Изменение содержания минеральных элементов в одном стандартном яблоке за период с 1914 по 2007 г., мг
Элемент |
1914 |
1963 |
2007 |
Изменение, |
|
|
|
|
% |
Кальций |
13,5 |
7,0 |
5,3 |
-60,74 |
Фосфор |
45,2 |
10,0 |
6,8 |
-84,96 |
Железо |
4,6 |
0,3 |
0,14 |
-96,94 |
Калий |
117,0 |
110,0 |
105,2 |
-10,09 |
Магний |
28,9 |
8,0 |
4,3 |
-85,12 |
|
|
|
|
|
Изменение содержания некоторых минеральных элементов и витаминов в апельсинах за период с 1963 по 2007 г., мг/100 г
Минеральные |
1963 |
2007 |
Изменение, |
элементы и |
|||
витамины |
|
|
% |
|
|
|
|
Кальций |
41 |
35 |
-14,63 |
Железо |
0,4 |
0,1 |
-75,00 |
Магний |
11 |
7 |
-36,36 |
Фосфор |
20 |
12 |
-40,00 |
Калий |
200 |
172 |
-14,00 |
Витамин A, ME |
200 |
19 |
-90,50 |
Витамин С |
50 |
42 |
-16,00 |
|
|
|
|
Изменение содержания некоторых минеральных элементов и витаминов в яблоках за период
с 1963 по 2007 г., мг/100 г
Минеральные |
1963 |
2007 |
Изменение, |
элементы и |
|||
витамины |
|
|
% |
|
|
|
|
Кальций |
7 |
5 |
18,57 |
Железо |
0,3 |
0,14 |
-53,33 |
Магний |
8 |
3,9 |
-51,25 |
Фосфор |
10 |
6 |
-40,00 |
Калий |
110 |
104 |
-5,45 |
Витамин A, ME |
90 |
42 |
-53,33 |
Витамин С |
10 |
4,9 |
-51,00 |
|
|
|
|
Изменение содержания некоторых минеральных элементов и витаминов в бананах за период
с 1963 по 2007 г., мг/100 г
Минеральные |
1963 |
2007 |
Изменение, |
элементы и |
|||
витамины |
|
|
% |
|
|
|
|
Кальций |
8 |
5 |
-37,50 |
Железо |
0,7 |
0,29 |
-58,57 |
Магний |
33 |
24 |
-27,17 |
Фосфор |
26 |
17 |
-34,62 |
Калий |
370 |
352 |
-4,86 |
Витамин A, ME |
190 |
63 |
-66,84 |
Витамин С |
10 |
6,2 |
-38,00 |
|
|
|
|
Изменение содержания некоторых минеральных элементов в романском латуке за период с 1963 по 2007 г., мг/100 г
Минеральные |
1963 2007 |
Изменение, |
элементы |
|
% |
Кальций |
68 |
36 |
-47,06 |
Железо |
1,4 |
0,9 |
-35,71 |
Магний |
8 |
5 |
-37,50 |
Фосфор |
48 |
37 |
-22,92 |
Калий |
290 |
262 |
-9,66 |
Изменение содержания некоторых минеральных элементов в брокколи за период
с 1963 по 2007 г., мг/100 г
Минеральные |
1963 2007 |
Изменение, |
элементы |
|
% |
Кальций |
103 |
43 |
-58,25 |
Железо |
1,10 |
0,58 |
-47,27 |
Магний |
24 |
20 |
-16,67 |
Фосфор |
78 |
52 |
-33,34 |
Калий |
382 |
306 |
-19,90 |
Изменение содержания некоторых минеральных элементов в романском салате латуке «Айсберг» за период с 1963 по 2007 г., мг/100 г
Минеральные |
1963 2007 |
Изменение, |
элементы |
|
% |
Кальций |
20 |
16 |
-20,00 |
Железо |
0,5 |
0,3 |
-40,00 |
Магний |
11 |
7 |
-36,36 |
Фосфор |
22 |
18 |
-18,18 |
Калий |
175 |
139 |
-20,57 |
Изменение содержания некоторых минеральных элементов в капусте листовой за период с 1963 по 2007 г., мг/100 г
Минеральные |
1963 2007 |
Изменение, |
элементы |
|
% |
Кальций |
203 |
29 |
-85,71 |
Железо |
1,00 |
0,19 |
-81,00 |
Магний |
57 |
9 |
-84,21 |
Фосфор |
63 |
10 |
-84,13 |
Калий |
401 |
169 |
-57,86 |
Изменение содержания некоторых минеральных элементов в моркови сырой за период с 1963 по 2007 г., мг/100 г
Минеральные |
1963 2007 |
Изменение, |
элементы |
|
% |
Кальций |
37 |
24 |
-35,14 |
Железо |
0,7 |
0,4 |
-42,86 |
Магний |
23 |
13 |
-43,48 |
Фосфор |
36 |
32 |
-11,11 |
Калий |
341 |
290 |
-14,96 |
Изменение содержания некоторых минеральных элементов в кукурузе за период с 1963 по 2007 г., мг/100 г
Минеральные |
1963 2007 |
Изменение, |
элементы |
|
% |
Кальций |
3,0 |
1,4 |
-53,33 |
Железо |
0,70 |
0,42 |
-40,00 |
Магний |
48 |
33 |
-31,25 |
Фосфор |
111 |
79 |
-28,83 |
Калий |
280 |
256 |
-8,57 |