ППЖ Производство Продукции Животноводства / ответы на вопросы разделы 1-7 ППЖ / ответы на вопросы ППЖ раздел 3 птицеводство

активность возрастает. Активными и даже беспокойными бывают цыплята, передержанные в инкубатории более суток. У таких цыплят переросшие маховые перья крыла и маленький втянутый живот. С возрастом значительно изменяется живая масса цыплят. У здоровых цыплят через каждые 8 ч просиживания живая масса уменьшается примерно на 1 г. Поэтому подлежат оценке цыплята, возраст которых не менее 6 и не более 24 ч.

Здоровые цыплята мясных кроссов могут иметь несколько увеличенный живот, рыхловатый пух, серо-синеватую с разной степенью оттенков пигментацию плюсен ног, клюва и кожи у пупочного кольца. Допускается к выращиванию на мясо молодняк мясных кур с незначительным подсохшим струпиком на пупке диаметром не более 2,5 мм. Нельзя выбраковывать молодняк по какому-либо одному несущественному признаку.

Для контроля за качеством цыплят, а также молодняка других видов сельскохозяйственной птицы методом случайной выборки отбирают не менее 50 голов для оценки по живой массе и внешним признакам и не менее 10 голов для вскрытия и определения морфологических и биохимических показателей.

43. Ветеринарно-санитарные мероприятия в инкубаторе.

К ветеринарно-санитарным мероприятиям в инкубаторе относятся:

•Оборудование инкубатория должно быть устойчиво к воздействию моющих и дезинфицирующих средств.

•Помещения для приёма и сортировки яиц, а также инкубационное отделение моют и дезинфицируют не реже одного раза в неделю.

•Инкубационные шкафы также моют и дезинфицируют после каждой выемки яиц.

•Перед входом в инкубационный и выводной залы должен быть установлен противень с ковриком, смоченным дезраствором.

•После каждого вывода все выводное отделение, включая выводные шкафы, сопутствующее оборудование и вентиляционные каналы, а также помещения для сортировки и вакцинации молодняка, подвергают мойке и дезинфекции.

•Инкубационные отходы упаковывают в плотно закрытую тару и удаляют из инкубатория после окончания выборки молодняка.

•Ежегодно инкубаторий ставится на профилактический перерыв не менее чем на 7 дней, во время которого проводится капитальный ремонт и тщательная дезинфекция всех помещений, оборудования и вентиляционной системы.

Дороги, ведущие к инкубаторию, не должны пересекаться с «грязными» дорогами (по которым возят помет, корма, птицу на убой).

Помещение инкубатория располагают изолированно от других производственных цехов. При въезде на территорию оборудуют ветсанпропускник с дезбарьером для предупреждения механического заноса возбудителей инфекционных заболеваний.

Перед окнами отделения для приема инкубационного яйца и удаления отходов для транспорта оборудуют бетонированные площадки размером

16—20 м2, которые не реже одного раза в неделю посыпают хлорной известью.

Территория оборудуется отводами для поверхностных сточных вод. Планировочное решение инкубатория должно обеспечивать поточное развитие технологического процесса от поступления яиц до реализации молодняка. Основные производственные помещения, как правило, выполнены в виде отдельных залов или комнат. При этом добиваются максимальной изоляции производственных зон друг от друга (с изоляцией отверстий в местах пролегания системы отопления, электропроводки). Непосредственно при входе в инкубаторий, инкубационные и выводные залы, помещение для сбора отходов, комнату для вскрытия должны находиться дезковрики, заправленные 2%-м раствором гидроксида натрия. Каждое помещение оборудуют бактерицидными лампами.

В инкубатории обязательно наличие умывальника с холодной и горячей водой, моющих средств, чистых полотенец. Прием яиц на инкубацию проводят только при наличии ветеринарного свидетельства о благополучии хозяйства по инфекционным заболеваниям птиц. При этом не следует допускать одновременной инкубации яиц от разных видов птицы, а также доставленных из хозяйств, различающихся в эпизоотическом отношении. Доставка яиц должна осуществляться в чистой таре специальным транспортом и передаваться через люк в стене, при этом доставившие яйцо люди не должны входить в инкубаторий. Для сбора и перевозки племенных яиц (от птицы исходных линий, прародителей и родителей) следует использовать одноразовые картонные прокладки. Бывшие в употреблении картонные коробки и прокладки не должны использоваться повторно, поскольку надежная дезинфекция их невозможна.

