epid_test
.pdf
•1. в течение которого товар при соблюдении установленных условий хранения сохраняет свои свойства, указанные в нормативном документе
•2. по истечении которого сырье и продукты считаются условно пригодными для их использования по назначению
•3. по истечении которого сырье и продукты считаются непригодными для их использования по назначению
•4. по истечении которого сырье подлежит дополнительной обработке перед употреблением
81.ИЗОДИНАМИЧНОСТЬЮ ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВ ЯВЛЯЕТСЯ ЗАМЕНА
•1. потенциальной энергии 1 г белка энергией 1 г углеводов или 0,44 г жира
•2. энергии белков энергией жиров
•3. энергии жиров энергией углеводов
•4. потенциальной энергии 1 г белка энергией 1 г жиров или 0,44 г углеводов
82.ЦЕННОСТЬ БЕЛКА ОПРЕДЕЛЯЕТСЯ
•1. аминокислотным скором (АС)
•2. наличием аминокислот заменимых
•3. аминокислотой – лизином
•4. аминокислотой – лизергином
83.ПОВЫШЕННЫЙ СТАТУС ПИТАНИЯ ХАРАКТЕРИЗУЕТСЯ ПОКАЗАТЕЛЕМ ИМТ
(КГ/М2 )
•1. 25-27,5
•2. 18-20
•3. более 27,5
•4. менее 18
84.НАИБОЛЕЕ РАЦИОНАЛЬНЫМ РАСПРЕДЕЛЕНИЕМ КАЛОРИЙНОСТИ СУТОЧНОГО РАЦИОНА ПРИ 4 РАЗОВОМ ПИТАНИИ ЯВЛЯЕТСЯ ЗАВТРАК ______ (%), ОБЕД ______
(%), ПОЛДНИК ______ (%), УЖИН ______ (%)
•1. 25 45 10 20
•2. 40 20 10 30
•3. 20 40 10 30
•4. 15 30 20 35
85.ДОЛЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ ЖИРОВ В СУТОЧНОМ СОДЕРЖАНИИ ЖИРА СОСТАВЛЯЕТ
(%)
•1. 25-30
•2. 50-60
•3. 10-15
•4. 40-60
86.ВИТАМИНАМИ, ОБЛАДАЮЩИМИ АНТИОКСИДАНТНЫМИ СВОЙСТВАМИ, ЯВЛЯЮТСЯ
•1. С, Е
•2. К
•3. D
•4. A, B
87.УДОВЛЕТВОРЕНИЕ ПОТРЕБНОСТИ ОРГАНИЗМА В ВИТАМИНЕ В12 ПРОИСХОДИТ ЗА СЧЁТ ПОСТУПЛЕНИЯ ВИТАМИНА «С»
•1. продуктами животного происхождения (молоко, яйца, мясо)
•2. растительными пищевыми продуктами (овощи, фрукты)
•3. продуктами переработки зерен злаков (хлеб, макароны и т.п.)
