Enzimologiia
.pdf
Энзимология
111
Ф 3 – 8.3
УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКАЯ КАРТА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
дневная форма получения высшего образования
|
|
|
|
|
|
|
Количество |
|
||
разделаНомер, темы |
|
|
|
|
|
аудиторных часов |
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Название раздела, темы |
|
|
Лекции |
|
Практические занятия |
Семинарские занятия |
Лабораторные занятия |
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1 |
|
|
2 |
|
|
3 |
|
4 |
5 |
6 |
1 |
Введение. Научные |
и практические |
аспекты |
4 |
|
|
|
|
||
энзимологии |
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1.1 |
Энзимология |
как |
наука. |
Особенности |
2 |
|
|
|
|
|
биокаталитических процессов |
|
|
|
|
|
|
||||
|
ПолесГУ |
|
||||||||
1.2 |
Характеристика, классификация и номенклатура |
|
|
|||||||
|
ферментов |
|
|
|
|
2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
2 |
Структура ферментов. Активный центр |
|
4 |
|
|
|
|
|||
фермента |
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
2.1 |
Структурная организация ферментов |
|
|
2 |
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
часовКоличествоУСР
7
2ЛК
2ЛК
Форма контроля знаний
8
Экспрес-опрос
Экспрес-опрос
Энзимология
112
2.2 |
Структура, функции и классификация кофакторов |
2 |
|
|
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
3 |
Принципы |
и |
механизмы |
ферментативного |
4 |
|
|
|
2ЛК |
Тест |
|
|
катализа |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
3.1 |
Механизмы формирования фермент субстратного |
2 |
|
|
|
|
Фронтальный опрос |
||||
|
комплекса |
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
3.2 |
Молекулярные |
механизмы, |
обеспечивающие |
|
|
|
|
|
|
||
|
высокую каталитическую активность ферментов. |
2 |
|
|
|
|
Контрольная работа |
||||
|
Теории ферментативного катализа. |
|
|
|
|
|
|
||||
4 |
Методы изучения ферментов |
|
|
4 |
|
|
18 |
|
Фронтальный опрос |
||
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
4.1 |
Регуляция активности и количества ферментов |
2 |
|
|
|
|
Экспрес-опрос |
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
4.2 |
Влияние различных факторов на активность |
|
|
|
18 |
|
|
||||
|
ферментов |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
4.3 |
Выделение |
ферментов |
из |
биол гическ го |
|
|
|
|
|
|
|
|
материала. |
Методы определения активн сти |
2 |
|
|
|
2ЛК |
Контрольная работа |
|||
|
ферментов |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
5 |
Практическое использование ферментов и |
2 |
|
|
|
2ЛК |
Фронтальный опрос |
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
перспективы развития энзимологии ПолесГУ |
|
|
|
|
||||||
|
|
|
Итого: |
|
|
18 |
|
|
18 |
10ЛК |
Экзамен |
Энзимология
ИНФОРМАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
1 Перечень основной и дополнительной литературы:
Основная литература
1. Шлейкин А.Г. Прикладная энзимология: Учебное пособие / А.Г. Шлейкин, Н.Н. Скворцова, А.Н. Бландов. – Санкт-Петербург: Университет ИТМО, 2019 – 163 с.
2. Андрусенко, С. Ф. Общая и медицинская энзимология: учебник: рекомендовано Экспертным советом УМО в системе ВО и СПО / С. Ф. Андрусенко. - М.: КНОРУС, 2021. — 242 с.
3. Чиркин, А.А. Биохимия / А.А. Чиркин, Е.О. Данченко. – Минск: Вышэйшая школа, 2017. – 431 с.
4. Маршалл, В.Дж. Клиническая биохимия / В.Дж. Маршалл. - М.: Бином, 2019 - 408с. ПолесГУ
5. Митякина, Ю.А. Биохимия: учебное пособие / Ю. А. Митякина. –
М.: ИНФРА-М, 2021. – 113 .
6. Punekar N. S. Enzymes: Catalysis, Kinetics and Mechanisms / N. S. Punekar. Indian Institute of Technology Bombay Mumbai, Maharashtra, India, 2018. – 560p.