Целесообразно маркировать упаковочные материалы соответственно их принадлежности к птичникам и фермам. При сборе и доставке инкубационного яйца для получения бройлеров и промышленных несушек допустимо применять многоразовые пластиковые прокладки, но после каждого использования их, как и деревянные или пластиковые ящики, необходимо подвергать мойке и дезинфекции, а затем тщательно просушивать во избежание плесневения. При входе в здание инкубатория должна быть оборудована дезванна. Все конструкции инкубатория должны быть устойчивы к воздействию моющих и дезинфицирующих средств, а устройство полов под уклоном обеспечивать удаление стоков. В здании необходимо иметь помещения для стирки и дезинфекции одежды, душевые кабины, раздевалки для персонала и посетителей (рабочих по вакцинации, определению пола и пр.). Инкубаторий должен быть устроен по принципу однонаправленного конвейера, исключающего возможность встречного движения инкубационных яиц, выведенного молодняка и отходов инкубации. При этом все основные залы и секции инкубатория должны быть герметично изолированы друг от друга, а люк для выгрузки цыплят должен располагаться с той стороны здания, которая противоположна входу для поступающего инкубационного яйца.

Движение воздуха также должно происходить только в одном направлении, причем для предотвращения попадания загрязненного воздуха в «чистые» участки помещения давление воздуха в последних должно быть выше, чем в «грязных» участках. Воздухозаборные устройства не должны располагаться рядом с воздухоотводами, а на пути подачи свежего воздуха должны быть установлены фильтры или пылеулавливатели. Окна, вентиляторы и другие сквозные отверстия в стенах оборудуют заслонками против насекомых и птиц.

Здание инкубатория должно быть всегда закрыто для посторонних, а обслуживающий персонал может входить в него только по сигналу (звонку) извне. Всем входящим в инкубаторий должны ежедневно выдавать стерильные (выстиранные и продезинфицированные) рабочие комбинезоны, халаты, головные уборы и обувь, причем, при входе в те помещения, где инкубируют яйца исходных линий, прародителей и родителей, все работники и посетители должны принимать душ. В тех же помещениях, где инкубируют яйца для получения коммерческих гибридов (бройлеров или несушек), все входящие перед сменой верхней одежды и обуви должны принять душ, либо вымыть руки с мылом, желательно жидким, и продезинфицировать их 2 %- ным раствором хлорамина или мыльным спиртом. Частое мытье рук в процессе работы также должно стать обязательным правилом для всех рабочих.

Инкубаторий должен быть разделен на три отделения, в каждом из которых - свои обувь и одежда определенного цвета, а переход работников из одного зала в другой без переодевания и мытья рук - запрещен.

Необходимо ежегодное проведение медицинского осмотра и обследования всех работников инкубатория на сальмонеллез, а в случае обнаружения бактерионосительства - проведение лечения и повторного обследования. Новых работников также предварительно обследуют на сальмонеллез.

В помещениях инкубатория не должно быть собак, кошек, грызунов и насекомых. Нежелательно также иметь в помещениях тканевые шторы и мягкую мебель во избежание накопления пыли.

Помещения для приема и сортировки яиц, а также инкубационное отделение моют и дезинфицируют не реже одного раза в неделю, а краны, ручки, туалеты и прочее - ежедневно. Инкубационные шкафы также моют и дезинфицируют после каждой выемки яиц.

Перед входом в инкубационный и выводной залы должен быть установлен противень с ковриком, смоченным дезраствором. Проход между этими залами следует держать закрытым и открывать лишь на время передачи эмбрионов на вывод. После каждого вывода все выводное отделение, включая выводные шкафы, сопутствующее оборудование и вентиляционные каналы, а также помещения для сортировки и вакцинации молодняка, подвергают мойке и дезинфекции. Одновременно моют и обрабатывают оборудование для проведения вакцинаций и комнату для приготовления вакцин, которая всегда должна быть закрыта. Для проведения этих работ в выводных залах предусматривают профилактический перерыв не менее 36

•каустиком — в бачки на мойках наливают столб воды высотой 20 см и добавляют 1,5—2 л маточного раствора (конечный результат — 2% — проверяют ареометром, его показания должны быть 1,025).

