Отряд Щукообразные Esociformes

Включает 2 семейства и 12 видов пресноводных рыб.

Щука распространена в пресных водах Евразии и Северной Америки. Обычно она живёт в прибрежной зоне, в водных зарослях, в непроточных или слабопроточных водах; может также встречаться и в опреснённых частях морей (например, в Финском, Рижском и Куршском заливах Балтийского моря). Эта рыба хорошо выдерживает кислую реакцию воды, может комфортно жить в водоёмах с рН 4,75, а вот при снижении содержания кислорода у нее наступает угнетение дыхания, поэтому в заморных водоёмах зимой щука часто погибает.

Длина обыкновенной щуки может достигать 1,5 м, а вес 35 кг (обычно до 1 м и 8 кг). Форма тела у этой рыбы очень характерная – оно имеет удлинённую, стреловидную форму. Голова у щуки тоже сильно удлинённая, нижняя челюсть выдаётся вперёд, зубы на ней имеют разный размер и служат для захвата жертвы. Зубы на других костях ротовой полости помельче, направлены острыми концами в глотку и могут погружаться в слизистую оболочку. Благодаря этому добыча легко проходит, а если она пытается вырваться, глоточные зубы поднимаются и удерживают жертву. Окраска у щуки очень изменчивая, зависит от окружения: в зависимости от характера и степени развития растительности может быть серо-зеленоватая, серо-желтоватая, серо-бурая, спина темнее, бока с крупными бурыми или оливковыми пятнами, которые образуют поперечные полосы. Питается щука преимущественно рыбой.

Для щук характерна смена зубов на нижней челюсти: внутренняя поверхность челюсти покрыта мягкой тканью, под ней расположены ряды из 2—4 замещающих зубов, которые примыкают сзади к каждому действующему и образуют с ним единую группу (зубную семью). Когда рабочий зуб выходит из употребления, на его место становится своим основанием соседний замещающий зуб той же семьи. Сначала он мягок и неустойчив, но потом плотно прирастает основой к кости челюсти и укрепляется. Зубы у щуки меняются не одновременно. В одно и то же время одни зубные группы заканчиваются на краю челюсти старым зубом, который уже рассасывается, другие — прочным рабочим, третьи — ещё подвижным молодым.

Размножаться щуки начинают на четвёртом, реже на третьем году жизни, а самцы — на пятом. Нерест происходит при температуре 3-6 °C, сразу после таяния льда на глубине 0,5-1 метр. Во время нереста рыбы выходят на мелководье и шумно плещутся. Обычно на нерест сначала выходят самые маленькие особи, а последними — самые крупные. В это время щуки держатся группами: 2-4 самца у одной самки; возле крупных самок — до 8 самцов. Самка плывёт впереди, самцы плывут за ней, отставая примерно на половину корпуса. Они или прижимаются по бокам к самке, либо стараются держаться непосредственно над её спиной. Из воды в это время постоянно появляются спинные плавники и верхние части спины рыб. Рыбы всё время перемещаются по нерестилищу и мечут икру. В конце икрометания все особи группы, которая нерестилась, бросаются в разные стороны, вызывая громкий плеск; при этом самки часто выпрыгивают из воды в воздух. Одна самка щуки в зависимости от размера может откладывать от 17,5 до 215 тысяч икринок, которые могут приклеиваться к растительности, но легко спадают при стряхивании. Через 2-3 дня клейкость пропадает, большинство икринок скатывается и дальнейшее их развитие происходит на дне.

Нормальное развитие икры щуки на дне в непроточной воде возможно только потому, что весной при низкой температуре вода относительно сильно насыщена кислородом, а по мере прогревания воды концентрация кислорода в ней быстро падает. Таким образом, чем раньше щуки начинают нереститься, тем меньше икры гибнет. В зависимости от температуры воды развитие икры происходит 8-14 дней, личинки, которые из неё выводятся, имеют 6,7-7,6 мм в длину. По мере рассасывания остаточного пузыря личинки переходят на питание мелкими ракообразными – циклопами и дафниями. При длине 12-15 мм щуки могут уже охотиться на личинок карповых рыб. Нерест карповых рыб обычно происходит после щуки, что способствует питанию щучьего молодняка. После достижения щукой размера 5 см она полностью переходит на питание мальками других рыб, преимущественно карпов. Если щуку такого размера держать в аквариуме и кормить мелкими ракообразными, она погибнет, так как затраты энергии на добычу корма не возмещаются питательными веществами, имеющимися в такой добыче.

