1. Тема: Определение ИЭТ желатина вискозиметрическим методом. Контрольная работа по модулю №3 «Поверхностные явления. Адсорбция. Коллоидные растворы. Высокомолекулярные соединения»
2. Мотивация изучения темы. Высокомолекулярные вещества – белки, ДНК, РНК, а также полисахариды – являются основой организма. Они обеспечивают протекание различных процессов в живом организме. Знание этой темы необходимо при изучении:
- биохимии: для изучения строения белков, исследования свойств белков, ферментов и других биологических веществ;
- нормальной физиологии: изучение вопросов обмена веществ и реологических свойств биожидкостей, использовании синтетических кровезаменяющих жидкостей;
- клинической фармакологии: изучение видов взаимодействия лекарственных веществ и виды лекарственной несовместимости.
Цели занятия.
3.1 Общая цель: изучение темы направлено на формирование компетенциий по ФГОС специальности ОПК – 5, ПК – 5.
3.2. Конкретные цели и задачи.
После изучения темы студент должен:
«Знать» - осмотические свойства ВМС, мембранное равновесие Доннана, факторы, влияющие на набухание и вязкость; методы определения ИЭТ полимера;
«Уметь» - определять вязкость растворов вискозиметрическим методом, табулировать экспериментальные данные, графически представлять их, интерполировать, на основании экспериментальных данных определять ИЭТ ВМС;
«Владеть» - навыками безопасной работы в химической лаборатории, техникой проведения химических экспериментов.
4. Вопросы, изученные на предшествующих дисциплинах и необходимые для освоения темы.
1. Дисперсные системы. Дисперсная фаза и дисперсионная среда. Степень дисперсности. Классификация дисперсных систем (кафедра общей и биологической химии).
2. Классификация ВМС. Методы получения. Свойства ВМС (общее среднее образование).
5. Задания для самостоятельной подготовки к лабораторному занятию:
5.1. Перечень контрольных вопросов для самоконтроля знаний.
1. Высокомолекулярные соединения, особенности структуры. Классификация ВМС.
2. Набухание. Факторы, влияющие на набухание ВМС.
3. Коллигативные свойства растворов ВМС. Уравнения Вант-Гоффа и Галлера.
4. Мембранное равновесие Доннана.
5. Вязкость растворов ВМС: отклонение свойств растворов ВМС от законов Ньютона и Пуазейля. Причины аномальной вязкости растворов полимеров.
6. Удельная, приведенная и характеристическая вязкости. Уравнение Штаудингера.
7. Полиамфолиты. Изоэлектрическая точка полиамфолитов, методы ее определения.
5.2. Задания для СРС во внеучебное время.
Задача № 1.
Определите ИЭТ полиэлектролита, используя следующие данные:
рН |
4,03 |
4,36 |
5,67 |
6,25 |
7,0 |
m |
46 |
38 |
30 |
34 |
40 |
Масса полимера до набухания - 10 г.
Задача № 2.
К какому электроду будут передвигаться частицы белка (рI=4,0) при электрофорезе в ацетатном буфере, приготовленном из раствора ацетата натрия объемом 100 мл с концентрацией 0,1 моль/л и раствора уксусной кислоты объемом 25 мл с концентрацией 0,2 моль/л
5.3. Задания для самоконтроля подготовки к лабораторному занятию.
Вариант теста № 1.
Укажите свойство, отличающее растворы ВМВ от коллоидных растворов:
а) малая скорость диффузии;
б) опалесценция;
в) способность к коацервации.
Вариант теста № 2.
Какой
заряд имеет белок
(ИЭТ
5) в буферном растворе, содержащем равные
концентрации гидрофосфата- и
дигидрофосфат-ионов (рКа=7,2):
а) положительный;
б) отрицательный;
в) не имеет заряда.
Вариант теста № 3.
Какое определение не относится к вязкости жидкостей?
а) относительная;
б) удельная;
в) концентрационная.
Вариант теста № 4.
Вязкость раствора пепсина больше вязкости растворителя на 30%. Определите удельную вязкость этого раствора.
а) 3,0;
б) 2,3;
в) 0,3.
6. Этапы проведения лабораторного занятия.
№ |
Название этапа |
Цель этапа |
Время, мин |
|
I. Вводная часть занятия |
10 |
|
1. |
Организация занятия |
Проверка присутствующих, их внешнего вида, наличия рабочих тетрадей и лекций |
5 |
2. |
Определение темы, мотивации, целей, задач занятия |
Формирование мотивации данного занятия, значимости его в подготовке будущего специалиста |
5 |
|
II. Основная часть занятия |
160 |
|
3. |
Контроль исходных знаний, умений и навыков |
Выявление исходного уровня знаний, умений и навыков. |
10 |
4. |
Общие и индивидуальные задания для СРС в учебное время |
Дифференцированное ориентирование студентов к предстоящей работе. |
30 |
5. |
Демонстрация методики лабораторной работы |
Разбор ориентировочной основы действия (ООД). |
10 |
6. |
Управляемая СРС в учебное время |
Выполнение эксперимента. Овладение общей профессиональной и профессиональной компетенциями ОПК – 5, ПК – 5 . |
70 |
7. |
Реализация планируемой формы занятия |
Расчётно – графическая работа; контроль результатов обучения и оценка с помощью дескрипторов. |
30 |
8. |
Итоговый контроль |
Оценивание индивидуальных достижений студента, выявление ошибок и их корректировка. |
10 |
|
III. Заключительная часть занятия |
10 |
|
9 |
Подведение итогов занятия |
Оценка деятельности студентов и достижения цели занятия. |
5 |
10. |
Общие и индивидуальные задания на СРС во внеучебное время |
Указание по самоподготовке студентов к контрольной работе по модулю №3 «Поверхностные явления. Адсорбция. Коллоидные растворы. Высокомолекулярные соединения». |
5 |