3. Для поверхностной влажной обработки яиц в тележках:

•пероксид водорода—1 л;

•молочная кислота — 0,1л;

•вода —до 10 л.

4. Для аэрозольной обработки цыплят в отсадочных залах:

•гентамицин — 40 г;

•глюкоза — 50 г;

•дистиллированная вода — до 500 г.

Хранение отходов сортировки яиц в инкубатории не допускается: после окончания сортировки партии отходы должны быть удалены.

Отходы инкубации по мере их накопления должны доставляться в соответствующее помещение и накапливаться здесь в специальных герметизированных емкостях. Отходы вывозят в день вывода. Передвижение людей с фермы на ферму строго ограничено. Человек должен посещать в течение дня только одно хозяйство или инкубаторий. Если в хозяйстве разновозрастная птица, передвижение персонала осуществляется от более молодой к более взрослой птице, что способствует предотвращению кросс-инфекции молодой птицы.

Племенные бройлерные хозяйства поставляют птицу большому числу промышленных ферм. В связи с этим первоочередной задачей является предотвращение вертикального переноса таких заболеваний, как микоплазмоз и сальмонеллез в промышленные хозяйства.

44. Способы выращивания ремонтного молодняка.

При выращивании ремонтного молодняка кур яичных пород существуют клеточная (в клетках) и напольная (на подстилке, сетчатых полах) системы содержания.

ВРоссии наибольшее распространение получила клеточная система содержания ремонтного молодняка. Выращивают ремонтный молодняк с суточного до 120-дневного возраста в типовых птичниках шириной 12 и 18 м, используя клеточное оборудование КБУ-3, К-П-8, БКМ-ЗБ.

Клеточная батарея КБУ-3 трехъярусная, с навесными бункерными кормораздатчиками. На каждом ярусе клеток установлены по два ряда желобковых кормушек и поилок. Размеры одной клетки, мм: длина 900,

ширина 45, высота 350...410.

Вкомплект оборудования К-П-8 входят: бункер для кормов, сормовой транспортер, клеточные батареи КБУ-Ф-3, транспортер для уборки помета. Клеточная батарея оборудована навесным бункерным кормораздатчиком со шнековыми дозаторами, желобковыми или ниппельными поилками. Преимущества клеточного содержания цыплят: 1) большая плотность посадки птицы на 1 м2 пола: в возрасте 1...4 нед. — 50...33, 5...16 нед. — 22...21, 17 нед. и старше — 15... 13 голов, тогда как при напольном содержании 12...14, 8...10, 6...8 голов соответственно;

2)возможность полной механизации производственных процессов;

3)хорошие ветеринарно-санитарные условия; 4) высокие экономические показатели хозяйства.

Суточный молодняк принимают в цехи выращивания одновозрастными партиями. В верхние ярусы клеточных батарей помещает более слабых цыплят, а в нижние — наиболее сильных, хорошо развитых. Это связано с тем, что на верхнем ярусе батареи температура выше и, следовательно, условия для выращивания слабых цыплят лучше. В первые 3...5 дней цыплят содержат в клетках на «пеленках»: пол клетки застилают плотной бумагой в 5 слоев. Каждый день один слой убирают. Применение «пеленок» исключает травмы лапок, так как они не проваливаются через сетчатый пол клеток. В 2...3-недельном возрасте цыплят равномерно рассаживают по всем ярусам. В 60-дневном возрасте выбраковывают слабых и отстающих в росте цыплят. При посадке цыплят в клетки очень важно сразу напоить их. Кормить цыплят можно только после того, как их напоили. В первые 2 нед. жизни цыплят кормят 5...6 раз, в 3-ю неделю — 4 раза, а затем 2 раза в сутки.

С первых дней выращивания цыплят температуру в зале следует поддерживать на уровне 33...35 °С с последующим еженедельным снижением на 2 °С, чтобы в возрасте 5... 11 нед. она достигла 18...20 °С. При выращивании цыплят резкие колебания температуры недопустимы. Молодняк реагирует на отклонения температурного режима поведением. При оптимальной температуре и влажности воздуха молодняк спокойный и бодрый, равномерно распределяется по площади клетки, у него ровный гладкий пух. Повышенная температура приводит к перегреву молодняка, замедляет его развитие, задерживает рост пера.