Весной щуки вместе с талыми водами заходят в заплавные озёра. Через некоторое время связь этих водоёмов с рекой прерывается и жизнь мальков, вышедших из икры в таких условиях, очень отличается от таковой в реке или больших постоянных водоёмах. Учитывая недостаточные пищевые ресурсы, рост щук здесь идет крайне неравномерно, разница в длине между рыбами одного возраста может различаться в 2-2,5 раза. Мелкие особи становятся добычей для больших, иногда, при особой нехватке кормовых ресурсов, щуки длиной 3-4 см уже прибегают к такому виду каннибализма. Интересно, что такие вырожденные пищевые цепи, состоящие только из щук (когда мальки питаются планктоном, большие щуки — мальками, а ими, в свою очередь, питаются ещё бо́льшие) в ряде водоёмов наблюдаются на постоянной основе. Это случается в северных (обычно тундровых) озёрах Якутии и Канады, где количество питательных веществ крайне мало, то есть, недостаточно для поддержания сколь-нибудь сложной пищевой пирамиды. При этом, несмотря на крайне упрощенную структуру пищевой цепи, экосистемы таких водоёмов находятся в устойчивом виде на протяжении столетий.

В водоеме щука неподвижно держится в зарослях водной растительности, затаившись, внезапно бросаясь на добычу. Пойманная добыча проглатывается почти всегда с головы — если щука схватила её поперёк тела, то, перед тем как проглотить, она быстро разворачивает добычу головой в глотку. Кроме клыков, которыми хищница хватает и убивает добычу, на нёбе, языке и отчасти на щеках щуки расположены зубы-щеточки, способные подгибаться и принимать горизонтальное положение, располагаясь остриями в сторону глотки, которые необходимы не только для удержания добычи, но и для облегчения заглатывания. Когда жертва пытается вырваться из пасти, зубы щуки своими острыми концами упираются в добычу и не дают выскользнуть, проталкивая ее дальше в глотку. При нападении щука ориентируется при помощи зрения и боковой линии, органы которой развиты у нее не только на средней линии тела, но и на голове (в основном на передней части нижней челюсти).

Основу питания щуки составляют плотва, окунь, ёрш, подлещик, густера, пескарь, голец, бычки и пр. Весной и в начале лета эта хищница охотно поедает лягушек и линючих раков. Известны случаи, когда щуки хватали и затягивали под воду утят, а также мышей, крыс, куликов и белок, переплывающих реки во время своих миграций. Крупные щуки могут напасть даже на взрослую утку, особенно в период линьки, когда эти птицы не поднимаются из воды в воздух. Стоит отметить, что жертвами щуки часто бывают рыбы, длина и вес которых достигают 50 %, а иногда и 65 % от длины и веса хищника. В питании щук среднего размера, около полуметра, преобладают многочисленные и малоценные рыбы, поэтому щука является необходимой составляющей рационального рыбного хозяйства на озёрах; вследствие её отсутствия в озёрах резко возрастает численность мелкого ерша и окуней.

ОКУНЕОБРА́ЗНЫЕ (Perciformes), от­ряд ко­ст­ных рыб. Ис­ко­пае­мые ос­тат­ки из­вест­ны из верх­не­ме­ло­вых от­ло­же­ний. Дли­на те­ла от 1 см до 5 м, мас­са от до­лей грам­ма до 900 кг. Ви­ды раз­но­об­раз­ны по фор­ме те­ла и ок­ра­ске. Че­шуя обыч­но кте­но­ид­ная, ре­же цик­ло­ид­ная или от­сут­ст­ву­ет. Брюш­ные плав­ни­ки рас­по­ло­же­ны под груд­ны­ми или впе­ре­ди них (на гор­ле); брюш­ной по­яс ко­неч­но­стей со­еди­нён связ­кой с груд­ным поя­сом; спин­ных плав­ни­ков обыч­но два, с ко­люч­ка­ми. Пла­ва­тель­ный пу­зырь обо­соб­лен от ки­шеч­ни­ка.

