8. Генетические особенности штамма:

Устойчивость (чувствительность) к антибиотикам: резистентны к ампицилину, пиперацилину, амоксицилину, цефазолину, цефалоспарину, тетрациклину.

Паспорт штамма микроорганизма

(LISTERIA MONOCYTOGENES)

1. Родовое и видовое название культуры (с указанием автора, впервые описавшего вид): Listeria monocytogenes выделена в 1926г. Д.Мюрреем и его соавторами

3.Родословная штамма, номер штамма в другой коллекции (если он существует)

Домен: Бактерии

Тип: Фирмикуты

Класс: Бациллы

Порядок: Bacillales

Семейство: Listeriaceae

Род: Листерии

Вид: Listeria monocytogenes

4. Способ получения штамма (выделен из природных источников, где, когда, кем; получен селекционным путем; получен как мутант и т.п.): Listeria monocytogenes выделена от больных морских свинок и кроликов. Из-за способности вызывать увеличение количества моноцитов в крови возбудитель получил свое видовое название.

5. Культурально-морфологические особенности штамма

Грамположительные неспорообразующие короткие палочки с закругленными концами, иногда почти кокки, одиночные или в коротких цепочках (0,4-0,5х0,5-2,0 мкм), реже образуют длинные нити. Психрофилы, то есть, способны к активному размножению при низких температурах (+4…+10 °С). Поэтому их численность активно увеличивается весной и осенью, летом же в почве отмечается значительное уменьшение концентрации листерий. Зимнее промерзание почвы не оказывает отрицательного влияния на их жизнеспособность.

Культура на твёрдой питательной среде имеет характерный запах творога. Листерии растут в виде мелких, беловатых с перламутровым оттенком, плоских, гладких блестящих колоний, на печеночном агаре колонии имеют слизистую консистенцию. В бульоне листерии вызывают небольшое помутнение среды с образованием слизистого осадка. На кровяном агаре вокруг колоний образуется узкая зона гемолиза. Листерия является внутриклеточным паразитом.

6. Продукт, синтезируемый штаммом (если есть): Цитохромы

7. Активность (продуктивность) штамма, другие производственные показатели (если есть): Листерии ферментируют глюкозу, каталазоположительны, оксидазоотрицательны, образуют цитохромы.

8. Способ определения активности штамма с указанием метода: Каталазную активность культур определяют по способности каталазы разлагать перекись водорода с выделением пузырьков газа.

Способность ферментировать углеводы на средах Гисса с применением маннита, ксилозы,маннозы и рамнозы), гемолитическую активность (способность образовывать зоны просветления за счет растворения эритроцитов под или вокруг колоний при посеве на поверхность кровяного агара), лецитиназную активность на средах с активированным углем и без угля

9. Способ, условия и состав сред для культивирования штамма: Посев на питательные среды, обогащенные МПА и МПБ. на МПБ помутнение среды с образование осадка, на МПА – мелкие, круглые, прозрачные колонии или с беловатым оттенком.

Оптимальная температура 37 ^oС, срок культивирования (ежедневный просмотр) до 3-4 сутки.

Для выделения бактерий из пищевых продуктов используется хромогенный агар, в состав которого входит лецитиновый субстрат, с помощью которого выявляется фермент фосфолипаза, присутствующий только в колониях Listeria monocytogenes. При наличии этого фермента колонии бактерий приобретают синюю окраску, непрозрачный ореол отсутствует.

При росте на оксфордском агаре Listeria monocytogenes гидролизует эскулин с образованием комплекса с железом, что проявляется образованием осадка в виде черного ореола вокруг колоний.