При пониженной температуре молодняк малоподвижен, пищит, оперение взъерошено; чтобы согреться, цыплята собираются в кучи. При таких условиях может наблюдаться большой отход цыплят.

С первых дней выращивания цыплят необходимо следить за влажностью воздуха, так как она может снижаться до 40 %, что отрицательно сказывается на их росте и развитии. Чтобы избежать отрицательных последствий при переводе цыплят из инкубатора, где влажность высокая, в помещения с более сухим воздухом, рекомендуется в первые 15...20 дней поддерживать влажность в пределах 60...70 %. Для этого ежедневно проводят влажную уборку помещений, бетонированные полы поливают водой. В дальнейшем влажность снижают до 55 %.

Выращиванию ремонтных петушков уделяется большое внимание. Петушков содержат в отдельных петушатниках или клеточных батареях. В клеточных батареях КБУ-3, R-15, БКМ-3 петушков выращивают до 12... 13-недельного возраста, так как у петушков старше 13-недельного возраста образуются грудные намины, в связи с чем увеличивается процент выбраковки птицы. Затем их пересаживают либо в переоборудованные клеточные батареи либо в клеточные батареи, предназначенные для содержания родительского стада — КБР-2, L-112.

При беспересадочном выращивании петушков с суточного до 17-недельного возраста в батареях R-15, БГО-140 высоту клеток увеличивают до 550...600 мм, а в батареях КБУ-3, БКМ-ЗБ высоту третьего яруса увеличивают до 500 мм.

При переводе птицы во взрослое стадо (в 110... 120 дней) сначала в клетки помещают петухов, а затем кур. Половое соотношение петухов к курам при естественном спаривании 1 : 10. При искусственном осеменении нагрузка на петуха увеличивается до 40 кур.

Технология выращивания ремонтного молодняка кур мясных пород предусматривает напольное содержание (на глубокой несменяемой подстилке и на комбинированных полах — сочетание глубокой подстилки и сетчатого пола) и клеточное (в клеточных батареях).

Выращивание ремонтного молодняка на глубокой несменяемой подстилке. К приемке молодняка на выращивание готовятся заблаговременно. Проводят ремонт помещения, оборудования, подготавливают инвентарь и оборудование. Перед приемом новой партии после тщательной уборки и дезинфекции помещения пол в нем посыпают известью-пушонкой из расчета 0,2...0,3 кг/м2, после чего насыпают чистую подстилку слоем 7... 10 см. В помещении создают необходимую температуру (26...28 °С). Помимо общего применяют локальный обогрев с помощью брудеров или инфракрасных облучателей. Суточный молодняк размещают группами по 500...700 голов под брудерами в течение первого месяца выращивания на полу. Конструкцией брудера предусмотрено его регулирование по высоте в зависимости от возраста птицы и требуемой температуры.

Очень важно соблюдение температурного режима в первые 6...7 дней жизни как под брудером, так и в птичнике. Это связано с тем, что в период до 10дневного возраста у цыплят механизм теплорегуляции развит недостаточно, теплоотдача выше, чем теплообразование. При пониженной температуре цыплята сбиваются в кучи, что может вызвать массовую гибель.

Вокруг брудера на расстоянии 60...70 см ставят ограждение высотой 20...25 см, чтобы цыплята не разбредались. Внутри ограждения применяют кормушки вначале лотковые (одна на 60...80 гол.), затем желобковые (одна на 100 гол.) и вакуумные поилки (одна на 100 гол.). Воду в поилке меняют 3...4 раза в день, причем поение холодной водой недопустимо. На 7-й день ограждения снимают, вакуумные поилки переставляют ближе к желобковым (чтобы цыплята могли быстрее найти воду и привыкнуть к новым поилкам), заменяют лотковые и желобковые кормушки бункерными.

Локальный обогрев применяют до 3...4-недельного возраста. Брудеры (чтобы они не мешали обслуживающему персоналу) поднимают к потолку, обогреватели отключают. С этого периода молодняк рассредоточивается по всему птичнику.