О. наи­бо­лее раз­но­об­раз­ный из всех от­ря­дов рыб и са­мый боль­шой сре­ди по­зво­ноч­ных жи­вот­ных: ок. 20 под­от­ря­дов, 160 се­мейств, 1540 ро­дов, бо­лее 10 тыс. ви­дов. К трём под­от­ря­дам – оку­не­вид­ные (Percoidei), гу­ба­но­вид­ные (Labroi­dei) и быч­ко­вид­ные (Gobioidei) – от­но­сит­ся 75% всех ви­дов. Са­мые круп­ные се­мей­ст­ва – быч­ко­вые, гор­бы­лё­вые, гу­ба­но­вые, сер­ра­но­вые, со­бач­ко­вые, цих­ло­вые, Apogonidae, Pomacentridae – объ­еди­ня­ют 5500 ви­дов (55% всех ви­дов О.). В осн. О. пред­став­ле­ны мор. ви­да­ми, боль­шин­ст­во из ко­то­рых на­се­ля­ет при­бреж­ную зо­ну тро­пич. мо­рей; они час­то встре­ча­ют­ся сре­ди ко­рал­ло­вых ри­фов (сем. Chaetodontidae, Pomacent­ri­dae и др.). Мно­гие ви­ды О. всту­па­ют в сим­би­оз с круп­ны­ми ак­ти­ния­ми. Пе­ла­гич. ви­ды встре­ча­ют­ся вда­ли от бе­ре­гов (в т. ч. пред­ста­ви­те­ли гор­бы­лё­вых, став­ри­до­вых, ро­да па­рус­ни­ков, Istio­pho­rus). Глу­бо­ко­вод­ные ры­бы час­то име­ют све­тя­щие­ся ор­га­ны (сем. Acropomati­dae); объ­ём­ный же­лу­док боль­ше­ро­тов (род Chi­asmodon) по­зво­ля­ет за­гла­ты­вать ры­бу большего раз­ме­ра, чем они са­ми. Сре­ди дон­ных О. встре­ча­ют­ся ры­бы, за­ры­ваю­щие­ся в грунт (дра­кон­чи­ки и звез­до­чё­ты). Бо­лее 2000 ви­дов О. оби­та­ют в пре­сных во­до­ёмах и ещё ок. 2400 ви­дов за­хо­дят в пре­сные во­ды; их ви­до­вое раз­но­об­ра­зие умень­ша­ет­ся от эк­ва­то­ри­аль­но­го поя­са к бо­лее вы­со­ким ши­ро­там; на тер­ри­то­рии Рос­сии вы­ше 66°33′ с. ш. встре­ча­ют­ся толь­ко реч­ной, или обык­но­вен­ный, окунь (Perca fluviatilis) и обык­но­вен­ный ёрш (Gym­nocephalus cernu­us). Боль­шин­ст­во ви­дов ик­ро­ме­чу­щие. О. – объ­ек­ты про­мыс­ла и ис­кусств. раз­ве­де­ния.

