Контрольные вопросы

1. Каким изменениям подвергаются в процессе пищеварения питательные вещества кормов?

2. Что понимают под переваримостью питательных веществ кормов и рационов?

3. Какими методами изучается переваримость питательных веществ?

4. Какие различия имеют место в переваримости питательных веществ у жвачных и свиней?

5. Какие факторы влияют на переваримость питательных веществ кормов и рационов?

Тема 3 оценка энергетической питательности кормов

Цель занятия. Ознакомиться с существующими способами оценки энергетической питательности кормов и методами изучения материальных изменений в организме животных по балансу энергии.

Содержание занятия. В основу оценки питательности корма по обменной энергии положена та часть энергии корма, которая используется организмом животного на образование продукции и обеспечение жизнедеятельности – теплопродукции. Единицами её измерения служат:

1. обменная энергия, МДж в 1 кг корма

1 МДж = 1000 кДж = 1000000 Дж

1 Дж = 0,2388 кал

1. кал = 4,1868 Дж

2. энергетическая кормовая единица – ЭКЕ

ЭКЕ =

После ОЭ или ЭКЕ пишется «крс» или «о», «с», «л», «п», обозначающие: крупный рогатый скот, овцы, свиньи, лошади, птица. Это указывает на то, что один и тот же корм будет иметь разную величину обменной энергии при скармливании его различным видам животных.

Обменную энергию корма определяют в балансовых опытах на животных в респирационных камерах или расчетным путем.

Формулы расчёта обменной энергии в балансовых опытах

Для жвачных животных и лошадей: ОЭ = ВЭ _корма – (Э _кала + Э _мочи + Э _метана);

Для свиней: ВЭ _корма – (Э _кала + Э _мочи);

Для птиц: ОЭ = ВЭ _корма - Э _помета

Пример. По данным баланса энергии определить энергетическую питательность на 1 кг зелёной массы злаково-разнотравного пастбища. Суточный рацион коровы состоял из 62 кг зеленой массы, содержащей 210 МДж валовой энергии. Суточные потери оказались равными: в кале 53 МДж, в моче – 18, в метане – 22 МДж.

Рассчитаем обменную энергию рациона:

ОЭ рациона = 210 – 53 – 18 – 22 = 117 МДж.

Далее найдем содержание обменной энергии и ЭКЕ в 1 кг зеленой массы:

ОЭ_КРС 1 кг зеленой массы = = 1,89 МДж,

ЭКЕ_КРС 1 кг зеленой массы = = 1,89.

Методы расчета обменной энергии

Метод 1. Использование уравнений регрессии. Для расчета необходимо знать химический состав корма; коэффициенты переваримости питательных веществ корма у животных, которым он будет скармливаться и коэффициенты перевода питательных веществ в обменную энергию:

для крупного рогатого скота:

ОЭ _крс = 17,46×пП + 31,23×пЖ +13,65×пКл + 14,78×пБЭВ;

для овец:

ОЭ _о = 17,71×пП + 37,89×пЖ + 13,44×пКл + 14,78×пБЭВ;

для лошадей:

ОЭ _л = 19,46×пП + 35,43×пЖ + 15,95×пКл + 15,95×пБЭВ;

для свиней:

ОЭ _св = 20,85×пП + 36,63×пЖ + 14,27×пКл + 16,95×пБЭВ;

для птицы:

ОЭ _п = 17,84×пП + 39,78×пЖ+17,71×пКл + 17,71×пБЭВ;

где ОЭ крс (о, л, св, п) – содержание обменной энергии в 1 кг корма для крупного рогатого скота (овец, лошадей, свиней, птицы), кДж;

пП – содержание переваримого протеина в 1 кг корма, г;

пЖ - содержание переваримого жира в 1 кг корма, г;

пКл – содержание переваримой клетчатки в 1 кг корма,г;

пБЭВ – содержание переваримых безазотистых экстрактивных веществ в 1 кг корма, г.

Пример расчёта содержания обменной энергии в корме по уравнениям регрессии. Рассчитаем содержание обменной энергии и ЭКЕ в траве люцерны для крупного рогатого скота и свиней. Данные о химическом составе и коэффициенты переваримости питательных веществ приведены в таблице 7.

Таблица 7 - Химический состав и коэффициенты переваримости, %

Показатель	Протеин	Жир	Клетчатка	БЭВ
Химический состав	5,0	0,7	6,8	10,0
Коэффициент переваримости для: крупного рогатого скота свиней	74 62	49 34	48 42	69 68