Сенаж и зерносенаж
Сенаж -
Это корм, полученный из провяленных до влажности 40-60 % трав, убранных в ранние фазы вегетации.
Консервирование происходит за счет физиологической сухости
среды и создания анаэробных условий
Физиологическая сухость среды
При такой влажности влагоудерживающая сила растительной клетки (50-62 кг/см) больше, чем сосущая сила большинства бактерий (50-52 кг/см).
У плесневых грибов сосущая сила 220 -295 кг/см.
Отличие сенажа от силоса
В сенаже лучше сохраняются сахара и меньше накапливается органических кислот (рН=4,5 – 5,3).
Питательность сенажа 0,35-0,42 ЭКЕ; 30-50 г переваримого протеина, 30-40 мг каротина.
Оптимальное время уборки бобовых в стадии бутонизации и начале цветения, злаковых трав выход в трубку, начало колошения.
Приготовить хороший сенаж сложнее
Лучше использовать бобовые, т.к. при заготовке сена – много потерь с листовой массой, при заготовке силоса – трудносилосуются.
Технология заготовки: скашивание с плющением или без него, провяливание в прокосах с ворошением, сгребание в валки, подбор из валков с измельчением и погрузкой в транспортное средство, закладка в хранилища, трамбование, герметизация
Технология заготовки сенажа
Лучшее время для скашивания утренние часы (картина в два раза больше). Скашивание на высоте 5-7 см. Продолдительность заготовки не более 10 дней. Ворошить через 2-4 часа, но не более двух раз. Размер частиц 2-3 см. Подготовка траншей аналогично как при силосовании.
Высота ежедневно укладываемого слоя в уплотненном состоянии не менее 1 м.
Технология заготовки сенажа
Продолжительность закладки не более 2-4 дней.
Температура сырья не более 38 С
(увеличение на градус снижает переваримость органического вещества на 2 %)
Трамбовка круглосуточная.
После загрузки траншеи сенажируемую массу укрывают слоем свежескошенной травы высотой 30-40 до 50 см.
Герметизация пленкой
Оценка качества сенажа
Запах ароматный, фруктовый
Цвет серовато-зеленый, желто- зеленый, для бобовых допускается светло-коричневый.
При лабораторной оценке учитывают массовую долю СВ (не менее 40-60%), сырого протеина и сырой клетчатки в сухом веществе корма.
Оценка качества сенажа
Содержание масляной кислоты для первого класса не допускается, для второго не более 0,1%, для третьего не более 0,2 %.
Если образец не удовлетворяет требованиям стандарта по сухому веществу, то он оценивается как силос.
Сенаж традиционно "трудный" корм, от заготовки которого хозяйства сознательно уходят, потому что здесь надо весьма тщательно, скрупулезно соблюдать технологию.
Потери количества и качества происходят почти на всех этапах: в поле при затягивании процесса сушки; при недостаточном уплотнении сенажа в траншее; из-за неполной герметизации; потери при выемке и раздаче корма.
Суммарные потери составляют более 20-25% от заготовленного корма.