Zero waste

Современное общество с каждым годом все больше озабочено проблемами, связанными с окружающей средой, причиной которых зачастую выступает именно человеческая деятельность: загрязнение воздуха, воды и почвы, глобальное потепление, истощение природных ресурсов, вырубка лесов, накопление большого количества отходов. Именно поэтому разрабатываются различные концепции, мероприятия, рекомендации, которые позволяют снизить негативное влияние деятельности людей на окружающую среду.

Одной из таких концепций является концепция «Ноль отходов» (Zero Waste) – набор принципов, а также общественное движение, назначение которого заключается в снижении объемов образования мусора и сохранении природных ресурсов для более нужных целей. Причем сокращение образования отходов может осуществляться любым способом: будь то отказ от перепотребления или переработка любых продуктов с целью создания цикличности в области потребления. Русскоязычный перевод словосочетания Zero Waste не отражает в полной мере задумки концепции. Термин Zero Waste переводится на русский язык не только как «ноль отходов», но еще и как «ноль потерь». При рассмотрении данной концепции именно двойственность значения позволяет выявить новый принцип отношения к отходам [1].

Развитие технологии «zero waste», началось с японской фирмы Toshiba (70-е годы прошлого века), запустившей кампанию, целью которой было сокращение производства изделий с дефектом. Производитель стремился уменьшить количество непригодной к использованию, бракованной техники до одной на 1 млн. штук. Термин «Ноль отходов» был впервые использован компанией Zero Waste Systems Inc. (ZWS) в середине 1970 гг. в Окленде, штат Калифорния. Данная компания видела свою миссию в том, чтобы выявить направления использования большей части химических отходов, которые производила растущая в то время электронная промышленность [2].

Запуск нового популярного движения Zero Waste осуществила известная активистка Беа Джонсон, которая сформулировала пять простых принципов:

• Refuse (отказ от перепотребления);

• Reduce (сокращение потребления);

• Reuse + Repair (повторное использование и ремонт);

• Recycle (переработка);

• Rot (компостирование) [3].

Первое и самое главное правило – Refuse, то есть отказ от приобретения лишнего и ненужного товара. Самым простым примером осуществления данного принципа является отказ от использования полиэтиленовых пакетов и пластмассовых бутылок. Вместо них можно использовать сумку-шопер, авоську, многоразовую бутылку для воды, термос.

Второй принцип концепции «Ноль отходов» – сокращение потребления и ущерба окружающей среде. Основательница концепции на личном опыте убедилась, что 80 % вещей, которые человек покупает и хранит в своем доме, на самом деле ему не нужны. Но они могут быть нужны кому-нибудь другому, поэтому, разобрав все вещи в доме, не следует сразу же выкидывать те, которые оказались ненужными.

Третье направление Zero Waste – повторное использование, которое предполагает исключение отходов как таковых. Это может осуществиться следующим образом: использовать приобретенную вещь максимально долго, а в дальнейшем, когда срок годности или эксплуатации будет подходить к концу, вернуть вещь производителю для ее переработки. Если же через некоторое время вещь станет невостребованной, то можно отдать другим нуждающимся в ней людям.

Четвертое правило концепции касается переработки. Но при этом необходимо учесть, что далеко не все, что производится человеком, можно переработать. Вдобавок, некоторые товары после нескольких циклов потребления теряют свои качества и в итоге все равно отправляются на свалку. Не стоит забывать, что процесс переработки товаров требует все тех же ресурсов (энергетических, водных, человеческих и других), истощение которых также является проблемой. Поэтому перерабатывать стоит только то, от чего нельзя отказаться и чему нельзя найти повторное применение.

И последнее направление Zero Waste – это компостирование. Органические отходы составляют одну треть всего бытового мусора, и именно из-за них многие выносят мусор каждый день. В качестве решений есть два варианта: если имеется свой участок, то можно сформировать на участке компостную яму, если же человек проживает в квартире, то можно приобрести электрический компостер.

Если отказ или уменьшение потребления зависит от убеждений и ответственности каждого гражданина, то осуществление ремонта, переработки и компостирования зависит от специальных организаций, занимающихся этими вопросами. Конечно, в этом деле важна логистическая составляющая, которая направлена на эффективность и оптимизацию сопутствующих расходов [4].

Логистика в концепции Zero Waste ‒ это:

• организация переработки отходов (пластика, бумаги и стекла) и вещей;

Организация переработки отходов сложный процесс, который требует сбора, сортировки, очистки и непосредственно самой переработки отходов. Для того чтобы оптимизировать процесс сортировки отходов, используют контейнеры для раздельного сбора мусора: синий для бумаги, зеленый для стекла, желтый для пластика и черный для неперерабатываемого. В городах должны быть пункты приема электроники, металлолома и строительных отходов. Например, в Германии есть специальные автоматы, которые принимают пластиковые бутылки. В Праге функционирует множество станций по сортировке отходов. Жители могут привезти старую мебель, технику и отходы строительства [5].

