Физико-химические свойства цитоплазмы.
Цитоплазма - второй структурный элемент клетки, включает в себя гиалоплазму (свободная часть цитоплазмы без включений и органоидов), включения и органоиды. Представляет собой полужидкий бесцветный биологический коллоид. Проявляет свойства сравнительно вязкой жидкости, но одновременно и некоторые свойства твердого тела (эластичность). Состоит из биополимеров, имеет две пограничные мембраны: плазмалемма отграничивает цитоплазму от внешней среды и тонопласт - от вакуоли. pH цитоплазмы обычно близкий к нейтральному, но может меняться от типа клетки и её метаболической активности. В цитоплазме поддерживается определенный ионный состав, осмотическое давление, которые влияют на движение воды через мембраны.
Плазмолиз – это когда цитоплазма отходит от клеточной стенки и как бы "сжимается". Это происходит, когда клетка попадает в среду с очень высокой концентрацией растворенных веществ, т. к. они обычно не проникают в цитоплазму, а оттягивают из нее воду. Деплазмолиз – это обратный процесс, когда цитоплазма возвращается к клеточной стенке и клетка снова "наполняется" водой. Это происходит, когда клетка, пережившая плазмолиз, попадает в среду с более низкой концентрацией растворенных веществ. Вода всегда стремиться из высокой концентрации в низкую.
На скорость движения Цитоплазмы влияют температура, свет и другие факторы. Вязкость. Вязкость цитоплазмы тесно связана с обменом веществ: чем выше вязкость, тем обычно менее интенсивен обмен.
Строение и функции микроскопических органоидов клетки (ядро, митохондрии, пластиды).
Ядро -неотъемлемый элемент любой эукариотической клетки
Строение. Обычно представлен в единственном экземпляре (есть исключения, н-р: гепатоциты). Размер колеблется от 3–4 до 25 мкм. Окружено ядерной оболочкой, состоящей из двух мембран, с перинуклеарным пространством между ними и ядерными порами, обеспечивающими избирательный транспорт веществ. Внутреннюю сторону оболочки подстилают ядерные ламины, участвующие в организации структуры ядра. Внутри ядра находится ядрышко, безмембранная структура, ответственная за синтез рРНК. Всю внутреннюю полость ядра заполняет нуклеоплазма - коллоидный раствор, содержащий ДНК, РНК, белки и другие компоненты, необходимые для работы ядра.
Функции. Регуляция клеточного метаболизма, деления и смерти; Сохранение наследственной информации; Спирализация и деспирализация хроматина; Репликация ДНК; Синтез иРНК; Инициация белкового синтеза
Митохондрии -общий по распространённости органоид двумембранный по строению.
Строение. Состоит из двух мембран, между ними межмембранное пространство 10-15нм. Наружная мембрана гладкая, тонкая, полупрозрачная. Внутренняя толстая, многочисленные складки-кристы. На кристах локализуются ферменты. Между кристами расположен митохондриальный матрикс- коллоидный раствор.
Функции. Основная из них заключается в осуществлении синтеза (АТФ).
Пластиды -двумембранный органоид, встречающийся только в клетках высших растений, водорослей и некоторых простейших
Строение. Имеют двойную мембрану: внешнюю, гладкую, и внутреннюю, образующую выпячивания в виде тилакоидов. Внутреннее пространство заполнено стромой, в которой располагаются ДНК, рибосомы, ферменты, необходимые для функционирования. Тилакоиды хлоропластов, собранные в граны, содержат хлорофилл и другие пигменты, участвующие в фотосинтезе.
Виды пластид: Пластиды могут быть бесцветными (лейкопласты), зелеными (хлоропласты), желтыми или оранжевыми (хромопласты).
Функции. Лейкопласты служат хранилищем питательных веществ и поддерживают жизнедеятельность растений за счет способности запасать и синтезировать белки, липиды, ферменты. Хлоропласты играют ключевую роль в процессе фотосинтеза: с помощью хлорофилл в пластидах происходит преобразование углекислого газа и молекул воды в молекулы глюкозы и кислорода. Хромопласты благодаря яркой окраске привлекают насекомых для опыления растений.
