
Нервная система
У речного рака – головной «мозг», подглоточный ганглий, 5 грудных узлов (соответствует числу сегментов ходных ног) и 6 брюшных ганглиев (последний иннервирует не только свой сегмент, но и тельсон).
Головной мозг состоит из парных долей – протоцеребрума и дейтоцеребрума.
Обычно с головным мозгом сливаются и ганглии сегмента антенн 2, т.е. тритоцеребрум, хотя к самим антеннам нервы идут чаще от окологлоточных коннективов.
У раков имеется хорошо развитая нервная симпатическая система, иннервирующая кишечник.
Нервная система обладает способностью выделять особые гармоны – нейросекреты, поступающие в кровь и влияющие на деятельность отдельных органов, процессы линьки, обмен веществ и т.д.
Нейросекреторные клетки раков расположены в разных частях протоцеребрума, тритоцеребрума и грудных ганглиев.
Органы чувств – хорошо развиты.
1. Чувство осязания – волоски и щетинки на поверхности антеннул, антенн и др. конечностей.
2. Органы химического чувства – волоски на антеннулах, измененные, отличающиеся особенно проницаемой кутикулой.
3. Органы равновесия – в основном членике антеннул имеется статоцист.
4. Глаза встречаются в 2-х формах.
Во-первых, имеется непарный лобный глаз, называемый часто науплиальным, лежит между основаниями антеннул.
Во вторых, большинство раков обладает парой сложных или фасетированных глаз. Каждый глаз содержит множество мелких глазков или омматидиев (у рака более 3 тыс.).
Сложные глаза часто сидят на особых, подвижных выростах головы, стебельках.
Во взрослом состоянии у ракообразных может быть:
1) только науплиальный глаз (отр. Copepoda);
2) только сложные (многие высшие раки);
3) и то и другое (многие листоногие);
У щитня простой науплиальный глаз располагается между двумя сложными
4) у водяных блох сложные глаза сливаются в один непарный глаз.
Выделительная система. Имеется 2 пары выделительных железистых органов.
Каждый орган состоит из концевого мешочка и извитого канала с железистыми стенками. Канал делает несколько петлеобразных изгибов и открывается наружу, образуя перед этим расширение – мочевой пузырек.
Одна пара открывается у основания антенн (антеннальные железы), другая – у основания второй пары нижних челюстей (максиллярные железы). Редко – обе пары.
Все раки во взрослом состоянии (кроме Malacostraka) имеют максиллярные железы.
Антеннальная железа речного рака: 1 – мочевой пузырь, 2 – выделительная пора, 3 – целомический мешок, 4 –выделительный канал (различные участки канала)
Половая система. Громадное большинство раздельнополые. Половой диморфизм.
При копуляции сперматофоры или вводятся самцом в половые отверстия самок или только подвешиваются к ним.
Половые отверстия у самок на 6-м, а у самцов на 8-м грудном сегменте (у высших раков).
Развитие. У большинства раков сопровождается метаморфозом.
Из яйца появляется личинка науплиус. Тело слагается из головной лопасти, несущей глаз и антеннулы 2-х сегментов: антеннального и мандибулярного. Сзади – анальная лопасть с порошицей. Личинка имеет кишечник, головной мозг, 2 брюшных ганглия, 1 пару выделительных органов. Между сегментом мандибул и анальной лопастью находится зона роста. За счет этой зоны идет образование недостающих сегментов тела. Науплиус растет в длину.
Науплиус креветки семейства Penaeidae
Сначала обособляются сегменты обеих пар нижних челюстей и передние грудные (стадия метанауплиуса), потом остальные грудные и позднее брюшные. Через некоторое время происходит линька, причем каждая последующая приближает ее к взрослому состоянию.
Далее следует стадия зоеа – это личинка с развитыми ротовыми конечностями и ногочелюстями. Имеются также зачатки грудных ножек, сформированное брюшко на котором присутствует лишь последняя пара конечностей. Кроме того стадия зоеа определяется по закладке пары фасетированных глаз.
Зоеа Homarus gammarus
Следующая стадия – мизидная. Для нее характерно полное развитие грудных ног, которые имеют двуветвистую форму и закладка брюшных конечностей. После линьки мизидная личинка превращается во взрослого рака.
У креветок из яйца появляется науплиус и постепенно превращается в метанауплиус.
У крабов из яйца вылупляется зоеа,
у речного рака все развитие зародыша протекает внутри яйцевой оболочки. Из яйца выходит миниатюрная копия материнского организма, то есть развитие прямое.