Ремонтный молодняк выращивают до 140-дневного возраста раздельно, предварительно разделяя курочек и петушков по полу в суточном возрасте. Петушкам, отобранным для ремонтного стада, в суточном возрасте прижигают шпорные бугорки и когти внутренних пальцев.

При выращивании ремонтного молодняка плотность посадки в суточном возрасте составляет 9... 11 гол./м2, в 19-недельном —4,8...5,5, в 27-недельном

— 4,5...5 гол./м2 площади пола птичника.

Для замены одной взрослой курицы родительского стада на выращивание ставят 2,3...2,4 суточных курочки, для замены взрослого петуха — 6...8 суточных петушков.

При напольном выращивании ремонтного молодняка кур мясных пород используют оборудование КРМ-12 и КРМ-18А.

Выращивание ремонтного молодняка на комбинированных полах. На многих бройлерных птицефабриках распространение получила технология выращивания молодняка на комбинированных полах — сочетание сетчатого пола и глубокой подстилки. Данная система выращивания довольно эффективна, так как содержание на сетчатом полу позволяет повысить плотность посадки (14 гол/м2), улучшить микроклимат, зоогигиенические условия и повысить производительность труда.

Для периодического пополнения родительского стада и промышленного стада ремонтного молодняка яичного выращивание принимают цыплят из инкубатория. Основные условия для получения жизнеспособного молодняка

— это направленное выращивание, полноценное кормление птицы, содержание ее в оптимальных условиях.

Молодняк, предназначенный для ремонта родительского и промышленного стада, выращивают раздельно. Для получения одной ремонтного молодняка родительского стада принимают 1,4 цыплят в суточном возрасте, а если не сортируют — 2,8. Для получения ремонтного молодняка для промышленного стада — 1,3 или 2,6 суточных цыплят, не разделенных по полу.

Ремонтный молодняк выращивается 17 недель или 119 дней, затем переводится на доращивание в цех промышленного или родительского стада. Доращивание длится до 22 недельного возраста. Затем ремонтный молодняк переводится во взрослое поголовье. Перевод ремонтного молодняка позднее 17 недельного возраста нежелателен, так как приводит к стрессу, снижению сохранности и воспроизводительных качеств птицы, так как их организм к этому времени подготовлен к яйцекладке.

Существует две основные системы выращивания молодняка: клеточное выращивание и напольное. Наиболее прогрессивным методом является выращивание цыплят в клеточной батарее. Данный способ имеет следующие преимущества:

1.размещение цыплят небольшими группами, что позволяет при большом поголовье вести наблюдение;

2.при выращивании цыплят многоярусных клеточных батареях на тех площадях можно вырастить в 2-3 раза больше поголовья.

В зависимости от использованных клеточных батарей и применяемой технологии молодняка до перевода во взрослое поголовье содержат в одном помещении или в разных.

Технология выращивания ремонтного молодняка кур мясных пород предусматривает напольное содержание (на глубокой несменяемой

подстилке и на комбинированных полах — сочетание глубокой подстилки и сетчатого пола) и клеточное (в клеточных батареях).

Выращивание ремонтного молодняка на глубокой несменяемой подстилке. К приемке молодняка на выращивание готовятся заблаговременно. Проводят ремонт помещения, оборудования, подготавливают инвентарь и оборудование. Перед приемом новой партии после тщательной уборки и дезинфекции помещения пол в нем посыпают известью-пушонкой из расчета 0,2...0,3 кг/м2, после чего насыпают чистую подстилку слоем 7... 10 см. В помещении создают необходимую температуру (26...28 °С). Помимо общего применяют локальный обогрев с помощью брудеров или инфракрасных облучателей. Суточный молодняк размещают группами по 500...700 голов под брудерами в течение первого месяца выращивания на полу. Конструкцией брудера предусмотрено его регулирование по высоте в зависимости от возраста птицы и требуемой температуры.

Очень важно соблюдение температурного режима в первые 6...7 дней жизни как под брудером, так и в птичнике. Это связано с тем, что в период до 10дневного возраста у цыплят механизм теплорегуляции развит недостаточно, теплоотдача выше, чем теплообразование. При пониженной температуре цыплята сбиваются в кучи, что может вызвать массовую гибель.

