кормопроизводство / лекция кормопроизводство

Тема: Предмет и задачи кормопроизводства

1.     Кормопроизводство-как отрасль сельского хозяйства и научная дисциплина. История развития.

2.     Задачи в области кормопроизводства. Пути решения проблемы кормового белка.

 

1. Корма являются одним из важнейших факторов в повышении продуктивности животных. Мировой и отечественный опыт показывают, что, например, продуктивность молочного скота на 60 % зависит от уровня и полноценности кормления, на 30 % – от генотипа и наследственности и на 10 % – от условий содержания.

Кормопроизводство – комплекс организационно-хозяйственных мероприятий и агротехнических приемов, при которых сельхозпредприятия обеспечивают скот кормами. Кормопроизводство – отрасль сельского хозяйства, которая занимается производством, в том числе заготовкой и хранением различных видов кормов, получаемых на сеяных и естественных кормовых угодьях, а также на пашне. В настоящее время отрасль кормопроизводство решает вопросы не только обеспечения животных кормами, но и вопросы биологизации земледелия). В связи с этим повышение плодородия почв происходит за счет многолетних бобовых и бобово-злаковых травосмесей. Бобовые травы обладают уникальной способностью фиксировать биологический азот от 100 до 200 кг/га. В пересчете на минеральные удобрения 0,5-1 т азотных удобрений.

Как научная дисциплина кормопроизводство включает луговое и полевое кормопроизводство. Разрабатывает теоретические основы и практические приемы получения высоких урожаев кормовых культур на пашни, разрабатывает приемы улучшения естественных угодий и создание сеянных сенокосов и пастбищ, а также их правильное использование.

Как научная дисциплина кормопроизводство связано с ботаникой, которая является теоретической основой кормопроизводства; с земледелием, которое изучает вопросы обработки почвы и севообороты; с агрохимией, которая изучает основы применения удобрений; с мелиорацией, которая разрабатывает вопросы орошения и осушения земель; с селекцией; с защитой растений.

Можно выделить пять этапов в развитии кормопроизводства:

первый – этап первобытного пастбищного лугопользования, когда скот выпасали на лугах в течение всего года. Эта форма кормодобывания сохранилась и в наши дни в виде выпаса оленей в тундре, лошадей и овец на пастбищах. Урожайность пастбищ и продуктивность скота были низкими.

второй – этап, когда по‑прежнему летом скот пасли на лугах, но уже запасали корма на зиму (сено, веточный корм, солома и мякина). Лучшие по составу травостои отводили под сенокосы, а худшие и более дальние использовали под пастбище. Наряду с природными травостоями в кормопроизводстве постепенно стали играть некоторую роль интродуцированные (введенные в культуру) кормовые растения. Например, чина посевная, люцерна, житняки были введены в культуру до н. э.;

третий – этап, связанный с развитием капитализма и превращением кормопроизводства в развитую отрасль сельского хозяйства. Производство кормов становится товарным;

четвертый – этап, связанный с концентрацией и специализацией сельского хозяйства, а в нашей стране и с его коллективизацией. Он характеризуется применением научных достижений и техники и кормопроизводстве, производством новых видов кормов на промышленной основе, масштабным созданием культурных сенокосов и пастбищ, проведением мелиорации земель, химизацией сельскохозяйственного производства, развитием селекции кормовых культур, механизацией производственных процессов. Получила развитие заготовка таких кормов, как силос, сенаж, искусственно высушенные травяная мука и резка, концентрированные комбинированные корма;

пятый (после ВОВ) – этап, связанный с развитием такого направления, как энергоресурсосбережение и экологизация производства на основе роста наукоемких технологий, развития биотехнологии, селекции высокопродуктивных сортов кормовых культур и интродукции новых, причем устойчивых к болезням и вредителям, приспособленных к засоленности, высокой кислотности, неблагоприятному гранулометрическому составу почвы и другим стресс‑факторам.

История развития отечественного научного кормопроизводства насчитывает более двух столетий. Первые работы, посвященные описанию естественных и культурных кормовых растений, были выполнены академиками И.И. Лепехиным и П.С. Палласом в 1767–1773 гг. по результатам обследования южных и восточных районов России и талантливым русским ученым И.М. Комовым в 1788 г. В это же время ставили опыты по травосеянию русские ученые В. А. Левшин, И. Т. Болотов, Г.И. Энгельман (статьи по поедаемости растений 39 трав).

