ЦЕЛЛЮЛОЗА

Первооткрывателем целлюлозы является французский химик – Ансельм Пайен, открывший это вещество в 1838 году.

Целлюлоза – главный «строительный материал» растений; из целлюлозы состоят стенки

растительных клеток. Например, волокна хлопчатника, известные всем в виде

ваты, на 98 % состоят из

целлюлозы.

Физические

свойства:

Это вещество белого цвета, без вкуса и запаха, нерастворимое в воде, имеющее волокнистое строение. Растворяется в аммиачном растворе гидроксида меди (II) - реактиве Швейцера.

Химические

свойства:

• Гидролиз (C6H1005)n + nH20 → > nC6H1206

глюкоза Гидролиз протекает ступенчато:

(C6H1005)n → (C6H1005)m → xC12H22011 → n C6H1206

крахмал декстрины мальтоза глюкоза

Химические

свойства:

•Реакции этерификации:

1.Нитрирование

H2SO4(конц.)

(C6H-Oz(OH)3)n + 3nHNO3 → (C6H,O2(ONOz)3)n + 3H20 пироксилин

Химические

свойства:

2. Взаимодействие с уксусной кислотой H2SO4(конц.)

(С6Н7О2(ОН)з)n + 3nCH3СООН→ (С6Н702(ОСОСНз)3)n + 3nH20

Производные целлюлозы:

Производные целлюлозы - это химически модифицированные формы целлюлозы, обладающие измененными свойствами и расширенным спектром применений.

Производные целлюлозы:

•Карбоксиметилцеллюлоза (CMC)

•Метилцеллюлоза (МЦ) •Гидроксипропилметилцеллюлоза (ГПМЦ)

•Нитрат целлюлозы

•Ацетат целлюлозы

•Бутират целлюлозы

•Целлофан

•Вискоза

•Лиоцелл

Нахождение в природе

Источники целлюлозы:

•Растения: Целлюлоза присутствует во всех высших растениях, в том числе в деревьях, кустарниках, травах и цветах. Она составляет около 50% сухой массы древесины и является основным компонентом волокон хлопка, льна и других растительных материалов.

•Водоросли: Некоторые виды водорослей, такие как хлорелла и спирулина, содержат целлюлозу в своих клеточных стенках.

•Бактерии: Некоторые виды бактерий, такие как Acetobacter xylinum, могут синтезировать целлюлозу в виде биопленки, называемой бактериальной целлюлозой.

Роль целлюлозы в природе

В клеточных стенках растений целлюлоза обеспечивает структурную опору, прочность и жесткость. Она также играет роль в защите растений от физических повреждений, патогенов и обезвоживания.

В пищевых цепях целлюлоза является важным источником питательных веществ для травоядных животных, таких как коровы, лошади и термиты. Эти животные обладают специализированными микроорганизмами в своих пищеварительных трактах, которые могут расщеплять целлюлозу и извлекать из нее энергию.