Biologicheski_aktivnye_veshchestva

Влияние спортивной специализации на применение БАД.

Циклические виды спорта требуют преимущественного проявления выносливости. Главной функциональной системой являются кардиореспираторная (сердечно-сосудистая и дыхательная системы), обеспечивающей - нервно-мышечный аппарат. Из фармакологических средств, в первую очередь, необходимы источники энергии: макроэргические фосфаты, гликоген и глюкоза, метаболиты цикла Кребса, а также средства пластического действия, витамино-минеральные комплексы.

Сложнокоординационные виды спорта основаны на тончайших элементах движения, что требует значительной выдержки и внимания, а также на сочетании динамичного режима работы одних мышц со статическими усилиями других (гимнастика спортивная и художественная, прыжки в воду, синхронное плавание, фигурное катание). Большое значение имеет повышение психической устойчивости с помощью растительных препаратов успокаивающего действия (валериана, боярышник без спиртовых компонентов, Пикамилон), использование ноотропных препаратов, витаминных комплексов, продуктов, содержащих большое количество энергетических субстратов (печень, яичный желток, морепродукты, продукты пчеловодства, сливочное и растительные масла и т.д.).

Игровые виды спорта, или спортивные игры (бадминотон, футбол, гандбол) характеризуются большой физической и нервно-психологической нагрузкой, наличием сложнокоординационных движений, элементов единоборства на фоне интенсивного игрового мышления при значительной нагрузке на верхние и нижние конечности, а также постоянным чередованием интенсивной мышечной деятельности и отдыха. Главной функциональной системой является кардио-респираторная, обеспечивающими - нервно-мышечный аппарат, зрительный анализатор, а также оперативное игровое мышление. Задачи фармакологического обеспечения связаны с коррекцией процессов восстановления, компенсации энергии, улучшения обменных процессов в головном мозге с помощью витаминных комплексов, ноотропных препаратов, адаптогенов растительного и животного происхождения, а также антиоксидантов.

Технические виды спорта (авто- и мотогонки, парусный спорт, бобслей). Данные виды не отличаются физическими сверхнагрузками, однако нервное напряжение находится на грани возможностей, поэтому в первую очередь здесь необходимо повышение психической устойчивости и прием ноотропов.

Для ускорения восстановления после напряженной тренировочной и соревновательной деятельности принимают: ZMA, Секретогог-1, Энергомакс Рейши-Витаминный/Микроэлементы, Энергомакс Рейши Омега-3, Энергомакс Карнимин.

Негативные эффекты

Причины негативных эффектов при приеме БАД могут быть различными, включая недостаточную безопасность и фальсифицированный состав, а также неправильное применение их спортсменами. К последнему

211

можно отнести беспорядочный прием и дублирование БАД без внимания к общей дозе ингредиентов или возможному взаимодействию составных частей разных добавок. Даже наиболее распространенные БАД могут иметь негативные эффекты, особенно когда используются бессистемно. Например, применение добавок, содержащих железо, спортсменами, у которых нет его дефицита, может привести к рвоте, диарее, абдоминальным болям, развитию гемахроматоза и патологии печени. Бикарбонаты способны стать причиной желудочно-кишечных нарушений, если их принимать в больших количествах, иногда даже в дозах, повышающих эффективность подготовки. Это иногда может навредить, а не помочь спортсмену, а также нивелировать эффект от употребления других субстанций, принимаемых одновременно.

Некоторые компоненты БАД способны вызывать нарушения здоровья, но их трудно бывает сопоставить с приемом добавок, и прием прекращается только после повторных нарушений или появлении похожих проблем у других потребителей. Например, целый ряд продуктов, содержавших гидроцитриновую кислоту, были изъяты из продажи, но только после того, как их применение было сопоставлено со случаями токсического поражения печени, кардиоваскулярными проблемами и судорогами.

Самой большой проблемой для спортсменов, подлежащих тестированию в соответствии с требованиями антидопинговых организаций, является опасность присутствия в БАД запрещенных субстанций, что может привести к нарушению антидопинговых правил. Спортсмены, которые используют, намереваются использовать или хранят БАД, содержащие субстанции из запрещенного списка, рискуют подвергнуться длительной дисквалификации. Это же касается тренеров, врачей, менеджеров, если они рекомендуют или назначают эти БАД спортсменам.