Во второй половине XIX в. появились труды первого русского доктора земледелия А.В. Советова: «О разведении кормовых трав на полях» и «Кормовые травы» (1859), в которых были изложена история травосеяния в России и приемы возделывания многолетних трав.

Вопросы кормопроизводства нашли отражение и в работе замечательного русского животновода А.М. Бажанова «Руководство к разведению, содержанию и употреблению крупного рогатого скота применимо к климатическим и сельскохозяйственным условиям России» (1867).

Известный ученый И.А. Стебут (1833–1923) дал агротехническую и биологическую характеристику свыше 60 видов ценнейших кормовых трав. Он первым начал читать курс луговодства в Петровской сельскохозяйственной академии (ныне РГАУ – МСХА им. К. А. Тимирязева).

Большой вклад в науку о кормах внесли П.А. Костычев (1845– 1895), В. И. Беляев (1855–1911). Всестороннюю хозяйственную оценку 1550 видов растений провел в 1908 г. А.X. Роллов.

Существенное значение имели исследования Г.Н. Высоцкого (1892) о взаимосвязи между растительностью, водным режимом и климатом степей и полупустынь. Ему же принадлежат первые выводы о влиянии выпаса скота на почву и растительность.

В 1910 г. Департамент земледелия и государственных имуществ начал организовывать опытные станции, ставившие своей основной задачей изучение кормовых растений и другие вопросы кормопроизводства.

Работы по обследованию пойменных угодий и водоразделов выполнены А.М. Дмитриевым. Широкое изучение растений и введение их в культуру было начато в первые десятилетия XX в. профессорами В.С. Богданом и В.Р. Вильямсом.

В начале XX в. довольно широко развивается сеть опорных и показательных пунктов, ставивших перед собой задачу испытания новых приемов по луговодству. В 1917 г. В.Р. Вильямс и А.М. Дмитриев создали станцию по изучению кормовых растений, а в 1922 г. она была преобразована в Луговой институт, который сейчас называется Всероссийским научно‑исследовательским институтом кормов им. В.Р. Вильямса ((ВНИИ кормов, или ВИК).

В изучении кормовых растений большое значение имела инвентаризация естественных сенокосов и пастбищ, проведенная комиссией Наркомзема и ВИК (руководитель Л. Г. Раменский) в 1931 – 1933 гг. В монографии «Кормовые растения естественных сенокосов и пастбищ», написанной коллективом ученых ВИК, была дана кормовая характеристика 4730 видов растений. Значительно продвинулось изучение биологии и экологии луговых трав, взаимосвязи их с окружающей средой [работы В. Н. Сукачева (1928, 1958), С. П. Смелова (1947, 1966), А. П. Шенникова (1941, 1950, 1964), Т. А. Работнова (1950) и др. Результаты исследований по рациональному использованию сенокосов и пастбищ, технологии кормопроизводства изложены в учебниках по луговодству и кормопроизводству Л.А. Чугунова, И. В. Ларина, Н.Г. Андреева (приемы создания и использования орошаемых культурных пастбищ), В. А. Тюльдюкова, а также в работах Д.А. Иванова, И. П. Мининой, Н. С. Конюшкова, П. П. Бегучева, Коломейченко.

 

2 вопрос.

Основная задача кормопроизводства – интенсификация производства всех видов кормов, позволяющая обеспечить потребности животноводства в кормах высокого качества

Основная задача, стоящая перед отраслью, – интенсификация и стабилизация производства всех видов кормов с учетом его экологической безопасности, энергоресурсосбережения и экономической эффективности (с минимальными материальными и трудовыми затратами).

 

Другая задача кормопроизводства – решение дефицита кормового белка и сбалансированности его по аминокислотному составу.

Кормовая единица – единица измерения и сравнения общей питательности кормов. За единицу принята питательность 1 кг овса среднего качества с продуктивным действием равным 150 граммам жира.

