Липиды

Липиды

ФОСФОЛИПИДЫ

Фосфолипиды представляют собой соединение спирта глицерола или сфингозина с высшими жирными кислотами и фосфорной кислотой.

Глицерофосфолипиды

В организме человека наиболее распространены глицерофосфолипиды (ФЛ). В качестве их общего предшественника выступает фосфатидная кислота (фосфатидат), промежуточное соединение для синтеза триацилглицеролов (ТАГ) и фосфолипидов.

Жирные кислоты, входящие в состав гицеро фос-фолипидов, неравноценны. Ко второму атому углерода присоединена, как правило, полиненасыщенная жирная кислота. При углероде С1 находятся любые жирные кислоты, чаще мононенасыщеннные.

В состав ФЛ входят азотсодержащие соединения серин, этаноламин, холин, циклический шестиатомный спирт инозитол (витамин В8).

Функции:

•Фосфатидилсерин (ФС), фосфатидилэтаноламин (ФЭА, кефалин), фосфатидилхолин (ФХ, лецитин) – структурные ФЛ, вместе с холестерином формируют липидный бислой клеточных мембран. От их жирнокислотного состава зависит активность мембранных ферментов, вязкость и проницаемость мембран.

Наиболее широкими функциями обладает фосфатидилхолин:

• входит в состав желчи и, вместе с желчными кислотами, участвует в эмульгировании пищевых липидов в просвете кишечника,

• присутствуя в желчи, поддерживает находящийся здесь холестерин в растворенном состоянии и улучшает выведение его из организма,

• обеспечивает формирование внешнего гидрофильного слоя транспортных липопротеинов крови,

• дипальмитоилфосфатидилхолин, являясь поверхностно-активным веществом, служит основным компонентом сурфактанта легочных альвеол.

Фосфатидилинозитол (ФИ) – играет ведущую роль в фосфолипид-кальциевом механизме передачи гормонального сигнала в клетку.

Лизофосфолипиды – продукт гидролиза фосфолипидов фосфолипазой А2, образуются катаболизме фосфолипидов или при определенных стимулах, вызывающих в клетке синтез эйкозаноидов (простагландинов, тромбоксанов, лейкотриенов).

Плазмалогены при С1 содержат высший спирт вместо жирной кислоты. Они участвуют в построении мембран, составляют до 10% фосфолипидов мозга и мышечной ткани.

Гораздо более редким является кардиолипин – структурный фосфолипид в мембране митохондрий.

Сфингофосфолипиды

Основным представителем у человека являются сфингомиелины – наибольшее их количество расположено в сером и белом веществе головного и спинного мозга, в оболочке аксонов периферической нервной системы, есть в печени, почках, эритроцитах и других тканях. В качестве жирных кислот выступают насыщенные и мононенасыщенные кислоты.

Стероиды: структура, свойства важнейших представителей

Стероиды — вещества животного или, реже, растительного происхождения, обладающие высокой биологической активностью.

Стероиды широко распространены в природе и выполняют в организме разнообразные функции. К настоящему времени известны около 20 тысяч стероидов. Более ста из них применяются в медицине.

В группу стероидов входят: 

• стерины (в частности, холестерин), 

• желчные кислоты, 

• стероидные гормоны кардиотонические гликозиды (карденолиды и буфадиенолиды).

К стероидам относится большое количество биологически важных соеди­нений: собственно стеролы (или стерины), витамины группы D, половые гор­моны, гормоны коры надпочечников, зоо- и фитоэкдистероидные гормоны, сердечные гликозиды, растительные сапонины и алкалоиды, некоторые яды и др.

Важнейшие стероиды:

1. Надпочечниковые стероиды :

а). Гидрокортизон , играет ключевую роль в поддержании кровяного давления и регулировании метаболизма белков, жиров и углеводов. Гормон стресса

б). Кортикостерон: синтез углеводов и деградация белков.

Он также помогает печени выделять гликоген, который хранится в мышцах и используется для получения энергии.

в). Альдостерон: этот стероид помогает в поддержании артериального давления, контролирует уровня натрия и калия в организме.

2. Половые стероиды:

• андрогены (мужские половые гормоны) и

• эстрогены (женские половые гормоны).