•4. рыбопродуктами
88.ВИТАМИНОМ, ПРИНИМАЮЩИМ УЧАСТИЕ В КРОВЕТВОРЕНИИ, ЯВЛЯЕТСЯ ВИТАМИН
•1. В12
•2. А
•3. В1
•4. Е
89.ПИЩЕВЫМИ ПРОДУКТАМИ, ЯВЛЯЮЩИМИСЯ В ПИТАНИИ ЧЕЛОВЕКА ОСНОВНЫМИ ИСТОЧНИКАМИ ТОКОФЕРОЛОВ (ВИТАМИНА Е), ЯВЛЯЮТСЯ
•1. растительные масла
•2. цитрусовые
•3. продукты переработки зерна
•4. морепродукты
90.БОЛЕЗНЬ «БЕРИ-БЕРИ» РАЗВИВАЕТСЯ ЗА СЧЁТ НЕДОСТАТКА ВИТАМИНА
•1. В1
•2. А
•3. С
•4. Е
91.ПРИЧИНОЙ ЗАБОЛЕВАНИЯ ПЕЛЛАГРОЙ ЯВЛЯЕТСЯ НЕДОСТАТОЧНОСТЬ ВИТАМИНА
•1. PP
•2. В2
•3. Д
•4. Е
92.ОСНОВНОЕ КОЛИЧЕСТВО ВИТАМИНОВ ГРУППЫ В И ТОКОФЕРОЛОВ В ЗЕРНЕ СОДЕРЖИТСЯ В
•1. оболочках
•2. эндосперме
•3. зародыше
•4. зародыше и эндосперме
93.УГЛЕВОДАМИ, В ОСНОВНОМ СОДЕРЖАЩИМИСЯ В ЗЕРНОВЫХ ПРОДУКТАХ, ЯВЛЯЮТСЯ
•1. полисахариды (крахмал)
•2. растворимые в воде (сахара)
•3. гликоген, соединения простых сахаров
•4. моносахариды, растворимые в воде сахара
94.НАРУШЕНИЕ ТЕМНОВОЙ АДАПТАЦИИ ПРОИСХОДИТ ПРИ НЕДОСТАТКЕ ВИТАМИНА
•1. А
•2. D
•3. С
•4. Е
95.ФАКТОРОМ ХИМИЧЕСКОГО БОМБАЖА БАНОЧНЫХ КОНСЕРВОВ В ЖЕСТЯНОЙ ТАРЕ ЯВЛЯЕТСЯ
•1. кислая реакция среды
•2. развитие остаточной микрофлоры
•3. нарушение режима стерилизации банок
•4. щелочная реакция среды
96.ПИЩЕЙ, ВЫЗЫВАЮЩЕЙ В ОРГАНИЗМЕ НАИБОЛЬШИЙ РАСХОД ЭНЕРГИИ ПРИ СВОЕМ СПЕЦИФИЧЕСКИ-ДИНАМИЧЕСКОМ ДЕЙСТВИИ, ЯВЛЯЕТСЯ ПИЩА
•1. богатая белками
•2. богатая жирами
•3. преимущественно углеводная
•4. с равным соотношением жиров и углеводов
97.ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИМ ПИТАНИЕМ ЯВЛЯЕТСЯ
•1. рациональное питание, построенное с учётом метаболизма ксенобиотиков
•2. пищевой рацион с учётом заболеваний (атеросклероз, сахарный диабет, гипертоническая болезнь, патология органов пищеварения)
•3. рациональное питание здорового человека
•4. питание, построенное на рекомендациях жизнедеятельности человека в обычных условиях
98.ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ ПРЕДНАЗНАЧЕНО ДЛЯ
•1. защиты организма с учётом патогенетических механизмов действия вредных факторов производства
•2. предупреждения возникновения и развития синдромов недостаточного питания
•3. предупреждения возникновения алиментарно-зависимых заболеваний
•4. предупреждения возникновения и развития синдромов избыточного питания
99.ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ ВЫДАЕТСЯ
•1. рабочим, инженерно-техническим работникам при наличии вредных производственных факторов
•2. рабочим химической промышленности, врачам, преподавателям, воспитателям детских садов
•3. инженерно-техническим работникам, работникам горнодобывающей промышленности, водителям транспорта категории С и D
•4. врачам, сотрудникам научно исследовательских институтов, работникам, занятых разработкой в атомной промышленности
100.ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ ВЫДАЕТСЯ
•1. работникам в дни фактического выполнения ими работы
•2. в дни нахождения в больнице на лечении
•3. в дни нахождения в санатории
•4. во время нахождения в государственном отпуске
101.ОБЯЗАННОСТЯМИ РАБОТЫ ВРАЧА ПРИ КОНТРОЛЕ ЗА ПРИМЕНЕНИЕМ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ ЯВЛЯЕТСЯ
