- •Курсовая работа
- •Содержание
- •Введение
- •1. Обзор литературы
- •1.1 Понятие пестицидов, классификация
- •1.2 Отравления, вызываемые пестицидами
- •1) Отравления препаратами, содержащими фосфор
- •2)Отравления фосфорорганическими соединениями (фос)
- •3) Отравление хлорорганическими препаратами
- •4) Отравления ртутноорганическими соединениями
- •5) Отравление животных производными триазина
- •5) Отравления гербицидами производными мочевины и фенилмочевины
- •6) Отравления карбамитами
- •7) Отравление синтетическими пиретроидами
- •1.3 Дифференциальная диагностика отравлений пестицидами и соединениями тяжелых металлов
- •1.4 Физико-химическое исследование мяса
- •1.5 Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами
- •2 Материал и методика исследований
- •2.1 Государственная система контроля и ветеринарные требования к пищевым продуктам животного происхождения
- •2.2 Судебно-ветеринарная экспертиза при отравлении животных конфидором экстра
- •2.3 Влияние технологических приемов на содержание карбофоса и его метаболитов в мясе
- •2.4 Социально-гигиенические аспекты определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов в пищевой продукции
- •3 Характеристика лаборатории ветеринарно- санитарной экспертизы
- •4 Результаты исследований
- •5. Экономическая эффективность проведенной работы
- •Заключение
- •Предложения
- •Список использованных источников
2)Отравления фосфорорганическими соединениями (фос)
Отравления животных ФОС происходят при:
поедании растений, после обработки которых препаратами контактного действия не прошло шести дней;
скармливании семян и растений, обработанных препаратами системного действия позже, чем за шесть недель до уборки урожая или пастьбе животных на угодьях, обработанных инсектицидными препаратами;
водопое животных из водоемов, загрязненных фосфорорганическими ядами; в данном случае заболевание животных совпадает с массовой гибелью рыб и водоплавающей птицы в конкретных водоемах;
при нарушении правил обработки животных препаратами ФОС. Наиболее чувствительны к отравлению ФОС козы, крупный рогатый скот, овцы, свиньи, затем гуси, утки и куры. Реже отравление бывает у собак и лошадей.
Патогенез:
В основе токсического действия ФОС лежит подавление в организме активности фермента холинэстеразы, в следствие чего нарушается расщепление медиатора ацетилхолина, происходит его избыточное накопление. При этом возникает патологическое возбуждение холинэргической (парасимпатической) иннервации, происходит нарушение нервной регуляции функций сердечно-сосудистой системы, органов пищеварения, дыхания, зрения, выделительной функции почек, потовых желез и др. Нарушается обмен веществ, происходит сдвиги в окислительно-восстановительных процессах; снижается содержание общего белка крови, главным образом, за счет глобулинов.
Предубойная диагностика:
Первые клинические признаки появляются при снижении активности холинэстеразы на 20—30% и более. Характерно наличие мускариноподобных, никотиноподобных и курареподобных явлений. Мускариноподобные признаки: миоз, бронхоспазм, слюнотечение, повышенное потовыделение, усиление перистальтики и понос; никотиноподобные — тремор, судороги скелетных мышц, повышение кровяного давления, возбуждение и последующий паралич центральной нервной системы; курареподобные — ослабление тонуса скелетной мускулатуры, в том числе ослабление и паралич мускулатуры грудной клетки. У всех видов животных при отравлении ФОС развивается выраженный бронхоспазм, возникает кашель, затрудненное дыхание, цианоз слизистых оболочек и другие признаки асфиксии. Характерными считается сужение зрачков (миоз) и экзофтальмия. Наблюдаются слюнотечение, слезотечение, потливость, усиленная перистальтика кишечника, частые дефекации и мочеиспускание. У лошадей отмечаются спастические колики. У собак и свиней возникает много-кратная рвота, а в последующем паралич языка.
Послеубойная диагностика:
При отравлении ФОС язык выпавший, в ротовой полости скопление слюны, слизистые оболочки цианотичны. Кишечник спазматически сокращен. Содержимое желудка и кишечника имеет легкий неприятны запах характерный для фосфороганических соединений. Сосуды брыжейки переполнены кровью, расширены. Печень гиперемирована, желчный пузырь увеличен из-за переполнения желчью. Легкие гиперемированы, в трахее и бронхах скопление пенистой жидкости. Сосуды мозговых оболочек расширены, мозг отечен, массовые кровоизлияния, извилины сглажены.
В первые два часа после смерти отмечают сужение зрачка. Кровоизлияния под эпикардом и эндокардом, в поджелудочной и щитовидной железах, в подслизистой мочевого пузыря, при этом отсутствие в нем мочи.
