Лабы 2 семестр / Гігієна 24 лаб

Лабораторна робота 24

Тема: Контроль гігієнічних нормативів та ветеринарно-санітарних вимог у свинарстві.

Свинарське підприємство – це комплекс будівель і споруд виробничого і обслуговуючого призначення розміщених на обмеженій території, призначених для забезпечення технологічного процесу виробництва продукції, збереження здоров’я тварин, обробки відходів, зберігання техніки, машин і механізмів, перебування персоналу.

Головними нормативними документами, які регламентують тип, потужність, системи та способи утримання гігієнічні нормативи та ветеринарно-санітарні вимоги до свинарських підприємств є Відомчі норми технологічного проектування «Свинарські підприємства (комплекси, ферми, малі ферми), ВНТП –АПК – 02.05 та Державні будівельні норми ДБН В 2.2.-1-95.

Типи свинарських підприємств:

1) Племінні заводи та ферми, селекційно-гібридні центри;

2) Товарні підприємства різної потужності ( до 12, 24, 54, 108 тис. голів свиней в рік);

3) Малі ферми селянських (фермерських) господарств, з поголів’ям до 15, 15 – до 200 голів.

Системи утримання: стандартна, альтернативна, комбінована.

Способи утримання: безвигульний, вигульний, табірно-пасовищний, однофазний, двофазний і трифазний утримання свиноматок.

Вікові та фізіологічні групи свиней:

1. кнури (основні, перевірювані, ремонтні, пробники);

2. матки (холості, поросні, підсисні);

3. поросята-сисуни (від народження до відлучення);

4. відлучені поросята (після відлучення до 3 – 4 місячного віку);

5. ремонтні свинки;

6. свині на відгодівлі.

Гігієнічні вимоги до утримання свиней. Тварин утримують індивідуально або групами у станках з наданням чи без надання вигулів на вигульних майданчиках. Кнурів-плідників, порісних та підсисних маток утримують як правило в індивідуальних станках окремо, а холостих маток, відлучених поросят, свиней на відгодівлі – у групових станках, або в загонах у літніх таборах.

Завдання для виконання.

1. Наведіть схему мінералізації (окислення) органічних забруднювачів води.

Очистку води від органічних забруднень в якості окислювачів використовують - хлор, озон, кисень, в деяких випадках перманганат калію.

Очистку води від органічних забруднень також можна здійснювати сорбцією, коагуляцією і мембранними методами та іншими методами

2. Санітарну оцінку води для напування тварин проводять за … (продовжіть речення). Гігієнічну оцінку безпечності та якості питної води проводять за показниками епідемічної безпеки (мікробіологічні, паразитологічні), санітарно-хімічними (органолептичні, фізико-хімічні, санітарно-токсикологічні) та радіаційними показниками.

3. Визначіть добову та річну потребу 40 підсисних свиноматок з приплодом у воді. 20*40=800л

Завдання для виконання.

Визначити добовий та річний вихід гною від свиноферми потужністю 24000 голів, якщо за добу одна тварина виділяє 9 кг екскрементів, а витрати підстилки становлять 3 кг на добу.

24000*12=288000 на добу

288000*365=103680000 на рік