9. Генетические особенности штамма:

Устойчивость (чувствительность) к антибиотикам, фагам и т.д.: резистентны к большинству антибиотиков.

10. Сведения о безопасности использования штамма: C. botulinum производит серию токсинов, которые являются высокопатогенными для человека. Эти токсины генерируют патологию, называемую в общем ботулизмом.

Паспорт штамма микроорганизма

(CLASTRIDIUM PERFRINGENS)

1. Родовое и видовое название культуры (с указанием автора, впервые описавшего вид): Clastridium perfringens открыта в 1892 году Уэлчем и Нетталом.

2.Родословная штамма, номер штамма

Домен: Bacteria

Тип: Фирмикуты

Класс: Clostridia

Порядок: Clostridiales

Семейство: Clostridiaceae

Род: Клостридии

Вид: Clastridium perfringens

3. Способ получения штамма (выделен из природных источников, где, когда, кем; получен селекционным путем; получен как мутант и т.П.)

Возбудитель пищевых отравлений человека, один из возбудителей газовой гангрены . Микроорганизмы широко распространены в окружающей среде, их выделяют из воды, почвы и сточных вод, часто обитают в кишечнике людей и животных.

4. Культурально-морфологические особенности штамма: C. perfringens - крупные полиморфные палочки в среднем 3-9 × 0,9-1,2 мкм. Неподвижны. Свежевыделенные из организма культуры имеют капсулу. При попадании в неблагоприятные условия образуют споры овальной формы, располагающиеся центрально или субтерминально. Грамположительны. Старые культуры утрачивают способность окрашиваться по Граму.

На плотных питательных средах C. perfringens образуют шероховатые R, гладкие S и слизистые М колонии. В некоторых условиях появляются колонии смешанного О-варианта. В глубине агара столбиком колонии имеют вид чечевичных зерен. В жидких средах рост характеризуется равномерным помутнением и газообразованием. На кровяных средах C. perfringens образуют зону гемолиза.

5. Область применения штамма: Свидельствует о фекальном загрязнении

6. Продукт, синтезируемый штаммом (если есть): Синтезируют протеиназы, лецитиназу, коллагеназу, гиалуронидазу и другие ферменты агрессивности.

7. Условия культивирования: C. perfringens - анаэробы, но не очень чувствительны к кислороду воздуха. Они хорошо и быстро растут на питательных средах, приготовленных из гидролизатов мяса или казеина: 3-8 ч при температуре 37-42° С и рН среды 7,2-7,4.

8. Активность: C. perfringens сбраживают лактозу, глюкозу, сахарозу, мальтозу с образованием кислоты и газа. Протеолитические свойства - свертывают молоко, медленно (2-7 дней) разжижают желатин. Свертывают лакмусовое молоко с образованием сгустка кирпичного цвета и полного просветления молочной сыворотки. Восстанавливают нитраты в нитриты, индол не образуют.

9. Способ, условия и состав сред для культивирования штамма: Растёт на простых питательных средах в анаэробных условиях. На агаризованных средах образуются круглые колонии 1-2 мм в диаметре с гладким или зубчатым краем. Колонии, выросшие в толще агара, имеют чечевицеобразную форму. В жидкой среде – помутнение с дальнейшим просветлением среды и образованием беловатого хлопьевидного осадка. На среде Китт-Тароцци – помутнение с обильным газообразованием. На кровяном агаре образуются круглые гладкие сероватые колонии, постепенно зеленеющие и окружённые зоной гемолиза β-типа. На желточном агаре ввиду образования лецитиназы образуются зоны преципитации. Сбраживают с активным газообразованием глюкозу, лактозу, мальтозу и сахарозу. Используется как суррогат дрожжей для сбраживания теста. Образует масляную кислоту в ходе ацетобутиратного брожения, способен восстанавливать нитраты

Дифференциальная среда: Differential Reinforced Clostridial Medium. Жидкая среда для подсчета сульфит-редуцирующих клостридий в пищевых образцах и продуктах.

Среда является модификацией Freame и Fitzpatrick классической среды Gibb, используемой для выявления сульфиторедуцирующих клостридий. Модификация заключается в добавлении бисульфита натрия и цитрата железа, которые окрашивают колонии в черный цвет и делают их более видимыми. Из современной рецептуры среды удален агар, что облегчает наблюдение за почернением среды. Резазурин – индикатор окислительно-восстановительных реакций – позволяет верифицировать анаэробные условия в среде. L-цистеин действует в этой среде как восстанавливающий агент.

10. Сведения о безопасности использования штамма: C. perfringens является возбудителем пищевых отравлений человека и одним из возбудителей газовой гангрены. Синтезируют протеиназы, лецитиназу, коллагеназу, гиалуронидазу и другие ферменты агрессивности. Продуцируют также токсины. α-токсин является фосфолипазой С, обладающей гемолитическими свойствами, ε-токсин является белком размером 300 аминокислот, образующий поры в мембранах эпителиоцитов кишечника человека и вызывающий выход ионов K⁺ и воды из клетки