Среди мужских половых гормонов, тестостерон является главным андрогеном. Тестостерон имеет решающее значение для мужской репродуктивной функции. Среди эстрогенов эстрадиол является основным женским половым гормоном, вырабатываемым в яичниках.

Анаболические стероиды являются гормонами, которые отображают андрогенную активность.

Соли желчных кислот: желчные соли – это стероидные кислоты, которые синтезируются в печени. Они не являются гормонами, но способствуют пищеварению. Они помогают тонкому кишечнику поглощать «правильные» жиры.

Стерины: стерины являются подгруппой стероидов, и холестерин – наиболее известный стероид, который синтезируется в нашем организме.

ХОЛЕСТЕРОЛ

Холестерол относится к группе соединений, имеющих в своей основе циклопентанпергидрофенантреновое кольцо, и является ненасыщенным спиртом.

ФУНКЦИИ ХОЛЕСТЕРОЛА

1. Структурная – входит в состав мембран, обусловливая их вязкость и жесткость.

2. Переносит полиненасыщенные жирные кислоты между органами и тканями в составе липопротеинов низкой и высокой плотности.

3. Является предшественником желчных кислот, стероидных гормонов и витамина D.

Примерно 1/4 часть всего холестерола в организме этерифицирована олеиновой кислотой и полиненасыщенными жирными кислотами. В плазме крови соотношение эфиров холестерола к свободному холестеролу составляет 2:1.

ГЛИКОЛИПИДЫ

Гликолипиды широко представлены в нервной ткани и мозге. Размещаются они в наружном монослое плазматических мембран, при этом олигосахаридные цепи направлены наружу. Функции гликолипидов изучены недостаточно, они обладают рецепторной функцией, участвуют в межклеточных взаимодействиях и контактах, являются антигенами клеточной поверхности (группы крови Lewis и AB0).

Большую часть гликолипидов составляют гликосфинголипиды, включающие церамид (соединение аминоспирта сфингозина с длинноцепочечной жирной кислотой) и один или несколько остатков сахаров.

В нервной ткани главным цереброзидом является галактозилцерамид. Для других тка-ней более характерны глюкозилцерамиды.

Еще одна группа гликолипидов, широко представленных в мозге – ганглиозиды. Они образуются из глюкозилцерамида и дополнительно содержат одну или несколько молекул сиаловой кислоты, моносахаров и их производных (сульфосахаров и аминосахаров).

Если моносахариды несут на себе сульфогруппу, то такие гликолипиды называют сульфолипидами.

1. Артемук, Е.Г. Структурная биохимия : учебное пособие для студентов учреждений высшего образования по специальностям ”Биоэкология“, ”Биология (по направлениям) “ : допущено Министерством образования Республики Беларусь / Е. Г. Артемук, Н. Ю. Колбас, О. В. Корзюк ; Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования ”Брестский государственный университет имени А.С. Пушкина“. – Брест : БрГУ им. А.С. Пушкина, 2020. – 300 с.

2. Биологическая химия : учебник для студентов учреждений высшего образования по медицинским специальностям : утверждено Министерством образования Республики Беларусь / А. Д. Таганович [и др.] ; ред. А. Д. Таганович. – 2-е изд., испр. . – Минск : Вышэйшая школа, 2016. – 671 с.

3. Ильючик, И. А. Биохимия. Введение: структурная биохимия: учебно-методическое пособие для выполнения лабораторных работ по дисциплине ”Биохимия“ / И.А. Ильючик, М.П. Федоренко, В.Н. Никандров. – Пинск: ПолесГУ, 2020. – 96 с.

4. Ильючик, И.А. Структурная биохимия : специальность ”1 31 01 02 Биохимия” [Электронный ресурс] : электронный учебно-методический комплекс / И.А. Ильючик, В.Н. Никандров; УО ”Полесский государственный университет”. – Пинск : ПолесГУ, 2022. – 318 с.

5. Чиркин, А.А. Биологическая химия : учебник для студентов и магистрантов учреждений высшего образования по биологическим специальностям: утверждено Министерством образования Республики Беларусь / А. А. Чиркин, Е. О. Данченко. – Минск : Вышэйшая школа, 2017. – 431 с.