4. Оснащение занятия

4.1. Методические материалы:

• настоящая методическая разработка (выдается на кафедре);

• обязательная и дополнительная литература, имеющаяся в библиотеке ВГМУ и методическом кабинете кафедры;

• картотека блюд лечебного питания (выдается на кафедре).

5

4.2. Наглядные пособия (приведены коды и названия слайдов, демонстрируемых преподавателям в помощь обучаемым при выполнении самостоятельной работы и при разборе отдельных организационных и методических аспектов лечебного питания):

• 8.1. Основные аспекты значения лечебного питания;

• 8.2. Схема организации лечебного питания;

• 8.4. Группы ЛПУ по объему лечебного питания;

• 8.3. Основные задачи Совета по питанию ЛПУ;

• 8.5. Документация в ЛПУ по регламентации лечебного питания и обеспечению его санитарно-эпидемиологического благополучия;

• 8.6. Основные разгрузочные дни (по Б.П. Суханову,1990);

• 8.7. Дифференциация лечебного и диетического питания;

• 8.8. Этапы организации диетического питания в различных коллективах;

• 8.9. Карточка-раскладка № 8.1;

• 8.10. Основные принципы диетотерапии при ожирении;

• 8.11. Возможные причины неуспеха в лечении больных ожирением;

• 8.14. Суточный набор продуктов для больных ожирением;

• 8.17. Принципы лечебного питания при пищевой аллергии;

• 8.18. Особенности проявления и развития пищевой аллергии в сравнении с другими аллергиями;

• 8.19. Правила приготовления блюд для профилактики и лечения пищевой аллергии;

• 8.20. Рекомендуемый набор продуктов для пациента с пищевой аллергией (суточная норма. Продукты, наиболее часто вызывающие пищевую аллергию.

• 8.21. Рекомендуемые и ограничиваемые продукты питания при пищевой аллергии;

• 8.22. Показания к лечению методом разгрузочно-диетической терапии;

• 8.23. Противопоказания к лечению методом разгрузочно-диетической терапии;

• 8.24. Периоды и стадии разгрузочно-диетической терапии;

• 8.26. Наиболее важные группы диетических продуктов, позволяющие в полном объеме осуществлять лечебное питание (по М.А. Самсонову,1997);

• 8.29. Причины замедления всасывания слизистой оболочкой кишечного тракта;

• 8.30. Основные функции толстой кишки;

• 8.32. Нормальный микробный состав испражнений человека (в расчете на 1 г);

• 8.33. Наиболее частые причины хронического запора. Внешние (экзогенные) причины угнетения нормальных позывов к дефекации;

• 8.34. Основные причины нарушения внешней секреции поджелудочной железы;

• 8.35. Состав пузырной и печеночной желчи человека (ммоль/л);

• 8.36. Показатели, являющиеся основанием диагноза недостаточного питания (рекомендации Европейского общества парентерального и энтерального питания). Показатели субъективной глобальной оценки нутриционного статуса (по A.S. Detsky et al.,1987);

• 8.37. Градация нутриционных показателей в зависимости от степени белково-энергетической недостаточности;

• 8.38. Основные характеристики форм белково-энергетической недостаточности;

• 8.39. Основные факторы возникновения и прогрессирования атеросклероза и кардиоваскулярных заболеваний;

• 8.40. Основные алиментарные факторы развития атеросклероза;

• 8.41. Рекомендации изменения образа жизни для предупреждения и лечения артериальной гипертензии;

• 8.42. Содержание глюкозы в крови при проведении перорального (75 г) глюкозотолерантного теста (ммоль/л);

• 8.43. Некоторые диетические рекомендации Американской Ассоциации Кардиологов по употреблению продуктов, содержащих жир и холестерин;

• 8.44. Показания для прекращения разгрузочно-диетической терапии (РДТ);

• 8.45. Основные задачи лечебного питания при заболеваниях почек. Причины анорексии у больных с хронической почечной недостаточностью.

• 8.46. Причины развития белково-энергетической недостаточности у больных с хронической почечной недостаточностью (ХПН);

• 8.47. Принципы диетической коррекции при почечной недостаточности;

• 8.48. Рекомендации по потреблению основных нутриентов больными с хронической почечной недостаточностью;

• 8.49. Дополнительные негативные факторы при хронической почечной недостаточности, крригируемой диализом. Основные катаболические эффекты процедуры диализа;

6

• 8.52. Основные сахарозаменители;

• 8.53. Правила использования сахарозаменителей;

• 8.54. Средства белкового парентерального питания;

• 8.57. Эндогенные регуляторные факторы, в синтезе и метаболизме которых участвуют витамины и витаминоподобные вещества.

4.3. Техническое обеспечение:

• оверхед;

• калькуляторы.