бав
.docxЦеллюлоза
1 слайд: Название
2 слайд: Первооткрывателем целлюлозы является французский химик – Ансельм Пайен, открывший это вещество в 1838 году.
Целлюлоза – главный «строительный материал» растений; из целлюлозы состоят стенки растительных клеток. Например, волокна
хлопчатника, известные всем в виде ваты, на 98 % состоят из целлюлозы.
3 слайд: Физ свойства
Это вещество белого цвета, без вкуса и запаха, нерастворимое в воде, имеющее волокнистое строение. Растворяется в аммиачном растворе гидроксида меди (II) - реактиве Швейцера.
4 слайд: • Гидролиз
(C6H1005)n + nH20 → > nC6H1206
Гидролиз протекает ступенчато:
(C6H1005)n → (C6H1005)m → xC12H22011 → n C6H1206
крахмал декстрины мальтоза глюкоза
5 слайд: • Реакции этерификации:
1. Нитрирование
H2SO4(конц.)
(C6H-Oz(OH)3)n + 3nHNO3 —
→ (C6H,O2(ONOz)3)n + 3H20
пироксилин
6 слайд: 2. Взаимодействие с уксусной кислотой
H2SO4(конц.)
(С6Н7О2(ОН)з)n + 3nCH3СООН
→ (С6Н702(ОСОСНз)3)n + 3nH20
7 слайд: Производные целлюлозы - это химически модифицированные формы целлюлозы, обладающие измененными свойствами и расширенным спектром применений.
8 слайд: Некоторые распространенные производные целлюлозы включают:
• Карбоксиметилцеллюлоза (CMC): Растворима в воде, образует гели и используется в качестве загустителя, стабилизатора и связующего вещества в пищевых продуктах, косметике и других отраслях.
• Метилцеллюлоза (МЦ): Растворима в воде, образует пленки и используется в качестве загустителя, эмульгатора и клея в пищевых продуктах, фармацевтических препаратах и других отраслях.
• Гидроксипропилметилцеллюлоза (ГПМЦ): Растворима в воде, обладает хорошими пленкообразующими свойствами и используется в качестве загустителя, связующего вещества и влагоудерживающего агента в пищевых продуктах, фармацевтических препаратах и других отраслях.
• Нитрат целлюлозы: Взрывоопасный материал, исторически использовавшийся в производстве бездымного пороха.
• Ацетат целлюлозы: Используется в производстве тканей, пленок и фотопленок.
• Бутират целлюлозы: Используется в производстве пластмасс, лаков и покрытий.
• Целлофан: Прозрачная пленка, используемая в упаковке пищевых продуктов и других материалов.
• Вискоза: Искусственное волокно, используемое в производстве тканей, целлофана и других материалов.
• Лиоцелл: Полусинтетическое волокно, изготовленное из растворенной целлюлозы, используемое в производстве экологически чистой одежды.
Производные целлюлозы обладают широким спектром свойств, таких как растворимость, вязкость, пленкообразующая способность и стабильность, что делает их ценными материалами во многих отраслях промышленности.
9 слайд: Источники целлюлозы:
• Растения: Целлюлоза присутствует во всех высших растениях, в том числе в деревьях, кустарниках, травах и цветах. Она составляет около 50% сухой массы древесины и является основным компонентом волокон хлопка, льна и других растительных материалов.
• Водоросли: Некоторые виды водорослей, такие как хлорелла и спирулина, содержат целлюлозу в своих клеточных стенках.
• Бактерии: Некоторые виды бактерий, такие как Acetobacter xylinum, могут синтезировать целлюлозу в виде биопленки, называемой бактериальной целлюлозой.
10 слайд: Роль целлюлозы в природе:
В клеточных стенках растений целлюлоза обеспечивает структурную опору, прочность и жесткость. Она также играет роль в защите растений от физических повреждений, патогенов и обезвоживания.
В пищевых цепях целлюлоза является важным источником питательных веществ для травоядных животных, таких как коровы, лошади и термиты. Эти животные обладают специализированными микроорганизмами в своих пищеварительных трактах, которые могут расщеплять целлюлозу и извлекать из нее энергию.
11 слайд:
1. Целлюлоза воспламеняется при температуре 275 °С.
2. Целлюлоза представляет собой длинные нити, которые содержат до 10000 остатков глюкозы.
3. Целлюлоза зарегистрирована как пищевая добавка E460.
4. Целлюлоза и её эфиры применяются для получения искусственного волокна – вискозного, ацетатного, медно-аммиачного шёлка и искусственного меха.
12 слайд:
5. Хлопок состоит из целлюлозы (до 99, 5%).
6. Целлюлоза древесины применяется для производства бумаги, пластмасс, кино/фотоплёнок, лаков, бездымного пороха и других.
7. Млекопитающие, как и многие другие животные, не имеют ферментов, которые могли бы расщеплять целлюлозу, но многие травоядные животные в пищеварительном тракте имеют бактерий-симбионтов, которые расщепляют и помогают этим животным усваивать целлюлозу.
8.Конопля практически чистая целлюлоза.
13 слайд: Применение целлюлозы
1) Бумага и картон:
• Основное применение целлюлозы - производство бумаги и картона.
• Целлюлозные волокна обеспечивают бумаге прочность, впитываемость и пригодность для письма и печати.
2) Текстиль:
• Целлюлоза является сырьем для производства вискозы и других искусственных волокон, используемых в одежде, домашнем текстиле и промышленной продукции.
• Целлюлоза также используется для производства лиоцелла и модала, экологически чистых альтернатив хлопку.
3) Упаковка:
• Целлюлозные волокна используются в качестве наполнителя в различных упаковочных материалах, таких как картонные коробки, яичные лотки и подложки для продуктов.
• Целлюлоза также используется для производства целлофана, прозрачной пленки, используемой в пищевых и других упаковках.
4) Строительные материалы:
• Целлюлозные волокна используются в качестве добавок в бетон, штукатурку и другие строительные материалы, улучшая их прочность, изоляционные свойства и устойчивость к огню.
• Целлюлоза также используется для производства изоляционных панелей и акустических потолков.
5) Химическая промышленность:
• Целлюлоза является сырьем для производства различных химических веществ, таких как биоэтанол, ксантан и карбоксиметилцеллюлоза.
• Эти химические вещества используются в различных отраслях, включая производство продуктов питания, косметики и лекарств.
6) Другие применения:
• Целлюлоза используется в производстве фильтров, медицинских изделий, композитных материалов и других специализированных продуктов.
• Целлюлозные наночастицы исследуются для применения в области электроники, биомедицины и других передовых технологий.
14 слайд: список литературы