ТЕМА – ПИШЕВАРИТЕЛЬНАЯ СИСТЕМА. ВЫДЕЛИТЕЛЬНАЯ СИСТЕМА
Пищевариение - процесс механического измельчения пищи, химическое расщепление макромолекул питательных веществ на компоненты, пригодные для всасывания и участия в обмене веществ.
Порядок следующий: измельчение пищи зубами и её изменение под влиянием слюны; переход пищи в желудок и её переваривание желудочным соком; переваривание пищи в кишечнике под влиянием кишечного сока, поджелудочного сока и желчи; всасывание аминокислот в кровь; поступление питательных веществ в органы и ткани тела.
Функции пищеварительной системы
моторная: механическое измельчение и перемешивание пищи; продвижение пищевого комка по пищеварительному тракту;
секреторная: выделение ферментов для химической обработки пищи;
всасывательная: всасывание питательных веществ ворсинками тонкого кишечника и поступление питательных веществ в кровь и лимфу.
выделительная: выведение из пищеварительного тракта непереваренных веществ и некоторых продуктов метаболизма.
Органы пищеварительной системы
Пищеварительная система включает пищеварительный канал и пищеварительные железы.
Пищеварительный канал:
|
|
Органы ротовой полости
|
Твердое и мягкое нёбо отделяют ротовую полость от носовой полости и носоглотки. Мягкий язычок закрывает вход в носоглотку во время проглатывания пищи. Миндалины — лимфоузлы для иммунной защиты. Язык — это мышечный орган, образованный поперечно-полосатой мышечной тканью. Функции языка: речь + (как органа пищеварительной системы): перемещение пищевого комка в ротовой полости, место расположения вкусовых рецепторов, участвует в акте глотания
|
Зубы
32 зуба (включая зубы мудрости) Т.к. человек является полифагом (питается разнообразной пищей), он имеет гетеродонтную зубную систему: зубы различаются по строению и функциям, На каждой челюсти взрослого человека:
У человека наблюдается две смены зубов: молочные и постоянные. |
|
Молочные зубы прорезаются с 6-месячного возраста. Их 20: на каждой челюсти 4 резца, 2 клыка, 4 больших коренных зуба. Смена на постоянные с 6 до 12-13 лет. Однако, последние (восьмые) зубы в ряду ("зубы мудрости") могут появиться значительно позже, или не появиться совсем. Это связано с тем, что челюсти человека в процессе эволюции уменьшаются, и последние моляры часто не помещаются в зубном ряду.
Строение зуба: внешнее и внутреннее
Часть зуба |
Расположение |
Строение |
Функция |
Периодонт |
Соединительная ткань между корнем и тканью десны |
Из коллагеновых волокон |
фиксируюет зуб в зубной лунке: соединяет цемент зуба с костной тканью альвеолы |
Зубная эмаль |
Покрывает коронку зуба |
Самый прочный материал в организме, потому что в ней много неорганических веществ (до 97 %), содержащих кальций, фосфор и магний. |
|
Дентин |
|
|
образует твердую ткань зуба |
Пульпа |
Полость внутри зуба |
нервы и кровеносные сосуды |
|
Цемент |
Покрывает корень и шейку снаружи |
|
для плотного закрепления зуба в костной альвеоле |
Слюнные железы – функции:
Пищеварительная: смачивает, разжижает, растворяет пищу. С участием слюны (муцин — склеивающее вещество слюны) формируется пищевой комок. Наиболее активны ферменты слюны амилаза, расщепляющая полисахариды (крахмал) и мальтазы, расщепляющей мальтозу и сахарозу до моносахаридов
Защитная: Увлажнение и покрытие слизистой оболочки ротовой полости предохраняет слизистую оболочку от высыхания, образования трещин и воздействия механических раздражителей. Омывая зубы и слизистую оболочку полости рта, слюна удаляет микроорганизмы и продукты их метаболизма, остатки пищи. Бактерицидные свойства слюны проявляются благодаря наличия в ней лизоцима, лактоферрина, лактопероксидазы, муцина, цистатинов.
Реминерализующая: В основе этого процесса реминерализации тканей зубов лежат механизмы, препятствующие выходу из эмали её компонентов и способствующие их поступлению из слюны в эмаль.
Буферная: способна нейтрализовывать кислоты и щёлочи и, таким образом, защищать зубную эмаль от разрушающего воздействия.
Состав слюны:
Вода: слюна жидкая, чтобы смачивать пищу, так как
2. Муцин: белок, делает слюну вязкой и клейкой. 3. Лизоцим: фермент, расщепляет клеточную стенку бактерий (убивает) – обеззараживание. 4. Амилаза: Фермент, расщепляет крахмал
|
В ротовую полость открываются выводные протоки трех пар крупных слюнных желез: околоушной, подчелюстной и подъязычной, находящихся за пределами ротовой полости. Кроме них в слизистой оболочке ротовой полости располагаются многочисленные мелкие слюнные железы: щечные, небные, язычные.
|
|
|
|
Глотка Носовая часть глотки (носоглотка) посредством двух отверстий (хоан) сообщается с полостью носа. С боковых сторон в носоглотку открываются отверстия слуховых (евстахиевых) труб, соединяющих полость среднего уха с полостью глотки. У входа в глотку — несколько миндалин = лимфоидное кольцо Пирогова. Пищевод — отдел пищеварительного тракта, соединяющий глотку с желудком. Два замыкающих клапана: верхний и нижней пищеводные сфинктеры - препятствуют обратному току пищевых масс по пищеварительному тракту и не допускают попадания агрессивного содержимого желудка в верхние отделы пищеварительного канала. По ходу пищевода поперечно-полосатые мышечные волокна сменяются гладкомышечной тканью |