Дополнительная литература
1. Плакунов, В.К. Основы энзимологии [Электронный ресурс] / В.К. Плакунов. — Электрон. текстовые данные. — М. : Логос, 2011. — 127 c.
http://www.iprbookshop.ru/70702.html
2. Гамаюрова, В.С. Ферменты [Электронный ресурс] : лабораторный практикум. Учебное пособие / В.С. Гамаюрова, М.Е. Зиновьева.
— Электрон. текстовые данные. — СПб. : Проспект Науки, 2017. — 256 c. http://www.iprbookshop.ru/35819.html
3. Безбородов, А.М. Ферментативные процессы в биотехнологии / А.М. Безбородов., Н.А. Загустина., В.О. Попов. - М.: Наука, 2008.
4. Березин, И.В. Исследования в области ферментативного катализа и инженерной энзимологии / И.В. Березин. - М.: Наука, 1990.
5. Биотехнология. Инженерная энзимология. - М., Высш. Школа,
1988.
6. Галимова, М.Х. Ферментативная кинетика: справочник по механизмам реакций / М.Х. Галимова. - М.: КомКнига, 2007.
7. Иммобилизированные клетки и ферменты / под ред. Дж. Вудворда. Пер. с англ. под ред. И.В. Березина. - М.: Мир, 1988.
Энзимология
8. Клесов, А.А. Инженерная энзимология на промышленном уровне. Биотехнология. Итоги науки и техники. / А.А. Клесов. - М.: ВИНИТИ,
1989.
9. |
Клёсов, А.А., Ферментативный катализ. Ч. 1. / А.А. Клёсов, И.В. |
Березин - М.: Изд-во МГУ, 1980. |
|
10. |
Клёсов, А.А., Ферментативный катализ. Ч .2. / А.А. Клёсов, И.В. |
Березин - М.: Изд-во МГУ, 1984. |
|
11. |
Коэн, Р. Регуляция ферментативной активности / Р. Коэн. - М.: |
Мир, 1986. |
|
12. |
Номенклатура ферментов - М.: ВИНИТИ, 1979. |
13. |
Плакунов, В.Н. Основы энзимологии / В.Н. Плакунов. - М.: |
Логос, 2001. |
|
14. |
Ферментные электроды. Итоги науки и техники ВИНИТИ. |
|
ПолесГУ |
Биотехнология. Т.13. - М.: 1988. |
|
15. |
Carlos, S.N. Enzymes in Human and Animal Nutrition / S.N. Carlos. |
Vikas K. – . -2018. – 592p. |
|
16. |
www.chem.qmul.ac.uk/iubmb - Биохимическая классификация и |
номенклатура ферментов на сайте Международного союза биохимии и молекулярной биологии
17. www.molbiol.ru – сайт практической молекулярной биологии. 18. www.swissprot.com – свободный доступ к международной базе
данных по первичным и 3D структурам ферментов.
2. Перечень средств диагностики результатов учебной деятельности:
Оценка промежуточных учебных достижений студентов осуществляется при выполнении письменных контрольных работ, и устного опроса на лабораторных занятиях. Оценка учебных достижений студента осуществляется на экзамене.
Для текущего контроля качества усвоения знаний студентами используется следующий диагностический инструментарий:
–защита индивидуальных заданий;
–устные и Фронтальные опросы;
–контрольные работы;
–проведение тестирования;
–экзамен.
114
Энзимология
3.Примерный перечень заданий управляемой самостоятельной работы
Управляемая самостоятельная работа студента по дисциплине направлена на углубленное самостоятельное теоретическое изучение тем.
|
|
Задание |
по |
|
Раздел, тема |
|
управляемой |
|
Форма контроля |
|
|
самостоятельной работе |
|
|
|
Раздел «Теоретические основы общей химии» |
|||
Характеристика, |
|
Интерактивная лекция в сдо |
Экспресс-опрос на аудиторных |
|
классификация и |
|
moodle(2 час). |
|
(лекционных занятиях). |
номенклатура ферментов |
|
|
|
|
Структура ферментов. |
|
Интерактивная лекцияв сдо |
Экспресс-опрос на аудиторных |
|
|
|
ПолесГУ |
|
|
Активный центр фермента |
moodle(2 час). |
|
(лекционных занятиях). |
|
Принципы и механизмы |
Интерактивная лекция в сдо |
Экспресс-опрос на аудиторных |
||
ферментативного катализа |
moodle(2 час). |
|
(лекционных занятиях). |
|
Выделение ферентов из |
Интерактивная лекция в сдо |
Экспресс-опрос на аудиторных |
||
биологического материала. |
moodle(2 час). |
|
(лекционных занятиях). |
|
Методы определения |
|
|
|
|
активности ферментов |
|
|
|
|
Использование ферментов |
Интерактивная |
кция в сдо |
Экспресс-опрос на аудиторных |
|
в медицине: сельском |
|
moodle(2 час). |
|
(лекционных занятиях). |
хозяйстве, |
|
|
|
|
промышленности. |
|
|
|
|
4. Примерный перечень лабораторных занятий
1. Качественные реакции на присутствие ферментов.