Причины, по которым спортсмен может принять запрещенную субстанцию вместе с БАД, различны. В ряде случаев он не удосуживается прочитать этикетку на добавке, чтобы выявить запрещенную субстанцию. Многие спортсмены полагают, что БАД являются «натуральными» продуктами и жестко контролируются, поэтому безопасны. Другие сталкиваются с большим количеством химических наименований запрещенных субстанций в запрещенном списке и не в состоянии выявить их на этикетке.

Независимо от того, принял ли спортсмен БАД, содержащий запрещенную субстанцию, преднамеренно или случайно, правило строгой ответственности означает, что в любом случае будет зарегистрировано нарушение антидопинговых правил, что влечет за собой возврат завоеванных медалей, премиальных, отмену установленных рекордов, а также постоянное или временное отстранение от тренировок и соревнований.

Тем не менее, нужно иметь в виду, что самые обычные БАД, содержащие витамин С, мультивитамины и минералы, могут также включать в себя запрещенные субстанции. Перечень запрещенных веществ, которые могут быть обнаружены в качестве незадекларированных на этикетке, включает субстанции из различных разделов Запрещенного списка, в том

212

числе стимуляторы, анаболические агенты, селективные модуляторы андрогенных рецепторов, диуретики, бета-2-агонисты и средства, подавляющие аппетит.

Представление о гомеопатических препаратах

Гомеопатический препарат, по сути, нельзя отнести к лекарствам в общепринятом понимании, поскольку у него отсутствует конкретное выраженное воздействие. Так, гомеопатические лекарства не являются антисептиками, анальгетиками, бактериостатиками и т. д., однако воздействуют они при этом на весь организм в целом, а не на какой-то конкретный орган или систему органов.

Сырье для изготовления гомеопатических препаратов может быть только натурального происхождения – растительного, животного или минерального, что в корне отличает эту группу препаратов от лекарств традиционной медицины. На сегодня существует несколько тысяч наименований гомеопатических препаратов, и подавляющая их часть производится на ботаническом сырье – цветках, корнях, плодах и листьях самых разных растений. Некоторые лекарства в гомеопатии производят из животных ядов – например, змеиного, пчелиного, паучьего и т. Д.

Главным плюсом таких препаратов сторонники гомеопатии называют их полную безопасность для организма и отсутствие каких-либо побочных эффектов.

Самая распространенная форма выпуска гомеопатических препаратов – это небольшие гранулы, шарики из лактозы, пропитанной самим лечебным веществом. Важное правило при приеме таких лекарств – их не следует брать руками из упаковки, можно только ложкой, чтобы не нарушить чистоту лекарства. Поскольку дозировка лечащего компонента в гомеопатическом препарате очень маленькая, правило сохранения чистоты гранул – одно из основных.

Нельзя принимать лекарство во время еды: либо за полчаса до принятия пищи, либо спустя час после трапезы. Если просто проглотить или разжевать гомеопатическую гранулу, ее эффективность может быть полностью нейтрализована в пищеварительном тракте. Именно поэтому препарат следует именно рассасывать.

Если назначены два гомеопатических препарата, ни в коем случае нельзя производить их прием одновременно – следует делать перерывы между приемами одного и второго продолжительностью не менее часа.

В последние десятилетия наибольшее внимание в фармацевтической промышленности уделяется разработке лекарственных средств на основе биологически активных веществ, которые участвуют в процессах жизнедеятельности человека.

Методы извлечения БАВ из растительного сырья являются основным вопросом при разработке и изготовлении БАД к пище на основе растительного сырья. От реализации отработанной технологии зависит количество извлекаемых из сырья БАВ и их состав, себестоимость полученной субстанции и соответственно изготовленного на ее основе

213

препарата.

