121

и медианными значениями показателя находится в пределах ошибки средней.

Статистически достоверного изменения содержания жира и белка в молоке не установлено, что свидетельствует о повышении молочной продуктивности животных за счет более полного выдаивания, а не благодаря стимулированию поступления воды в альвеолы из крови.

Проведенные исследования показали наличие значительных резервов повышения эффективности производства молока, заложенных в использовании возможностей автоматизированного оборудования путем выбора параметров процесса доения. А именно выбора порогов начала и остановки динамического изменения длительности такта сосания и порога отключения дифференцированной стимуляции. Установлено увеличение среднесуточного удоя на 2,54 кг при применении порогов, рассчитанных по авторскому алгоритму выбора их численных значений.

4.5Машинное додаивание

Один из основных путей поддержания здоровья вымени в доильном зале – это снижение уровня негативного воздействия доильного аппарата. Здесь подразумевается и вакуум, и механическое воздействие сосковой резины. Во время додаивания степень воздействия сосковой резины на вымя значительно увеличивается, и это происходит в конце доения, когда вымя более восприимчиво к повреждениям.

Процесс машинного додаивания ставит своей целью извлечение последнего, как правило, наиболее ценного молока из молочной цистерны. При этом данный процесс должен быть реализован при минимальном риске разрыва кровеносных сосудов сфинктера соска вследствие сухого доения. На современных доильных машинах используют два основных принципа машинного додаивания: пристягивание стаканов, с целью освобождения основания соска, пережатого сосковой резиной, или понижение уровня вакуума при уменьшении скорости молокоотдачи ниже 200 мл/мин. На практике при комплектации новых ферм выбор часто падает на доильные машины, не имеющие данных опций. Поэтому,

122

также, как и при эксплуатации линейных доильных установок, так и установок в специальных доильных залах, процесс машинного додаивания является неотъемлемой частью технологи. Пренебрежение данным правилом является причиной серьезных проблем, связанных со снижением продуктивности животных при одновременном повышении риска развития заболеваний вымени.

В современных условиях, когда ферму удается обеспечить качественными кормами, тугодойные коровы, обладающие высокой продуктивностью, не вписываются в технологию доения в залах на установках, не имеющих функции машинного додаивания. Проблема заключается в том, что извлечь большое количество молока из вымени такой коровы не удается за время действия гормона окситоцина, действие которого продолжается не более 5 минут. В результате распада окситоцина в конце дойки снижается внутривыменное давление, и как следствие сосок теряет упругость и уменьшается в размере. В результате сосковая резина беспрепятственно наползает на сосок и пережимает его у основания, воздействуя на так называемое кольцо Фюрстенберга, следствием такого явления оказывается невозможность извлечения последнего, самого ценного молока. Воздействие на сосок ободка сосковой резины вызывает негативные последствия, вызывающие заболевания вымени. В данной ситуации крайне важно провести правильное машинное додаивание [89].

Реализация додаивания вручную на линейных доильных установках позволяет оператору регулировать положение коллектора, а также направление и величину усилия в зависимости от формы вымени и расположения сосков. На автоматизированных дойках в специальных доильных залах такой подход осуществить крайне сложно, поскольку переход на ручной режим отключения и снятия аппаратов приводит к высокой утомляемости и снижению производительности труда оператора [132].

Использование автоматического режима додаивания не всегда позволит симметрично воздействовать на доильные стаканы. Однако при правильном подборе коров по форме вымени, автоматическое машинное додаивание позволит получить значительный эффект. При стягивании доильного стакана с соска освобождается венное кольцо, а вместе с ним канал, соединяющий сосковую цистерну с цистерной вымени. В результате удается извлечь из

123

цистерны самое жирное молоко. Важным фактором в работе автоматизированных доек является порог включения функции машинного додаивания и порог отключения доильного аппарата.

В европейской и мировой практике сегодня наметились тенденции увеличения порога включения функции машинного додаивания до уровня более 700 мл/мин. Такой подход неприемлем для отечественных ферм по причине того, что значительная часть коров имеет невысокую скорость молокоотдачи, как правило, не превышающую 1,5 кг/мин. Конструкция современных доильных установок позволяет регулировать усилия машинного додаивания, изменяя давление, подаваемое пневмоцилиндру манипулятора FENILACTOR и POZICAR. Как правило, задаваемое давление не превышает 36 – 38 кПа.

На рис. 4.12 и представлено рабочее окно программы управления стадом DairyPlan с установкой параметров порога включения машинного додаивания и отключения доильных аппаратов.

Рис. 4.12 - Рабочее окно программы управления стадом

DairyPlan

В ходе проведенных исследований изучено влияние порога включения, также усилие при стягивании доильных аппаратов на продуктивность и здоровье дойных коров одной из исследуемых

124

ферм. В частности, были изменены базовые настройки программы DairyPlan, уменьшен порог включения функции машинного додаивания на 100 мл/мин и порог отключения доильного аппарата на 50 мл/мин. В качестве базового и предлагаемого варианта рассматривалась работа доильного оборудования с предлагаемыми компанией поставщиком, типовыми и измененными настройками доильного оборудования. Полученные результаты показали, что предлагаемые параметры и настройки работы доильного оборудования позволяют повысить продуктивность коров, увеличить качество и товарность молока, а также сократить количество коров, больных маститом.

Наблюдения проводились в течение двух месяцев работы фермы. Результаты проведенного опыта сведены в табл. 4.18.

Таблица 4.18 - Результаты работы фермы

Анализ данных позволяет предположить, что продуктивность коров увеличилась за счет более полного выдаивания, что на фоне хорошего кормления обеспечит возможность более интенсивной секреции молока в молочной железе. Увеличение процента жирности молока можно объяснить тем, что в процессе машинного додаивания из цистерны извлекается оставшееся наиболее жирное молоко. Качественное выдаивание в условиях невысокого уровня вакуума (40 – 42 кПа) обеспечивает максимальную физиологичность процесса доения, что положительно сказывается на здоровье животных, в результате чего количество коров с маститом постепенно уменьшается [132].