Вокруг брудера на расстоянии 60...70 см ставят ограждение высотой 20...25 см, чтобы цыплята не разбредались. Внутри ограждения применяют кормушки вначале лотковые (одна на 60...80 гол.), затем желобковые (одна на 100 гол.) и вакуумные поилки (одна на 100 гол.). Воду в поилке меняют 3...4 раза в день, причем поение холодной водой недопустимо. На 7-й день

ограждения снимают, вакуумные поилки переставляют ближе к желобковым (чтобы цыплята могли быстрее найти воду и привыкнуть к новым поилкам), заменяют лотковые и желобковые кормушки бункерными.

Локальный обогрев применяют до 3...4-недельного возраста. Брудеры (чтобы они не мешали обслуживающему персоналу) поднимают к потолку, обогреватели отключают. С этого периода молодняк рассредоточивается по всему птичнику.

Ремонтный молодняк выращивают до 140-дневного возраста раздельно, предварительно разделяя курочек и петушков по полу в суточном возрасте. Петушкам, отобранным для ремонтного стада, в суточном возрасте прижигают шпорные бугорки и когти внутренних пальцев.

При выращивании ремонтного молодняка плотность посадки в суточном возрасте составляет 9... 11 гол./м2, в 19-недельном — 4,8...5,5, в 27-недельном — 4,5...5 гол./м2 площади пола птичника.

Для замены одной взрослой курицы родительского стада на выращивание ставят 2,3...2,4 суточных курочки, для замены взрослого петуха — 6...8 суточных петушков.

При напольном выращивании ремонтного молодняка кур мясных пород используют оборудование КРМ-12 и КРМ-18А.

Выращивание ремонтного молодняка на комбинированных полах. На многих бройлерных птицефабриках распространение получила технология

выращивания молодняка на комбинированных полах — сочетание сетчатого пола и глубокой подстилки. Данная система выращивания довольно эффективна, так как содержание на сетчатом полу позволяет повысить плотность посадки (14 гол/м2), улучшить микроклимат, зоогигиенические условия и повысить производительность труда.

Схема размещения оборудования в птичнике с комбинированными полами для выращивания ремонтного молодняка мясных кур:

1 — сетка; 2 — кормушка; 3 — поилка; 4 — пометоуборщик; 5 — подстилка; 6 — кормушка для цыплят; 7 — брудер Технологические нормативы и операции аналогичны содержанию цыплят на глубокой подстилке.

45. Технологические параметры выращивания птицы.

Технологическая карта – это технологический график движения кур-несушек с помесячными или 4-недельными периодами содержания с цифровыми обозначениями показателей среднего поголовья несушек, производства яиц, выбраковки несушек на убой. Технологическая карта составляется на основе технологического графика движения кур-несушек по птицефабрике.

Для составления технологического графика движения птицепоголовья сначала необходимо составить технологическую сетку на «миллиметровой» бумаге, которая позволяет сократить затраты труда зоотехника, более точно планировать работу основных подразделений птицефабрики на целый год с учетом каждого дня.

Технологическая сетка – это графически нанесенные на «миллиметровой» бумаге месяцы года для изображения технологических процессов выращивания и содержания кур. Она составляется на 2 года и 4-5 месяцев. Технологический график – это технологическая сетка, заполненная прямоугольниками или линиями, обозначающими периоды инкубации, выращивания молодняка и содержания взрослого поголовья кур. Календарные сроки проведения работ в технологической сетке указываются следующим образом: по горизонтали сверху – месяцы (каждый месяц равен 30-31 мм в зависимости от количества дней; при составлении технологической части проекта птицефабрики удобнее месяц ставить по 30 дней, а в конце года прибавить еще 5 мм, т.е. 5 дней); по вертикали в левой стороне будут расположены наименования птичников в последовательности, соответствующей технологической схеме, с указанием типов клеточных батарей и их вместимости.

Для составления технологического графика движения птицепоголовья необходимо выбрать технологическую схему выращивания и содержания кур. После этого при разработке проекта надо подобрать типовые птичники с клеточными батареями и определить их количество, как для молодняка, так и для несушек; мощность инкубатория определяется после составления технологического графика движения птицепоголовья.

Технологическая схема выращивания и содержания кур яичного направления