МАРКЕТИНГ
ПРОДУКТА
Натуральное съедобное защитное покрытие для пищевых продуктов, продлевающее срок их годности
0
1
ИССЛЕДОВА
НИЕ
РЫНКА
Определение масштабов и география рынка
Определение масштабов и география рынка
По оценкам аналитиков, рынок натуральных упаковочных решений может расти со среднегодовым темпом примерно 5-7% в ближайшие годы. Это связано с ростом экологического сознания, увеличением интереса к натуральным и органическим продуктам, а также с законодательными изменениями в сторону сокращения пластиковой упаковки.
Сегмент съедобных покрытий хорошо развивается в таких странах, как США и страны ЕС
Целевые сегменты
компании, выпускающие скоропортящиеся продукты, ПРОИЗВОДИТЕЛ
такие как фрукты, овощи, И ПРОДУКТОВ мясо, молочные ПИТАНИЯ
продукты и выпечка.
они могут использовать съедобные покрытия для РЕСТОРА
продления срока хранения продуктов и минимизации НЫ
отходов. И КАФЕ
РИТЕЙЛЕРЫ И СУПЕРМАРКЕТЫ
ФЕРМЕРСКИЕ
ХОЗЯЙСТВА
заинтересованы в сокращении потерь от
испорченный продуктов
Конкуренты
ПРЯМЫЕ КОНКУРЕНТЫ
На рынке уже представлены несколько компаний, предлагающих съедобные покрытия для фруктов и овощей, например, Apeel Sciences в США. Это создает как возможности для сотрудничества и изучения успешных кейсов, так и вызовы, так как рынок будет конкурировать по уровню инноваций и эффективности продукта.
Конкуренты
Косвенные 
конкуренты
1.Восковые покрытия для фруктов и овощей
2.Пластиковая упаковка и пленка
3.Технологии вакуумной упаковки
Альтернативные конкуренты
1.Методы заморозки и охлаждения
2.Добавление консервантов и обработка газами
Факторы, влияющие на спрос и предложение
Тренды |
|
Инновации и |
экологичности |
Экономическа |
|
и |
я |
технологически |
устойчивости |
эффективност |
е разработки |
|
ь |
|
7
Целевые каналы продаж
1 |
1 |
2 |
3 |
4 |
|
|
|
|
ПРОИЗВОДИТЕЛИ |
РОЗНИЧНЫЕ СЕТИ |
РЕСТОРАНЫ |
ФЕРМЕРСКИЕ |
ПРОДУКТОВ |
И КАФЕ |
ХОЗЯЙСТВА |
|
ПИТАНИЯ |
|
|
|
Изучение показателей сбыта по регионам
” Крупные города (Москва, Санкт-Петербург)
наблюдается высокая концентрация экологически ориентированных потребителей, готовых платить за инновационные и экологичные продукты
” Центральная Россия и крупные областные центры
уровень спроса на продукт c покрытием может быть умеренным, так как население заинтересовано в продлении свежести
” Северные регионы и Дальний Восток
Продукт может оказаться полезным для снижения затрат на логистику и уменьшения потерь свежести
” Южные регионы России
Для фермеров и производителей здесь продукт может стать полезным решением для минимизации порчи продукции перед её продажей.
0
2
ОПРЕДЕЛЕ
НИЕ
ЕМКОСТИ
РЫНКА