СОМООБРА́ЗНЫЕ (Siluriformes), от­ряд кос­ти­стых рыб. Из­вест­ны с эо­це­на. Род­ст­вен­ны кар­по­об­раз­ным. Дли­на те­ла от 2 см до 5 м. Те­ло го­лое или по­кры­то кост­ны­ми пла­стин­ка­ми. Во­круг рта обыч­но рас­по­ла­га­ют­ся неск. пар уси­ков. На че­лю­стях име­ют­ся зу­бы. 2–4-й по­звон­ки сра­ста­ют­ся. Есть ве­бе­ров ап­па­рат. Пла­ва­тель­ный пу­зырь свя­зан с ки­шеч­ни­ком (от­кры­то­пу­зыр­ные). У не­ко­то­рых С. есть элек­трич. ор­га­ны. Бо­лее 30 се­мейств, в т. ч. ба­га­рие­вые (Sisoridae), кал­лих­то­вые, коль­чуж­ные со­мы (Lori­ca­rii­dae), ко­сат­ко­вые, ко­ша­чьи со­мы (Ic­taluri­dae), со­мо­вые, уг­ре­хво­стые со­мы (Plo­to­sidae), элек­три­че­ские со­мы (Ma­lapte­ruridae) и др.; ок. 1200 ви­дов. Наи­боль­ше­го раз­но­об­ра­зия дос­ти­га­ют в прес­ных во­до­ёмах тро­пич. и суб­тро­пич. Аме­ри­ки, Аф­ри­ки и Азии; пред­ста­ви­те­ли се­мейств арие­вых (Ariidae) и уг­ре­хво­стых со­мов оби­та­ют в мо­рях; в Рос­сии пре­сные во­до­ёмы на­се­ля­ют ви­ды из се­мейств со­мо­вых и ко­сат­ко­вых. Осн. часть жиз­ни С. про­во­дят у дна. Хищ­ни­ки и эв­ри­фа­ги. Сре­ди С. есть объ­ек­ты про­мыс­ла и ак­ва­ри­ум­но­го раз­ве­де­ния.

УГРЕОБРА́ЗНЫЕ (Anguilliformes), от­ряд кос­ти­стых рыб. Из­вест­ны с верх­не­го ме­ла. Дли­на те­ла до 3 м, мас­са до 65 кг. Те­ло змее­вид­ное, обыч­но го­лое; спин­ной и аналь­ный плав­ни­ки не­ред­ко сли­ты с не­боль­шим хво­сто­вым. Пар­ные брюш­ные, а ино­гда и груд­ные плав­ни­ки от­сут­ст­ву­ют. Пла­ват. пу­зырь со­еди­нён с ки­шеч­ни­ком или ре­ду­ци­ро­ван. Раз­ви­тие с ме­та­мор­фо­зом; лис­то­вид­ная про­зрач­ная ли­чин­ка (леп­то­це­фал) не­по­хо­жа на взрос­лых осо­бей. 2 под­от­ря­да, 23 се­мей­ст­ва, в т. ч. му­ре­ны, уг­рё­вые (An­guillidae), кон­ге­ро­вые, или мор­ские, уг­ри (Congridae); ок. 110 ро­дов, 400 ви­дов. В осн. мор. и хищ­ные ры­бы, жи­ву­щие пре­им. в тро­пич. во­дах на мел­ко­во­дье. Ве­дут скрыт­ный об­раз жиз­ни, пря­чась в рас­ще­ли­нах скал и ко­рал­ло­вых ри­фов или в но­рах, сде­лан­ных в грун­те (пред­ста­ви­те­ли сем. кон­ге­ро­вых). Не­ко­то­рые У., в т. ч. ви­ды сем. слит­но­жа­бер­ных уг­рей (Synaphobrancnidae), оби­та­ют на глу­би­не 3–4 тыс. мет­ров. В пре­сных во­дах бас­сей­нов Ин­дий­ско­го ок., сев. час­ти Ат­лан­ти­че­ско­го ок. и зап. час­ти Ти­хо­го ок. оби­та­ют реч­ные уг­ри (Anguilla, 20 ви­дов и под­ви­дов; един­ст­вен­ный род в сем. уг­рё­вых). Не­рес­тят­ся в от­кры­тых мо­рях. Реч­ные уг­ри – важ­ный объ­ект про­мыс­ла. Сре­ди них наи­бо­лее из­вес­тен угорь ев­ро­пей­ский. У мно­гих У. в кро­ви со­дер­жат­ся ток­си­ны, ко­то­рые опас­ны при по­па­да­нии на от­кры­тую ра­ну че­ло­ве­ка, но раз­ру­ша­ют­ся в же­луд­ке и при тер­мич. об­ра­бот­ке.