•1. проверка правильности назначения лечебно-профилактического питания
•2. контроль во время закладки продуктов в котел
•3. контроль обеспеченности столовых необходимым ассортиментом пищевых продуктов
•4. расчёт пищевой ценности продуктов
102.ФУНКЦИОНАЛЬНЫМИ ПИЩЕВЫМИ ПРОДУКТАМИ ЯВЛЯЮТСЯ ПРОДУКТЫ
•1. которые имеют доказанное влияние на здоровье человека и способствуют профилактике заболеваний
•2. с высокой пищевой ценностью, увеличенным содержанием витаминов чем в обычной пище
•3. с низкой биологической ценностью, но большим содержанием микроэлементов и балластных веществ
•4. использующиеся в спортивном питании, БАДы, комплексные соединения витаминов
103.ОСНОВНЫМ ПРИНЦИПОМ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ ЯВЛЯЕТСЯ
•1. сбалансированность пищевого рациона больного с учётом нозологии
•2. учёт физиологических потребностей в энергии и нутриентах здорового человека
•3. предупреждение возникновения и развития синдромов недостатка питания
•4. предупреждение возникновения и развития синдромов избытка питания
104.ДЛЯ МЫТЬЯ СТОЛОВОЙ ПОСУДЫ РУЧНЫМ СПОСОБОМ ПРЕДПРИЯТИЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ДОЛЖНО БЫТЬ ОБЕСПЕЧЕНО ВАННАМИ
•1. 3-секционными
•2. 2-секционными
•3. 5-секционными
•4. 4-секционными
105.ФИЗИОЛОГИЯ ТРУДА СТАВИТ СВОЕЙ ЦЕЛЬЮ ИЗУЧИТЬ
•1. воздействие внешней среды на организм человека в процессе его трудовой деятельности
•2. физиологические процессы, происходящие в организме здорового человека
•3. физиологические процессы, происходящие в организме больного человека
•4. физиологические процессы, происходящие в организме, подвергающемся воздействию загрязнённой окружающей среды
106.ДИНАМИЧЕСКОЙ ОТРИЦАТЕЛЬНОЙ РАБОТОЙ ЯВЛЯЕТСЯ РАБОТА ПО
•1. перемещению груза в направлении силы тяжести
•2. перемещению груза в направлении против силы тяжести
•3. поддержанию тела
•4. удержанию груза
107.ДИНАМИЧЕСКОЙ ПОЛОЖИТЕЛЬНОЙ РАБОТОЙ ЯВЛЯЕТСЯ РАБОТА
•1. в направлении против силы тяжести
•2. по поддержанию тела
•3. по перемещению груза в направлении силы тяжести
•4. по удержанию груза
108.СТАТИЧЕСКОЙ ЯВЛЯЕТСЯ РАБОТА ПО
•1. удержанию груза
•2. перемещению груза против силы тяжести
•3. поддержанию тела
•4. перемещению груза в направлении силы тяжести
109.ПОКАЗАТЕЛЕМ ВЫНОСЛИВОСТИ ЯВЛЯЕТСЯ
•1. время, в течении которого может выполнятся работа заданного усилия
•2. вес, который может поднять рабочий за короткий отрезок времени
•3. вес, который может поднять рабочий за рабочую смену
•4. способность организма противостоять стрессовым ситуациям
110.ФАКТОРАМИ, ОКАЗЫВАЮЩИМИ НАИБОЛЬШЕЕ ВЛИЯНИЕ НА РАБОТОСПОСОБНОСТЬ И ЗДОРОВЬЕ ЧЕЛОВЕКА, ЯВЛЯЮТСЯ
•1. санитарно-гигиенические условия
•2. социальные факторы
•3. экономические факторы
•4. эстетические факторы
111.К ПЕРВИЧНОЙ ПРОФИЛАКТИКЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ ОТНОСЯТ
•1. предупреждение возникновения заболеваний
•2. предупреждение ухудшения состояния здоровья, лечение и реабилитацию
•3. раннюю диагностику заболеваний у лиц, уже подвергшихся воздействию или имеющих факторы риска