В настоящее время обеспеченность кормами в регионе составляет 60-70%. По зоотехническим нормам на одну условную голову необходимо на год заготавливать 36-40 ц. к.е., на зимне-стойловый период 23-25 ц. к.е. грубых и сочных кормов. Причем, на 1 кормовую единицу должно приходиться 105-110 гр. переваримого протеина. В настоящее же время в среднем по России на 1 условную голову приходится 14-16 ц. к.е., а обеспеченность 1 к.е. п.п. 70-80 гр., т.е. лишь на 60%. В связи с этим идет перерасход кормов в 2 раза.

Пути решения проблемы кормового белка:

1. Увеличить производство кормов высокого качества за счет внедрения прогрессивных технологий выращивания кормовых культур, заготовки и хранения кормов:

а) заготовка сена «по-Михайловски».

Скошенную траву подвяливают до влажности 20-35% и доставляют к бетонным емкостям (траншеям), аналогичным тем, которые используют для хранения силоса и сенажа. Здесь сено тщательно уплотняют бульдозерами. верхний слой сена укрывают и уплотняют свежескошенной массой, а затем герметизируют пленкой. Закладку одного хранилища проводят за короткий срок, в течение 2-4 дней. Не допускается растягивание сроков закладки, т.к. это может привести к порче корма. Этот способ один из наиболее экономически эффективных, не требует дополнительных затрат на сушку и позволяет убирать массу на сено и заготовить корм при неустойчивой погоде.

б) с использованием активного вентилирования. После скашивания травостоя, 2-3 кратное ворошение валков уже в день скашивания или на второй день при достяжении влажности 30-35% растительную массу подбирают, измельчают и загружают в транспортные средства. Измельченная и подсушенная сенная масса разгружается на вентиляционные короба хранилища, где досушивается до кондиционной влажности 15-17%. Для досушки используют атмосферный воздух с температурой выше 18-20 °С, при ненастье, а также при загрузке на вентиляционные решетки массы с повышенной влажностью (40-45%) в любую погоду следует применять электрокалориферный подогрев атмосферного воздуха. Сокращаются затраты жидкого горючева и т.д. (УВС-10; УВС – 16А) состоящие из вентилятора с одним воздухораспределительным каналом, предназначены в основном для досушки сена в скирде.

в) заготовка сена в рулоны и тюки.

Прессованное сено в сравнении с рассыпным имеет преимущества - сокращение потерь при заготовке и хранении. При прессовании в 3-4 раза снижаются трудовые затраты, уменьшаются потери каротина. В сенохранилище помещается в 2-3 раза больше прессованного сена, при перевозке уменьшаются потери.

г) обработка сена безводным аммиаком.

В условиях механической уборки при неустойчивой погоде трудно выдержать в больших объемах корма 15-17%-ную влажность, необходимую для хранения сена. Небольшие очаги с повышенной влажностью могут привести к самосогреванию стога или хранилища с сеном.

Прессование – эффективный прием, чтобы обеспечить сохранность сена повышенной влажности, в процессе прессования его обрабатывают безводным аммиаком. Количество безводного аммиака, составляющее 3% массы сена, достаточно для хранения корма повышенной влажности. Рассыпное сено повышенной влажности можно обрабатывать безводным аммиаком и в скирде. Обработка аммиаком не только способствует лучшей сохранности сена, но и улучшает питательность корма благодаря разрушению лигнинового комплекса.

д) заготовка силоса из высокосахаристых растений (кукуруза, сорго, подсолнечник, луговых и сенажных трав) с использованием биоконсерванта для силосования кормов (БСК). Порция заквасок (1,5) на 1 т растительной массы растворяется в 1 л питьевой воды. Рабочий раствор равномерно вносится в силосуемую смесь, создаются условия, не допускающие доступ воздуха.

е) для лучшего силосования применяют бактериальную закваску, состоящую из молочно-кислых бактерий. На каждые 20 т силосуемой массы требуется 1 литр молочно-кислых бактерий, разведенных в 100 литрах водопроводной воды.

ж) использовать раннеспелые и среднеспелые гибриды кукурузы и сорта, занесенные в государственный реестр по районированию.

з) искусственно-обезвоженные корма – гранулы, витаминно-травяная мука, травяная резка, брикеты. Чтобы сохранить каротин необходимо добавлять стабилизатор 0,02% сантохина, (200 гр на 1 т) дилудина. Стандартная влажность ИОК 9-14%. В 1 кг ИОК содержится 0,8-0,9 к.е., 160-180 гр. п.п. и до 300 мгр каротина.