2. Изучение свойств ферментов.
3. Влияние различных факторов на активность ферментов.
4. Методы количественного определения активности ферментов липазы и трипсина.
5. Методы определение активности амилазы.
6. Методы определения активности каталазы.
7. Определение активности аланинаминотрансферазы в мышечной ткани животных.
8. Методы определение активности фосфатаз.
115
Энзимология
9.Определение активности препаратов пероксидазы.
5.Примерный перечень вопросов к экзамену
1. |
Энзимология – наука о ферментах. Цель, задачи и направления |
энзимологии. |
|
2. |
Ферменты как биологические катализаторы. Рибозимы. |
3. |
Использование данных энзимологии в медицине, сельском |
хозяйстве, промышленности. |
|
4. |
Катализаторы, ферменты, как биологические катализаторы. |
Секреция ферментов наружу. |
|
5. |
Функциональные части ферментов; активный центр, связывающие |
центры, каталитический центр |
|
|
ПолесГУ |
6. |
Мишени ферментов; субстрат, продукт |
7. |
Дополнительные учасники реакций; кофакторы; простетические |
группы; косубстраты |
|
8. |
Секреция ферментов наружу, отличия ферментов от |
небиологических катализаторов. |
|
9. |
Ферменты, как биологиче кие катализаторы. |
10. |
Принципы классификации ферментов. Общая характеристика |
классов ферментов. Номенк атура ф рм нтов |
|
11. |
Различия между ферментами и химическими катализаторами: |
12. |
Оксидоредуктазы. Общая характеристика класса. Примеры. |
13. |
Гидролазы. Общая характеристика класса. Примеры. |
14. |
Трансферазы. Общая характеристика класса. Примеры. |
15. |
Синтазы (лиазы). Общая характеристика класса. Примеры. |
16. |
Изомеразы. Общая характеристика класса. Примеры. |
17. |
Синтетазы (лигазы). Общая характеристика класса. Примеры. |
18. |
Синтазы и синтетазы. Сравнительная характеристика классов. |
19. |
КФ 7: Транслоказы. Общая характеристика класса. Подклассы. |
20. |
Структурная организация ферментов. Одно- и двухкомпонентные |
ферменты. |
|
21. |
Кофакторы: коферменты и простетические группы, их важнейшие |
типы и представители. |
|
22. |
Коферменты, Функции кофакторов, классификация кофакторов. |
23. |
Роль металлов в каталитическом действии ферментов. |
24. |
Структурная организация активного центра ферментов, и его |
свойства. |
|
|
|
|
|
|
116 |
Энзимология
25.Каталитический центр, аллостерический центр, субстратный
центр.
26.Роль активного центра в ферментативном катализе.
27.Механизм действия ферментов
28.Стадии ферментативного катализа.
29.Причины ускорения реакции на I стадии, причины снижения энергии активации
30.Основы кинетики ферментативных реакций; Стандартная единица фермента, Энергия активации
31.Молекулярные механизмы ферментативного катализа; Кислотноосновной катализ, Ковалентный катализ.
32.Специфичность действия ферментов, специфичность по отношению к субстрату, специфичность по отношению к реакции.
33.ФункциональнаяПолесГУорганизация ферментов.
34.Регуляция биосинтеза ферментов.
35.Изоферменты
36.Мультиферментные системы
37.Зависимость скорости ферментативной реакции от количества
ферментов.
38.Зависимость скорости ф рм нтативной реакции от температуры
среды.
39.Зависимость скорости ферментативной реакции от рН среды.
40.Зависимость ск р сти ферментативной реакции от количества
субстрата.
41.Способы регуляции активности ферментов.
42.Регуляция количества ферментов.