Для производств есть обязательства по переработке сточных вод, нефте- и химпродуктов. Стоит отметить, что часть отходов не может быть переработана (при производстве использовано большое количество видов сырья), часть требует предварительного обезвреживания перед размещением на свалках. Поэтому важным является вопрос производства продуктов с использованием безопасного и легкоперерабатываемого сырья. Переработкой отходов занимаются сортировочные, мусоросжигающие и мусороперерабатывающие заводы. Главное, чтобы переработка была эффективной: переработать максимум и оставить минимум отходов и вреда.

• организация минимума отходов в сегменте HoReCa (отели, рестораны и кафе);

Одним из примеров организации переработки и минимизации отходов в сегменте HoReCa является программа Koskenkorva Zero Waste, которая стартовала в Петербурге в декабре 2018 г. В программе принимают участие 23 бара, ресторана и кафе. Проект предполагает разделение стекла от остального мусора, отказ от одноразовой посуды и сокращение органических отходов через грамотное хранение продуктов. За январь 2019 г. было собрано 3,5 т. стекла. Koskenkorva Zero Waste планирует за год переработать 80 т. стекла [6].

• организация безотходного производства в компаниях, создающих продукты питания, бытовые вещи, электрические товары и т.д.;

Безотходное или малоотходное производство облегчает логистику и снижает затраты на сырьевые запасы. В случаях, если материалы становятся невостребованными для одной продукции, их пускают на изготовление другой. В агропромышленном комплексе это может быть переработка навоза, который используется для удобрения кормовых культур. Примером безотходного производства является переработка древесины в России. Уровень переработки достигает 80%. Практически все отходы перерабатываются в полезные продукты, а именно ‒ топливные брикеты и гранулы. Щепки и опилки подходят для отопления, так как такое сырье считается достаточно дешевым и имеет хорошую теплоотдачу.

• организация документооборота в электронном виде;

Безотходное ведение документооборота возможно через внедрение систем электронного документооборота. Данная многопользовательская система позволяет сделать процесс документооборота эффективнее, а именно быстрее, доступнее и безопаснее. Примером такой системы является система управления складом Warehouse Management System. C помощью системы можно оптимизировать использование складских мощностей, активно управлять складом и оперативно получать точную информацию о единице хранения [7].

• организация пассажироперевозок и грузоперевозок на электромобилях;

Эффективность электромобилей в осуществлении перевозок не так однозначна. Во-первых, для транспорта еще достаточно долго будет оставаться дизельное топливо и бензин. Соответственно, вклад электромобилей в защиту экологии будет достаточно мал. Во-вторых, несмотря на развитие атомной и другой альтернативной энергетики, большая часть энергии, к сожалению, производится на тепловых электростанциях (ТЭЦ) через сжигание нефти, газа и угля. Также ставится вопрос об экологичности производства самих электромобилей. Применение электромобилей оправдано и целесообразно на данный момент времени внутри городского транспорта (курьерские доставки по городу и пассажирские перевозки). Безусловно, одним из ярких примеров производства электромобилей является компания И. Маска Tesla [8].

• использование альтернативных возобновляемых источников энергии, в том числе производство энергии из вторсырья;

Альтернативные источники энергии  это возобновляемые энергетические ресурсы, которые получают благодаря использованию гидроэнергии, энергии ветра, солнечной энергии, геотермальной энергии, биомассы и энергии приливов и отливов. В отличие от ископаемых видов топлива, например, нефти, природного газа, угля и урановой руды, эти источники энергии не истощаются, поэтому их называют возобновляемыми [9].

• строительство дорог, зданий и других объектов с использованием переработанного материала.

Использование переработанного пластикового мусора при строительстве дорог становится перспективным и экологически ценным решением, способствующим улучшению качества дорожного полотна и решению проблемы пластиковых отходов.

Интересен опыт Индии, где к 2018 г. уже около 100 тыс. км дорог состоят из частиц переработанного пластика. В ноябре 2015 г. правительство страны распорядилось, чтобы все компании, занимающиеся дорожным строительством, применяли пластиковые отходы [10].

В Европе zero waste магазины начали открываться ещё в середине 2000-х, а до России тренд дошёл только летом 2017 года, когда в Петрозаводске появился «Магазин без упаковки». Чуть позже формат перебрался в другие города, и сейчас похожие проекты можно также встретить в Бийске, Тюмени, Перми, Петербурге и Москве. Zero waste магазины продают еду, которая реже всего встречается в перерабатываемой упаковке: крупы, специи, сухофрукты, чаи, кофе и иногда  продукты животного происхождения. Кроме того, на полки выставляют натуральную косметику и экологичные средства для уборки и стирки. Их тоже охотно покупают, потому что найти аналоги в сетевых магазинах трудно.

Чтобы покупатель выбирал экологичный магазин, а не супермаркет, проекты стараются устанавливать цены ниже, чем у конкурентов. Иногда это получается, ведь приобретать товары без упаковки выходит дешевле. В то же время брать продукты в таких же объемах, как у крупных сетей, маленькие точки не могут, и закупочные цены для них выше [11].

