. Из общих фактических затрат исключают затраты по площадям зерновых, погибших от стихии.

3. Определяют количество полноценного зерна. По данным лабораторного анализа определяют количество зерна, содержащегося в зерноотходах, т.е. зерноотходы пересчитывают в полноценное зерно. Суммируют количество полноценного зерна, полученного при доработке, и данные о полноценном зерне в зерноотходах.

4. Вычисляют сумму затрат на полноценное зерно. Для этого из всей суммы затрат вычитают затраты на побочную продукцию.

5. Определяют себестоимость 1 центнера зерна и побочной продукции (соломы) делением затрат на выход соответствующего вида продукции.

Себестоимость 1 ц продукции растениеводства ООО Агрофирма «Биокор-С» проанализирована в табл. 9. Данные взяты из форм 9-АПК.

Таблица 9- Себестоимость 1 ц продукции растениеводства ООО Агрофирма «Биокор-С» за 2021-2023 гг., руб.

Вид продукции	2021 г.	2022 г.	2023 г.	2023 к 2021 г., %
Зерно	632,88	532,43	524,48	82,9
Масличные	1 152,99	1 576,77	1 600,63	138,8

Из табл. 9 можно сделать вывод, что себестоимость 1 ц зерна за анализируемый период снизилась на 17,1% (100-82,9), а себестоимость масличных увеличилась на 38,8%.

Изменение себестоимости единицы продукции происходит под влиянием двух факторов первого порядка: суммы затрат на производство и количества произведённой продукции. Для упрощения расчётов сумма затрат и валовой сбор уменьшаются на площадь посева и тогда факторами, влияющими на изменение себестоимости единицы продукции, являются: затраты на 1 га посева и урожайность с 1 га. Расчёт влияния перечисленных факторов необходимо про­вести с помощью метода цепных подстановок [24, с.284].

В табл. 10 приведены данные для факторного анализа себестоимости 1 ц зерна за 2021-2022 гг. Важно отметить, что все расчеты выполнены в программе Excel с учетом правил округления дробных чисел.

Таблица 10 - Показатели для факторного анализа себестоимости 1 ц зерна

Показатель	2021 г.	2022 г.	Отклонение за 2021-2022 гг.
Сумма затрат на производство зерна, тыс. руб.	33 992	48 821	14 829
Валовой сбор зерна, ц	54 283	91 694	37 411
Площадь посева зерновых культур, га	3 190	3 825	635
Затраты на 1 га посева, руб.	10,66	12,76	2,11
Урожайность с 1 га, ц	17,10	24,00	6,90
Себестоимость 1 ц, руб.	623,88	532,43	-91,45

Сусл. =( З/га₀)/У₁= 33992/3190/532,43= 200,14 руб.

Общее изменение себестоимости составит:

Изм.С = С₁-С₀ = 532,43 – 623,88 = -91,45 руб.

Влияние на общее изменение себестоимости отдельных факторов:

• изменение урожайности зерновых культур

изм. С(У) = С_усл – С₀ = 200,14 – 623,88 = -423,74 руб.

• изменение суммы затрат на 1 га

изм. С(3 / га) = С₁- Сусл  = 532,43 – 200,14 = 332,29 руб.

Сумма факторов: -423,74+332,29 = -91,45 руб.

Расчеты показали, что себестоимость 1 ц зерна за анализируемый период за счет роста затрат на производство увеличилась на 332,29 руб., но в то же время снизилась на 423,74 руб. за счет изменения урожайности зерновых. В результате влияния обоих факторов себестоимость 1 ц зерна снизилась на 91,45 руб.

В табл. 11 приведены данные для факторного анализа себестоимости 1 ц зерна за 2022-2023 гг.

Таблица 11 - Показатели для факторного анализа себестоимости 1 ц зерна

Показатель	2022 г.	2023 г.	Отклонение за 2022-2023 гг.
Сумма затрат на производство зерна, тыс. руб.	48 821	65 075	16 254
Валовой сбор зерна, ц	91 694	124 075	32 381
Площадь посева зерновых культур, га	3 825	4 080	255
Затраты на 1 га посева, руб.	12,76	15,95	3,19
Урожайность с 1 га, ц	24,00	30,40	6,40
Себестоимость 1 ц	532,43	524,48	-7,95

Сусл. =( З/га₀)/У₁= 48821/3825/524,48 = 243,36 руб.

Общее изменение себестоимости составит:

Изм.С = С₁-С₀ = 524,48- 532,43 = -7,95

Влияние на общее изменение себестоимости отдельных факторов:

• изменение урожайности зерновых культур

изм. С(У) = С_усл – С₀ = 243,36-532,43 = - 289,07 руб.

• изменение суммы затрат на 1 га

изм. С(3 / га) = С₁- Сусл  = 524,48-243,36 = 281,12 руб.

Сумма факторов: -289,07+281,12 = -7,95 руб.

Расчеты показали, что себестоимость 1 ц зерна на за анализируемый период за счет увеличения затрат на производство увеличилась на 281,12 руб., но в то же время снизилась на 289,07 руб. за счет изменения урожайности зерновых. В результате влияния обоих факторов себестоимость 1 ц зерна снизилась на 7,95 руб.

Необходимо предложить мероприятия, позволяющие снижать затраты на производство зерна в ООО Агрофирма «Биокор-С».