7. Генетические особенности штамма:

Устойчивость (чувствительность) к антибиотикам, фагам и т.д.: устойчивы к цефалоспоринам и пенициллинам.

8. Сведения о безопасности использования штамма:

- представляет ли опасность по каким-либо другим причинам (да)

Паспорт штамма микроорганизма

(LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS)

1.Родовое и видовое название культуры: Lactobacillus acidophilus обнаружил И. О. Подгородецкий в 1903г.

2. Культурально-морфологические особенности: Грамположительный неподвижный микроорганизм, не образующий спор. Изолирован, имеет форму довольно коротких и толстых палочек. Длина 0,7-3,0 мкм. L. Acidophilus выживает в более кислых средах, чем другие виды (pH 4—5 и меньше). Оптимально растёт при температуре 37-38°C, переносит максимальную температуру до 55 °C, минимальную — до 20°C^.

3. Область применения: Ацидофильные лактобактерии могут применяться в качестве лекарственных средств — пробиотиков. Фармакологическое действие данных средств обусловлено, среди прочего, продуцируемой живыми лактобактериями молочной кислотой, которая обеспечивает высокую кислотность среды и создаёт неблагоприятные условия для жизнедеятельности кислоточувствительных патогенных и условно-патогенных бактерий (стафилококки, протеи, энтеропатогенные кишечные палочки). Используется в промышленности совместно со Streptococcus salivarius и Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus для изготовления ацидофилина и других ацидофильных напитков.

4. Синтезируемый продукт: Является гомоферментативным организмом, который производит только молочную кислоту.

5. Активность: Бактерия ферментирует лактозу и другие сахариды (амигдалин, целлобиоза, эскулин, фруктоза, глюкоза, лактоза, мальтоза, манноза, раффиноза, салицин, сахароза, трегалоза) до молочной кислоты.

6. Способ, условия и состав сред для культивирования штамма: питательная среда на основе молочной сыворотки и обогащенная томатным соком обладает выраженным ростостимулирующими свойствами (является диференциально-диагностической). Данная питательная среда позволяет обеспечить максимальное сохранение количества жизнеспособных клеток при лиофильном высушивании культуры L. Acidophilus.

При культивировании в жидкой селективной среде MRS образует рыхлый осадок и равномерное помутнение через 24 часа. На плотной среде MRS образует круглые колонии с неровными краями, гомогенные, непрозрачные, пигмента не образуют, профиль колоний плоский, без блеска, легко снимаются петлей с поверхности плотной питательной среды.

7. Генетические особенности штамма:

Устойчивость (чувствительность) к антибиотикам, фагам и т.д.: устойчивы к цефотаксиму, норфлоксацину, левофлоксацину.

8. Сведения о безопасности использования штамма

Штамм является:

- зоопатогенным (нет);

- фитопатогенным (нет);