Как итог, стоит отметить трудности, которые возникают у производителей в результате продвижения концепции Zero Waste на законодательном уровне: замена сырья на альтернативное экологичное, а также реализация новой технологии производства; увеличение статьи затрат на управление отходами и очистку; появление затрат, связанных с реализацией мероприятий по повышению осведомленности в отношении контейнеров для пищевых продуктов, пакетов и оберток (например, от чипсов и сладостей), контейнеров и стаканчиков для напитков, табачных изделий с фильтрами (например, окурков сигарет), влажных салфеток, воздушных шариков и тонких полиэтиленовых пакетов; для некоторых продуктов будет обязательна четкая стандартизированная маркировка с указанием того, как следует утилизировать отходы, с описанием отрицательного воздействия продукта на окружающую среду, о наличии пластмассы в изделиях.

Концепция Zero Waste часто встречает критические комментарии. Это связано с тем, что она покрывает не все сферы экологического поведения людей. Минимизация отходов ‒ это только одна составляющая эко-ответственности. Zero Waste не учитывает «невидимый» мусор, который оказывает не меньшее влияние не окружающую среду, чем бытовые отходы.

В качестве альтернативы, а скорее следующей ступени эко-осознанности, существует концепция Low Impact, то есть сокращение экоследа во всех сферах жизни человека. Сюда относится ответственное производство, транспортировка и утилизация отходов. Приверженцы этой концепции покупают местные продукты, меньше летают на самолетах, покупают одежду в секонд-хендах и отказываются от неэтично произведенных товаров. Они стараются следить за тем, чтобы вещи были сделаны людьми с достойными условиями труда, в процессе производства не были эксплуатированы животные. Как правило, это также означает и переход на веганство [12].

Таким образом, для того чтобы внести свой вклад в сохранение нашей планеты, можно делать маленькие шаги, но делать их должен каждый человек, чтобы достичь желаемых глобальных целей.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Баламут, Т. В. Концепция «Ноль отходов»: белорусский и зарубежный опыт / Т. В. Баламут // Экология на предприятии. – 2016. – № 7. – С. 58 – 63.

2. Шевчук, А. В. Управление отходами в современной России / под ред. А. В. Шевчука. – М., 2021. – 560 с.

3. Zero Waste home : [сайт]. – URL: https://zerowastehome.com/ (дата обращения: 29.04.2024). – Текст : электронный.

4. Ковалёв, Ю. Г., Зенкович, В. А., Горбачёва, А. И. Zero Waste с точки зрения логистики / Ю. Г. Ковалёв. – Текст : электронный // Бизнес. Инновации. Экономика : материалы науч.-практ. конф. студентов и молодых ученых Института бизнеса БГУ, Минск, 19 апр. 2019 г. – 2019. – С. 376-380. – URL: http://elib.bsu.by/handle/123456789/239722 (дата обращения: 29.04.2024).

5. How to sort waste in Czech republic. – Текст : электронный // Jak třídit.cz : [сайт]. – URL: https://www.jaktridit.cz/en/sorting/how-to-sort-waste-in-czech-republic/ (дата обращения: 30.04.2024).

6. Программа по эффективному управлению отходами : [сайт]. – URL: http://zerowasteprogram.ru/ (дата обращения: 30.04.2024). – Текст : электронный.

7. Kirvan, P., O'Donnell J. Warehouse management system (WMS) / P. Kirvan. – Текст : электронный // TechTarget : [сайт]. – 2024. – URL: https://www.techtarget.com/searcherp/definition/warehouse-management-system-WMS (дата обращения: 30.04.2024).

8. Are electric cars better for the environment? – Текст : электронный // EVBox : [сайт]. – 2023. – URL: https://blog.evbox.com/electric-cars-environmental-impact (дата обращения: 30.04.2024).

9. Андриевская, А. Что такое альтернативные источники энергии и какое у них будущее / А. Андриевская. – Текст : электронный // РБК : [сайт]. – 2022. – URL: https://trends.rbc.ru/trends/green/609e76449a7947f4755ac9dc#p1 (дата обращения: 30.04.2024).

10. Caceres, Z. Plastic roads / Z. Caceres. – Текст : электронный // Works in Progress : [сайт]. – 2023. – URL: https://worksinprogress.co/issue/plastic-roads/ (дата обращения: 30.04.2024).

11. Сементина, В. Экологичная торговля: как работают zero waste магазины / В. Сементина. – Текст : электронный // mastera.academy : [сайт]. – 2018. – URL: https://mastera.academy/ekologiya-i-bisness-kak-rabotayut-zero-waste-magaziny/?ysclid=lvmtm6qgaw700677574 (дата обращения: 30.04.2024).

12. Дыба, Е. Что такое Zero Waste? / Е. Дыба. – Текст : электронный // РБК : [сайт]. – 2020. – URL: https://trends.rbc.ru/trends/green/5d6bf09d9a7947a2afc38cc0 (дата обращения: 1.05.2024).