43.Влияние активаторов и ингибиторов на активность ферментов, активаторы ферментов, ингибиторы ферментов.
44.Регуляция каталитической эффективности ферментов.
45.Активность ферментов, методы измерения активности.
46.Воспроизводимые суммарные параметры реакций; Удельнаяактивность, Степень активности фермента.
47.Очистка фермента, методы определения ферментных белков.
48.Пути исследования ферментов.
49.Аналитические свойства ферментов.
50.Использование: Ферменты, как препаративные агенты в синтезах.
51.Исследование ферментативной активности.
52.Ферменты, как препаративные агенты в синтезах.
117
Энзимология
53.Функции ферментов в клетке, ферменты в составе клеток, медицинское значение ферментов.
54.Методы выделения ферментов.
55.Методы очистки ферментов, физические методы, биологические методы. Выдавливание клеток.
56.Получение белков в чистом виде.
57.Высаливание. Методы дезинтеграции клеток.
58.Ферменты гликозилирования.
59.Медицинская энзимология: энзимопатология, энзимодиагностика
иэнзимотерапия, наследственные энзимопатии, клеточные ферменты, Секреторные ферменты, Экскреторные ферменты.
60.Применение ферментов в промышленности и сельском хозяйстве. Иммобилизованные ферменты.
61.ПрименениеПолесГУферментных препаратов в молочной промышленности.
62.Применение ферментных препаратов в хлебопечении.
63.Ферменты как аналитические реагенты.
118
Энзимология
ПРОТОКОЛ СОГЛАСОВАНИЯ УЧЕБНОЙ ПРОГРАММЫ
|
|
Предложения об |
Решение, принятое |
|
Название учебной |
|
изменениях в |
кафедрой |
|
дисциплины, с |
Название |
содержании |
разработавшей |
|
которой требуется |
кафедры |
учебной программы |
учебную программу (с |
|
согласование |
|
по учебной |
указанием даты и |
|
|
|
дисциплине |
номера протокола) |
|
Биохимия |
Кафедра |
|
Рекомендовать |
|
|
|
к утверждению |
||
|
биохимии и |
согласовано |
||
|
учебную программу |
|||
|
биоинформатики |
|
||
|
|
(протокол № г) |
||
|
|
|
||
Инженерная |
Кафедра |
|
Рекомендовать |
|
энзимология |
|
к утверждению |
||
биохимии и |
согласовано |
|||
|
учебную программу |
|||
|
биоинформатики |
|
||
|
|
(протокол № г) |
||
|
|
|
||
Органическая химия |
Кафедра |
|
Рекомендовать |
|
|
согласовано |
к утверждению |
||
|
биохимии и |
|||
|
|
учебную программу |
||
|
биоинформатики |
|
||
|
|
(протокол № г) |
||
|
|
|
||
Аналитической |
Кафедра |
|
Рекомендовать |
|
биохимии |
согласовано |
к утверждению |
||
биохимии и |
||||
|
|
учебную программу |
||
|
биоинформатики |
|
||
|
|
(протокол № г) |
||
|
|
|
||
Физиология человека |
|
|
Рекомендовать |
|
и животных |
Кафедра |
согласовано |
к утверждению |
|
|
биотехнологии |
|
учебную программу |
|
|
|
|
(протокол № г) |
|
Генетика |
|
|
Рекомендовать |
|
|
Кафедра |
согласовано |
к утверждению |
|
|
ПолесГУ |
учебную программу |
||
|
биотехнологии |
|
||
|
|
|
(протокол № г) |
|
119
Энзимология
ДОПОЛНЕНИЯ И ИЗМЕНЕНИЯ К УЧЕБНОЙ ПРОГРАММЕ
на______/ _______ учебный год
№ |
Дополнения и изменения |
Основание |
|
п/п |
|||
|
|
|
|
ПолесГУ |
|||
|
Учебная программа пересмотрена и одобрена на заседании кафедры |
||||
|
биохимии и биоинформатики (протокол № |
от _________20__ г.) |
|||
|
(название кафедры) |
|
|
|
|
|
Заведующий кафедрой |
|
|
|
|
|
(ученая степень, ученое звание) |
(подпись) |
(И.О.Фамилия) |
||
УТВЕРЖДАЮ Декан факультета
(ученая степень, ученое звание) |
|
(подпись) |
|
(И.О.Фамилия) |
120