•4. определение степени утраты трудоспособности и (или) группы инвалидности профессиональной болезни, нуждаемость их в дополнительных видах помощи
112.КО ВТОРИЧНОЙ ПРОФИЛАКТИКЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ ОТНОСЯТ
•1. раннюю диагностику заболеваний у лиц, уже подвергшихся воздействию или имеющих факторы риска
•2. предупреждение ухудшения состояния здоровья, лечение и реабилитацию
•3. предупреждение возникновения заболеваний
•4. определение степени утраты трудоспособности и (или) группы инвалидности профессиональной болезни, нуждаемость их в дополнительных видах помощи
113.К ТРЕТИЧНОЙ ПРОФИЛАКТИКЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ ОТНОСЯТ
•1. предупреждение ухудшения состояния здоровья, лечение и реабилитацию
•2. предупреждение возникновения заболеваний
•3. раннюю диагностику заболеваний у лиц, уже подвергшихся воздействию или имеющих факторы риска
•4. определение степени утраты трудоспособности и (или) группы инвалидности профессиональной болезни, нуждаемость их в дополнительных видах помощи
114.УСЛОВИЯ ТРУДА ПО ГИГИЕНИЧЕСКИМ КРИТЕРИЯМ ПОДРАЗДЕЛЯЮТСЯ НА
•1. оптимальные, допустимые, вредные, опасные
•2. благоприятные, безопасные, вредные, неблагоприятные
•3. оптимальные, безопасные, неблагоприятные
•4. оптимальные, безопасные, опасные
115.ГРАДАЦИЯ УСЛОВИЙ ТРУДА ОПРЕДЕЛЯЕТСЯ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ
•1. степени отклонения действующих производственных факторов от гигиенических нормативов
•2. санитарно-гигиенических характеристик условий труда
•3. параметров ПДК вредных веществ и ПДУ физических факторов
•4. превышения максимальных разовых и (или) среднесменных ПДК вредных веществ
116.ГИГИЕНИЧЕСКИМИ НОРМАТИВАМИ ДЛЯ РАБОЧЕЙ ЗОНЫ ЯВЛЯЮТСЯ
•1. максимально разовые и среднесменные ПДК вредных веществ. ПДУ физических факторов
•2. степени отклонения действующих производственных факторов от гигиенических нормативов
•3. санитарно-гигиенические характеристики условий труда
•4. превышения максимальных разовых и (или) среднесменных ПДК вредных веществ
117.МАКСИМАЛЬНАЯ ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДОВОЙ НАГРУЗКИ ПРИ 5- ДНЕВНОЙ РАБОЧЕЙ НЕДЕЛЕ СОСТАВЛЯЕТ (ЧАС)
•1. 40
•2. 45
•3. 35
•4. 36
118.ТЯЖЁЛЫЙ НЕМЕХАНИЗИРОВАННЫЙ ТРУД ХАРАКТЕРИЗУЕТСЯ КАК
•1. высоко энергозатратный при низкой производительности
•2. низко энергозатратный при низкой производительности
•3. низко энергозатратный при высокой производительности
•4. монотонный
119.ОСНОВНОЙ НЕБЛАГОПРИЯТНОЙ ХАРАКТЕРИСТИКОЙ КОНВЕЙЕРНОГО ТРУДА ЯВЛЯЕТСЯ
•1. монотонность
•2. двигательное разнообразие действий
•3. отсутствие динамического стереотипа
•4. низкая производительность
120.НАПРЯЖЕННОСТЬ ТРУДА ОКАЗЫВАЕТ ОСНОВНУЮ НАГРУЗКУ НА СИСТЕМУ
•1. центральную нервную
•2. периферическую нервную
•3. дыхательную
•4. кровеносную
121.НАПРЯЖЁННОСТЬ ТРУДА ХАРАКТЕРИЗУЕТСЯ
•1. объёмом воспринимаемой информации
•2. физическими усилиями
•3. массой перемещаемого груза
•4. монотонностью
122.В ПРОЦЕССЕ ТРУДОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ВЫДЕЛЯЮТ ОСНОВНЫЕ ФАЗЫ РАБОТОСПОСОБНОСТИ
