
- •Введение
- •Теоретическая часть (дрожжевое производство)
- •Характеристика работ оператора выращивания дрожжей (3,4,5,6 разрядов, согласно еткс)
- •Характеристика сырья, основных и вспомогательных материалов дрожжевого производства
- •Промышленное производство товарной стадии дрожжей
- •Основные виды неполадок дрожжевого производства, причины и способы устранения
- •Санитарная обработка оборудования и коммуникаций
- •Безопасность труда на рабочем месте
- •Инструктаж
- •Общие требования безопасности на дрожжевом заводе
- •Практическая часть (по месту практики)
- •Характеристика сырья, основных и вспомогательных материалов, готового продукта
- •Промышленное производство продукта
- •Описание технологического процесса
- •Б Продолжение таблицы 10 - Технологические нарушения езопасность труда и мероприятия по охране труда и пожарной безопасности
- •Мероприятия по защите окружающей среды
- •Твердые отходы
- •Жидкие отходы
- •Заключение
- •Список использованных источников
Б Продолжение таблицы 10 - Технологические нарушения езопасность труда и мероприятия по охране труда и пожарной безопасности
Все сотрудники прибывшие на предприятие должны пройти вводный и первичный инструктаж на рабочем месте.
Каждому сотруднику выдаётся специальная одежда.
Запрещается ходить в места, в которые доступ запрещен.
Перемещение на улице только по тротуарным дорожкам.
Курить в специально отведённом месте – курилке.
Запрещается есть, пить, курить, ходить из стороны в сторону без дела, носить ювелирные украшения, часы, пользоваться косметикой в производственном помещении.
Работать на предприятии допускаются лица старше 18 лет. Персонал должен пройти обучение перед работой на оборудовании.
Перед тем как зайти в производственное помещение персонал должен одеть шапочку, маску, бахилы, комбинезон, перчатки.
Перед работой в боксе биологической безопасности (БББ) нужно протереть его спиртом, подержать под УФ – светом и продуть воздухом и снова протереть спиртом, после этого в БББ можно проводить работы.
При работе с перистальтическим насосом требуется убедиться в его исправности, и после этого приступить к работе с ним.
Перед работой на волновом биореакторе протереть его спиртом изнутри и снаружи, проверить его подключение, настроить параметры. После этого положить стерильный одноразовый мешок в биореактор и с помощью перистальтического насоса залить питательную среду вместе с клеточной культурой в мешок.
Запрещается облокачиваться, ставить под биореактор предметы, оставлять его открытым.
Перед работой на автоклаве проверить его подключение, убедиться в спущенном давлении, залить воду. После этого загрузить в него мусор в пакете для стерелизации и автоклавировать.
Перед работой на рН – метре откалибровать его буферными растворами. Электрод всегда опущен в жидкость (раствор КСl).
Работы с щелочами проводить в перчатках, а если помещение обрабатывается дезинфицирующими средствами или щелочью нужно одевать полнолицевые маски и перчатки.
Спускаться и подниматься по лестнице нужно держась за перила. Запрещается бегать по производственному корпусу.
Таблица 11 - Сведения о взрывопожарной и пожарной опасности производственного корпуса
Наименование производственных помещений |
Перечень горючих веществ (продуктов) для классификации взрывоопасных зон |
Средства пожаротушения |
Производственный участок |
Спирт изопропиловый, поливинилхлорид (провода) |
Воздушно-механическая пена, огнетушители |
Персональный и материальный шлюзы |
Спирт изопропиловый |
Противопожарные датчики |
Складские помещения |
Картон, спирт изопропиловый |
Воздушно-механическая пена, огнетушители, противопожарные датчики |
Правила прохода в чистые помещения класс чистоты «D»
Войти в шлюз;
Снять одежду «CNC»: куртку, брюки, шапочку, маску;
Руки намылить, вымыть, высушить;
Надеть одноразовую шапочку, маску;
Сесть на переходную скамью, снять обувь «CNC», перенести ногу на сторону зоны «D» не наступая на пол;
Убрать обувь «CNC» в индивидуальную ячейку для хранения
Взять со стеллажа одноразовый комбенезон и надеть его;
Взять со стеллажа и надеть перчатки подходящего размера;
Обработать руки в перчатках дезраствором и выждать время экспозиции 1 минута;
Проверить правильность надевания одежды перед зеркалом;
Пройти в помещение класса D.