и) консервирование зеленой массы в рулонах из пленки либо полимерных рукавах.

Традиционная технология заготовки сенажа в траншеи либо башни устарела. Она не годится для фермы с небольшим поголовьем. На смену пришли способы консервирования зеленой массы в рулонах из пленки либо полимерных рукавах.

Оптимальный диаметр и длина травяной катушки составляют около 1,5 м. Для стада 40-50 голов такого количества хватит на сутки. При хорошей организации можно сформировать до 100 рулонов за 7 часов работы. Заготовка сенажа складывается из перечисленных технологических приемов: скашивание; провяливание; формирование рулонов; транспортировка; обмотка пленкой; складирование; хранение.

Скашивание зеленой массы сочетают с плющением. Раздавленные стволы бобовых трав быстрее высыхают. Грабли-валкообразователи сгребают и ворошат скошенную траву, которая провяливается за 4-6 часов.

После провяливания работает пресс-подборщик, который формирует травяные катушки:

Чтобы внутри травяной массы не началось самосогревание, рулоны выдерживают на воздухе 2-3 часа. Наступает время работы обмотчика. Оптимальное количество слоев пленки - шесть. За час вырабатывают 8-12 рулонов. После обмотки травяные цилиндры аккуратно, чтобы не нарушить целостность пленки, грузят в транспортное средство для перевозки к месту хранения.

Складирование и хранение. Рулоны складируют на хранение под крышей и огораживают сеткой. Атмосферные осадки не могут причинить вреда упакованному в пленку сенажу. Зато птицы и звери способны продырявить обмотку. Травяные цилиндры устанавливают друг на друга в несколько рядов. Биохимические процессы протекают полтора месяца, после чего корм готов к употреблению. Во время созревания сенажа необходимо наблюдать за рулонами. Если появляются пузыри со скопившимися газами брожения, их прокалывают, а дефект закрывают скотчем или ремонтной пленкой. Специалисты рекомендуют заготавливать страховой полуторагодичный запас корма. Заготовка сенажа в рукава Технология разработана для крупных молочно-товарных ферм. Она заключается в запрессовке зеленой массы в полимерный мешок диаметром 2,9±0,7, длиной до 75 м. Для хранения не требуется крытого помещения. Рукав располагают на территории фермы. Вместимость составляет 150-250 т зеленой массы.

Скашивание и транспортировка. Для упаковки сенажа в рукава не требуется операция провяливания. Зеленую массу скашивают, плющат, измельчают и грузят в транспортное средство, которое доставляет сырье к упаковщику силосно-сенажной массы.

Упаковщик силосно-сенажной массы: Если на начало скашивания влажность корма составляет 60-65%, получается высококачественный силос. Уборка урожая продолжается 8-10 суток. Во второй половине срока влажность падает до 55% и ниже, получается сенаж.

Прессование в рукава и хранение. При упаковке загружаемой массы, устанавливают необходимую плотность при помощи регулятора давления. Производительность упаковщика составляет до 90 т в час. При бесперебойной работе за сутки можно заготовить до тысячи тонн корма. Хранят сенаж под открытым небом рядом с животноводческим помещением. Отбор суточного объема корма напоминает нарезку колбасы. Сенаж или силос сохраняет кормовые достоинства в течении полутора лет.

2. Расширение площадей под однолетними и многолетними травами (бобовыми) лучше использовать в кормовых севооборотах промежуточные посевы. Культуры промежуточных посевов – это с.х. растения, выращиваемые в период времени свободное от возделывания основных культур севооборота. При летних сроках посева содержание в них протеина при нормальных условиях минерального питания заметно возрастает, приближаясь к концентрации протеина в бобовых весеннего срока посева. Промежуточные посевы делятся на

- Поукосные – посевы размещают на полях после уборки однолетних трав и ранних яровых культур на зеленый корм, сено, сенаж или силос (редька масличная, горох, овес, рапс яровой, смеси). Недопустим разрыв между уборкой основной культуры и посевом вторых культур. При недостатке влаги проводят поверхностную обработку на глубину 10-15 см лущильниками или дисковыми тяжелыми боронами с обязательным прикатыванием почвы. Нормы внесения удобрений рассчитывают на получение 2^х урожаев в год. Органические удобрения и Р вносят под основную культуру N и K дробно: под основную и укосную. Норму высева поукосной культуры повышают на 10-15%. Семена заделывают на 1-2 см глубже, чем при весеннем посеве. Способ уборки определяется использованием их для производства различных кормов.

