Содержание

Введение

. Общая часть

.1 Общие сведения о разрабатываемом устройстве

.1.1 Устройство холодильника

.1.2 Тепловая изоляция холодильников

2. Технологическая часть

.1 Порядок и последовательность работы холодильного устройства

.1.1 Порядок и последовательность работы однокамерного холодильника

.1.2 Порядок и последовательность работы двухкамерного холодильника

.1.3 Порядок и последовательность работы «Плачущего» испарителя

.1.4 Порядок и последовательность работы обогрева дверного проема холодильника

.2 Порядок и методы приемки устройства в эксплуатацию

.3 Эксплуатация устройства

.3.1 Порядок и последовательность работы установки холодильника

.3.2 Порядок и последовательность работы эксплуатации холодильника

.4 Возможные неисправности устройства

.4.1 Порядок включения холодильника в сеть непосредственно после отключения

.4.2 Порядок и последовательность работы горячих стен холодильника

.4.3 Порядок и последовательность работы защиты электроприборов от скачков напряжения

.4.4 Пооперационная последовательность ремонта устройств

.4.5 Пооперационная последовательность ремонта осушки компрессора

.4.6 Пайка стыков холодильного агрегата на месте эксплуатации

.4.7 Пайка воздушно-пропановой горелкой

.4.8 Замена компрессора

.4.9 Замена конденсатора

.4.10 Замена испарителя

.4.11 Замена статистического испарителя морозильной камеры

.4.12 Заключительные операции

Конструкторская часть

.1 Описание схемы электрической принципиальной

.1.1 Устройства и принцип работы холодильника

.1.2 Неисправности электросхемы холодильника

.1.3 Основной принцип работы холодильного агрегата

.2 Требования технического и качественного контроля

.3 Контроль качества ремонта и методы контроля

Организационная часть

.1 Техническая безопасность и противопожарные мероприятия при ремонте и эксплуатации холодильного устройства

.2 Экологическая часть

Вывод по проекту

Список использованной литературы

Введение

Холодильники - это сооружения, предназначенные для охлаждения, замораживания и хранения скоропортящихся продуктов. В помещениях (камерах) холодильника поддерживаются постоянные довольно низкие температуры (+12, -40˚С) при большой относительной влажности (85 - 95%). К помещениям холодильника предъявляются повышенные санитарные требования.

Обязательным условием сохранения пищевых продуктов высокого качества являются создание непрерывной холодильной цепи, которая обеспечивает воздействие на пищевые продукты низких температур на протяжении всего времени с момента производства или заготовки продукта до момента его потребления.

Холодильники, расположенные в различных районах страны, являются звеньями непрерывной холодильной цепи, а связь между ними осуществляется холодильным транспортом.

Искусственный холод применяют во многих отраслях народного хозяйства для получения температур ниже температуры окружающей среды.

В химической промышленности его используют при производстве аммиака, удобрений и ряда синтетических материалов, в машиностроении для низкотемпературной закалки материалов, в строительстве для замораживания грунта и охлаждения бетона. С помощью холода создаются искусственный климат в закрытых помещениях (кондиционирование воздуха) и искусственные ледяные катки. Его используют в фармацевтической промышленности и медицине, а также при испытании многих материалов и изделий. Но особенно велико значение искусственного холода для сохранения скоропортящихся продуктов.

Применение холода для сохранения пищевых продуктов известно давно. Для этого использовали сначала лед и снег, а затем смеси льда с солью, что позволило получить температуру ниже 0˚С.

Для сохранения и переработки всевозрастающего количества пищевых продуктов необходимо увеличивать объемы и повышать темпы строительства холодильников и холодильного оборудования, а также технически совершенствовать существующие холодильные предприятия. В ближайшие годы намечено значительно увеличить емкость холодильников в пищевой, мясной и молочной промышленности. Увеличатся холодильные емкости и в системе торговли, в сельском хозяйстве. Их предстоит оснастить новейшим холодильным оборудованием с большей степенью заводской готовности, автоматизации и механизации производственных процессов.

1. Общая часть