Наиболее широко распространённым в настоящее время современным методам анализа растительного сырья относятся хроматографические методы и методы фотометрического анализа. Важнейшей особенностью этих методов является объективность оценки количественного содержания фармакологически активных веществ, что, в свою очередь, определяет качество растительного сырья

Известно, что БАДы (биологически активные добавки) помогают организму провести самонастройку и устранить нарушения, приводящие к развитию того или иного заболевания. БАДы не работают вместо регуляторных систем организма, а устраняют дефицит или избыток какихлибо соединений в организме человека.

Существенно расширить арсенал средств и возможностей лечения БАВами может введение в терапию различных натуротерапевтических методов, в частности гомеопатического метода лечения. При этом наибольшего эффекта от гомеопатических средств, можно добиться активно включая их в комплекс обычных терапевтических мероприятий, а не противопоставляя их друг другу, как это происходит довольно часто.

214

215

ПРАКТИЧЕСКИЕ ЗАНЯТИЯ

1.Витамины.

2.Ферменты.

3.Полисахариды.

4.Различные биологически активные соединения.

5.Практическое использование БАВ.

216

ЛИТЕРАТУРА

Основная литература

1.Коваленко, Л. &. Биохимические основы химии биологически активных веществ : учебное пособие / Л. &. Коваленко. – 5-е изд. – Москва : Лаборатория знаний, 2020. – 232 с.

2.Промышленное производство биологически активных веществ : учебное пособие / А. Ю. Просеков, О. В. Кригер, Л. С. Дышлюк, Л. К. Асякина. – Кемерово : КемГУ, 2020. – 82 с.

3.Сальников, Д. С. Химия биологически активных веществ : учебное пособие / Д. С. Сальников, Е. В. Кудрик, С. В. Макаров. – Иваново : ИГХТУ,

2019. – 92 с.

4.Чиркин, А.А. Биохимия / А.А. Чиркин, Е.О. Данченко. – Минск: Вышэйшая школа, 2017. – 431 с.

Дополнительная литература

5.Сушкова, В.И. Безотходная конверсия растительного сырья в биологически активные вещества : производственно-практическое издание / В.И. Сушкова, Г.И. Воробьева, [б. м.], 2008. – 216 с.

6.Коваленко, Л.В. Биохимические основы химии биологически активных веществ : учебное пособие / Л.В. Коваленко. – М. : БИНОМ. Лаборатория знаний, 2010. – 229 с.

7.Коваленко Л.В. Биохимические основы химии биологически активных веществ : учебное пособие / Л. В. Коваленко. – М. : БИНОМ. Лаборатория знаний, 2016. – 229 с.

8.Тутельян, В.А. Биологически активные вещества растительного происхождения. Катехины: пищевые добавки, биодоступность, влияние на ферменты метаболизма ксенобиотиков / В.А. Тутельян, Н.В. Лашнева // ВОПРОСЫ ПИТАНИЯ. – 2009. – Том Т.78, № 4. – С. 4–20.

217

ВОПРОСОВ К ЗАЧЕТУ

1.История развития представлений о биологически активных веществах.

2.Определение важнейших понятий и терминов: биологически активные вещества (БАВ), лекарственные средства, гормоны, гормоноподобные вещества и нейромедиаторы, витамины и др. Представления о галеновых, негаленовых и новогаленовых препаратах.

3.Классификация БАВ по видам биологической активности.

4.Классификация БАВ по химическому строению. Фармакологическая классификация.

5.Витамины и антивитамины. Понятие об авитаминозах, гиповитаминозах и гипервитаминозах.

6.История открытия витаминов. Классификация витаминов.

7.Жирорастворимые витамины. Витамин D. Витамины А, E. Витамин К, F. Витамин C.

8.Водорастворимые витамины. Роль витаминов в обмене веществ.

9.Биокаталитическая функция витаминов.

10.Заменимые и незаменимые аминокислоты. Аминокислоты – предшественники биогенных аминов: гистидин, тирозин, триптофан, глутаминовая кислота.

11.Пептиды. Роль пептидов в процессах жизнедеятельности.

Глутатион.

