3. Методы оценки экстерьера

Таблица 5. Данные промеров и расчет индексов телосложения свиней

Показатель	Животное 1	Животное 2
Пол	свиноматка	свиноматка
Порода	крупная белая	эстонская беконная
Возраст, мес.	32	33
Длина туловища, см	159	162
Обхват груди, см	150	143
Высота в холке, см	82	80
Глубина груди, см	50	47
Ширина груди, см	41	38
Индексы: сбитости, %	182,9	178,8
Длинноногости, %	160,98	158,8
Растянутости,%	193,9	202,5
Грудной, %	82	80,9

Выводы: 1) Индекс сбитости крупной белой свиноматки выше, чем у эстонской беконной. Более высокий индекс сбитости характерен для сальных пород свиней мясные.

2) Индекс длинноногости также выше. Относительное развитие ног крупной белой по сравнению с туловищем лучше, чем у эстонской беконной.

3) Индекс растянутости больше у эстонской беконной. Больший индекс формата у пород сального направления продуктивности, меньший у животных мясного направления.

4) Грудной индекс больше у крупной белой. Он имеет большие значения у взрослых животных компактных пород свиней (Жигачев, Уколов, Шараськина, 2012; Костомахин, 2007; Куликова, Еременко, 2017).

4. Кормление сельскохозяйственных животных

Расписать основы нормированного кормления для крупного рогатого скота разных половозрастных групп (дойные коровы, сухостойные коровы, откормочный молодняк, телята, быки). Написать какими кормами и в каком количестве можно кормить животных и как определенные корма влияют на продуктивность КРС.

Для дойных коров:

В настоящее время широко используют в кормлении коров кормосмеси из основных кормов (сено, сенаж, силос, корнеклубнеплоды) и концентратов путем их измельчения и перемешивания. При такой технике кормления улучшается поедаемость кормов и повышается продуктивность животных, но снижается себестоимость продукции по сравнению с раздельным скармливанием кормов (Животноводство: учебник.., 2021).

В летний период основу рациона составляют зеленые корма, поедаемые животными во время пастьбы или из кормушек. При пастьбе на высокоурожайных пастбищах коровы потребляют в сутки до 50 – 70 кг зеленой травы, а из кормушек – до 80 кг свежескошенной.

Для сухостойных коров:

Суточная дача сена коровам может колебаться от 6 до 10 кг. В дополнение к сену желательно включать в рацион 1 – 2 кг травяной муки или резки искусственной сушки. Всего грубых кормов дают 1,5 – 2,5 кг в расчете на 100 кг живой массы, в том числе сена не менее 70 % от общего количества грубых кормов. Сухостойным коровам можно скармливать от 10 до 20 кг высокока- чественного силоса и сенажа в сутки на 1 голову, или сенажа от 2 до 4 кг, а силоса – 2,0 – 3,0 кг в расчете на 100 кг живой массы. Крайне важно обеспечить сухостойных коров легкоферментируемыми углеводами (корнеплодов можно скармливать до 2,0 – 3,0 кг на 100 кг живой массы), для чего им рекомендуют давать по 8–10 кг кормовой или по 4 – 5 кг сахарной свеклы, или 0,5 – 1 кг патоки на 1 голову в сутки. Дача концентрированных кормов или комбикормов-концетратов составляет 1,0 – 2,5 кг на 1 голову в день (Козина, Полева, 2012).

Для откормочного молодняка:

Рационы для животных каждой возрастной группы составляют не реже 1 раза в месяц. В качестве основных кормов в стойловый период используют сено и сенаж, а летом – траву. В зимний период телкам скармливают сена 1,5–2,0 кг, силоса – 5–6 кг на 100 кг живой массы. При сенажном типе кормления телкам дают до 9–14 кг сенажа, старше года – до 15–20 кг в сутки. В рационах телок старше 6-месячного возраста концентраты занимают не более 10–25 % (по энергетической питательности). Норма концентратов зависит прежде всего от качества грубых и сочных кормов. При использовании в рационах молодняка старше 12 месяцев хорошего сена, силоса и сенажа дача концентрированных кормов составляет 0,4–0,5 кг в сутки. При недостаточно высоком качестве грубых и сочных кормов дача концентратов увеличивается до 1,0–1,5 кг в сутки. Часть потребности животных в азоте может быть восполнена синтетической мочевиной (Рядчиков, 2014).

Для быков:

Быкам молочных пород на 100 кг живой массы рекомендуется давать в сутки 0,8 – 1,2 кг сена в зимний период и 0,5 кг в летний период. Корнеплоды можно давать по 1–1,5 кг, силоса или сенажа – по 0,8–1 кг, концентратов – 0,3 – 0,5, зеленого корма – 2,0 – 2,5 кг на 100 кг живой массы. Среднесуточная потребность их в сене составляет от 5 до 10 кг, в травяной резке и брикетах – до половины суточной дачи сена; в травяной муке и гранулах – до 2 кг в сутки, силоса – 5 – 7, корнеплодов – 8–10, концентрированных кормов – 4–5, зеленого корма – 20,0–25,0 кг. Сено, силос и сенаж по качеству должны быть I-го класса (Рядчиков, 2014).

