1. Производители свежих фруктов и овощей

2. Розничные и экспортные сети

3. Сфера HoReCa (отели, рестораны, кафе)

1. Емкость сегмента (реальная и потенциальная)

Производители свежих фруктов и овощей

• Реальная емкость: Прогнозируемая емкость сегмента зависит от количества производителей и их потребности в инновационных покрытиях для увеличения сроков хранения и сохранности продукции.

  • Пример: В 2023 году общий объем производства овощей и фруктов в России составил более 30 миллионов тонн, из которых около 40% – это сельхозпроизводители, заинтересованные в инновационных технологиях для увеличения срока хранения и улучшения качества продукции.

  • Прогнозируемая емкость на основе текущего уровня адаптации технологий в агропромышленном секторе: 500-700 млн долларов в год.

• Перспективы роста: В связи с ростом интереса к экопродукции и инновациям в аграрном секторе, потенциал роста сегмента составляет 10-12% ежегодно.

Розничные и экспортные сети

• Реальная емкость: Ожидаемая потребность в покрытии для продления срока хранения овощей и фруктов в крупных розничных сетях и экспортных компаниях. Это может составлять около 300-400 млн долларов на текущий момент в России, так как розничные сети все больше интересуются продуктами с долгим сроком хранения, который снижается за счет природных потерь при транспортировке и хранении.

• Перспективы роста: Прогнозируется рост экспортных операций с пищевыми продуктами на 6-8% в год. Рост потребности в технологиях для покрытия (например, упаковка с съедобными покрытиями) – около 7-10% в год.

Сфера HoReCa (отели, рестораны, кафе)

• Реальная емкость: В 2023 году объем рынка HoReCa в России оценивался в более чем 2 трлн рублей. Примерно 5-7% этого сегмента может потреблять инновационные покрытия для продуктов, улучшая их сохранность и презентабельность (более 100 млн долларов).

• Перспективы роста: С ростом спроса на качественные продукты с увеличением срока хранения и свежести, сегмент может расти на 8-10% в год.

2. Доходность сегмента (реальная и потенциальная)

• Производители свежих фруктов и овощей: Доходность данного сегмента будет зависеть от масштабов производства и внедрения инновационных решений. При стоимости покрытия 1-2 доллара за килограмм овощей или фруктов (в зависимости от объема), доходность может варьироваться от 5 до 15% в зависимости от контрактных условий и объемов.

• Розничные и экспортные сети: Доходность для производителей покрытия будет зависеть от оптовых поставок. Это могут быть соглашения на основе длительных контрактов с большими сетями и экспортерами. Примерная доходность – 10-20% от объема поставок, с возможностью увеличения через создание брендированных решений и эксклюзивных продуктов для крупных розничных сетей.

• Сфера HoReCa: Доходность этого сегмента может быть выше за счет premium-сегмента и более высокой маржи. Поставки в HoReCa могут генерировать доходность от 15 до 25%, особенно если покрытие предлагается как уникальное решение для продления свежести и качества продуктов.