12.Пептиды, обладающие гормональной активностью (вазопрессин, окситоцин, кортикотропин, глюкагон, кальцитонин, меланоцитостимулирующий гормон, рилизинг-факторы гипоталамуса и др).

13.Нейропептиды (адренокoртикотропин, липотропин, меланоцитостимулирующий гормон и др.).

14.Пептидные антибиотики (циклоспорин А, актиномицины).

15.Опиоидные пептиды (морфин, кодеин и др.). Аспартам.

16.Ферменты. История открытия. Свойства ферментов.

17.Классификация ферментов и характеристика некоторых групп.

18. Применение ферментов в медицине, растениеводстве.

19.Гормоны. Общая характеристика. Классификация гормонов по химической природе.

20.Гормоны гипофиза, эпифиза, слюнных желез, щитовидной железы, паращитовидных желез, иммунной системы, поджелудочной железы, надпочечников, половых желез, плаценты, желудочно-кишечного тракта.

21.Молекулярные механизмы действия гормонов.

22.Свойства гормонов. Использование гормонов в медицине.

23.Классификация фенольных соединений. Фенологликозиды и простые фенолы.

22.Флавоноиды. Определение и классификация. Физико-химические

свойства.

218

23.Флавоноиды Распространение в природе.

24.Медико-биологическое значение флавоноидов.

25.Механизмы антиоксидантной и антирадикальной активности фенольных соединений.

26.Алкалоиды. Классификация алкалоидов. Распространение в растительном мире.

27.Физико-химические свойства алкалоидов.

28.Применение алкалоидов в медицине.

29.Гликозиды. Строение и классификация.

30.Физико-химические свойства гликозидов.

31.Кардиотинические гликозиды. Использование в медицине.

32.Биогенные амины. Общая характеристика.

33.Индоламины. Общая характеристика.

34.Синтез биогенных аминов. 4 типа декарбоксилирования аминокислот – предшественников биогенных аминов.

35.Пути метаболизма и биологическое действие идоламинов.

36.Индоламины: триптофан, серотонин, мелатонин.

37.Индоламины как лекарственные средства.

38.Катехоламины: адреналин, норадреналин.

39.Биологическая роль простагландинов.

40.Определение и классификация простагландинов.

41.Биосинтез простагландинов, ферменты синтеза. Секреция из

клетки.

42.Влияние простагландинов на метаболизм.

43.Некоторые физиологические функции простагландинов. Применение в фармакологии.

44.Простагландины как провоспалительные агенты. Ингибиторы простагландинов. Физиологические функции простагландинов.

45.Полисахариды. Строение и классификация.

46.Физико-химические свойства полисахаридов. Камеди. Слизи.

47.Целлюлоза. Гемицеллюлоза. Инулин. Пектиновые вещества. Применение в медицине.

48.Значение полисахаридов в обмене веществ.

49.Пути использования и применение полисахаридов в медицинской

практике.

50.Каротиноиды. Общая характеристика. Распространение в природе.

51.Биологическая роль каратиноидов.

52.Физико-химические свойства каратиноидов. Применение в фармакологии и биологическое значение.

53.Кумарины. Общая характеристика. Распространение в природе.

54.Физико-химические свойства. Применение в фармакологии и биологическое значение кумаринов.

55.Эфирные масла. Жирные масла. Органические кислоты.

56.Лигнаны. Распространение в природе. Применение в медицине.

57.Терпеноиды. Стероиды. Распространение в природе. Применение в

218

219

медицине.

58.Фитонциды. Феромоны. Физико-химические свойства. Распространение в природе. Применение в медицине.

59.Сырье для получения БАВ. Лекарственные средства на основе биологически активных соединений.

60.Биологически активные добавки к пище (БАДы).

219

220

Ф 3 – 8.3

Учреждение образования ”Полесский государственный университет“

(название учреждения высшего образования)

УТВЕРЖДАЮ

Проректор по учебной работе УО ”Полесский государственный университет“

_________________ О.А. Золотарева

___________________

(дата утверждения)

Регистрационный № УД-________/уч.

БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА

(название учебной дисциплины)

Учебная программа по учебной дисциплине для специальности:

2022 г.