
- •Тема № 12. Методика расчета энергозатрат человека и его потребности в пищевых веществах.
- •1. Определение понятия «питание». Функции еды (перечислить).
- •2. Определение понятия "гигиена питания", "нутрициология", их задачи.
- •3. Виды питания. Определение понятия "рациональное питание".
- •4. Что лежит в основе распределения взрослого трудоспособного населения на группы физической активности. Краткая характеристика этих групп согласно «Нормам питания… 2017 года».
- •6. Характеристика групп населения по видам трудовой деятельности в зависимости от энергозатрат (на примере профессиональной группы «Медработники»).
- •7. Основная роль белков, жиров, углеводов в оптимальном питании. Калорические коэффициенты белков, жиров, углеводов.
- •8. Суточные энергозатраты, их составляющие. Методы определения суточных энергозатрат (перечислить).
- •9. Черта способов прямой, косвенной и алиментарной энергометрии, их недочеты.
- •10. Сущность и преимущества хронометражно-табличного метода определения энергозатрат.
- •11. Как по данным хронометражно-табличного метода можно скорректировать суточную потребность в энергии (равную энерготратам) для данного индивидуума, согласно «Нормам питания ... 2017 года».
- •12. Методика определения величины расхода энергии, обусловленной нервно-мышечной деятельностью, согласно «Нормам питания ... 2017 года».
- •13. Каким образом, используя хронометражно-табличный метод, можно скорректировать суточную потребность в белках, жирах, углеводах, основных витаминах и минеральных веществах для конкретного человека?
10. Сущность и преимущества хронометражно-табличного метода определения энергозатрат.
Хронометражно-табличный метод определения энергозатрат является одним из методов оценки энергетических потребностей организма. Основная сущность этого метода состоит в том, что он измеряет время, в течение которого лицо занимается разными видами физической активности, и использует таблицы, содержащие значение энергозатрат на единицу времени для каждого типа активности.
Преимущества хронометражно-табличного метода включают:
Простота применения: Этот метод не требует специального оборудования или высокой квалификации для использования. Лицо может просто вести дневник своих физических активностей и использовать таблицы для оценки энергозатрат.
Существует много таблиц с расчетом энергозатрат на различные виды физической активности, что делает этот метод доступным для широкого круга людей.
Общая оценка энергозатрат: Этот метод позволяет получить общую оценку энергозатрат за весь день, учитывая выполняемые различные виды физической активности.
Возможность индивидуализации: Поскольку хронометражно-табличный метод позволяет вести учет активности каждого человека, его можно адаптировать к индивидуальным потребностям и характеристикам.
Несмотря на эти преимущества, важно отметить, что хронометражно-табличный метод имеет свои ограничения:
Недостаточная точность: точность оценки энергозатрат зависит от точности записи физических активностей и использованных таблиц.
Необходимость документирования: Использование этого метода предполагает регулярное документирование физической активности, которое может быть не удобно для некоторых лиц.
Таблицы энергозатрат могут не учитывать все возможные виды физической активности или индивидуальные особенности.
11. Как по данным хронометражно-табличного метода можно скорректировать суточную потребность в энергии (равную энерготратам) для данного индивидуума, согласно «Нормам питания ... 2017 года».
С помощью хронометражно-табличного метода можно вести учет различных видов физической активности и определять суммарные энергозатраты в течение дня. Затем, для скорректирования суточной потребности в энергии для данного индивидуума согласно "Норм питания ... 2017 года", можно использовать следующий подход:
Запись активности Индивидуум ведет дневник своей физической активности, фиксируя время и интенсивность каждого вида активности.
Оценка энергозатрат Используя таблицы, содержащие значение энергозатрат на единицу времени для разных видов физической активности, индивидуум оценивает суммарное количество потребленных калорий в течение дня.
Сравнение с суточной потребностью в энергии: Потребляемые калории сравниваются с рекомендованной суточной потребностью в энергии для данного индивидуума в соответствии с "Нормами питания". Если потребляемое количество энергии превышает рекомендуемое, может потребоваться уменьшить количество потребляемой пищи или увеличить физическую активность.
Корректировка диеты: На основе полученных данных индивидуум может скорректировать свою диету, сбалансировав количество потребляемых калорий.
12. Методика определения величины расхода энергии, обусловленной нервно-мышечной деятельностью, согласно «Нормам питания ... 2017 года».
Согласно "Нормам питания ... 2017 года", затраты энергии, обусловленные нервно-мышечной деятельностью, могут быть определены с помощью следующих методов:
Измерение базального метаболизма: Этот метод измеряет количество энергии, используемой организмом для поддержания базовых функций в состоянии покоя. После измерения БМ можно учесть дополнительные затраты энергии, связанные с нервно-мышечной деятельностью.
Оценка физической активности: Исследование показателей физической активности, таких как интенсивность и длительность упражнений может помочь определить затраты энергии, связанные с мышечной деятельностью. Эта информация может быть сопоставлена со стандартными значениями расхода энергии для различных типов физической активности, чтобы оценить количество потребляемых калорий.
Использование калькуляторов расхода энергии: Существуют различные онлайн-калькуляторы и программы, которые позволяют оценить расход энергии на основе введенных данных о физической активности и других характеристиках.
Учитывая эти методы можно оценить общие затраты энергии, включая как базальный метаболизм, так и дополнительные затраты, связанные с нервно-мышечной деятельностью. Такой подход позволяет обеспечить достаточное количество энергии для поддержания оптимального состояния здоровья и физической активности.