- •Введение
- •Теоретическая часть (дрожжевое производство)
- •Характеристика работ оператора выращивания дрожжей (3,4,5,6 разрядов, согласно еткс)
- •Характеристика сырья, основных и вспомогательных материалов дрожжевого производства
- •Промышленное производство товарной стадии дрожжей
- •Основные виды неполадок дрожжевого производства, причины и способы устранения
- •Санитарная обработка оборудования и коммуникаций
- •Безопасность труда на рабочем месте
- •Инструктаж
- •Общие требования безопасности на дрожжевом заводе
- •Практическая часть (по месту практики)
- •Характеристика сырья, основных и вспомогательных материалов, готового продукта
- •Промышленное производство продукта
- •Описание технологического процесса
- •Б Продолжение таблицы 10 - Технологические нарушения езопасность труда и мероприятия по охране труда и пожарной безопасности
- •Мероприятия по защите окружающей среды
- •Твердые отходы
- •Жидкие отходы
- •Заключение
- •Список использованных источников
Мероприятия по защите окружающей среды
Все отходы на научно-производственном комплексе «Фармославль» утилизируются. Газовые выбросы отсутствуют.
Твердые отходы
Весь биомусор (СИЗ, колбы, пробирки, серологические пипетки, шприцы, наконечники) стерилизуются на автоклаве.
Все СИЗы, колбы, серологические пипетки, пробирки, шприцы, наконечники собираются в пакет для мусора, далее биомусор перекладывается в пакет для стерилизации. Биомусор в пакете для автоклавирования помещают в автоклав. Далее пакеты выбрасываются в контейнеры для мусора.
Производственные твёрдые отходы собираются в герметичную тару и отвозятся на закрытый склад отходов, из которого вывозятся на обезвреживание специализированной организацией.
Жидкие отходы
Все жидкие отходы (клеточная культура, питательная среда) заливаются щелочью и сливаются в промышленную канализацию. На предприятии есть очистное сооружение с фильтром, после чего жидкости выходят очищенными и безопасными для окружающей среды.
Жидкие отходы от производства АФС в таре направляются на закрытый склад отходов, из которого вывозятся на обезвреживание специализированной организацией.
Заключение
В ходе производственной практики, проводимой на Ростове РЗАФС, была изучена основная документация, а также технологический цикл производства АФС.
Проходя практику, на научно-производственном комплексе «Фармославль» по исследованиям, разработке, синтезу и выпуску высокотехнологичных фармацевтических субстанций в городе Ростов Ярославской области, изучила процессы пересева, приготовления растворов, разморозки криопробирки с клеточной культурой, сборке биореактора, отбора проб с подсчётом концентрации, жизнеспособности, рН, глюкозы и лактата клеток, мониторингу, хроматографии, работе биореакторов и в боксе биологической безопасности, работе на хроматографе, стерилизации биоотходов на автоклаве, работу рН – метра/кондуктометра, счётчика клеток, биохимического анализатора, перистальтического насоса, спектрофотометра, автоклава, а также ежесменной и генеральной уборке помещений перед и после технологического процесса.
Список использованных источников
Новаковская,Ю.И.Шишацкий – Справочник по производству хлебопекарных дрожжей – Москва, пищевая промышленность , 1980.
Wikipedia article "HEK_293_cells" (Authors) Ячейки HEK 293 - [Электронный ресурс] — URL: https://ru.qaz.wiki/wiki/HEK_293_cells (дата обращения: 02.04.2021).
Wikipedia - HEK 293 - [Электронный ресурс] — URL: https://ru.wikipedia.org/wiki/HEK_293 (дата обращения: 02.04.2021).
KNIGAKULINARA.RU 2001-2020 - § 3. Получение товарных дрожжей по Тбилисскому и Эркен-Шахарскому режимам - [Электронный ресурс] — URL: http://knigakulinara.ru/books/item/f00/s00/z0000023/st029.shtml (дата обращения: 02.04.2021).