•1. 3
•2. 4
•3. 5
•4. 2
123.СУБЪЕКТИВНЫМ ПРИЗНАКОМ УТОМЛЕНИЯ ЯВЛЯЕТСЯ
•1. чувство усталости
•2. нарушение вегетативных функций организма
•3. снижение качества выполняемой работы
•4. снижение продуктивности труда
124.РЕГЛАМЕНТИРОВАННЫЕ ПЕРЕРЫВЫ В ТЕЧЕНИЕ СМЕНЫ ВВОДЯТСЯ В
•1. начале снижения работоспособности
•2. середине фазы высокой работоспособности
•3. конце фазы врабатываемости
•4. фазу «конечного порыва»
125.ОТНОСИТЕЛЬНАЯ ВЛАЖНОСТЬ ОПРЕДЕЛЯЕТСЯ
•1. психрометром
•2. актинометром
•3. анемометром
•4. спирометром
126.СКОРОСТЬ ДВИЖЕНИЯ ВОЗДУХА ОПРЕДЕЛЯЕТСЯ
•1. анемометром
•2. спирометром
•3. психрометром
•4. актинометром
127.ИНТЕНСИВНОСТЬ ИНФРАКРАСНОГО ИЗЛУЧЕНИЯ ОПРЕДЕЛЯЕТСЯ
•1. актинометром
•2. психрометром
•3. анемометром
•4. спирометром
128.КАТАТЕРМОМЕТР ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ
•1. скорости движения воздуха
•2. температуры воздуха
•3. ИК излучения
•4. величины теплоотдачи с поверхности тела
129.ПОД ОТНОСИТЕЛЬНОЙ ВЛАЖНОСТЬЮ ПОНИМАЮТ
•1. отношение абсолютной влажности к максимальной выраженное в процентах
•2. разность между максимальной и абсолютной влажностью
•3. количество водяных паров в граммах в 1 м3 воздуха
•4. количество водяных паров, необходимое для полного насыщения в 1 м3 воздуха
130.ПОД ТОЧКОЙ РОСЫ ПОНИМАЮТ
•1. температуру, при которой находящиеся в воздухе водяные пары насыщают пространство
•2. количество водяных паров в граммахв 1 м3 . воздуха
•3. количество водяных паров, необходимое для полного насыщения в 1 м3 . воздуха
•4. отношение абсолютной влажности к максимальной выраженное в процентах
131.ПОД АБСОЛЮТНОЙ ВЛАЖНОСТЬЮ ПОНИМАЮТ
•1. количество водяных паров в граммах в 1 м3 воздуха
•2. количество водяных паров, необходимое для полного насыщения в 1 м3 воздуха
•3. отношение абсолютной влажности к максимальной
•4. разность между максимальной и абсолютной влажностью
132.ПОД МАКСИМАЛЬНОЙ ВЛАЖНОСТЬЮ ПОНИМАЮТ
•1. количество водяных паров, необходимое для полного насыщения в 1 м3 воздуха
•2. количество водяных паров в граммах в 1 м3 воздуха
•3. отношение абсолютной влажности к максимальной
•4. разность между максимальной и абсолютной влажностью
133.ФУНКЦИЕЙ ОРГАНИЗМА, НАИБОЛЕЕ ЧУВСТВИТЕЛЬНОЙ К ИЗМЕНЕНИЮ МИКРОКЛИМАТИЧЕСКИХ УСЛОВИЙ, ЯВЛЯЕТСЯ
•1. терморегуляция
•2. дыхание
•3. пищеварение
•4. деятельность сердечно-сосудистой системы
134.НАИБОЛЕЕ НЕБЛАГОПРИЯТНЫМИ МИКРОКЛИМАТИЧЕСКИМИ УСЛОВИЯМИ, СПОСОБНЫМИ ВЫЗВАТЬ ПЕРЕОХЛАЖДЕНИЕ, ЯВЛЯЮТСЯ
•1. низкая температура воздуха, высокая влажность, высокая скорость движения воздуха, наличие охлаждённых поверхностей
•2. низкая температура воздуха, низкая влажность, высокая скорость движения воздуха, наличие охлаждённых поверхностей
•3. низкая температура воздуха, низкая влажность, низкая скорость движения воздуха, наличие охлаждённых поверхностей
•4. низкая температура воздуха, низкая влажность, низкая скорость движения воздуха, отсутствие охлаждённых поверхностей
135.НАИБОЛЕЕ НЕБЛАГОПРИЯТНЫМИ МИКРОКЛИМАТИЧЕСКИМИ УСЛОВИЯМИ, СПОСОБНЫМИ ВЫЗВАТЬ ПЕРЕГРЕВАНИЕ, ЯВЛЯЮТСЯ