- Пожнивные – после уборки озимых или яровых культур на зерно. Они формируют урожай в осенний период и предназначены для производства зеленых кормов. Используют холодостойкие культуры (яровой рапс, сурепица, редька масличная). Пожнивные посевы позволяют продлить осенний период вегетации на 1-1,5 месяца до снега. В 1 ц зеленой массы содержится 16-19 к.е. и на 1 к.е. приходится до 190 гр. п.п.

3. Внедрение нетрадиционных высокобелковых культур: однолетних – амарант (в 1 ц з.м. содержится 15 к.е. и 2,6 кг п.п., на 1 к.е. приходится 170-240 гр. п.п.); озимая сурепица, яровая сурепица, рапс, редька масличная (в 1 ц з.м. содержится 16-19 к.е., на 1 к.е. – 190 гр. п.п.); кормовые бобы (1 к.е. 160-180 гр. п.п., до 7 г лизина). Из многолетних – козлятник восточный (галега) 1 ц сена - - 50-60 к.е.; 1 ц. силоса 20-22 к.е.; в зеленой массе содержится 20-28 к.е.; в сенаже – 35-40 к.е.; в 1 ц ИОК – 80-90 к.е., на 1 к.е. приходится до 270 гр. п.п.

топинамбур – в 1ц зеленой массе – 20-29 к.е., на 1 к.е. приходится 120 гр. п.п.; в 1 ц клубней – 23-30 к.е., на 1 к.е. – 200 гр. п.п. Свербига восточная, сильфия пронзенолистная, маралий корень.

4. Обработка семян перед посевом биопрепаратами и регуляторами роста, микроэлементами Мо, Б. Он увеличивает поглощение растениями из почвы N₂ и повышает скорость его использования на синтез белка. Повышается всхожесть семян, устойчивость растений к неблагоприятным условиям. Стимулирующие препараты добавляют проросткам жизненной энергии, протравители эффективно борются с заболеваниями и вредителями. Благодаря этим элементам, урожайность увеличивается, корни сбалансировано получают необходимые питательные вещества. Также после применения они становятся устойчивее к болезням, заморозкам, засухе, улучшается цветение и плодородие.

5. Рациональное использование удобрений. Если в организме животных накапливаются нитраты, то отмечается кислородное голодание, паралич дыхательного центра, эмбриональная смертность, длительное бесплодие животных, рождение нежизнеспособного приплода. Болезненно для организма считается поступление нитратов ежесуточно 3,6 мгр на 1 кг живого веса. ПДК нитратов в грубых кормах (сено, солома) – 1000 млгр на 1 кг корма; в зеленой массе, силосе, сенаже – 500 млгр на 1 кг корма; кормовая свекла – 2000 млгр/кг; картофель, кабачки, брюква – 300 млгр./кг. Пути снижения накопления нитратов в растениеводческой продукции:

• сбалансированное применение удобрений. Р+К вносят больше в 2-3 раза, чем азотных. Нитратная форма азотных удобрений способствует большему накоплению нитратов в растениях, чем аммиачная форма при внесении их в эквивалентной по азоту дозе.

• дробное внесение азотных удобрений уменьшает концентрацию нитратов.

• азотные подкормки прекращать за 8-10 дней до уборки.

• минеральные удобрения вносят с органическими в оптимальных соотношениях, т.к. в органических удобрениях содержатся микроэлементы: железо, бор, сера, медь, марганец, молибден, которые участвуют в процессах восстановления нитратов, их недостаток усиливает накопление нитратов.

• кислые почвы необходимо известковать (мел, доломит, яичная скорлупа). Возделывать сидераты – рассолители почв – крестоцветные, донники.

При низкой освещенности нитраты не расходуются на формирование органического вещества и накапливаются в растениях в свободной форме. Поэтому в годы с большим числом пасмурных дней содержание нитратов в растениях превышает ПДК.

•проводить уборку в оптимальные сроки.