Запрещается скармливать быкам жом, барду, мезгу, пивную дробину, жмых и шрот рапсовый, рыжиковый, сурепковый и хлопковый.

Для телят:

В первые 10 – 15 дней жизни единственным кормом теленка служат молозиво и молоко, причем количество их зависит от массы теленка, планируемого среднесуточного прироста и физиологического состояния. Суточная норма молока в это время составляет 5 – 7 кг. Обезжиренное молоко следует вводить в рацион с 3–4- недельного возраста с учетом здоровья, состояния органов пищеварения и применяемой схемы кормления. При раннем (с 4–5 недель) исключении из рациона молочных кормов необходимо своевременно приучать телят к поеданию растительных кормов, способствующих лучшему развитию пищеварительной системы, – комбикормов-стартеров, сена, корнеплодов и специального силоса. Приучать теленка к поеданию сена надо с 10-дневного возраста. В летний период телят со 2-й декады после рождения приучают к поеданию зеленых кормов, доводя суточную норму к 2-месяному возрасту до 3–4 кг, к 4-месячному – до 10–12 кг и к 6-месячному – до 18–20 кг (Рядчиков, 2014).

5. Корма.

Написать классификацию и характеристику кормов, технологию их заготовки (сочные, грубые, зерновые, остатки технических производств, пищевые остатки, корма животного происхождения, витаминные добавки, антибиотики, комбинированные корма).

Принятая в нашей стране классификация кормов делит все кормовые средства на три класса:

1. Корма растительного происхождения. Растительные корма, в свою очередь, подразделяются на два подкласса:

1.1. Объемистые корма включают следующие группы кормов:

А. Грубые (содержание клетчатки более 19%): сено, солома, веточный корм, травяная мука, шелуха от обмолота и шлифовки зерна злаковых и бобовых, пшеничная полова, шелуха овса, ячменя, риса и другие. В основном заготовка состоит в естественном или искусственном высушивании трав до влажности 14...17 %.

Б. Сочные корма (содержание воды более 40%): силос, сенаж, зеленые корма, корнеклубнеплоды (кормовая и сахарная свекла, картофель), плоды, бахчевые (тыква и др.), ботва свеклы. Силосование, измельчение и консервирование важны в заготовке этих кормов.

В. Водянистые (свежие) корма (отходы технических производств). В эту группу входят отходы от производства сахара, пива, спирта, крахмала: сырой свекловичный жом, картофельная мезга, сырые пивная дробина и барда, пищевые отходы кухонь, столовых, ресторанов. Отходы технических производств и минеральные добавки используются в кормлении в свежем сушеном и силосованном виде.

1.2. Концентрированные (зерновые) корма включают две группы (Рядчиков, 2014):

А. Углеводистые корма: зерно злаковых культур, зерноотходы от сортировки зерна, отходы крупяного и мукомольного производств.

Б. Белковые корма: зернобобовые, жмыхи и шроты от переработки семян масличных культур, солодовые ростки, дрожжи кормовые, сухая пивная и спиртовая зерновая дробина.

При использовании в кормлении животных цельного зерна его потери составляют 10—20%. Для уменьшения потерь зерно подвергают измельчению, поджариванию, запариванию, осолаживанию, проращиванию, дрожжеванию, микронизации, экструдированию (Козина, Полева, 2012; Куликова, Кузнецов, 2012).

2. Корма животного происхождения включают следующие подклассы:

А. Молоко и продукты переработки: сухое цельное молоко, сухое обезжиренное молоко (обрат), сухая молочная сыворотка, заменители цельного молока (ЗЦМ), кормовой казеин.

Б. Отходы мясокомбинатов: мясная мука, мясокостная мука, кровяная мука, перьевая мука, сухая плазма крови, сухие клетки крови, кормовой животный жир.

В. Отходы рыбной промышленности: рыбная мука, крилевая мука, отходы морского промысла, крабовая мука.

Белковые корма получают из животных продуктов, прежде всего, из несъедобных частей, при производстве мяса и мясных продуктов на мясокомбинатах, а также из молока или молочных отходов, из рыбных продуктов.

3. Балансирующие кормовые добавки.

1) Витаминные добавки. К основным источники витаминов относятся: травяная и хвойная мука (каротин), рыбий жир витаминизированный, концентрат витамина А (ретинол) , облученные дрожжи, рыбий жир, концентрат витамина D в масле (кальциферолы) и т.д. (Производственные технологии заготовки.., 2009).

2) Антибиотики. Антибиотики подавляют или ингибируют рост микроорганизмов. Их добавляют в корма в умеренном (субтерапевтическом количестве) для улучшения роста, использования корма, снижения смертности и улучшения репродукции, при высоких терапевтических уровнях - для лечения больных животных. (Производственные технологии заготовки.., 2009).

4. Комбинированные корма представляют собой смесь разных видов подготовленного зерна, кормов животного происхождения с добавлением витаминов, микро- и макроэлементов, профилактических препаратов, стимуляторов роста и т. п. в научно обоснованных пропорциях (Производственные технологии заготовки.., 2009.