Зошит ФВМ-2021

Висновок: у раціоні міститься така кількість перетравних речовин, г: протеїну ________, жиру ________, клітковини _________,

БЕР________.

Сума перетравних поживних речовин (СППР):

СППР = Перетравний протеїн + Перетравний жир 2,25 + Перетравна клітковина + Перетравні БЕР = ___________ г.

Для записів

11

Дата: «__»_________20__р

Заняття 3. Оцінка енергетичної поживності кормів за їх продуктивною дією

Мета заняття: навчитися визначати енергетичну цінність корму у вівсяних кормових одиницях за константами жироутворення О. Кельнера.

В основу системи оцінки енергетичної цінності корму за продуктивною дією покладено визначення величини жировідкладення за балансом азоту і вуглецю в організмі тварин (прямий спосіб):

Баланс N = Nкорму – Nкалу – Nсечі – Nвиділеної продукції; Баланс С = Скорму – Скалу – Ссечі – Сгазів – Свиділеної продукції .

Одиницею виміру енергетичної поживності кормів при оцінці їх за продуктивною дією є кормова одиниця.

За одну кормову одиницю прийнято 1 кг зерна вівса середньої якості, при згодовуванні якого зверх підтримуючого корму в організмі дорослого вола на відгодівлі утворюється 150 г жиру.

Енергетичну цінність корму у вівсяних кормових одиницях можна визначити розрахунковим способом – за вмістом у ньому перетравних речовин та константами жироутворення О.Кельнера.

Завдання 1. Визначити продуктивну дію і енергетичну цінність

1 кг _______________________________________________________

за коефіцієнтами жироутворення чистих перетравних поживних речовин О.Кельнера (константами жироутворення).

Виконання завдання. Розрахунок продуктивної дії:

корм 1 ______________________ корм 2 _________________________

12

Поправка на понижуючу дію клітковини (або коефіцієнт повноцінності)

13

Дата: “__” __________20__р.

Заняття 4. Оцінка енергетичної поживності кормів за вмістом обмінної енергієї

Мета заняття: навчитись визначати енергетичну цінність корму за кількістю обмінної енергії (в енергетичних кормових одиницях): за даними фізіологічного досліду з вивчення балансу енергії; за рівняннями регресії; за енергетичними еквівалентами перетравних речовин.

Енергія, що використовується в організмі тварини для підтримання життя та синтезу продукції (приріст живої маси, молоко тощо) називається обмінною (ОЕ) або фізіологічно корисною.

ОЕ одиниці маси одного й того ж корму має різну величину для жуйних, свиней і птиці, оскільки тварини кожного із згаданих видів мають певні особливості перетравлювання поживних речовин та енергетичного обміну в організмі.

Обмінна енергія вимірюється у джоулях (Дж) або

(„розрахунковим”) – за рівняннями регресії чи за вмістом перетравних речовин і відповідними коефіцієнтами їх перерахунку в ОЕ (за енергетичними еквівалентами перетравних речовин) (табл. у додатку).

Завдання 1. Визначити енергетичну цінність 1 кг__________________ за кількістю ОЕ (у кДж та ЕКО) для великої рогатої худоби і свиней за рівняннями регресії.

14

Велика рогата худоба:

ОЕ = ______________________________________________ =

(рівняння регресії)

= __________кДж; __________ЕКО.

Свині:

ОЕ = ______________________________________________ =

(рівняння регресії)

__________кДж; __________ЕКО

Завдання 2. Визначити енергетичну цінність 1 кг

____________________________________________________________

за кількістю ОЕ (у кДж) для курей за рівняннями регресії. Виконання завдання.

Птиця:

ОЕ = _______________________________________________ =

(рівняння регресії)

__________кДж;

Завдання 3. Визначити енергетичну цінність 1 кг

____________________________________________________________

за кількістю ОЕ (у кДж) для собак та котів. Виконання завдання.

Собаки, коти:

ОЕ = _______________________________________________ =

(рівняння регресії)

__________кДж;

__________

*Рівняння регресії та дані про хімічний склад і коефіцієнти перетравності поживних речовин знаходяться у додатку зошита.

15

Дата: “__”___________20__ р.

Заняття 5. Протеїнова, мінеральна і вітамінна поживність кормів

Мета заняття: засвоїти поняття про протеїнову, мінеральну та вітамінну поживність кормів; навчитись визначати за довідковими даними вміст у кормах протеїну, амінокислот, мінеральних речовин(з розрахунком співвідношення кислотних і лужних елементів) та вітамінів.

Показники, що характеризують енергетичну цінність корму, є узагальнюючими. Ефективність використання енергії корму залежить від забезпечення тварин комплексом поживних і біологічно активних речовин. Вони повинні надходити у певному співвідношенні. Тому з метою контролю годівлі тварин проводять диференційовану оцінку

визначають вміст у них протеїну та амінокислот, передусім незамінних.

Вітамінна поживність кормів оцінюється за вмістом у них жирота водорозчинних вітамінів.

Мінеральна поживність кормів характеризується: вмістом у них макро- і мікроелементів, співвідношенням кислотних і лужних елементів (реакція золи), відношенням кальцію до фосфору.

Кислотно-лужне співвідношення (КЛС) визначають за

Завдання 1. Дайте характеристику протеїнової поживності таких кормів:

____________________________________________________________

____________________________________________________________

____________________________________________________________

____________________________________________________________

____________________________________________________________

____________________________________________________________

17

Виконання завдання.

Протеїнова поживність кормів

Висновок:_____________________________________________

____________________________________________________________

____________________________________________________________

____________________________________________________________

____________________________________________________________

Завдання 2. Визначити співвідношення між кальцієм і фосфором, а також між кислотними і лужними елементами у

___________________________________________________________.

Виконання завдання.

Висновки:_____________________________________________

____________________________________________________________

____________________________________________________________

____________________________________________________________

18

Завдання 4. Охарактеризуйте вітамінну поживність кормів, користуючись додатком робочого зошиту.

Виконання завдання

Висновки:_____________________________________________

____________________________________________________________

____________________________________________________________

____________________________________________________________

____________________________________________________________

____________________________________________________________.

Завдання до лабораторних робіт розділу 1 перевірені

“___”_________20__р.

Викладач _______________________ (___________________).

(підпис)

19